Mezcal Margarita

Name: Mezcal Margarita
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 2 oz / 60 ml Mezcal; 1 oz / 30 ml Sok limete; 0.5 oz / 15 ml Pomarančni liker; 0.25 oz / 7.5 ml Agavin nektar (neobvezno); Za obrobo Grob sol (neobvezno)

Sestavine Navodila

Mezcal Margarita preoblikuje znani profil originala z uvedbo značilnih dimnih in slanih not mezcala. Ta preprosta zamenjava ustvari koktajl z večjo globino in kompleksnejšim značajem. Svetel, oster sok limete in sladkost pomarančnega likerja ali agave nektarja še vedno igrata ključno vlogo, vendar sta zdaj uravnotežena z rustikalnim, zemeljskim ozadjem mezcala, kar povzroči prefinjen in nepozaben pijačo.

Priprava

Čas priprave: 4 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Mezcal Margarita je sodoben koktajl, ki velja za neposredno različico klasične Margarite. Spada v družino "sour" koktajlov, ki uravnotežijo žganje s citrusi in sladilom. Njegova naraščajoča priljubljenost je utrdila njegov status moderne klasike.

Postrežba

Postrežen hladno z ledom v kozarcu z robom, posutim s soljo, je to zmerno močan koktajl z osvežujočim značajem. Skupna količina ustreza standardni velikosti mešanega pijače.

Velikost porcije

Približno 5 oz / 150 ml

Vsebnost alkohola

Približno 20-25% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Rocks kozarec

Priprava kozarca

Solni ali Tajín rob

Ozadje

Ni enega samega izumitelja Mezcal Margarite; nastala je organsko, ko je priljubljenost mezcala zunaj Mehike naraščala v zgodnjem 21. stoletju. Bartenderji in navdušenci so začeli eksperimentirati z zamenjavo tekile z mezcalom v klasičnih receptih. Margarita je bila naravni in uspešen kandidat za to zamenjavo, različica pa je hitro postala stalnica v koktajl barih po vsem svetu.

Izvor

Ta koktajl je sodobna kreacija, ki naj bi nastala v Združenih državah in Mehiki med razcvetom mezcala v letih 2000 in 2010. Nima enega samega izvora, ampak predstavlja kolektivno inovacijo znotraj gibanja craft koktajlov.

Mezcal Margarita

Ta koktajl je najpogosteje znan kot Mezcal Margarita. Včasih ga imenujejo tudi Dimljena Margarita, da poudarijo značilno aromo dima, ali Oaxacka Margarita, v spomin na glavno regijo v Mehiki, kjer se proizvaja mezcal.

Izvirno ime

Mezcal Margarita

Alternativna imena

Dimljena Margarita
Oaxacka Margarita

Pregled značilnosti

Ta pijača ima izrazito dimno aromo in okus, uravnotežen s kislimi citrusy in kančkom sladkosti. Ima gladko, hrustljavo teksturo in osvežujočo kakovost, primerno za vsak letni čas, čeprav je še posebej priljubljena poleti.

Okus

Dimljen, Zemeljski, Citrusen, Agava, Kisel, Svetel

Aroma

Dimljen, Limeta, Pražena agava

Ravnovesje okusa

Kisel, Sladko, Dimljen

Pookus

Dolgotrajen dim, Čist citrusen okus

Mehurčkastost

Barvni videz

Bledo rumeno-zelena, Rahlo motna

Tekstura

Gladka, Hrustljava, Čista

Sezonskost

Osvežujoča, Poletna, Celoletna

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je intenzivno kisel in dimljen, z zmerno prisotnostjo alkohola in nizko stopnjo sladkosti. Je mirna, nemastna pijača z izrazitim citrusnim značajem.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ta koktajl zahteva tri glavne sestavine: dimljen mezcal kot osnovo, sveži sok limete za kislost in pomarančni liker za sladkost in kompleksnost. Agavin nektar lahko dodate za dodatno sladkost, če želite.

Mezcal2 oz / 60 ml
Kakovosten joven (nezareli) mezcal iz agave Espadín je odličen začetek.
Sok limete1 oz / 30 ml
Sveže stisnjen sok je bistvenega pomena za najboljši okus.
Pomarančni liker0.5 oz / 15 ml
Cointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao ali drug kakovosten trojni sek deluje dobro. Lahko ga nadomestite z agave nektarjem.
Agavin nektar0.25 oz / 7.5 ml(neobvezno)
Neobvezno, lahko se uporabi za dodajanje sladkosti, zlasti če nadomestite pomarančni liker z bolj suhim profilom.
Grob solZa obrobo(neobvezno)
Uporabite lahko tudi Tajín za solno obrobo s čilijem in limeto.

Vrsta ledu

Kocke ledu

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardna orodja za pripravo pijače: koktajl šejker za mešanje sestavin z ledom in džiger za natančno odmerjanje.

