Mezcal Negroni
Denne moderne klassiske cocktailen erstatter den tradisjonelle ginen i en Negroni med de distinkt røykfylte og jordnære notene fra mezcal. Resultatet er en dristig, sofistikert og vakkert balansert drink hvor røyken fra agave-spriten spiller fantastisk sammen med den bitre appelsinen fra Campari og de søte urte-notene fra vermouth. Den er en perfekt aperitivo for de som setter pris på komplekse, spiritus-fremtredende cocktails. Et ideelt valg for både Negroni-elskere og mezcal-entusiaster som er ute etter en ny opplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Mezcal Negronien klassifiseres som en cocktail, spesifikt en moderne klassiker. Den er en direkte variasjon av den originale Negronien, og plasserer den innenfor familien av klassiske aperitivo-cocktails, men med en moderne vri som har gitt den sin egen distinkte status.
Servering
Serveres kald i et rocks- eller Old Fashioned-glass over en stor isbit for å minimere fortynning. Det er en spiritus-fremtredende cocktail med et betydelig alkoholinnhold, ment for å nytes sakte.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 120 ml / 4 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Rocks
Klargjøring av glass
Ingen
Bakgrunnshistorie
Selv om den nøyaktige opprinnelsen er omdiskutert, dukket Mezcal Negronien opp i begynnelsen av det 21. århundre under cocktail-renessansen. Da mezcalens popularitet steg i USA og Europa, begynte innovative bartendere å erstatte den med gin i klassiske oppskrifter. Denne røykfylte varianten av Negronien slo raskt an, og spredte seg organisk gjennom barmiljøet i stedet for å bli kreditert en enkelt skaper.
Opprinnelse
USA / Storbritannia, rundt tidlig på 2000-tallet.
Mezcal Negroni
Mezcal Negronien kalles ofte en Røykfylt Negroni på grunn av sin karakteristiske smak fra mezcalen. Den refereres også noen ganger til som en Oaxacan Negroni, som en hyllest til Oaxaca i Mexico, den viktigste regionen for mezcalproduksjon. Disse navnene refererer alle til den samme moderne klassiske cocktailen.
Opprinnelig navn
Mezcal Negroni
Alternative navn
- Røykfylt Negroni
- Oaxacan Negroni
Oversikt over egenskaper
Drikken presenterer en røykfylt aroma og en kompleks, bittersøt smaksprofil med en rik, silkeaktig tekstur. Dens dype rubinfarge og lange, varmende ettersmak gjør den til en sofistikert, all-season sipper.
Smak
Røykfylt, bittersøt, urteaktig, appelsinskall, jordnær, kompleks
Aroma
Røykfylt, agave, sitrus, bitter appelsin, urteaktig
Smaksbalanse
Bitter, søt, røykfylt
Ettersmak
Lang, varmende, røykfylt, bitter
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Dyp rubinrød, klar
Tekstur
Silkeaktig, glatt, rik
Sesongtilhørighet
Hele året, sofistikert, varmende
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intenst bitter og spiritus-fremtredende, balansert av moderat sødme og fruktige appelsinnoter. Det er en sterk, ikke-karbonert drink med en definerende røykfylt karakter.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne cocktailen følger den klassiske Negroni-malen med tre like deler: røykfylt mezcal, bitter Campari og urteaktig søt vermouth. Kvaliteten på hver ingrediens er nøkkelen til den endelige smaken.
- Mezcal30 ml / 1 ozEn kvalitets joven (unaged) mezcal anbefales for å gi en ren, røykfylt smak.
- Campari30 ml / 1 ozDen klassiske italienske bitre aperitivoen som definerer Negroni-familien.
- Søt Vermouth30 ml / 1 ozEn kvalitets italiensk-stil (rosso) søt vermouth anbefales, som Carpano Antica eller Cocchi di Torino.
Iastype
- Isbiter for å røre, en stor isbit eller kule for servering.
Barutstyr
Du trenger standard bareutstyr for en rørt cocktail: et blandeglass, en jigger for måling, en barskje for å røre og en sil.
- Blandeglass for å røre ingrediensene.
- Barskje for å røre.
- Jigger for nøyaktig måling.
- Sil for å holde tilbake is når du heller.
