梅斯卡尔骡子
梅斯卡尔骡子通过用复杂、带有泥土和烟熏风味的梅斯卡尔取代传统的伏特加，提升了这款熟悉的高球鸡尾酒。这一简单的改变带来了深邃的风味层次，完美地补充了姜汁啤酒的辛辣刺激和新鲜青柠汁的明亮酸度。其成品是一款独特清爽且精致的饮品，既易于制作又令人极度满足，对资深的梅斯卡尔爱好者和好奇的新手都极具吸引力。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
梅斯卡尔骡子是一款当代经典鸡尾酒，属于“巴克”（Buck）或“骡子”（Mule）系列的饮品。该系列的特点是基酒与柑橘汁和姜汁啤酒或姜汁汽水混合。它是对20世纪中期莫斯科骡子的现代改良。
享用
这是一款中等酒精度的高球鸡尾酒，需冰镇饮用，传统上盛放在有助于保持其冰冷温度的铜杯中。它是一款清爽、中等份量的饮品。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
约 10-14% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
铜杯或高球杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
梅斯卡尔骡子是一项现代发明，诞生于21世纪初梅斯卡尔在全球范围内的复兴。随着调酒师和家庭爱好者开始尝试这种带有烟熏味的龙舌兰烈酒，他们自然而然地将其融入经典的配方模板中。莫斯科骡子以其简单而强劲的风味特点，被证明是展现梅斯卡尔独特个性的完美画布，并迅速成为全球酒吧的新宠。
产地
梅斯卡尔骡子是一款现代改编鸡尾酒，大约在2010年代出现于美国及世界各地。它直接沿用了莫斯科骡子的配方模板，后者于1940年代在美国被创造出来，旨在推广伏特加和姜汁啤酒。
梅斯卡尔骡子
梅斯卡尔骡子通常被称为“瓦哈卡骡子”，指的是墨西哥生产梅斯卡尔的主要地区。它有时也被称为“烟熏骡子”，直接暗示了基酒的特色风味。这些名称可以互换使用，用来描述这款流行的变种鸡尾酒。
原始名称
Mezcal Mule
别名
- 瓦哈卡骡子
- 烟熏骡子
特点概述
这款鸡尾酒散发出迷人的烟熏和生姜香气，引出均衡的口感，其中烟熏龙舌兰、辛辣的生姜和酸爽的青柠和谐共存。其气泡质感和清脆爽口的余味使其在一年中的任何时候都成为一种享受。
风味
烟熏、辛辣、柑橘、泥土、清爽
香气
烟熏龙舌兰、鲜明的姜味、新鲜青柠
口感平衡
均衡、甜、酸、辣
余味
持久的烟熏味、温和的姜香
气泡感
气泡感、起泡
色泽外观
浑浊、淡黄绿色
质地
轻盈、爽口、气泡感
季节性
清爽、夏日感、全年适宜
风味强度与体验
风味强度适中，特点是明亮的酸度和显著的姜辣味，所有这些都以梅斯卡尔独特的烟熏味为基础。甜味存在但较为柔和，使得主要风味得以凸显。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方简单明了，仅需三种关键成分：作为基酒的烟熏梅斯卡尔、少许用于增加酸度的新鲜青柠汁，以及足量的辛辣姜汁啤酒加满。
- 梅斯卡尔酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的joven（未陈年）梅斯卡尔酒，以提供纯净的烟熏风味。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳口感。
- 姜汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，或加满选择高品质、辛辣的姜汁啤酒，而不是口味较温和的姜汁汽水。
冰块类型
- 方冰
调制设备
作为一款“兑和法”调制的鸡尾酒，不需要摇酒壶。必备工具是用于精确计量的量酒器和用于在杯中轻柔混合原料的吧勺。
- 量酒器（用于测量液体）
- 柑橘榨汁器（用于榨取新鲜青柠汁）
- 吧勺（用于轻柔搅拌）
制作步骤
制作过程简单直接：在装满冰的铜杯中兑和所有成分。先加入梅斯卡尔酒和青柠汁，再用姜汁啤酒加满，然后轻柔搅拌并装饰。
1. 将一个铜杯或高球杯用方冰加满。
2. 将梅斯卡尔酒和鲜榨青柠汁直接倒在冰上。
3. 用冰镇的姜汁啤酒加满杯子。
4. 用吧勺轻柔搅拌，足以混合各种成分即可。
5. 用新鲜的青柠角或青柠片装饰，并立即享用。
装饰
用新鲜的青柠角或青柠片做简单的装饰是传统做法，它完美地衬托了饮品的成分，并增添了最后的芳香气息。
- 青柠角或青柠片，置于杯沿或投入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常为纯素，且不含乳制品、鸡蛋、坚果和豆类等常见过敏原。为确保无麸质，请核实所用姜汁啤酒品牌是否经过无麸质认证。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖分含量相对适中。其营养成分主要受所选姜汁啤酒的影响，因为一些品牌的含糖量高于其他品牌。
卡路里
平均 150-190 千卡 / 628-795 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-14 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒用途广泛，因其清爽的特性，非常适合夏日派对和烧烤等温暖天气的场合。其简单的制作方法和均衡的风味也使其成为休闲欢乐时光或任何轻松社交聚会的绝佳选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 休闲聚会
- 烧烤
配餐建议
梅斯卡尔骡子的烟熏和辛辣特性使其成为搭配浓郁风味食物的绝佳选择。它能很好地中和烤肉的油腻感，并与辛辣的墨西哥菜肴的热度相得益彰。它也是搭配新鲜柑橘风味菜肴（如酸橘汁腌鱼）和简单咸味小吃的理想伴侣。
- 辣味的墨西哥菜肴，如牧师卷饼（tacos al pastor）
- 烤肉或熏肉及烧烤
- 新鲜的酸橘汁腌鱼（ceviche）或青辣椒汁腌虾（aguachile）
- 咸味小吃，如配有鳄梨酱或莎莎酱的玉米片
梅斯卡尔骡子：烟熏风味的烈性高球
梅斯卡尔骡子证明了单一成分的改变如何能将一款经典鸡尾酒转变为全新且令人兴奋的饮品。它保留了莫斯科骡子清爽易饮的特点，同时加入了梅斯卡尔带来的烟熏、泥土的复杂层次。这款饮品达到了完美的平衡，烈酒的浓烈被辛辣的姜味和明亮的青柠所调和。制作简单却风味出众，梅斯卡尔骡子是一款现代经典，值得在任何鸡尾酒单中占有一席之地。