Koktajl šejker za hlajenje in razredčenje sestavin.
Džiger za natančno merjenje tekočin.
Cedilo (Hawthorne ali fino mrežasto) za vlivanje pijače brez koščkov ledu.

Navodila

Postopek vključuje obrobo kozarca s soljo, pretresanje mezcala, limete in sladila z ledom ter nato odcejanje ohlajene mešanice v kozarec napolnjen z ledom.

1. Pripravite kozarec. Obkrožite zunanjega roba kozarca za kamne z klinom limete in ga pomočite v ploščo z grobo soljo ali Tajínom. Napolnite kozarec s svežim ledom.

2. Zmešajte sestavine. Dodajte mezcal, sveži sok limete in pomarančni liker (in agavin nektar, če ga uporabljate) v koktajl šejker.

3. Pretresite. Napolnite šejker z ledom, ga zaprite in močno pretresite približno 12-15 sekund, dokler se ne ohladi.

4. Odcedite in postrezite. Odcedite vsebino šejkerja v pripravljen kozarec za kamne, napolnjen z ledom.

5. Okrasite. Okrasite s svežim kolačem ali klinom limete in takoj postrezite.

Okrasitev

Preprosta okrasitev s svežim kolačem ali klinom limete dopolnjuje citrusne note pijače in doda vizualni privlačnosti.

Kolač limete ali klin na robu ali v kozarcu.

Prehranske informacije

Ta koktajl je naravno brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, gluten in oreščki. Primeren je za vegane in vegetarijance ter ne vsebuje kofeina.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

En sam obrok vsebuje zmerno količino kalorij, predvsem iz alkohola in sladkorja. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja izvira iz pomarančnega likerja in morebitnega dodanega agave nektarja.

Kalorije

Povprečno 220 kcal / 920 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 12 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 10 g

Raven sladkorja

Priložnosti

To je vsestranski koktajl, idealen za toplo vreme, praznična druženja in happy hour. Njegov osvežujoč, a kompleksni profil ga naredi odlično izbiro za kombiniranje z mehiško kuhinjo ali preprosto uživanje na terasi.

Poletne zabave
Druženja
Happy Hour

Predlogi za kombiniranje

Dimljen in citrusen profil Mezcal Margarite se izjemno dobro ujema z mehiško in latinskoameriško kuhinjo. Rezuje bogastvo žarjenega mesa, kot je carne asada, dopolnjuje pikantnost jedi, kot so tacos al pastor, in izboljša sveže okuse ceviche in guacamole.

Tacos al Pastor
Začinjena guacamole in čips
Ceviche
Žarano meso (Carne Asada)

Mezcal Margarita: Dimljena različica klasike

Mezcal Margarita je prefinjen in priljubljen različica enega najbolj priljubljenih koktajlov na svetu. S preprosto zamenjavo tekile z mezcalom pijača pridobi očarljivo dimno dimenzijo, ki doda plasti kompleksnosti. Ohranja osvežujoči in kisel značaj originala, z popolnim ravnovesjem dimljenega, kislega in sladkega. Enostaven za pripravo in neskončno užiten, si je upravičeno prislužil status moderne klasike.

Podobni koktajli

Margarita

Originalna klasika, ki namesto mezcala uporablja tekilo, kar povzroči čistejši, manj dimljen okus.

Paloma

Še en koktajl na osnovi agave, ki uporablja tekilo ali mezcal z limoninim sokom in grenivko.

Oaxaca Old Fashioned

Mešan, koktajl na osnovi duha, ki uporablja tako tekilo kot mezcal z agavinim nektarjem in grenčicami.

Morda vam bo všeč tudi

White Tea Shot

Gladak in presenetljivo okusen shot, narejen iz vodke, breskovega schnappsa in sour mixa, ki presenetljivo spominja na breskov ledeni čaj.

Lemon Drop Shot

Živahna in osvežilna vodkina pijača, ki popolnoma uravnoteži sladkost in kislost, servirana s prepoznavnim sladkornim robom in klinčkom limone.

Añejo Highball

Osvežujoč in pikanten highball koktajl, ki čudovito uravnoteži starano rum s pivom ingverja, citrusom in kančkom pomarančnega likerja.

Iskalec

Izvrsten bourbon sour, oplemenjen s prijetno zeliščnato sladkostjo rumenega Chartreusea in bogatstvom medu.

Ste jih že poskusili?

Raysova Napaka

Slavna skrivnostna in močna zmešana Tiki pijača iz legendarnega bara Tiki-Ti, s kompleksnim, sadnim in cvetličnim profilom.

Queen Anne Cocktail

Prijeten in saden klasičen koktajl, ki uravnoteži botanične note gina s sladko vermutom in tropskim ananasovim sokom.

The Hummer

Bogata, kremasta in zmrznjena pijača iz ruma, Kahlúe in vaniljevega sladoleda, zmešana v božanski milkshake.

Aquavit Sour

Osvežujoč in slan preliv klasičnega sourja, s skandinavskim akvitom in njegovimi značilnimi notami kumina in kopra.