Mezcal Martinez
Mezcal Martinez, klassik Martinez kokteylinin ənənəvi Old Tom ginini yerə, mezcalın torpaq, tüstülü notları ilə dəyişən mürəkkəb və spirtli bir kokteyldir. Bu əvəzetmə, şirin vermutun zəngin şirəliyi və maraskino likörünün və acılıqların mürəkkəb bitkiləri ilə tüstülü agave spirtini balansılayan, diqqətəlayiq dərinliyi olan bir içki yaradır. Bu, orijinalın quruluşunu şərəfləndirərkən mezcalın unikal xarakterini nümayiş etdirən yeni bir təcrübə yaradan, düşüncəli bir içki üçün mükəmməldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Mezcal Martinez klassikə müasir bir baxış olan bir spirtli kokteyldir. Klassik Martinez kimi eyni ailəyə daxil olan qarışdırılmış, aromatik kokteyllərdəndir.
Servis
Bu spirtli kokteyli soyuq buzlu kupe və ya Nik & Nora şüşəsində soyudulmuş halda verin. Nisbətən kiçik, lakin güclü bir içki, ABV 25-30% civarındadır.
Porsiya ölçüsü
~90 ml / ~3 oz (sərfəli edilməzdən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
~25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Mezcal Martinez, tək bir sənədli yaranma hekayəsinə malik deyil, lakin erkən 21-ci əsrin müasir sənət kokteyl hərəkatından ortaya çıxdı. Barmenlər mezcalın müxtəlif dad profili ilə təcrübə etməyə başlayanda, bu, təbii olaraq klassik şablonlara yol tapdı. Martinezdəki gini əvəz etmək məntiqli və ləzzətli bir addım idi, orijinalın quruluşunu şərəfləndirərkən mezcalın unikal xarakterini nümayiş etdirən yeni bir təcrübə yaradır.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar / Beynəlxalq sənət kokteyl səhnəsi, təxminən 2010-cu illər. Bu, 19-cu əsrin sonuna gedib çıxan klassik Martinezə müasir bir adaptasiyadır.
Mezcal Martinez
Bu içki əsasən Mezcal Martinez kimi tanınır. Təkrarlanan tüstülü dadına görə bəziləri onu Alovlu Martinez adlandırırlar.
Orijinal ad
Mezcal Martinez
Alternativ ad
Alovlu Martinez
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl tüstülü və otlu bir aroma təqdim edir, bu da ipəkli bir teksturaya malik mürəkkəb, acı-şirin dad profilinə gətirib çıxır. Sonrakı dad uzun və qızdırıcıdır, bu da onu il boyu içmək üçün, xüsusən soyuq aylarda uyğun edir.
Dad
tüstülü, otlu, şirin, mürəkkəb, albalı, portağal
Ətir
tüstülü agave, şirin otlar, sitrus qabıqları, zəif albalı
Dad balansı
acı-şirin, tüstülü
Daddan sonra qalan dad
uzun, qızdırıcı, tüstülü, otlu
Qazlılıq
durğun, heç biri
Rəng və görünüş
qəhvəyi, qırmızımtil-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
ipəkli, hamar, viskoz
Mövsümilik
il boyu, payız, qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensiv şəkildə tüstülü və spirtlidir, vermutdan olan orta şirətlilik və incə acılıq tərəfindən balansıran. Güclü, qazsız bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Reseptə bərabər hissədə mezcal və şirin vermut, bir az maraskino likörü və bir neçə damcı portağal acılığı tələb olunur.
- Mezcal (Espadín)45 ml / 1.5 ozTüstü ilə yaxınlığı tarazlamaq üçün yaşlanmamış (joven) Espadín mezcalı yaxşı işləyir.
- Şirin Vermut45 ml / 1.5 ozKeyfiyyətli İtalyan və ya İspan stilində vermut, məsələn Carpano Antica və ya Cocchi di Torino tövsiyə olunur.
- Maraskino Likörü1 bar qaşığı (təxminən 5 ml / 0.17 oz)Luxardo və ya Maraska kimi keyfiyyətli bir marka istifadə edin; bu, yalnız şirinlik deyil, həm də mürəkkəblik əlavə edir.
- Portağal Acılığı2 damcıAngostura Orange və ya Regan's Orange Bitters yaxşı işləyir.
Buz növü
- Kublu (qarışdırmaq üçün), Heç biri (şüşədə)
Qarışdırma avadanlıqları
Standart bir qarışdırma dəsti lazımdır: qarışdırma şüşəsi, qarışdırma qaşığı, dəqiq ölçmələr üçün ölçü qabı və süzgəc.
