Mezcal Martinez

Name: Mezcal Martinez
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Mezcal (Espadín); 45 ml / 1.5 oz Vermut Ħelu; Mgħarfa tal-bar (madwar 5 ml / 0.17 oz) Likur Maraschino; 2 traxxiet Bitters tal-Larinġ

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Mezcal Martinez huwa koktejl sofistikat u dominat mill-ispirti li jbiddel il-ġin tradizzjonali Old Tom ta' Martinez klassiku man-noti tal-art u dawk affumikati tal-mezcal. Din is-sostituzzjoni toħloq xarba b'fond notevoli, li tibbilanċja l-ispirtu affumikat tal-agave mal-ħlewwa rikka tal-vermut ħelu u l-botaniċi kumplessi tal-likur maraschino u l-bitters. Huwa koktejl maħsub biex jitgawda bil-mod u b'kontemplazzjoni, perfett għal dawk li japprezzaw varjazzjoni kuraġġuża fuq klassiku storiku.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 4 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Mezcal Martinez huwa koktejl dominat mill-ispirti, ikkategorizzat bħala verżjoni moderna ta' klassiku. Dan jaqa' fil-familja ta' koktejls imħawwda u aromatiċi, simili għall-predeċessur tiegħu, il-Martinez klassiku.

Porzjon

Servi dan il-koktejl dominat mill-ispirti kiesaħ silġ f'tazza coupe jew Nick & Nora mkessħa. Hija xarba relattivament żgħira iżda qawwija b'ABV ta' madwar 25-30%.

Daqs tal-porzjon

~90 ml / ~3 oz (qabel id-dilwizzjoni)

Kontenut ta’ alkoħol

~25-30% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Il-Mezcal Martinez m'għandux storja ta' oriġini waħda ddokumentata, iżda feġġ mill-moviment modern tal-koktejls artiġjanali fil-bidu tas-seklu 21. Hekk kif il-bartenders bdew jesperimentaw bil-profil divers tat-togħma tal-mezcal, dan sab postu b'mod naturali fi strutturi klassiċi. Is-sostituzzjoni tal-ġin f'Martinez kienet pass loġiku u delizzjuż, li ħoloq esperjenza ġdida li tonora l-istruttura tal-oriġinal filwaqt li tenfasizza l-karattru uniku tal-mezcal.

Oriġini

L-Istati Uniti / Xena internazzjonali tal-koktejls artiġjanali, madwar is-snin 2010. Huwa adattament modern tal-Martinez klassiku, li jmur lura għall-aħħar tas-seklu 19.

Mezcal Martinez

Ix-xarba hija magħrufa primarjament bħala l-Mezcal Martinez. Xi wħud jistgħu jirreferu għaliha bħala Smoky Martinez minħabba t-togħma affumikata karatteristika tal-mezcal li tieħu post il-ġin tradizzjonali.

Isem oriġinali

Mezcal Martinez

Isem alternattiv

Smoky Martinez

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-koktejl jippreżenta aroma affumikata u tal-ħxejjex li twassal għal profil ta' togħma kumpless, morr u ħelu, b'nisġa bħal ħarir. It-togħma li tibqa' hija twila u ssaħħan, u dan jagħmlu adattat biex jitgawda matul is-sena kollha, speċjalment fix-xhur l-aktar kesħin.

Togħma

affumikat, tal-ħxejjex, ħelu, kumpless, ċirasa, larinġ

Aroma

agave affumikat, ħxejjex ħelwin, qoxra taċ-ċitru, ftit ċirasa

Bilanċ tat-togħma

morr u ħelu, affumikat

Togħma ta’ wara

twil, isaħħan, affumikat, tal-ħxejjex

Effervexxenza

bla gass, xejn

Dehra tal-kulur

ambrin, kannella ħamrani, ċar

Konsistenza

ħarir, lixx, viskuż

Staġjonalità

is-sena kollha, ħarifa, xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija intensament affumikata u dominata mill-ispirtu, ibbilanċjata minn ħlewwa moderata mill-vermut u morr sottili. Hija xarba qawwija u mingħajr gass.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ir-riċetta titlob partijiet indaqs ta' mezcal u vermut ħelu, b'ammont żgħir ta' likur maraschino u ftit traxxiet ta' bitters tal-larinġ bħala aċċent.

Mezcal (Espadín)45 ml / 1.5 oz
Mezcal Espadín mhux immaturat (joven) jaħdem tajjeb biex jibbilanċja l-affumikat ma' xorb faċli.
Vermut Ħelu45 ml / 1.5 oz
Huwa rakkomandat vermut ta' kwalità stil Taljan jew Spanjol, bħal Carpano Antica jew Cocchi di Torino.
Likur MaraschinoMgħarfa tal-bar (madwar 5 ml / 0.17 oz)
Uża marka ta' kwalità bħal Luxardo jew Maraska; din iżżid il-kumplessità, mhux biss ħlewwa.
Bitters tal-Larinġ2 traxxiet
Angostura Orange jew Regan's Orange Bitters jaħdmu tajjeb.

