मेज़कल मार्टिनेज़

मेज़कल मार्टिनेज़ एक परिष्कृत और स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जो क्लासिक मार्टिनेज़ के पारंपरिक ओल्ड टॉम जिन को मेज़कल के मिट्टी, स्मोकी नोट्स से बदल देता है। यह प्रतिस्थापन एक ऐसे पेय बनाता है जिसमें उल्लेखनीय गहराई होती है, जो स्मोकी एगेव स्पिरिट को मीठे वर्मुथ की समृद्धि और मारस्किनो लिकर और बिटर्स के जटिल वनस्पति विज्ञान के साथ संतुलित करता है। यह एक चिंतनशील घूंट है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक ऐतिहासिक क्लासिक पर बोल्ड ट्विस्ट की सराहना करते हैं।
मेज़कल मार्टिनेज़

तैयारी

तैयारी का समय: 4 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

मेज़कल मार्टिनेज़ एक स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है, जिसे क्लासिक पर एक आधुनिक ट्विस्ट के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह क्लासिक मार्टिनेज़ के अपने पूर्ववर्ती के समान, हिलाए गए, सुगंधित कॉकटेल के परिवार में आता है।

सर्विंग

इस स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल को एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में बर्फ-ठंडा परोसें। यह एक अपेक्षाकृत छोटा लेकिन शक्तिशाली पेय है जिसमें लगभग 25-30% ABV है।
सर्विंग का आकार
~90 मिली / ~3 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
~25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

मेज़कल मार्टिनेज़ की कोई एकल प्रलेखित उत्पत्ति कहानी नहीं है, लेकिन यह 21वीं सदी की शुरुआत के आधुनिक क्राफ्ट कॉकटेल आंदोलन से उभरा। जैसे ही बारटेंडर मेज़कल के विविध स्वाद प्रोफाइल के साथ प्रयोग करने लगे, यह स्वाभाविक रूप से क्लासिक टेम्पलेट्स में अपना रास्ता खोज लिया। मार्टिनेज़ में जिन को बदलना एक तार्किक और स्वादिष्ट कदम था, जो मूल की संरचना का सम्मान करते हुए मेज़कल के अद्वितीय चरित्र को प्रदर्शित करने का एक नया अनुभव पैदा करता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका / अंतर्राष्ट्रीय क्राफ्ट कॉकटेल दृश्य, लगभग 2010 के दशक। यह क्लासिक मार्टिनेज़ का एक आधुनिक अनुकूलन है, जिसकी जड़ें 19वीं सदी के अंत में हैं।

मेज़कल मार्टिनेज़

यह पेय मुख्य रूप से मेज़कल मार्टिनेज़ के रूप में जाना जाता है। कुछ इसे स्मोकी मार्टिनेज़ के रूप में भी संदर्भित कर सकते हैं, क्योंकि पारंपरिक जिन की जगह मेज़कल का विशिष्ट स्मोकी स्वाद होता है।
मूल नाम
Mezcal Martinez
वैकल्पिक नाम
स्मोकी मार्टिनेज़

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक स्मोकी और हर्बल सुगंध प्रस्तुत करता है जो एक जटिल, कड़वा-मीठे स्वाद प्रोफाइल और रेशमी बनावट की ओर ले जाता है। आफ्टरटेस्ट लंबा और गर्म होता है, जो इसे साल भर पीने के लिए उपयुक्त बनाता है, खासकर ठंडे महीनों में।
स्वाद
स्मोकी, हर्बल, मीठा, जटिल, चेरी, नारंगी
सुगंध
स्मोकी एगेव, मीठी जड़ी-बूटियाँ, साइट्रस छिलका, हल्की चेरी
स्वाद संतुलन
कड़वा-मीठा, स्मोकी
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, स्मोकी, हर्बल
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
अंबर, लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, चिपचिपा
मौसमीयता
साल भर, शरद ऋतु, सर्दी

