Mezcal Martinez

Mezcal Martinez er smekkuríkur og sterkur cocktail sem skiptir út hefðbundnum Old Tom gin af klassískum Martinez fyrir jarðneska, reyksmeks af mezcal. Þessi staðsetning skapar drykk með merkjanlega dýpt, jafnvægi á reyksmeks agave áfenginu með ríkum sætleika af sætu vermouth og flóknu plöntum af maraschino áfengi og bitters. Hann er íhugandi slúkur, fullkominn fyrir þá sem meta djörf breyting á sögulegum klassískum.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Mezcal Martinez er sterkur drykkur, flokkaður sem nútíma snúningur á klassískum. Hann fellur í fjölskyldu hrærðra, ilmandi cocktaila, svipaður forverum sínum, klassíska Martinez.

Framreiðsla

Berið þennan sterkan cocktail ís-kaldan í kældum coupe eða Nick & Nora glasi. Hann er tiltölulega lítill en kraftmikill drykkur með ABV um 25-30%.

Skammtastærð

~90 ml / ~3 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

~25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Mezcal Martinez hefur ekki eina skráða upprunasögu en kvam fram úr nútíma handverks cocktail hreyfingunni á fyrri árum 21. aldarinnar. Þegar barþjónar byrjuðu að gera tilraunir með fjölbreyttan smekk mezcal, fannst hann náttúrulega leið inn í klassískan sniðmát. Að skipta út gin í Martinez var rökleg og dýrðleg skref, sem skapaði nýja upplifun sem heiðrar uppbyggingu upprunalegsins á meðan hann sýnir einstakt einkenni mezcal.

Uppruni

Bandaríkin / Alþjóðleg handverks cocktail senan, um 2010. Hann er nútíma aðlögun af klassíska Martinez, sem á rætur sínar til seins 19. aldar.

Mezcal Martinez

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Mezcal Martinez. Sumir gætu vísað til hans sem Reyktur Martinez vegna einkennilegrar reyksmeksins af mezcal sem skiptir út hefðbundnum gin.

Upprunalegt heiti

Mezcal Martinez

Annað heiti

Reyktur Martinez

Yfirlit eiginleika

Þessi cocktail kynnir reyktan og jurtalegan ilm sem leiðir að flóknu, bitursætu bragði með silkimjúkri áferð. Eftirsmekkurinn er langur og hlýjandi, sem gerir hann hentugan til slátturs allan ársins hring, sérstaklega á köldum mánuðum.

Bragð

reyktur, jurtarlegur, sætur, flókin, kirsuber, appelsína

Ilmur

reyktur agave, sætar jurtir, sítrusberki, veikur kirsuber

Bragðjafnvægi

bitursætt, reyktur

Eftirbragð

langur, hlýjandi, reyktur, jurtarlegur

Freyðing

kyrrður, enginn

Útlit og litur

amber, rauðbrúnn, skær

Áferð

silkimjúkur, sléttur, seigfljótandi

Árstíðabundin einkenni

allt árið um kring, haust, vetur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er mjög reyktur og sterkur, jafnvægi af umtalsverðum sætleika frá vermouth og subtilum bitursæti. Hann er sterkur, ókolsýrður drykkur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Uppskriftin kallar á jafnmikið af mezcal og sætu vermouth, undirstrikað með litlu magni af maraschino áfengi og nokkrum dropum af appelsínubitters.

Mezcal (Espadín)45 ml / 1.5 oz
Óeirð (joven) Espadín mezcal virkar vel til að jafnvægi reyks og aðgengi.
Sætt Vermouth45 ml / 1.5 oz
Mælt er með gæða ítalsku eða spænskum stílkum vermouth, eins og Carpano Antica eða Cocchi di Torino.
Maraschino Áfengi1 bar skeið (um 5 ml / 0.17 oz)
Notaðu gæða vörumerki eins og Luxardo eða Maraska; það bætir flóknleika, ekki bara sætleika.
Appelsínubitters2 dropi
Angostura Orange eða Regan's Orange Bitters virka vel.

Tegund íss

Kúbískur (til hrærings), enginn (í glasi)

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan hrærisett: hræribollinn, bar skeið, mælir fyrir nákvæmar mælingar og síu.

Hræribollinn til hrærings
Bar skeið til hrærings
Mælir til mælingar
Sía (Julep eða Hawthorne) til síunar

Leiðbeiningar

Aðferðin er beind: kæla glasið, hræra öllum innihaldsefnum með ís í hræribollann, þá síaðu í kælda glasið og skreyttu með þrýstum appelsínuberki.

