Mezcal Margarita
Mezcal Margarita förvandlar originalets välbekanta profil genom att introducera de distinkta rökiga och kryddiga tonerna från mezcal. Detta enkla byte skapar en cocktail med större djup och en mer komplex karaktär. Den friska, skarpa limejuicen och sötman från apelsinlikör eller agavenektar spelar fortfarande en avgörande roll, men de balanseras nu mot mezcalens rustika, jordiga bakgrund, vilket resulterar i en sofistikerad och minnesvärd drink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Mezcal Margarita är en modern cocktail, ansedd som en direkt variant av den klassiska Margaritan. Den tillhör "sour"-familjen av cocktails, där en spritdryck balanseras med citrus och ett sötningsmedel. Dess ökande popularitet har cementerat dess status som en modern klassiker.
Servering
Serveras kall över is i ett rocks-glas med saltkant. Detta är en måttligt stark cocktail med en uppfriskande karaktär. Den totala volymen utgör en drink av standardstorlek.
Portionsstorlek
Cirka 5 oz / 150 ml
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocks-glas
Glasbehandling
Salt- eller Tajín-kant
Bakgrundshistoria
Det finns ingen enskild upphovsman till Mezcal Margarita; den uppstod snarare organiskt i takt med att mezcals popularitet växte utanför Mexiko i början av 2000-talet. Bartendrar och entusiaster började experimentera med att byta ut tequila mot mezcal i klassiska recept. Margaritan var en naturlig och framgångsrik kandidat för detta byte, och varianten blev snabbt en stapelvara på cocktailbarer världen över.
Ursprung
Denna cocktail är en modern skapelse, som troligen har sitt ursprung i USA och Mexiko under mezcal-boomen på 2000- och 2010-talen. Den har inte ett enskilt ursprung utan representerar en kollektiv innovation inom craft cocktail-rörelsen.
Mezcal Margarita
Denna cocktail är mest känd som Mezcal Margarita. Den kallas ibland för Rökig Margarita för att framhäva dess utmärkande smakkaraktär, eller Oaxaca-Margarita, vilket refererar till den huvudsakliga regionen i Mexiko där mezcal produceras.
Ursprungligt namn
Mezcal Margarita
Alternativa namn
- Rökig Margarita
- Oaxaca-Margarita
Översikt över egenskaper
Denna drink har en framträdande rökig doft och smak som balanseras av syrlig citrus och en antydan av sötma. Den har en mjuk, krispig textur och en uppfriskande kvalitet som passar alla årstider, men är särskilt populär på sommaren.
Smak
Rökig, Jordig, Citrusaktig, Agave, Syrlig, Frisk
Arom
Rökig, Lime, Rostad Agave
Smakbalans
Syrlig, Söt, Rökig
Eftersmak
Kvardröjande rökighet, Ren citruseftersmak
Brus
Ingen
Färg och utseende
Blek gulgrön, Lätt grumlig
Textur
Mjuk, Krispig, Ren
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt syrlig och rökig, med en måttlig alkoholnärvaro och en låg sötma. Det är en stilla, icke-krämig drink med en utpräglad citruskaraktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver tre huvudingredienser: rökig mezcal som bas, färsk limejuice för syrlighet och apelsinlikör för sötma och komplexitet. Agavenektar kan tillsättas för extra sötma om så önskas.
- Mezcal2 oz / 60 mlEn kvalitativ joven (olagrad) mezcal gjord på Espadín-agave är en utmärkt utgångspunkt.
- Limejuice1 oz / 30 mlFärskpressad juice är avgörande för bästa smak.
- Apelsinlikör0.5 oz / 15 mlCointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao eller annan högkvalitativ triple sec fungerar bra. Kan ersättas med agavenektar.
- Agavenektar0.25 oz / 7.5 ml(valfri)Valfri, kan användas för att tillföra sötma, särskilt om man byter ut apelsinlikören mot en torrare profil.
- GrovsaltFör glaskanten(valfri)Kan även använda Tajín för en chili-lime-saltkant.
Istyp
- Isbitar
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för att göra denna drink: en cocktailshaker för att blanda ingredienserna med is, och en jigger för exakt upphällning.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger (mätglas) för noggrann mätning av vätskor.
