Mezcal Paloma

Name: Mezcal Paloma
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz Mezcal; 15 ml / 0.5 oz Tuore limemehu; 120 ml / 4 oz, lasin täytteeksi Greippilimonadi; Lasin reunukseen Karkea suola (valinnainen)

Ainesosat Ohjeet

Mezcal Paloma on suosittu ja nykyaikainen versio Meksikon rakastetusta Paloma-cocktailista. Korvaamalla perinteisen tequilan sen savuisella serkulla, mezcalilla, juoma saa monivivahteisen, maanläheisen ja suolaisen syvyyden, joka on sekä kiehtova että herkullinen. Tätä savuisuutta tasapainottavat kauniisti karvasmakea greippilimonadi ja raikas limemehun puristus. Tarjoiltuna korkeasta lasista jäiden kera suolareunuksella, se on uskomattoman virkistävä ja hienostunut, mutta silti helppo nautittava cocktail.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Mezcal Paloma luokitellaan cocktailiksi, erityisesti highball-juomaksi sen valmistus- ja tarjoilutavan vuoksi: korkeassa lasissa, jossa on suuri osuus alkoholitonta sekoitusjuomaa. Sitä pidetään modernina klassikkona, sillä se on nykyaikainen muunnelma vakiintuneesta Palomasta, joka on saavuttanut laajan suosion omilla ansioillaan.

Tarjoilu

Tarjoile tämä virkistävä, kylmä cocktail korkeasta, jäillä täytetystä highball- tai Collins-lasista, mieluiten suolareunuksella makujen korostamiseksi. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän ja helposti juotavan highballin.

Annoskoko

Noin 240-300 ml / 8-10 oz

Alkoholisisältö

Noin 10-15 til-%

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Highball-lasi

Lasin käsittely

Kostuta lasin reuna limelohkolla ja kasta karkeaan suolaan.

Taustatarina

Mezcal Palomalla ei ole yhtä nimettyä keksijää, vaan se kehittyi orgaanisesti, kun mezcalin maailmanlaajuinen suosio kasvoi 2000-luvun alussa. Baarimestarit ja cocktail-harrastajat alkoivat kokeilla korvaamalla tequilan mezcalilla klassisissa resepteissä, ja Paloma osoittautui täydelliseksi kandidaatiksi. Mezcalin luontainen savuisuus sopi poikkeuksellisen hyvin greipin happamiin ja makeisiin sävyihin, luoden uuden, rakastetun version alkuperäisestä, joka levisi nopeasti cocktail-baareihin ympäri maailmaa.

Alkuperä

Mezcal Paloma on moderni muunnelma, joka on peräisin Meksikosta ja Yhdysvalloista ja saavutti merkittävää suosiota 2010-luvulla. Se on suora jälkeläinen klassisesta Palomasta, jonka uskotaan syntyneen 1900-luvun puolivälissä Jaliscossa, Meksikossa.

Mezcal Paloma

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Mezcal Paloma. Vaihtoehtoiset nimet, kuten ”Savuinen Paloma” tai ”Savustettu Paloma”, ovat kuvailevia ja viittaavat suoraan mezcalin antamaan ominaiseen savuiseen makuun, mikä erottaa sen perinteisestä tequila-pohjaisesta Palomasta.

Alkuperäinen nimi

Mezcal Paloma

Vaihtoehtoiset nimet

Savuinen Paloma
Savustettu Paloma

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä juoma tarjoaa monivivahteisen savun ja tuoreen sitruksen aromin, joka johtaa savuiseen, karvasmakeaan ja kirpeään makuprofiiliin. Kokemus on kevyt ja kupliva, ja sillä on pitkä, puhdas ja savuinen jälkimaku, mikä tekee siitä poikkeuksellisen virkistävän ja täydellisen kesäjuoman.

