Мескал Негрони
Овај модерни класични коктел замењује традиционални ђин у Негронију карактеристичним димним и земљаним нотама мескала. Резултат је смео, софистициран и лепо балансиран напитак у коме се димност агаве духовито игра са горком наранчом кампарија и слатким биљним нотама вермута. Савршен је аперитив за оне који цене сложене, јаке коктеле. Идеалан избор и за љубитеље Негронија и ентузијасте мескала који траже ново искуство.
Priprema
Vreme pripreme: 3 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Мескал Негрони се класификује као коктел, посебно модерна класика. То је директна варијација оригиналног Негронија, што га ставља у породицу класичних аперитивних коктелима, али са савременим обртом који му је донео властити посебан статус.
Posluživanje
Сервира се хладно у рокс чаши или чаши Олд Фешнд са великом коцком леда како би се минимизирало разблаживање. То је јако пиће са значајним садржајем алкохола, намењено за полако пиће.
Veličina porcije
Приближно 120 мл / 4 оз
Sadržaj alkohola
Приближно 22-25% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Рокс
Priprema čaše
Ништа
Priča u pozadini
Иако је његово тачно порекло предмет дискусије, Мескал Негрони се појавио почетком 21. века током ренесансе занатских коктелима. Како је популарност мескала порасла у Сједињеним Државама и Европи, иновативни бармени су почели да га замењују ђином у класичним рецептима. Ова димста варијација Негронија брзо је заживела, ширећи се органски кроз бар заједницу, уместо да буде приписана једном творцу.
Poreklo
Сједињене Државе / Уједињено Краљевство, око почетка 2000-их.
Мескал Негрони
Мескал Негрони се често назива Димасти Негрони због свог карактеристичног укуса од мескала. Понекад се назива и Оаксачки Негрони, у част Оаксаки у Мексику, главног региона за производњу мескала. Сва ова имена се односе на исти модерни класични коктел.
Originalni naziv
Mezcal Negroni
Alternativni nazivi
- Димасти Негрони
- Оаксачки Негрони
Pregled karakteristika
Пиће представља димну арому и комплексан, горко-слатки укус са богатом, свиленкастом текстуром. Његова дубока рубинова боја и дуг, загревајући завршетак чине га софистицираним, целогодишњим пићем.
Ukus
Димно, горко-слатко, биљно, кора наранче, земљано, комплексно
Aroma
Димно, агава, цитруси, горка наранча, биљно
Ravnoteža ukusa
Горко, слатко, димно
Naknadni ukus
Дуго, загревајуће, димно, горко
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Дубока рубино црвена, бистра
Tekstura
Свиленкасто, глатко, богато
Sezonalnost
Целогодишње, софистицирано, загревајуће
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензивно горак и јаког духа, уравнотежен умереном слаткоћом и воћним нотама наранче. То је јако, негазирано пиће са дефинитивним димним карактером.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овај коктел прати класични шаблон Негронија са три једнака дела: димљав мескал, горак кампари и биљни слатки вермут. Квалитет сваког састојка је кључан за коначни укус.
- Мескал30 мл / 1 озПрепоручује се квалитетан joven (нестарен) мескал како би се обезбедио чист, димљав укус.
- Кампари30 мл / 1 озКласични италијански горак аперитив који дефинише породицу Негронија.
- Слатко Вермут30 мл / 1 озПрепоручује се квалитетан италијански стил (rosso) слатког вермута, као што су Carpano Antica или Cocchi di Torino.
Vrsta leda
- Коцке леда за мешање, једна велика коцка или сфера за сервирање.
Oprema za mešanje
Потребна вам је стандардна опрема за бар за мешани коктел: чаша за мешање, џигер за мерење, кашика за бар за мешање и цедиљка.
- Чаша за мешање за мешање састојака.
- Кашика за бар за мешање.
- Џигер за прецизно мерење.
- Цедиљка за задржавање леда приликом сипања.
Uputstvo
Пиће се припрема мешањем три састојка са ледом у чаши за мешање како би се правилно охладило и разблажило. Затим се процеди у рокс чашу преко велике коцке леда и украси изцеђеном кором наранче.
