Mezcal Martinez
De Mezcal Martinez ass e sophistiquéierte Cocktail, deen de traditionellen Old Tom Gin vum klassesche Martinez duerch déi äerdesch, raucheg Noten vum Mezcal ersetzt. Dës Ersetzung schaaft e Getränk mat bemierkenswäerger Déift, deen de rauchegen Agavespiritus mat der räicher Séisse vum séisse Vermouth an den komplexen Botanicals vum Maraschino Liqueur a Bitters equilibréiert. Et ass e kontemplativen Sipper, perfekt fir déi, déi e mutegen Twist op e geschichtleche Klassiker schätzen.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 4 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Mezcal Martinez ass e Cocktail, deen haaptméisseg op Spiritus baséiert, a gëtt als modern Variatioun vun engem Klassiker klasséiert. E gehéiert zu der Famill vun de gerëschten, aromatesche Cocktails, ähnlech wéi säi Virgänger, de klassesche Martinez.
Zerwéieren
Servéiert dës Spiritus-forward Cocktail eis-kal an engem gekühlten Coupe oder Nick & Nora Glas. Et ass e relativ klengt, awer potentes Getränk mat engem ABV ronn 25-30%.
Portiounsgréisst
~90 ml / ~3 oz (vir der Verdünnung)
Alkoholgehalt
~25-30% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kal
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Kuerz gekühlt
Hannergrondgeschicht
De Mezcal Martinez huet keng eenzeg dokumentéiert Ursprongsgeschicht, awer ass aus der moderner Craft-Cocktail-Bewegung am Ufank vum 21. Joerhonnert ervirgaang. Wéi Bartender ugefaang hunn, mat dem diversen Aroma vum Mezcal ze experimentéieren, huet et natierlech säin Wee an klassesch Templates fonnt. De Gin an engem Martinez ze ersetzen war e logeschen an leckere Schrëtt, deen eng nei Erfahrung schaaft, déi d'Struktur vum Original respektéiert an teeglech den eenzegaartege Charakter vum Mezcal presentéiert.
Hierkonft
Verainegt Stati / International Craft-Cocktail-Szene, ongeféier 2010er Joren. Et ass eng modern Adaptatioun vum klassesche Martinez, deen op d'Enn vum 19. Joerhonnert zréckgeet.
Mezcal Martinez
Dësse Getränk ass vir allem als Mezcal Martinez bekannt. E puer bezeechnen et eventuell als Rauchzeg Martinez wéinst dem charakteristesche rauchegen Aroma vum Mezcal, deen de traditionellen Gin ersetzt.
Originalnumm
Mezcal Martinez
Alternativen Numm
Rauchzeg Martinez
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Dës Cocktail presentéiert e rauchegen a kräizegen Aroma, deen zu engem komplexen, bitterséisse Goûtprofil mat enger séideger Textur féiert. De Goût ass laang a opwaarmend, wat et passend mécht fir ganzjährege Genoss, besonnesch an de kale Méint.
Goût
rauchzeg, kräizeg, séiss, komplex, Kiercher, Orange
Aroma
rauchzeg Agave, séiss Kräuter, Zitrus Schuel, faarweg Kiercher
Goût-Balance
bitterséiss, raucheg
Nogeschmaach
laang, opwaarmend, raucheg, kräizeg
Spruddelegkeet
roueg, keng
Faarfausgesinn
Amber, routbrong, klär
Textur
séideg, glat, viskos
Saisonalitéit
ganzjährig, Hierscht, Wanter
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Goût ass intensiv raucheg a Spiritus-forward, equilibréiert duerch moderat Séisse vum Vermouth an eng subtil Bitterkeet. Et ass e staarken, net-kohlensäurehaltégen Drénk.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
D'Rezept fuerdert gläich Deeler Mezcal a séisse Vermouth, ergänzt duerch eng kleng Quantitéit Maraschino Liqueur a e puer Drops Orange Bitters.
- Mezcal (Espadín)45 ml / 1.5 ozE net-gealterten (joven) Espadín Mezcal funktionnéiert gutt fir Rauchzeg mat Approcheerbarheet ze equilibréieren.
- Séisse Vermouth45 ml / 1.5 ozE qualitativ héije italieeneschen oder spanesche Vermouth ass recommandéiert, wéi Carpano Antica oder Cocchi di Torino.
- Maraschino Liqueur1 Bar Löffel (ongeféier 5 ml / 0.17 oz)Benotzt eng qualitativ Mark wéi Luxardo oder Maraska; et addéiert Komplexitéit, net just Séisse.
- Orange Bitters2 DropsAngostura Orange oder Regan's Orange Bitters funktionnéieren gutt.
Äiszort
- Cubed (fir ze rëschten), Keng (am Glas)
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard-Rëschtersatz: e Rëschterglas, e Bar Löffel, e Jigger fir präzis Miessungen, a e Strainer.
- Rëschterglas fir ze rëschten
- Bar Löffel fir ze rëschten
- Jigger fir ze moossen
- Strainer (Julep oder Hawthorne) fir ze strainen
Instruktiounen
D'Method ass straightforward: Kuerz gekühlt e Glas, rëscht all Zutaten mat Äis an engem Rëschterglas, dann strain an de gekühlten Glas a garnéiert mat enger ausgedréckter Orange Schuel.
