Mezcal Negroni
Цей сучасний класичний коктейль замінює традиційний джин у Negroni виразними димними та землистими нотами мескалю. Результатом є сміливий, вишуканий і чудово збалансований напій, де димність агавового спирту чудово поєднується з гіркою апельсиновою нотою Campari та солодкими трав’яними нотами вермуту. Це ідеальний аперитив для тих, хто цінує складні, міцні коктейлі. Ідеальний вибір як для любителів Negroni, так і для поціновувачів мескалю, які шукають нових вражень.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Mezcal Negroni класифікується як коктейль, зокрема сучасна класика. Це пряма варіація оригінального Negroni, що відносить його до родини класичних аперитивних коктейлів, але з сучасною ноткою, яка заслужила йому власний особливий статус.
Подача
Подається холодним у склянці rocks або Old Fashioned з великим кубиком льоду, щоб мінімізувати розбавлення. Це міцний коктейль з високим вмістом алкоголю, призначений для потягування.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 22-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Rocks
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Хоча точне походження залишається предметом дискусій, Mezcal Negroni з’явився на початку 21 століття під час відродження крафтових коктейлів. У міру зростання популярності мескалю в Сполучених Штатах та Європі, інноваційні бармени почали замінювати ним джин у класичних рецептах. Ця димчаста варіація Negroni швидко прижилася, поширюючись органічно серед барної спільноти, а не завдяки визнанню одного творця.
Походження
Сполучені Штати / Сполучене Королівство, приблизно початок 2000-х.
Mezcal Negroni
Mezcal Negroni часто називають Димчастим Negroni через його характерний смак, що походить від мескалю. Іноді його також називають Оахакським Negroni, віддаючи шану Оахаці, Мексика, основному регіону виробництва мескалю. Усі ці назви відносяться до одного й того ж сучасного класичного коктейлю.
Оригінальна назва
Mezcal Negroni
Альтернативні назви
- Димчастий Negroni
- Оахакський Negroni
Огляд характеристик
Напій має димний аромат і складний, гіркувато-солодкий смаковий профіль з насиченою, шовковистою текстурою. Його глибокий рубіновий колір і довгий, зігріваючий післясмак роблять його вишуканим, всесезонним напоєм.
Смак
Димний, гіркувато-солодкий, трав’яний, апельсинова цедра, землистий, складний
Аромат
Димний, агава, цитрусові, гірка апельсинова, трав’янистий
Баланс смаку
Гіркий, солодкий, димний
Післясмак
Довгий, зігріваючий, димний, гіркий
Шипучість
Негазований
Колір і вигляд
Глибокий рубіново-червоний, прозорий
Текстура
Шовковистий, гладкий, насичений
Сезонність
Всесезонний, вишуканий, зігріваючий
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно гіркий і міцний, збалансований помірною солодкістю та фруктовими нотами апельсина. Це міцний, негазований напій з виразним димним характером.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль дотримується класичної схеми Negroni з трьох рівних частин: димчастий мескаль, гіркий Campari та трав’янистий солодкий вермут. Якість кожного інгредієнта є ключем до кінцевого смаку.
- Mezcal30 мл / 1 унціяРекомендується якісний joven (невитриманий) мескаль, щоб забезпечити чистий, димний смак.
- Campari30 мл / 1 унціяКласичний італійський гіркий аперитив, який визначає родину Negroni.
- Солодкий Вермут30 мл / 1 унціяРекомендується якісний італійський (rosso) солодкий вермут, такий як Carpano Antica або Cocchi di Torino.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування, один великий кубик або сфера для подачі.
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне барне обладнання для перемішаного коктейлю: склянка для перемішування, джигер для вимірювання, барна ложка для перемішування та стрінер.
- Склянка для перемішування інгредієнтів.
- Барна ложка для перемішування.
- Джигер для точного вимірювання.
- Стрінер для утримання льоду під час наливання.