1. Додајте мескал, кампари и слатки вермут у чашу за мешање.
2. Напуните чашу за мешање коцкама леда до две трећине.
3. Мешајте кашиком за бар око 20-30 секунди, док се добро не охлади.
4. Ставите једну велику коцку леда или сферу у охлађену рокс чашу.
5. Процедите садржај чаше за мешање у рокс чашу преко велике коцке леда.
6. Узмите свежу кору наранче и изцедите уља преко површине пића цеђењем.
7. Трљајте обод чаше кором, а затим је ставите у пиће као украс.
Dekoracija
Традиционални украс је кора наранче, чија цитрусна уља комплетирају укусе пића. Кора грејпфрута је такође популарна и одлична алтернатива.
- Кора наранче, изцеђена преко пића и убачена у чашу.
Informacije o ishrani
Овај коктел је генерално слободан од уобичајених алергена као што су млеко, јаја, орашасти плодови и глутен. Такође је погодан за веганску и вегетаријанску исхрану, јер модерна производња кампарија не користи боје на бази животиња.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Мескал Негрони има умерен калоријски садржај, углавном од алкохола и шећера у вермуту и кампарију. У поређењу са многим другим коктелима, релативно је низак у укупним угљеним хидратима и шећерима.
Kalorije
Приближно 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Приближно 10-15 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Приближно 10-14 г
Nivo šećera
Prilike
Овај коктел је одличан аперитив, стимулише апетит пре оброка. Његов софистициран карактер га такође чини одличним избором за коктел журке или као контемплативни ноћни напитак за љубитеље јаких пића.
- Време за аперитив
- Коктел журка
- Вечера
- Ноћни напитак
Predlozi za uparivanje
Смели, димљави и горак профил пића изузетно добро се слаже са богатом и укусном храном. Сече масноћу нарезака и сирева, док његове димљаве ноте комплетирају гриловано месо и сложене, земљане укусе који се налазе у јелима као што је моле.
- Нарезивине и сувомеснати производи
- Тврди, слани сиреви као што су Пекорино или Пармезан
- Мариниране маслине и зачињени орашасти плодови
- Димљена роштиљска јела
- Богата, сложена мексичка јела као што је моле
Мескал Негрони: Димљави обрт на безвременској класици
Мескал Негрони је задивљујућа и робусна варијација безвременог италијанског класика. Заменом ђина мескалом, коктел добија дубоку димљаву и земљану димензију која се лепо слаже са горчином кампарија и биљном комплексношћу слатког вермута. То је софистициран, јаки напитак који је чврсто успоставио свој статус као модерна класика. Савршен као аперитив или контемплативни напитак, нуди незаборавно искуство за авантуристичка непца.
Слични Коктели
Možda će vam se dopasti i
Flatiron Martini
Светлао, елегантан и цитрусно-оријентисан модерни класик са џином и јузу ликером.
Pornstar Martini
Slatki i pikantni koktel sa vanila vodkom, strastom voćem i propratnim čašicom šampanjca.
Čokoladna torta šot
Популаран и изненађујуће варљив шот за журке који комбинује лешник ликер и цитрусни вотку да магично реплицира укус чоколадне торте када се испије са шећеризованим лимуном.
Sazerac
Класичан коктел из Новог Орлеана направљен од ражаног вискија, апсента, биттера и шећера, познат по свом смелом карактеру са мирисом аниса.
Da li ste već probali ove?
Необични осумњичени
Задимљено, горко-слатко и комплексно пиће на бази шкотског вискија са живахним карактером.
Дах Змаја
Визуелно запањујући и изузетно зачињен слојевити шот који комбинује слатки биљни ликер са ватреним цимет шнапсом.
Norveška Paraliza
Класичан коктел са скандинавским аквавитом, уравнотежен слатким бресквинама и киселим соком од наранџе.
Коктел Ел Капитан
Софистициран перуански коктел који мајсторски спаја грожђени спирт писко са слатким вермутом и дашком биттера.