Mezcal Margarita

Mezcal Margarita перетворює знайомий профіль оригіналу, представляючи виразні димні та пікантні ноти мескалю. Ця проста заміна створює коктейль з більшою глибиною та складнішим характером. Яскравий, терпкий сік лайма та солодкість апельсинового лікеру або нектару агави все ще відіграють вирішальну роль, але тепер вони збалансовані з рустикальним, землистим фоном мескалю, що призводить до вишуканого та незабутнього напою.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Mezcal Margarita – це сучасний коктейль, який вважається прямою варіацією класичного Маргарити. Він належить до родини коктейлів "sour", балансуючи міцний алкогольний напій з цитрусовими та підсолоджувачем. Його зростаюча популярність закріпила його статус сучасної класики.

Подача

Подається холодним з льодом у скелястому келиху з сольовою облямівкою, це коктейль середньої міцності з освіжаючим характером. Загальний об’єм робить його стандартним розміром змішаного напою.

Розмір порції

Приблизно 5 унцій / 150 мл

Вміст алкоголю

Приблизно 20-25% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Скелястий Келих

Підготовка келиха

Сольова або Tajín облямівка

Історія створення

Немає єдиного автора Mezcal Margarita; скоріше, він виник органічно, оскільки популярність мескалю зростала за межами Мексики на початку 21 століття. Бармени та ентузіасти почали експериментувати, замінюючи текілу мескалем у класичних рецептах. Маргарита була природним і успішним кандидатом для цієї заміни, і ця варіація швидко стала основним продуктом у барах по всьому світу.

Походження

Цей коктейль є сучасним творінням, ймовірно, що виник у Сполучених Штатах і Мексиці під час буму мескалю в 2000-х і 2010-х роках. Він не має єдиної точки походження, але представляє собою колективну інновацію в русі крафтових коктейлів.

Mezcal Margarita

Цей коктейль найчастіше відомий як Mezcal Margarita. Іноді його називають Димчастим Маргарита, щоб підкреслити його визначальну смакову характеристику, або Оахакським Маргарита, посилаючись на основний регіон у Мексиці, де виробляється мескаль.

Оригінальна назва

Mezcal Margarita

Альтернативні назви

Димчастий Маргарита
Оахакський Маргарита

Огляд характеристик

Цей напій має виражений димний аромат і смак, збалансовані терпкими цитрусовими та ноткою солодощі. Він має гладку, хрустку текстуру та освіжаючий характер, придатний для будь-якої пори року, хоча особливо популярний влітку.

Смак

Димний, Землистий, Цитрусовий, Агавовий, Терпкий, Яскравий

Аромат

Димний, Лайм, Обсмажена Агава

Баланс смаку

Кислий, Солодкий, Димний

Післясмак

Тривалий дим, Чисте цитрусове післясмак

Шипучість

Відсутній

Колір і вигляд

Блідо-жовто-зелений, Злегка каламутний

Текстура

Гладкий, Хрусткий, Чистий

Сезонність

Освіжаючий, Літній, Цілорічний

Інтенсивність смаку та враження

Смак інтенсивно кислий і димний, з помірною міцністю алкоголю та низьким рівнем солодощі. Це негазирований, некоремоподібний напій з вираженим цитрусовим характером.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні три основні інгредієнти: димчастий мескаль як основа, свіжий сік лайма для кислинки та апельсиновий лікер для солодкості та складності. Нектар агави можна додати для додаткової солодкості за бажанням.

Mezcal2 унції / 60 мл
Якісний joven (невитриманий) мескаль, виготовлений з агави Espadín, є чудовою відправною точкою.
Сік Лайма1 унція / 30 мл
Свіжовичавлений сік є важливим для найкращого смаку.
Апельсиновий Лікер0.5 унції / 15 мл
Cointreau, Pierre Ferrand Dry Curaçao або інший високоякісний трипл сек добре підійде. Можна замінити нектаром агави.
Нектар Агави0.25 унції / 7.5 мл(необов'язково)
За бажанням, можна використовувати для додавання солодкості, особливо якщо замінюєте апельсиновий лікер на більш сухий профіль.
Великий СільДля облямівки(необов'язково)
Можна також використовувати Tajín для облямівки з чилі-лаймом.

Тип льоду

Кубиковий Лід

Барний інвентар

Вам знадобляться стандартні барні інструменти, щоб приготувати цей напій: шейкер для коктейлів, щоб змішати інгредієнти з льодом, і джигер для точного наливання.