Maku

Savuinen, sitruksinen, karvasmakea, kirpeä, kevyen suolainen, maanläheinen

Aromi

Savuinen, greippi, lime, maanläheinen agave

Maun tasapaino

Hapan, makea, karvas, suolainen

Jälkimaku

Pitkä, savuinen, puhdas, virkistävä

Kuplivuus

Poreileva, kupliva

Väri ja ulkonäkö

Utuisen vaaleanpunainen, haalean oranssi, läpikuultava

Koostumus

Kevyt, raikas, kupliva

Kausiluonteisuus

Erittäin virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Mezcal Paloma on kohtalaisen intensiivinen, ja siinä on hallitseva greipin hedelmäisyys ja limen happamuus. Sen ainutlaatuinen luonne tulee kohtalaisesta savuisuudesta ja lievästä karvaudesta, joita tasapainottavat matala makeusaste ja ripaus suolaa lasin reunalta.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämän juoman valmistamiseen tarvitset pohjaksi savuista mezcalia, tuoretta limemehua hapokkuutta tuomaan ja laadukasta greippilimonadia antamaan makeutta ja poreita. Karkea suolareunus on vapaaehtoinen, mutta erittäin suositeltava makujen korostamiseksi.

Mezcal60 ml / 2 oz
Espadín-mezcal toimii hyvin, mutta voit vapaasti kokeilla myös muita lajikkeita.
Tuore limemehu15 ml / 0.5 oz
Tuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
Greippilimonadi120 ml / 4 oz, lasin täytteeksi
Merkit, kuten Jarritos, Squirt tai Fever-Tree Pink Grapefruit Soda, ovat erinomaisia valintoja.
Karkea suolaLasin reunukseen(valinnainen)
Karkea merisuola tai kosher-suola toimii parhaiten reunukseen.

Jäätyyppi

Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tämä cocktail rakennetaan suoraan lasiin, joten shakeria ei tarvita. Tarvitset vain perustyökaluja, kuten jiggerin tarkkaan mittaamiseen ja baarilusikan nopeaan sekoitukseen.

Jiggeri mittaamiseen
Sitruspuserrin limelle
Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen

Ohjeet

Prosessi on yksinkertainen: tee suolareunus highball-lasiin, täytä se jäillä, lisää mezcal ja limemehu, ja täytä sitten greippilimonadilla. Hellävarainen sekoitus ja limelohkokoriste viimeistelevät tämän virkistävän cocktailin.

1. Valmistele lasi. Halutessasi pyyhkäise limelohkolla highball-lasin ulkoreuna ja kasta se lautasella olevaan karkeaan suolaan suolareunuksen luomiseksi.

2. Täytä valmisteltu lasi täyteen jääpaloja.

3. Kaada mezcal ja tuore limemehu suoraan jäiden päälle.

4. Täytä lasi greippilimonadilla lähes täyteen.

5. Sekoita juomaa hellävaraisesti baarilusikalla, jotta ainekset sekoittuvat hiilihappoja menettämättä.

6. Koristele tuoreella limelohkolla tai greippiviipaleella ennen tarjoilua.

Koristelu

Yksinkertainen koristelu tuoreella limelohkolla tai -kiekolla täydentää juoman ainesosia ja lisää sen visuaalista viehätystä. Vaihtoehtoisesti ohutta greippiviipaletta voidaan käyttää korostamaan päämakua.

Limelohko tai -kiekko, asetettuna lasin reunalle tai juomaan
Greippiviipale tai -kuori, asetettuna juomaan

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii myös sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, eikä se sisällä kofeiinia.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on suhteellisen vähän kaloreita, jotka tulevat pääasiassa mezcalista ja greippilimonadin sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus voi vaihdella merkittävästi käytetyn limonadimerkin mukaan.

Kalorit

Keskimäärin 160-200 kcal / 670-837 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 15-20g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 15-20g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma sopii poikkeuksellisen hyvin lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesä- ja grillijuhliin, sen virkistävän luonteen vuoksi. Se on myös täydellinen valinta rentoon happy houriin tai meksikolaisen keittiön seuraksi, mikä tekee siitä vakiojuoman mihin tahansa ”Taco-tiistaihin”.