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र रूप से स्मोकी और स्पिरिट-फॉरवर्ड है, जो वर्मुथ से मध्यम मिठास और सूक्ष्म कड़वाहट द्वारा संतुलित है। यह एक मजबूत, गैर-कार्बोनेटेड पेय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी में मेज़कल और स्वीट वर्मुथ की समान मात्रा, थोड़ी मात्रा में मारस्किनो लिकर और ऑरेंज बिटर्स के कुछ डैश शामिल हैं।
  • मेज़कल (एस्पैडिन)45 मिली / 1.5 औंस
    एक अनएज्ड (जोवेन) एस्पैडिन मेज़कल स्मोक को पहुंच के साथ संतुलित करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
  • स्वीट वर्मुथ45 मिली / 1.5 औंस
    एक गुणवत्ता वाले इतालवी या स्पेनिश शैली के वर्मुथ की सिफारिश की जाती है, जैसे कार्पानो एंटिका या कोची डी टोरिनो।
  • मारस्किनो लिकर1 बार चम्मच (लगभग 5 मिली / 0.17 औंस)
    लक्साडो या मारस्का जैसे गुणवत्ता वाले ब्रांड का उपयोग करें; यह जटिलता जोड़ता है, केवल मिठास नहीं।
  • ऑरेंज बिटर्स2 डैश
    एंगोस्टुरा ऑरेंज या रेगन के ऑरेंज बिटर्स अच्छी तरह से काम करते हैं।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड (हिलाने के लिए), कोई नहीं (ग्लास में)

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक हिलाने वाले सेट की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, एक बार चम्मच, सटीक माप के लिए एक जिगर और एक स्ट्रेनर।
  • हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास
  • हिलाने के लिए बार चम्मच
  • मापने के लिए जिगर
  • छानने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)

निर्देश

विधि सीधी है: एक ग्लास को ठंडा करें, मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाएं, फिर ठंडे ग्लास में छान लें और एक निचोड़े हुए ऑरेंज पील से सजाएं।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. मेज़कल, स्वीट वर्मुथ, मारस्किनो लिकर और ऑरेंज बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. बर्फ के बड़े, ठंडे टुकड़ों से मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई भरें।
4. एक बार चम्मच से मिश्रण को लगभग 20-30 सेकंड तक अच्छी तरह से ठंडा और ठीक से पतला होने तक हिलाएं।
5. अपने सर्विंग ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. एक ताजा ऑरेंज पील लें, इसे रंगीन साइड नीचे की ओर करके पेय के ऊपर पकड़ें, और सतह पर साइट्रस तेलों को निचोड़ने के लिए इसे पिंच करें।
8. पील को ग्लास में सजावट के रूप में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

मानक सजावट एक ऑरेंज पील है; सुगंधित जटिलता जोड़ने के लिए सतह पर साइट्रस तेलों को निचोड़ें और फिर इसे ग्लास में डालें।
  • ऑरेंज पील को पेय पर निचोड़ा गया और सजावट के रूप में इस्तेमाल किया गया

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर शाकाहारी, डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त होता है। यदि आपको गंभीर संवेदनशीलता है तो विशिष्ट ब्रांड के वर्मुथ या लिकर में एलर्जी की जांच करना हमेशा याद रखें।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में प्रति सर्विंग लगभग 180-210 कैलोरी होती है, जिसमें 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट में से अधिकांश मीठे वर्मुथ और लिकर से आते हैं।
कैलोरी
औसतन 180-210 किलो कैलोरी / 753-879 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 10-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 9-11 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह पेय एक परिष्कृत कॉकटेल आवर या एक चिंतनशील शाम के घूंट के लिए आदर्श है। इसकी जटिलता इसे तालू को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट प्री-डिनर एपेरिटिफ भी बनाती है।
  • कॉकटेल आवर
  • शाम का घूंट
  • डिनर से पहले का पेय

पेयरिंग सुझाव

मेज़कल मार्टिनेज़ का स्मोकी और कड़वा-मीठा प्रोफाइल स्वादिष्ट और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। इसे स्मोक्ड चीज़, क्युरड मीट या यहां तक कि डार्क चॉकलेट के साथ चारकुटरी बोर्ड के साथ परोसने पर विचार करें।
  • स्मोक्ड चीज़
  • क्योरड मीट (चारकुटरी)
  • डार्क चॉकलेट
  • ग्रिल्ड या बारबेक्यूड व्यंजन

मेज़कल मार्टिनेज़: एक क्लासिक पर स्मोकी ट्विस्ट

मेज़कल मार्टिनेज़ क्लासिक मार्टिनेज़ पर एक बोल्ड और स्वादिष्ट बदलाव है, जो एगेव स्पिरिट के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। जिन को मेज़कल से बदलकर, पेय एक अद्भुत स्मोकी आयाम प्राप्त करता है जो वर्मुथ की हर्बल मिठास और मारस्किनो लिकर के फंक के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से खेलता है। यह एक संतुलित, स्पिरिट-फॉरवर्ड घूंट है जो आधुनिक और कालातीत दोनों है, जो एक जटिल लेकिन संतोषजनक अनुभव प्रदान करता है। साहसिक तालू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो क्लासिक कॉकटेल के विविधताओं का पता लगाना चाहते हैं।

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