Mezcal Negroni
Този модерен класически коктейл заменя традиционния джин в Negroni с отчетливите опушени и земни нотки на мескал. Резултатът е смела, изискана и красиво балансирана напитка, в която опушеността на агавовия спирт прекрасно се съчетава с горчивия портокал на Campari и сладките билкови нотки на вермута. Той е перфектен аперитив за тези, които ценят сложните, спиртни коктейли. Идеален избор както за любителите на Negroni, така и за ентусиастите на мескал, търсещи ново преживяване.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Mezcal Negroni е класифициран като коктейл, по-специално модерен класически. Той е пряка вариация на оригиналния Negroni, което го поставя в семейството на класическите аперитиво коктейли, но със съвременен привкус, който му е спечелил собствен отличителен статус.
Сервиране
Сервира се студен в чаша Rocks или Old Fashioned с голям лед, за да се минимизира разреждането. Това е спиртен коктейл със значително съдържание на алкохол, предназначен за отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Rocks
Подготовка на чашата
None
История
Въпреки че точният му произход е спорен, Mezcal Negroni се появява в началото на 21-ви век по време на възраждането на занаятчийските коктейли. Тъй като популярността на мескал се повиши в Съединените щати и Европа, иновативни бармани започнаха да го заменят с джин в класически рецепти. Тази опушена вариация на Negroni бързо се наложи, разпространявайки се органично в бар общността, вместо да бъде приписана на един създател.
Произход
Съединени щати / Обединено кралство, около началото на 2000-те години.
Mezcal Negroni
Mezcal Negroni често се нарича Smoky Negroni заради характерния си вкус от мескал. Понякога се нарича и Oaxacan Negroni, в знак на почит към Оахака, Мексико, основният регион за производство на мескал. Всички тези имена се отнасят до един и същ модерен класически коктейл.
Оригинално име
Mezcal Negroni
Алтернативни имена
- Smoky Negroni
- Oaxacan Negroni
Общ преглед на характеристиките
Напитката предлага опушен аромат и комплексен, горчиво-сладък вкусов профил с богат, копринен вкус. Неговият тъмно рубинен цвят и дълъг, затоплящ финал го правят изтънчен, целогодишен сипър.
Вкус
Димлив, горчиво-сладък, билков, портокалова кора, земен, комплексен
Аромат
Димлив, агаве, цитрусов, горчив портокал, билков
Баланс на вкуса
Горчив, сладък, опушен
Послевкус
Дълъг, затоплящ, опушен, горчив
Газираност
Still
Цвят и външен вид
Тъмно рубинено червен, прозрачен
Текстура
Копринен, гладък, наситен
Сезонност
Целогодишен, изтънчен, затоплящ
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно горчив и спиртен, балансиран от умерена сладост и плодови портокалови нотки. Това е силна, негазирана напитка с определящ опушен характер.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл следва класическата рецепта на Negroni с три равни части: опушен мескал, горчив Campari и билков сладък вермут. Качеството на всяка съставка е от ключово значение за крайния вкус.
- Mezcal30 мл / 1 унцияПрепоръчва се качествен joven (неотлежал) мескал, за да се осигури чист, опушен вкус.
- Campari30 мл / 1 унцияКласическият италиански горчив аперитив, който определя семейството на Negroni.
- Sweet Vermouth30 мл / 1 унцияПрепоръчва се качествен италиански (rosso) сладък вермут, като Carpano Antica или Cocchi di Torino.
Вид лед
- Кубчета лед за разбъркване, един голям куб или сфера за сервиране.
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл: чаша за смесване, джигер за измерване, бар лъжица за разбъркване и цедка.
- Чаша за смесване за разбъркване на съставките.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Джигер за точно измерване.
- Цедка за задържане на леда при наливане.
Инструкции
Напитката се приготвя чрез разбъркване на трите съставки с лед в чаша за смесване, за да се охладят и разредят правилно. След това се прецежда в чаша Rocks над голям куб лед и се гарнира с изцедена портокалова кора.
