梅斯卡爾騾子
「梅斯卡爾騾子」將熟悉的長飲雞尾酒提升到新的層次，用具有複雜、泥土和煙燻風味的梅斯卡爾酒取代了傳統的伏特加。這個簡單的改變帶來了深邃的風味層次，完美地襯托出薑汁啤酒的辛辣刺激和新鮮萊姆汁的明亮酸度。成品是一款獨特清爽且精緻的飲品，不僅製作簡單，而且極其令人滿足，無論是資深的梅斯卡爾愛好者還是好奇的新手都會愛上。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「梅斯卡爾騾子」是一款當代經典雞尾酒，屬於「巴克 (Buck)」或「騾子 (Mule)」系列的飲品。此系列以基酒混合柑橘汁和薑汁啤酒或薑汁汽水為特色。它是對20世紀中期經典「莫斯科騾子」的現代詮釋。
飲用方式
這是一款中等酒精濃度的長飲雞尾酒，需冰鎮飲用，傳統上使用銅杯盛裝，有助於保持其冰涼溫度。這是一款清爽、份量適中的飲品。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
銅杯或高球杯
酒杯處理
預冷
背景故事
「梅斯卡爾騾子」是一項現代發明，誕生於21世紀初梅斯卡爾酒在全球的復興浪潮中。隨著調酒師和居家調酒愛好者開始嘗試這款帶有煙燻味的龍舌蘭烈酒，他們自然而然地將其融入經典的酒譜中。「莫斯科騾子」以其簡單而強烈的風味，證明是展現梅斯卡爾獨特個性的完美畫布，並迅速成為全球酒吧的新寵。
來源地
「梅斯卡爾騾子」是一款現代改編酒款，約在2010年代於美國及全球各地興起。它直接沿用了「莫斯科騾子」的配方模板，後者於1940年代在美國被創造出來，旨在推廣伏特加和薑汁啤酒。
梅斯卡爾騾子
「梅斯卡爾騾子」通常也被稱為「瓦哈卡騾子」，此名稱源自於梅斯卡爾酒在墨西哥的主要產區。有時它也被稱為「煙燻騾子」，直接點出其基酒的特色風味。這些名稱可互換使用，都指這款受歡迎的變體酒款。
原始名稱
Mezcal Mule
別名
- 瓦哈卡騾子
- 煙燻騾子
特色總覽
這款雞尾酒散發著迷人的煙燻和薑味香氣，口感均衡，煙燻龍舌蘭、辛辣的薑和酸爽的萊姆和諧共存。其氣泡質地和清脆爽口的尾韻，使其成為一年四季皆宜的愉悅飲品。
風味
煙燻、辛辣、柑橘、泥土、清爽
香氣
煙燻龍舌蘭、鮮明薑味、新鮮萊姆
口感平衡
平衡、甜、酸、辣
餘韻
縈繞的煙燻味、溫暖的薑辛香
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
混濁、淡黃綠色
質地
輕盈、爽脆、富含氣泡
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味中等強度，以明亮的酸度和顯著的薑辛味為特點，並由梅斯卡爾獨特的煙燻味作為基底。甜度存在但較為含蓄，讓主要風味得以凸顯。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
酒譜簡單明瞭，僅需三種關鍵材料：作為基底的煙燻梅斯卡爾酒、提供酸度的一點新鮮萊姆汁，以及大量的辛辣薑汁啤酒加至滿杯。
- 梅斯卡爾酒60 毫升 / 2 盎司建議使用品質優良的 Joven（未陳年）梅斯卡爾酒，以提供純淨的煙燻風味。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用現榨的萊姆汁以獲得最佳風味。
- 薑汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，或加滿選擇高品質、風味辛辣的薑汁啤酒，而非較溫和的薑汁汽水。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
作為一款「直調法」雞尾酒，不需要使用雪克杯。基本工具是確保精準測量的量酒器，以及在杯中輕輕混合材料的吧叉匙。
- 量酒器 (用於測量液體)
- 柑橘榨汁器 (用於榨取新鮮萊姆汁)
- 吧叉匙 (用於輕輕攪拌)
作法
製作過程簡單直接：在裝滿冰的銅杯中直接調製。先加入梅斯卡爾酒和萊姆汁，再用薑汁啤酒加滿，然後輕輕攪拌並裝飾。
1. 將銅杯或高球杯用方冰加滿。
2. 將梅斯卡爾酒和現榨萊姆汁直接倒入冰塊上。
3. 用冰鎮的薑汁啤酒加滿杯子。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，足以混合所有材料即可。
5. 用新鮮的萊姆角或萊姆片裝飾，並立即享用。
裝飾
以新鮮的萊姆角或萊姆片作為簡單的裝飾是傳統做法，它完美地襯托了飲品的成分，並增添了最後的香氣。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣或投入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常為純素，且不含乳製品、雞蛋、堅果和大豆等常見過敏原。為確保其不含麩質，請確認所使用的薑汁啤酒品牌已通過無麩質認證。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分相對適中。其營養成分主要受到所選薑汁啤酒的影響，因為不同品牌的含糖量各不相同。
熱量
平均 150-190 大卡 / 628-795 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-14 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒用途廣泛，因其清爽的特性，非常適合夏季派對和烤肉等溫暖天氣的場合。其簡單的製作方法和均衡的風味，也使其成為休閒歡樂時光或任何輕鬆社交聚會的絕佳選擇。
- 夏季派對
- 歡樂時光
- 休閒聚會
- 烤肉活動
搭配建議
「梅斯卡爾騾子」的煙燻和辛辣特性使其成為搭配濃郁風味的絕佳夥伴。它能完美地平衡烤肉的油膩感，並與辛辣的墨西哥美食相得益彰。它也是搭配如檸檬醃生魚等新鮮柑橘風味菜餚和簡單鹹味點心的理想選擇。
- 辣味墨西哥菜餚，如墨西哥烤肉捲餅 (tacos al pastor)
- 烤肉或煙燻肉類及燒烤
- 新鮮的檸檬醃生魚 (ceviche) 或青辣椒汁醃海鮮 (aguachile)
- 鹹味點心，如搭配酪梨醬或莎莎醬的玉米片
梅斯卡爾騾子：煙燻與烈性的長飲雞尾酒
「梅斯卡爾騾子」證明了僅僅改變一種成分，就能將一杯經典雞尾酒轉變為全新且令人興奮的作品。它保留了「莫斯科騾子」清爽易飲的特質，同時又加入了梅斯卡爾酒帶來的煙燻、泥土的複雜層次。這款酒完美平衡，烈酒的濃烈被辛辣的薑味和明亮的萊姆所調和。製作簡單卻風味十足，「梅斯卡爾騾子」是一款當代經典，值得在任何雞尾酒單中佔有一席之地。