Шейкер для коктейлів для охолодження та розведення інгредієнтів.
Джигер для точного вимірювання рідин.
Стрінер (Hawthorne або дрібна сітка) для наливання напою без крихт льоду.

Інструкції

Процес включає облямівку келиха сіллю, збовтування мескалю, лайма та підсолоджувача з льодом, а потім проціджування охолодженої суміші в келих, наповнений льодом.

1. Підготуйте келих. Проведіть скибочкою лайма навколо зовнішнього краю скелястого келиха та занурте його в тарілку з великою сіллю або Tajín. Наповніть келих свіжим льодом.

2. Змішайте інгредієнти. Додайте мескаль, свіжий сік лайма та апельсиновий лікер (і нектар агави, якщо використовуєте) в шейкер для коктейлів.

3. Збовтайте. Наповніть шейкер льодом, закрийте його та енергійно збовтайте протягом приблизно 12-15 секунд, поки він добре не охолоне.

4. Процідіть і подавайте. Процідіть вміст шейкера в підготовлений, наповнений льодом скелястий келих.

5. Прикрасьте. Прикрасьте свіжим колом або скибочкою лайма та подавайте негайно.

Прикрашання

Простий гарнір зі свіжого кола або скибочки лайма доповнює цитрусові ноти напою та додає йому візуальної привабливості.

Коло або скибочка лайма, розміщені на облямівці або в келиху.

Дієтична інформація

Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен і горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти та не містить кофеїну.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Одна порція містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та цукру. Вміст вуглеводів і цукру походить з апельсинового лікеру та будь-якого доданого нектару агави.

Калорії

В середньому 220 ккал / 920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 12 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 10 г

Рівень цукру

Нагоди

Це універсальний коктейль, ідеальний для теплої погоди, святкових соціальних заходів та Happy Hour. Його освіжаючий, але складний профіль робить його чудовим вибором для поєднання з мексиканською кухнею або просто насолоди на терасі.

Літні Вечірки
Соціальні Зустрічі
Happy Hour

Гастрономічні поєднання

Димчастий і цитрусовий профіль Mezcal Margarita чудово поєднується з мексиканською та латиноамериканською кухнею. Він розрізає насиченість страв на грилі, таких як карне асада, доповнює гостроту страв, таких як такос аль пастор, і підсилює свіжі смаки севіче та гуакамоле.

Такос аль Пастор
Гострий Гуакамоле та Чіпси
Севіче
Страви на грилі (Карне Асада)

Mezcal Margarita: Димчастий Поворот Класики

Mezcal Margarita – це вишуканий і популярний варіант одного з найулюбленіших коктейлів у світі. Просто замінюючи текілу мескалем, напій отримує захоплюючий димчастий вимір, який додає шари складності. Він зберігає освіжаючий і терпкий характер оригіналу, з ідеальним балансом димного, кислого та солодкого. Легкий у приготуванні та нескінченно приємний, він заслужено зайняв своє місце як сучасна класика.

Схожі Коктейлі

Margarita

Оригінальна класика, яка використовує текілу замість мескалю, що призводить до більш чистого, менш димного смаку.

Paloma

Ще один напій на основі агави, який використовує текілу або мескаль з соком лайма та грейпфрутовою газованою водою.

Oaxaca Old Fashioned

Коктейль, що перемішується, з акцентом на дусі, що використовує як текілу, так і мескаль з нектаром агави та бітером.

Вам також може сподобатися

Trinidad Sour

Сміливий та ароматний sour коктейль, де бітери Angostura несподівано відіграють головну роль замість традиційного спиртного.

Gin and Juice

Простий та освіжаючий хайбол, приготований з джину та фруктового соку, який прославився в культурі хіп-хопу.

Margarita

Класичний та освіжаючий коктейль, який ідеально балансує терпкий смак лайма, солодкість апельсинового лікеру та виразний характер текіли.

Whiskey Sour

Класичний коктейль, який ідеально поєднує солодкість і кислинку з насиченою складністю віскі.

Ви вже куштували це?

Бренди Коблер

Освіжаючий класичний напій 19 століття з бренді, цитрусовими та великою кількістю фруктових прикрас на колотому льоду.

Galliano Hotshot

Теплий, тришаровий шот, що поєднує солодкий лікер Galliano, гарячу каву та прохолодну вершкову піну.

Сицилійські Веспри

Темний, насичений і гірко-солодкий варіант класичного Веспер Мартіні, з сицилійським амаро замість Lillet Blanc.

Amelia Cocktail

Освіжаючий, квітковий і фруктовий горілковий сауер з яскравим фіолетовим відтінком завдяки свіжій ожині.