1. Добавете мескал, Campari и сладък вермут в чаша за смесване.
2. Напълнете чашата за смесване с кубчета лед до две трети.
3. Разбъркайте с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато се охлади добре.
4. Поставете един голям куб лед или сфера в охладена чаша Rocks.
5. Прецедете съдържанието на чашата за смесване в чашата Rocks над големия лед.
6. Вземете прясна портокалова кора и изцедете маслата върху повърхността на напитката, като я изстискате.
7. Натъркайте ръба на чашата с кората и след това я пуснете в напитката като гарнитура.
Гарнитура
Традиционната гарнитура е портокалова кора, чиито цитрусови масла допълват вкусовете на напитката. Грейпфрутова кора също е популярна и отлична алтернатива.
- Портокалова кора, изцедена над напитката и пусната вътре.
Диетична информация
Този коктейл обикновено е свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Той също така е подходящ за веганска и вегетарианска диета, тъй като модерното производство на Campari не използва животински багрила.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Mezcal Negroni има умерен брой калории, основно от алкохола и захарта във вермута и Campari. Той е относително нисък на въглехидрати и захари в сравнение с много други коктейли.
Калории
Приблизително 180-200 kcal / 753-837 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 10-15 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 10-14 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е отличен аперитив, стимулира апетита преди хранене. Неговият изтънчен характер го прави и чудесен избор за коктейлни партита или като обмислен нощен коктейл за любителите на спиртните напитки.
- Aperitivo Hour
- Cocktail Party
- Dinner Party
- Nightcap
Предложения за комбиниране
Смелият, опушен и горчив профил на коктейла се съчетава изключително добре с богати и солени храни. Той прерязва мазнината на месни деликатеси и сирена, докато опушените му нотки допълват печените меса и сложните, земни вкусове, открити в ястия като моле.
- Месни деликатеси и сушени меса
- Твърди, солени сирена като Pecorino или Parmesan
- Мариновани маслини и подправени ядки
- Пушени ястия на барбекю
- Богати, сложни мексикански ястия като моле
Mezcal Negroni: Опушен привкус към вечен класически коктейл
Mezcal Negroni е завладяваща и здрава вариация на вечния италиански класически коктейл. Чрез замяна на джина с мескал, коктейлът придобива дълбок опушен и земен нюанс, който хармонира красиво с горчивината на Campari и билковата сложност на сладкия вермут. Това е изтънчен, спиртен сипър, който се е утвърдил като модерен класически.
Similar Cocktails
Може да ви хареса още
Бял Негрони
Ярък, горчиво-сладък и флорален привкус към класическия Негрони, включващ джин, Лиле Блан и френския дженциан ликьор Сюз.
Невероятният Хълк Коктейл
Прост, мощен и визуално впечатляващ яркозелен коктейл, направен от равни части коняк и ликьор Hpnotiq.
Джин Рики
Освежаващ, тръпчив и прост хайбол, направен с джин, прясно изцеден лайм и газирана вода, характерен за това, че се сервира без захар.
Mary Pickford
Класически тропически коктейл от ерата на Прохибицията, който красиво балансира сладостта на ананаса и гренадина с бял ром и намек за ликьор Мараскино.
Опитахте ли вече тези?
Añejo Smash
Освежаващ и комплексен текила smash с смачкани цитруси, мента и отлежала текила.
Подобрен коктейл с Шартрьоз
Комплексен, ароматен и билков джин коктейл с Green Chartreuse, мараскинов ликьор и ароматен абсент.
Gettysburg Mule
Пикантна и освежаваща вариация на класическия Moscow Mule, на базата на ръжено уиски, идеална за любителите на уиски.
Коктейл Алабазам
Исторически и ароматен коктейл от бренди, балансиран с портокалов курасао, битери и нотка лимон.