Tip ta’ silġ

Kubi (biex tħawwad), Xejn (fit-tazza)

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn sett standard għat-tħawwid: tazza tat-taħlit, mgħarfa tal-bar, jigger għal kejl preċiż, u passatur.

Tazza tat-taħlit għat-tħawwid
Mgħarfa tal-bar għat-tħawwid
Jigger għall-kejl
Passatur (Julep jew Hawthorne) għat-tصفija

Istruzzjonijiet

Il-metodu huwa sempliċi: kessaħ tazza, ħawwad l-ingredjenti kollha bis-silġ f'tazza tat-taħlit, imbagħad saffi fit-tazza mkessħa u żejjen b'qoxra tal-larinġ magħfusa.

1. Kessaħ it-tazza coupe jew Nick & Nora tiegħek billi timlieha bis-silġ jew tpoġġiha fil-friża.

2. Għaqqad il-mezcal, il-vermut ħelu, il-likur maraschino, u l-bitters tal-larinġ f'tazza tat-taħlit.

3. Imla żewġ terzi tat-tazza tat-taħlit b'kubi tas-silġ kbar u kesħin.

4. Ħawwad it-taħlita b'mgħarfa tal-bar għal madwar 20-30 sekonda sakemm tkun kiesħa sew u dilwita kif suppost.

5. Armi s-silġ mit-tazza tas-servizz tiegħek.

6. Saffi l-kontenut tat-tazza tat-taħlit fit-tazza tas-servizz imkessħa.

7. Ħu qoxra tal-larinġ friska, żommha fuq ix-xarba bin-naħa kkulurita tħares 'l isfel, u agħfasha biex toħroġ iż-żjut taċ-ċitru fuq il-wiċċ.

8. Waqqa' l-qoxra fit-tazza bħala dekorazzjoni u servi minnufih.

Dekorazzjoni

Id-dekorazzjoni standard hija qoxra tal-larinġ; ogħsot iż-żjut tagħha fuq il-wiċċ tax-xarba biex iżżid kumplessità aromatika qabel ma titfagħha ġewwa.

Qoxra tal-larinġ magħfusa fuq ix-xarba u użata bħala dekorazzjoni

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl huwa tipikament vegan, mingħajr prodotti tal-ħalib, mingħajr bajd, u mingħajr glutina. Dejjem iċċekkja marki speċifiċi ta' vermut jew likuri għal allerġeni jekk għandek sensittivitajiet severi.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-koktejl fih bejn wieħed u ieħor 180-210 kalorija għal kull porzjon, bil-biċċa l-kbira tal-10-12-il gramma ta' karboidrati ġejjin mill-vermut ħelu u l-likur.

Kaloriji

Bħala medja 180-210 kcal / 753-879 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 10-12 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 9-11 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba hija ideali għal ħin tal-koktejls sofistikat jew bħala xarba rilassanti ta' filgħaxija. Il-kumplessità tagħha tagħmilha wkoll aperittiv eċċellenti qabel l-ikla biex tistimula l-palat.

Ħin tal-Koktejls
Xorb Rilassanti ta' Filgħaxija
Xarba qabel l-ikla

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil affumikat u morr u ħelu tal-Mezcal Martinez jaqbel perfettament ma' ikel melħin u rikku. Ikkunsidra li sservih flimkien ma' platt charcuterie b'ġobnijiet affumikati, laħmijiet ippreservati, jew saħansitra ma' ċikkulata skura għal kuntrast mill-isbaħ.

Ġobon affumikat
Laħam ippreservat (charcuterie)
Ċikkulata skura
Dixxijiet mixwija jew barbecued

Mezcal Martinez: Twist Affumikat fuq Klassiku

Il-Mezcal Martinez huwa varjazzjoni kuraġġuża u mimlija togħma fuq il-Martinez klassiku, perfett għal dawk li jħobbu l-ispirti tal-agave. Billi jinbidel il-ġin mal-mezcal, ix-xarba tikseb dimensjoni affumikata mill-isbaħ li taqbel eċċezzjonalment tajjeb mal-ħlewwa tal-ħxejjex tal-vermut u l-karattru uniku tal-likur maraschino. Huwa koktejl bilanċjat u dominat mill-ispirti li huwa kemm modern kif ukoll prontezza, u joffri esperjenza kumplessa iżda sodisfaċenti. Għażla eċċellenti għal palat avventuruż li jfittex li jesplora varjazzjonijiet fuq koktejls klassiċi.