Mezcal Negroni
Denne moderne klassiske cocktail erstatter den traditionelle gin i en Negroni med de karakteristiske røgede og jordagtige noter fra mezcal. Resultatet er en dristig, sofistikeret og smukt afbalanceret drink, hvor røgigheden fra agave-spiritussen spiller vidunderligt sammen med Campariens bitre appelsin og vermouths søde, urtede noter. Det er en perfekt aperitivo for dem, der sætter pris på komplekse, spiritusbaserede cocktails. Et ideelt valg for både Negroni-elskere og mezcal-entusiaster, der leder efter en ny oplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Mezcal Negroni er klassificeret som en cocktail, specifikt en moderne klassiker. Den er en direkte variation af den originale Negroni og placerer sig i familien af klassiske aperitivo-cocktails, men med et moderne tvist, der har givet den sin egen særskilte status.
Servering
Serveres kold i et rocksglas eller Old Fashioned-glas over en stor isterning for at minimere fortynding. Det er en spiritusbaseret cocktail med et betydeligt alkoholindhold, beregnet til at nippe til.
Portionsstørrelse
Ca. 120 ml / 4 oz
Alkoholindhold
Ca. 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Rocksglas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Mens dens præcise oprindelse debatteres, opstod Mezcal Negroni i begyndelsen af det 21. århundrede under genoplivningen af craft-cocktails. Efterhånden som mezcals popularitet steg i USA og Europa, begyndte innovative bartendere at erstatte gin med mezcal i klassiske opskrifter. Denne røgede variation af Negroni slog hurtigt an og spredte sig organisk i barsamfundet i stedet for at blive krediteret til en enkelt skaber.
Oprindelse
USA / Storbritannien, omkring begyndelsen af 2000'erne.
Mezcal Negroni
Mezcal Negroni kaldes ofte en Røget Negroni på grund af dens karakteristiske smag fra mezcalen. Den kaldes også undertiden for en Oaxacan Negroni, som en hyldest til Oaxaca, Mexico, det primære område for mezcalproduktion. Disse navne henviser alle til den samme moderne klassiske cocktail.
Oprindeligt navn
Mezcal Negroni
Alternative navne
- Røget Negroni
- Oaxacan Negroni
Oversigt over egenskaber
Drinken præsenterer en røget aroma og en kompleks, bittersød smagsprofil med en rig, silkeagtig tekstur. Dens dybe rubinrøde farve og lange, varmende finish gør den til en sofistikeret helårs-sipper.
Smag
Røget, bittersød, urtet, appelsinskal, jordagtig, kompleks
Aroma
Røget, agave, citrus, bitter appelsin, urtet
Smagsbalance
Bitter, sød, røget
Eftersmag
Lang, varmende, røget, bitter
Brus
Stille
Udseende og farve
Dyb rubinrød, klar
Tekstur
Silkeagtig, blød, rig
Sæson
Helårs, sofistikeret, varmende
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er intenst bitter og spiritusbaseret, afbalanceret af moderat sødme og frugtige appelsinnoter. Det er en stærk, ikke-kulsyreholdig drink med en definerende røget karakter.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne cocktail følger den klassiske Negroni-skabelon med tre lige dele: røget mezcal, bitter Campari og urtet sød vermouth. Kvaliteten af hver ingrediens er afgørende for den endelige smag.
- Mezcal30 ml / 1 ozEn mezcal af høj kvalitet (ung) anbefales for at give en ren, røget smag.
- Campari30 ml / 1 ozDen klassiske italienske bitre aperitivo, der definerer Negroni-familien.
- Sød Vermouth30 ml / 1 ozEn sød vermouth i italiensk stil (rosso) af høj kvalitet anbefales, såsom Carpano Antica eller Cocchi di Torino.
Istype
- Isterninger til omrøring, én stor terning eller kugle til servering.
Barudstyr
Du skal bruge standard barudstyr til en omrørt cocktail: et røreglas, en jigger til måling, en barske til omrøring og en si.
- Røreglas til at blande ingredienserne.
- Barske til omrøring.
- Jigger til præcis måling.
- Si til at holde isen tilbage ved hældning.