1. Kældu coupe eða Nick & Nora glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Blandið mezcal, sætu vermouth, maraschino áfengi og appelsínubitters í hræribollann.

3. Fylltu hræribollann tveimur þriðju fullum af stórum, köldum ísbitum.

4. Hrærið blöndunni með bar skeið í um 20-30 sekúndur þar til hún er vel köld og rétt þynnt.

5. Hreinsið ísinn úr þjónustuglasinu þínu.

6. Síaðu innihaldið í hræribollanum í kælda þjónustuglas.

7. Taktu ferskan appelsínuberk, haltu honum yfir drykkinn með litríku hliðina niður og kreistu hann til að þrýsta sítrusolíunum yfir yfirborðið.

8. Slepptu berkinu í glasið sem skraut og borðaðu strax.

Skreyting

Venjulegt skraut er appelsínuberkur; þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins til að bæta ilmflóknleika áður en þú sleppir honum í.

Appelsínuberkur þrýstur yfir drykkinn og notaður sem skraut

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er venjulega vegan, mjólkurlaust, eggjalaust og glútenlaust. Athygðu alltaf sérstakar vörumerki af vermouth eða áfengi vegna ofnæmis ef þú ert með alvarlega næmisverð.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail inniheldur um það bil 180-210 kaloríur á skammt, þar sem mestur hluti af 10-12 grömmum kolvetna kemur frá sætu vermouth og áfenginu.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-210 kcal / 753-879 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-12 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 9-11 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi drykkur er tilvalinn fyrir smekkuríkan cocktail tíma eða sem íhugandi kvöldssláttur. Flóknleiki hans gerir hann einnig að frábærum forrétti fyrir matinn til að örva geðabolið.

Cocktail Tími
Kvöldssláttur
Drykkur fyrir matinn

Tillögur að pörun

Reykti og bitursæti prófíll Mezcal Martinez passar vel við bragðgóða og ríka mat. Íhugaðu að bera hann fram með charcuterie borði með reyktum ostum, hörðum kjöti eða jafnvel með dökkum súkkulaði fyrir dýrindis andstæðu.

Reyktir ostar
Hörðu kjöt (charcuterie)
Dökkur súkkulaði
Grillaðar eða BBQ réttir

Mezcal Martinez: Reyktur Snúningur á Klassískum

Mezcal Martinez er djörf og bragðgóð breyting á klassíska Martinez, fullkomin fyrir áhangendur agave áfengis. Með því að skipta út gin með mezcal fær drykkurinn frábært reyksmeks sem spilar sérstaklega vel með jurtalegan sætleika vermouth og furðuleika maraschino áfengis. Hann er jafnvægi, sterkur slúkur sem er bæði nútímalegur og tímalaus, og býður upp á flóknan en fullnægjandi upplifun. Frábært val fyrir ævintýralegan gátt sem leitar að breytingum á klassískum cocktailum.

Svipuð Cocktailar

Martinez

Upprunalegi klassíkin, gerður með Old Tom Gin eða London Dry Gin í stað mezcal.

Oaxaca Old Fashioned

Önnur vinsæl mezcal-undirstaða klassísk breyting. Hann sameinar tequila og mezcal með agave nektar og bitters, borinn á ís.

Þér gæti einnig líkað

Greyhound

Einfaldur og endurgjöfandi súr háglasakokkteill gerður með greipafruktasafa og annað hvort vodka eða gin.

Shandy

Gefandi og léttur áfengisdrykkur úr bjór og gosdrykki, venjulega límonaði eða sítrusgos.

Cable Car

Modern classic sýrkokteill með kryddaðan romm, appelsínucuraçao og sítrónasafa, borinn fram í sérkennilegu glasi með kanil-sykri á brúninni.

Jungle Juice

Sterkur, ávaxtaríkur áfengisglögg vinsæll á veislum og félagslegum samkomum, þekktur fyrir einfalda undirbúning og bleifarleg styrk.

Hefur þú prófað þessa?

Paddington

Flókin og sítruskenndur rumsýrður drykkur sem er gerður einstakur með bættri enskri appelsínuberkjum.

Gin & It

Einfaldur og glæsilegur klassískur kokteill úr gin og sætum ítalskum vermúti.

Gunshop Fizz

Ferskur og flókinn gin fizz með eldfarfílu, greipafrukt og freyðandi IPA bjór.

Pousse-Café

Sjónrænt áhugaverður, lagskiptur drykkur eftir máltíð þar sem áfengisdrykkir eru fljótandi ofan á hvorn annan í röð af sérstakri þyngð.