1. Kuerz gekühlt Coupe oder Nick & Nora Glas, andeems et mat Äis fëllt oder an de Frigo steet.
2. Kombinéiert de Mezcal, séisse Vermouth, Maraschino Liqueur an Orange Bitters an engem Rëschterglas.
3. Fëllt de Rëschterglas zu zwee Dräittel mat groussen, kale Äiswürfel.
4. Rëscht d'Mëschung mat engem Bar Löffel fir ongeféier 20-30 Sekonnen, bis se gutt gekühlt a korrekt verdënnt ass.
5. Entfernt d'Äis aus Ärem Servéierglas.
6. Strain de Inhalt vum Rëschterglas an de gekühlten Servéierglas.
7. Huelt eng frësch Orange Schuel, hält se iwwer d'Drénk, mat der faarweger Säit no ënnen, a dréckt se fir d'Zitrus Öle iwwer d'Uewerfläch ze expriméieren.
8. Fal d'Schuel an de Glas als Garnitur a servéiert direkt.
Garnéieren
D'Standardgarnitur ass eng Orange Schuel; dréckt hire Jus iwwer d'Uewerfläch vum Drénk fir aromatesch Komplexitéit ze addéieren, ier Dir se an de Glas falen.
- Orange Schuel, iwwer d'Drénk ausgedréckt a als Garnitur benotzt
Ernärungsinformatiounen
Dës Cocktail ass typesch vegan, ouni Mëllechprodukter, Eeër a Gluten. Préift ëmmer spezifesch Marken vu Vermouth oder Liqueuren op Allergien, wann Dir schwéier Sensitivitéiten hutt.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✓ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dës Cocktail enthält ongeféier 180-210 Kalorien pro Servéierung, mat de meeschten 10-12 Gramm Kohlenhydrater aus dem séisse Vermouth an dem Liqueur.
Kalorien
Moyennement 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Moyennement 10-12 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Moyennement 9-11 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dës Drénk ass ideal fir eng sophistiquéiert Cocktail Zäit oder als kontemplativen Abendsgenoss. Seng Komplexitéit mécht et och zu engem exzellenten Aperitif virum Dinner, fir de Goût ze stimuléieren.
- Cocktail Zäit
- Abendleche Genoss
- Vir dem Dinner
Kombinatiounsvirschléi
De rauchegen a bitterséisse Profil vum Mezcal Martinez passt schéin zu salzeg a räiche Liewensmëttel. Konsidéiert et mat engem Charcuterie-Board mat rauchegen Käse, Cured Fleesch oder souguer mat däischer Schockelaad ze servéieren fir e begeeschterenden Kontrast.
- Rauchzeg Käse
- Cured Fleesch (Charcuterie)
- Däischter Schockelaad
- Gegrillte oder Barbecue Platen
Mezcal Martinez: E Rauchzeg Twist op e Klassiker
De Mezcal Martinez ass e mutegen a geschmackvollen Twist op de klassesche Martinez, perfekt fir Léifhaber vun Agavespirite. Andeems de Gin duerch Mezcal ersat gëtt, kritt de Drénk eng wonnerschéi raucheg Dimensioun, déi exceptionally gutt mat der kräizeger Séisse vum Vermouth an dem Funk vum Maraschino Liqueur passt. Et ass e equilibréierten, Spiritus-forward Sipper, deen modern an zäitlos ass, an eng komplex awer zefriddestellend Erfahrung bitt. Eng exzellent Wiel fir e aventuréieren Goût, deen Variatioune vu klassesche Cocktails wëllt entdecken.
Ähnlech Cocktails
Dat kéint Iech och gefalen
Vesper
E potente an aromatesche Gin- a Vodka-Cocktail, geschüttelt, net gerëmmt, mat engem ausgeprägte bitterséisse Zitrusprofil vum Kina Lillet.
Pegu Club
E klassesch Gin-Cocktail deen de perfekte Gläichgewiicht tëscht séiere Limett, séisse Orange-Liqueur a aromasch Bitters fir e frëschen a komplexen Goût bitt.
Spicy Margarita
Eng feierlech an erfrëschend Twist um klassesche Margarita, infuséiert mat der Schärf vu frëschen Chilipepperen.
Negroni Sbagliato
Eng funkelnd a liichteg Versioun vum klassesche Negroni, wou Gin duerch Prosecco ersat gouf fir e verfrëschend, sprudlend Twist.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Tamarind Whiskey Sour
Eng sophistikéiert a séier Twist op de klassesche Whiskey Sour, veräichert mat dem exotësche séiss-a-saieren Aroma vum Tamarind.
Sharpie Moustache
E fett an erfrëschende modernen Klassiker, deen schaarf Roggenwhisky mat bitterem Fernet-Branca, nusszeg Orgeat a frësche Minz kombinéiert.
Gin Am Nomëtteg
Eng knaspeg, botanesch a spruddelnd Variatioun vum klassesche "Death in the Afternoon", déi elegant Gin anstatt Absinthe substituéiert.
Swamp Water
E iwwerraschend leckere a simple Cocktail mat zwou Zutaten, deen d'komplex herbal Noten vum Green Chartreuse mat séissem Ananassjus equilibréiert.