- Qarışdırma şüşəsi
- Qarışdırma qaşığı
- Ölçü qabı
- Süzgəc
Hazırlanma qaydası
Üsul sadədir: bir şüşəni soyudun, bütün ingredientləri buzla qarışdırma şüşəsində qarışdırın, sonra soyudulmuş şüşəyə süzün və sıxılmış portağal qabıqları ilə bəzəyin.
1. Kupe və ya Nik & Nora şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Mezcal, şirin vermut, maraskino likörü və portağal acılığını qarışdırma şüşəsində birləşdirin.
3. Qarışdırma şüşəsini böyük, soyuq buz kubları ilə iki üçdə bir hissəsinə qədər doldurun.
4. Qarışımı qarışdırma qaşığı ilə yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər təxminən 20-30 saniyə ərzində qarışdırın.
5. Servis şüşənizdən buzu atın.
6. Qarışdırma şüşəsinin içərisini soyudulmuş servis şüşəsinə süzün.
7. Yeni portağal qabıqları götürün, rəngli tərəfi aşağıya doğru tutaraq içkinin üzərinə sitrus yağlarını sıxın.
8. Qabıqları bəzək kimi şüşəyə salın və dərhal verin.
Bəzədilmə
Standart bəzək portağal qabıqlarıdır; aromatik mürəkkəblik əlavə etmək üçün rəngli tərəfi aşağıya doğru tutaraq içkinin üzərinə sitrus yağlarını sıxın, sonra onu şüşəyə salın.
- İçkinin üzərinə sıxılmış və bəzək üçün istifadə edilən portağal qabıqları
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən vegan, süd məhsulları olmayan, yumurta olmayan və qlüten olmayan bir içkidir. Həssaslığınız varsa, vermutun və ya likörün müəyyən markalarını allergenlər üçün yoxlayın.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təxminən 180-210 kalori ehtiva edir, karbohidratların 10-12 qramının əksəriyyəti şirin vermutdan və likörlərdən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 180-210 kkal / 753-879 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 10-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 9-11 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki, mürəkkəb bir kokteyl saatı üçün və ya düşüncəli bir axşam içkisi üçün idealdır. Onun mürəkkəbliyi onu həmçinin damaqları stimullaşdırmaq üçün əla bir xörəkdən əvvəl aperitif edir.
- Kokteyl Saatı
- Axşam İçməsi
- Xörəkdən əvvəl İçki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Mezcal Martinezin tüstülü və acı-şirin profili, dadlı və zəngin qidalarla gözəl uyğunlaşır. Onu tüstülü pendirlər, emal edilmiş ətlər və ya hətta qara şokoladla birlikdə verin.
- Tüstülü pendirlər
- Emal edilmiş ətlər (çarküteri)
- Qara şokolad
- Qril edilmiş və ya barbekü edilmiş yeməklər
Mezcal Martinez: Klassikə Tüstülü Bir Bənzətmə
Mezcal Martinez, agave spirtini sevənlər üçün klassik Martinezə cəsur və dadlı bir bənzəyir. Gini mezcal ilə əvəz edərək, içki gözəl tüstülü bir ölçü qazanır, bu da vermutun otlu şirəliyi ilə mükəmməl uyğunlaşır. Tarazlı, spirtli bir içki, həm müasir, həm də zamanı aşmayan, mürəkkəb, lakin təmin edici bir təcrübə təklif edir. Macəraçı damaqlar üçün klassik kokteyllərin variantlarını araşdırmaq üçün əla seçimdir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Grasshopper
Kremalı teksturaya və gözəlliklə pastel yaşıl rəngə malik şirin, nanə-şokoladlı yeməkdən sonrakı kokteyl.
Juliet və Romeo
Xiyar, nane və gül notları ilə romantik və təzə gin kokteyli.
Derbi Deykiri
Qaranlıq romu portağal şirəsinin şirniyi və limonun turşuluğu ilə ustalıqla qarışdıran parlaq və təzə klassik tiki kokteyli.
Viski Smash
Viski, təzə nane, limon və şəkərdən ibarət canlı və təzə klassik kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
Mojito Blanco
Rum əvəzinə təzə ağ şərabla hazırlanan klassik Mojitonun təzə və zərif variantı.
Fear and Loathing
Mezcal və teqilanı Sarı Chartreuse-un şirin mürəkkəbliyi ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, otlu və turşulu bir kokteyl.
Səhər Şöhrəti Köpüklüsü
Yumurta ağı və subtil bitki notu ilə zəngin, köpüklü teksturaya malik təzə və mürəkkəb Şotlandiya viski köpüklüsü.
St. Cecilia Society Punch
18-ci əsrin Çarlstonundan olan güclü və tarixi əhəmiyyətli böyük formatlı punch, brendi, rom, şaftalı likörü, yaşıl çay və limon qarışığından ibarətdir.