Kesäjuhlat
Grillijuhlat
Happy Hour
Rennot tapaamiset
Taco-tiistai

Yhdistelyehdotukset

Mezcal Paloman savuiset ja sitruksiset sävyt tekevät siitä erinomaisen kumppanin meksikolaiselle ja latinalaisamerikkalaiselle ruoalle. Se leikkaa läpi täyteläisistä ja tulisista ruoista, kuten tacos al pastor, ja täydentää cevichen ja guacamolen raikkaita makuja. Juoman virkistävä laatu tekee siitä myös loistavan parin grillatulle kalalle ja muille kevyille, kesäisille aterioille.

Tacos al Pastor
Ceviche
Guacamole ja tortillalastut
Grillattu kala
Tulinen meksikolainen ruoka

Savuinen sisarus: Opas Mezcal Paloman valmistukseen

Mezcal Paloma on yksinkertainen mutta hienostunut versio rakastetusta klassikosta, tarjoten savuisen vivahteen, joka nostaa juoman yksinkertaisesta highballista ikimuistoiseksi cocktailiksi. Sen virkistävä luonne yhdistettynä mezcalin maanläheisiin sävyihin ja greipin karvasmakeaan kirpeyteen tekee siitä täydellisen valinnan lämpimään säähän ja tulisen ruoan seuraksi. Se on vaivaton valmistaa suoraan lasiin, eikä se vaadi erityisiä välineitä. Mezcal Paloma on ansaitusti saavuttanut paikkansa modernina suosikkina savun, sitruksen ja poreilun täydellisen tasapainon ansiosta.

Samankaltaiset cocktailit

Paloma

Alkuperäinen klassikko, joka valmistetaan tequilasta (yleensä blanco) mezcalin sijaan, mikä johtaa puhtaampaan, vähemmän savuiseen makuprofiiliin.

Mocktailit

Alkoholiton Paloma

Jätetään mezcal kokonaan pois. Muutama tippa nestesavua tai alkoholitonta savustettua tislettä voidaan käyttää jäljittelemään savuista makua, tai voidaan yksinkertaisesti yhdistää lime, greippilimonadi ja tilkka agavea.

Saatat pitää myös näistä

Mai Tai (1944)

Maailmankuulu Tiki-cocktail, joka tarjoaa täydellisen tasapainon kypsytettyä rommia, kirpeää limeä, appelsiinilikööriä ja pähkinäistä orgeat-siirappia.

Rommi Sazerac

Rikas ja aromaattinen muunnelma New Orleansin klassikosta, jossa perinteinen ruisviski on vaihdettu kypsytetyn rommin monivivahteisiin ja omaleimaisiin aromeihin.

Michelada

Virkistävä ja suolainen meksikolainen olutcocktail, joka valmistetaan limemehusta, erilaisista kastikkeista, mausteista ja tomaattimehusta ja tarjoillaan suolareunaisesta lasista.

Agua de Valencia

Virkistävä ja voimakas espanjalainen booli, joka valmistetaan tuoreesta appelsiinimehusta, cavasta, ginistä ja vodkasta.

Oletko jo kokeillut näitä?

Moonlight-cocktail

Hienostunut ja eteerinen klassinen gin sour, jossa on crème de violetten kukkaisia vivahteita ja raikasta sitrusta.

Zentini

Raikas, moderni martinin muunnelma, joka tarjoaa seesteisen tasapainon vodkaa, yrttistä vihreän teen likööriä ja tuoretta sitruunaa.

Harvard Cocktail

Hienostunut ja pehmeä klassikkococktail, joka sisältää konjakkia, makeaa vermuttia ja bittereitä.

Gin & It

Yksinkertainen ja elegantti klassikkococktail, jossa yhdistyvät gini ja makea italialainen vermutti.