- Sil (Hawthorne eller finmaskig) för att hälla upp drinken utan isflisor.
Instruktioner
Processen innefattar att salta kanten på ett glas, skaka mezcal, lime och sötningsmedel med is, och sedan sila den kylda blandningen ner i det isfyllda glaset.
1. Förbered glaset. Dra en limeklyfta längs ytterkanten på ett rocks-glas och doppa det i ett fat med grovsalt eller Tajín. Fyll glaset med färsk is.
2. Blanda ingredienserna. Tillsätt mezcal, färsk limejuice och apelsinlikör (och agavenektar, om det används) i en cocktailshaker.
3. Skaka. Fyll shakern med is, stäng den och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder tills den är väl kyld.
4. Sila och servera. Sila innehållet från shakern ner i det förberedda, isfyllda rocks-glaset.
5. Garnera. Garnera med ett färskt limehjul eller en limeklyfta och servera omedelbart.
Garnering
En enkel garnering med ett färskt limehjul eller en limeklyfta kompletterar drinkens citrustoner och bidrar till dess visuella attraktionskraft.
- Limehjul eller limeklyfta placerad på kanten eller i glaset.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. Den är lämplig för vegansk och vegetarisk kost och innehåller inget koffein.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En enda portion innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkohol och socker. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer från apelsinlikören och eventuell tillsatt agavenektar.
Kalorier
I genomsnitt 220 kcal / 920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 12 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 10 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en mångsidig cocktail perfekt för varmt väder, festliga sociala tillställningar och happy hour. Dess uppfriskande men komplexa profil gör den till ett utmärkt val att kombinera med mexikansk mat eller att bara avnjuta på en uteplats.
- Sommarfester
- Sociala tillställningar
- Happy Hour
Serveringsförslag
Den rökiga och citrusaktiga profilen hos en Mezcal Margarita passar exceptionellt bra med mexikansk och latinamerikansk mat. Den skär igenom fylligheten i grillat kött som carne asada, kompletterar hettan i rätter som tacos al pastor och förstärker de fräscha smakerna i ceviche och guacamole.
- Tacos al Pastor
- Stark guacamole med chips
- Ceviche
- Grillat kött (Carne Asada)
Mezcal Margarita: En rökig twist på en klassiker
Mezcal Margarita är en sofistikerad och populär variant av en av världens mest älskade cocktails. Genom att enkelt byta ut tequila mot mezcal får drinken en fängslande rökig dimension som tillför lager av komplexitet. Den behåller originalets uppfriskande och syrliga karaktär, med en perfekt balans mellan rökigt, syrligt och sött. Lätt att göra och oändligt njutbar, den har med rätta förtjänat sin plats som en modern klassiker.
Liknande cocktails
Margarita
Den ursprungliga klassikern, som använder tequila istället för mezcal, vilket resulterar i en renare, mindre rökig smakprofil.
Paloma
En annan agavebaserad klassiker som använder tequila eller mezcal med limejuice och grapefruktläsk.
Oaxaca Old Fashioned
En rörd, spritdriven cocktail som använder både tequila och mezcal med agavenektar och bitters.
Du kanske också gillar
Tamarind Margarita
En söt, syrlig och pikant twist på den klassiska Margaritan, med den unika och jordnära smaken av tamarind.
Gin och Ingefära
En enkel och uppfriskande kryddig highball som kombinerar de botaniska tonerna från gin med den varma sötman från ginger ale.
The Goldfinch
En ljus, krispig och blommig gin sour med fläderlikör och färskpressad grapefruktjuice.
Brooklyn
En sofistikerad, rågwhiskybaserad klassisk cocktail som är torrare och mer komplex än sin berömda kusin Manhattan.
Har du provat dessa än?
Brazilian Buck
En livlig och kryddig tropisk variant av den klassiska Moscow Mule, med Brasiliens nationalsprit cachaça.
Chunnel
En elegant och komplex modern cocktail som mästerligt överbryggar rökig skotsk whisky och örtig absint med blommig fläder och frisk citrus.
Honey Bee Cocktail
En härlig och enkel sourcocktail med lagrad rom, söt honungssirap och färskpressad citronjuice.
Sherry Sour
En sofistikerad och nötaktig twist på den klassiska sour, som balanserar sherryns unika smaker med frisk citrus och en aning sötma.