Instruktioner
Drinken tilberedes ved at røre de tre ingredienser med is i et røreglas for at afkøle og fortynde dem ordentligt. Den sies derefter over en stor isterning i et rocksglas og pyntes med en presset appelsinskal.
1. Tilsæt mezcal, Campari og sød vermouth til et røreglas.
2. Fyld røreglasset med isterninger, indtil det er to tredjedele fyldt.
3. Rør med en barske i ca. 20-30 sekunder, indtil den er godt afkølet.
4. Placer en stor isterning eller kugle i et afkølet rocksglas.
5. Si indholdet af røreglasset over den store is i rocksglasset.
6. Tag en frisk appelsinskal og pres olierne over drinkens overflade ved at klemme den.
7. Gnid kanten af glasset med skallen, og læg den derefter i drinken som pynt.
Garniture
Den traditionelle pynt er en appelsinskal, hvis citrusolier komplementerer drinkens smag. En grapefrugtskal er også et populært og fremragende alternativ.
- Appelsinskal, presset over drinken og lagt i.
Kostinformation
Denne cocktail er generelt fri for almindelige allergener som mejeriprodukter, æg, nødder og gluten. Den er også velegnet til veganske og vegetariske kostvaner, da moderne Campari-produktion ikke bruger animalsk afledt farvestof.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Mezcal Negroni har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og sukkeret i vermouth og Campari. Den er relativt lav på kulhydrater og sukker sammenlignet med mange andre cocktails.
Kalorier
Ca. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Ca. 10-15 g
Kulhydratniveau
Sukker
Ca. 10-14 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er en fremragende aperitivo, der stimulerer appetitten før et måltid. Dens sofistikerede karakter gør den også til et godt valg til cocktailfester eller som en eftertænksom natdrink for entusiaster af spiritusbaserede drinks.
- Aperitiftid
- Cocktailfest
- Middagsselskab
- Natdrink
Serveringsforslag
Cocktailens dristige, røgede og bitre profil passer usædvanligt godt til rige og velsmagende fødevarer. Den skærer igennem fedtet fra charcuteri og ost, mens dens røgede noter komplementerer grillet kød og komplekse, jordagtige smage, der findes i retter som mole.
- Charcuteri og tørrede kødvarer
- Hårde, salte oste som Pecorino eller Parmesan
- Marinerede oliven og krydrede nødder
- Røgede grillretter
- Rige, komplekse mexicanske retter som mole
Mezcal Negroni: Et Røget Twist på en Tidløs Klassiker
Mezcal Negroni er en fængslende og robust variation af den tidløse italienske klassiker. Ved at bytte gin ud med mezcal får cocktailen en dyb røget og jordagtig dimension, der harmonerer smukt med Campariens bitterhed og den søde vermouths urtede kompleksitet. Det er en sofistikeret, spiritusbaseret sipper, der solidt har etableret sig som en moderne klassiker i sin egen ret. Perfekt som aperitif eller en eftertænksom drink, den tilbyder en mindeværdig oplevelse for eventyrlystne ganer.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Tequila Sunrise
En levende og sød cocktail lavet med tequila, appelsinjuice og grenadine, berømt for sit lagdelte "solopgangs"-udseende.
Blood and Sand
En klassisk Scotch cocktail med en unik kombination af sød vermouth, kirsebærlikør og appelsinjuice for en afbalanceret, frugtig og røget smag.
Aperol & Soda
En simpel, sprød og forfriskende lavalkoholisk highball med den ikoniske italienske bitre aperitif Aperol og brusende sodavand.
Ananas Vendt-Kage Shot
Et sødt, lagdelt shot, der smager bemærkelsesværdigt som en ananas vendt-kage.
Har du prøvet disse endnu?
Knee Buckler
En sprød og frisk highball med ginger beers krydrede spark balanceret med gins botaniske noter og lys lime.
Ambrosia Cocktail
En sofistikeret cocktail fra før-forbudstiden, der balancerer brandy, Calvados og tør vermouth for en blød, aromatisk og sprit-fremtrædende oplevelse.
Cynar Negroni
En jordagtig og urteagtig twist på den klassiske Negroni, der erstatter Campari med den skærmbaserede amaro, Cynar.
Blue Devil Cocktail
En levende og citrus-fremtrædende klassisk gin cocktail med en slående blå nuance og et strejf af kirsebær.