Instruksjoner
Drinkken tilberedes ved å røre de tre ingrediensene med is i et blandeglass for å kjøle og fortynne dem ordentlig. Den siles deretter i et rocks-glass over en stor isbit og garneres med et presset appelsinskall.
1. Tilsett mezcal, Campari og søt vermouth i et blandeglass.
2. Fyll blandeglasset med isbiter til det er to tredjedeler fullt.
3. Rør med en barskje i omtrent 20-30 sekunder, til det er godt avkjølt.
4. Plasser en stor isbit eller kule i et avkjølt rocks-glass.
5. Sil innholdet i blandeglasset i rocks-glasset over den store isbiten.
6. Ta et friskt appelsinskall og press oljene over overflaten av drinken ved å klemme det.
7. Gni kanten av glasset med skallet og slipp det deretter i drinken som garnering.
Garnityr
Den tradisjonelle garneringen er et appelsinskall, hvis sitrusoljer komplementerer drinkens smaker. Et grapefruktskall er også et populært og utmerket alternativ.
- Appelsinskall, presset over drinken og droppet i.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er generelt fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter og gluten. Den er også egnet for veganere og vegetarianere, da moderne Campari-produksjon ikke bruker animalske fargestoffer.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Mezcal Negronien har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i vermouth og Campari. Den er relativt lav i karbohydrater og sukker sammenlignet med mange andre cocktails.
Kalorier
Omtrent 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 10-15 g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 10-14 g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailen er en utmerket aperitivo, som stimulerer appetitten før et måltid. Dens sofistikerte karakter gjør den også til et godt valg for cocktailparties eller som en kontemplativ kveldsdrink for spiritus-fremtredende drikkeentusiaster.
- Aperitivo-time
- Cocktailparty
- Middagsselskap
- Kveldsdrink
Serveringsforslag
Cocktailens dristige, røykfylte og bitre profil passer eksepsjonelt godt til rike og smakfulle matvarer. Den skjærer gjennom fettet i charcuterie og ost, mens røyknotene komplementerer grillede kjøttretter og komplekse, jordnære smaker som finnes i retter som mole.
- Charcuterie og spekemat
- Hard, salt ost som Pecorino eller Parmesan
- Marinerte oliven og krydrede nøtter
- Røykfylte grillretter
- Rike, komplekse meksikanske retter som mole
Mezcal Negroni: En Røykfylt Vri på en Tidløs Klassiker
Mezcal Negronien er en fengslende og robust variasjon av den tidløse italienske klassikeren. Ved å bytte ut gin med mezcal, får cocktailen en dyp røykfylt og jordnær dimensjon som harmonerer vakkert med Campariens bitterhet og den søte vermouths urtekompleksitet. Det er en sofistikert, spiritus-fremtredende sipper som har etablert seg som en moderne klassiker i egen rett. Perfekt som en aperitif eller en kontemplativ drink, den tilbyr en minneverdig opplevelse for eventyrlystne ganer.
Lignende Cocktails
Du vil kanskje også like
Oaxaca Old Fashioned
En røykfylt, agave-fremtredende vri på den klassiske Old Fashioned, med både tequila og mezcal.
Martinez
Martinez er en klassisk, spiritusdrevet cocktail som ofte siteres som den direkte forløperen til den moderne Dry Martini, og balanserer sødmen av Old Tom gin og vermouth med urtekompleksitet.
Flor de Jalisco
En livlig, bittersøt og sitrusaktig tequila-cocktail med Aperol og grapefruktlikør.
Elderflower Collins
En forfriskende og elegant highball som kombinerer gin, lys sitronsaft og søt, blomsteraktig elderflower-likør, toppet med sprudlende kullsyreholdig vann.
Har du prøvd disse ennå?
Vermouth Cocktail
En enkel, elegant og historisk cocktail som setter vermouth i søkelyset, forbedret med bitters og et hint av sitrus.
Millionaire Cocktail
En rik og kompleks klassisk sour med sloe gin, aprikosbrandy og mørk rom, balansert med fersk limesaft.
Twenty-Seventh State
En sofistikert og forfriskende ginsour balansert med blomstrete hylleblomst, urtegul Chartreuse og lysende grapefrukt.
Ambassador Cocktail
En glatt og sitruspreget tequila cocktail, som elegant balanserer sødmen av appelsin med den friske syrligheten av lime.