Інструкції
Напій готується шляхом перемішування трьох інгредієнтів з льодом у склянці для перемішування, щоб належним чином охолодити та розбавити їх. Потім його проціджують у склянку rocks поверх великого кубика льоду та прикрашають вичавленою апельсиновою цедрою.
1. Додайте мескаль, Campari та солодкий вермут у склянку для перемішування.
2. Наповніть склянку для перемішування кубиками льоду до двох третин.
3. Перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки добре не охолоне.
4. Покладіть один великий кубик льоду або сферу в охолоджений склянку rocks.
5. Процідіть вміст склянки для перемішування у склянку rocks поверх великого льоду.
6. Візьміть свіжу апельсинову цедру і вичавіть олії на поверхню напою, стиснувши її.
7. Протріть край склянки цедрою, а потім опустіть її в напій як прикрасу.
Прикрашання
Традиційна прикраса - апельсинова цедра, ефірні олії якої доповнюють смак напою. Грейпфрутова цедра також є популярною та чудовою альтернативою.
- Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм і опущена в нього.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він також підходить для веганів і вегетаріанців, оскільки сучасне виробництво Campari не використовує барвники, отримані з тварин.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Mezcal Negroni має помірну калорійність, головним чином через вміст алкоголю та цукру у вермуті та Campari. Він відносно низький за вмістом вуглеводів і цукру порівняно з багатьма іншими коктейлями.
Калорії
Приблизно 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 10-15 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 10-14 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль є чудовим аперитивом, стимулюючим апетит перед їжею. Його вишуканий характер також робить його чудовим вибором для коктейльних вечірок або як роздумливий нічний напій для любителів міцних напоїв.
- Година Аперитиву
- Коктейльна Вечірка
- Вечеря
- Нічний Коктейль
Гастрономічні поєднання
Сміливий, димний і гіркий профіль коктейлю чудово поєднується з багатими та пікантними стравами. Він розрізає жир м’ясних нарізок і сиру, а димні ноти доповнюють страви-гриль і складні, землисті смаки, знайдені в стравах, таких як моле.
- М’ясні нарізки та в’ялене м’ясо
- Тверді солоні сири, такі як Пекоріно або Пармезан
- Мариновані оливки та пряні горіхи
- Страви барбекю з димком
- Насичені, складні мексиканські страви, такі як моле
Mezcal Negroni: Димчастий поворот класики
Mezcal Negroni - це захоплююча та міцна варіація позачасової італійської класики. Замінюючи джин мескалем, коктейль набуває глибокої димної та землистої нотки, яка чудово гармоніює з гіркотою Campari та трав’яною складністю солодкого вермуту. Це вишуканий, міцний напій, який міцно закріпився як сучасна класика сам по собі. Ідеально підходить як аперитив або роздумливий напій, він пропонує незабутні враження для авантюрних гурманів.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Blue Hawaiian
Яскравий, тропічний ромовий коктейль з солодкими смаками ананаса та кокоса, відомий своїм приголомшливим лазурно-блакитним кольором.
Грінпойнт
Вишуканий коктейль на основі житнього віскі з трав’яними нотами Chartreuse та насиченістю солодкого вермуту.
Hinoki Martini
Елегантний, ароматний та пікантний варіант класичного Мартіні, натхненний запашним японським кипарисом хінокi.
М'ятний Джулеп
Освіжаючий та ароматний класичний американський коктейль, приготований з бурбону, свіжої м'яти, цукру та великої кількості колотого льоду.
Ви вже куштували це?
Єлісейські поля
Елегантний і складний бренді-сауер, чудово збалансований з трав'яним Зеленим Шартрезом і свіжим лимоном.
Rose Cocktail
Елегантний, ароматний коктейль перед їжею епохи до сухого закону з ніжним рожевим відтінком і складним фруктовим смаковим профілем.
Goldeneye
Вишуканий та тропічний ромовий коктейль, що балансує солодкість ананаса зі складною трав'янистістю Galliano.
Ace Cocktail
Освіжаючий та шовковистий класичний джин-саур з яскравим цитрусовим післясмаком та тонким, охолоджуючим відтінком м'яти.