Mezcal Paloma
Mezcal Paloma on suosittu ja nykyaikainen versio Meksikon rakastetusta Paloma-cocktailista. Korvaamalla perinteisen tequilan sen savuisella serkulla, mezcalilla, juoma saa monivivahteisen, maanläheisen ja suolaisen syvyyden, joka on sekä kiehtova että herkullinen. Tätä savuisuutta tasapainottavat kauniisti karvasmakea greippilimonadi ja raikas limemehun puristus. Tarjoiltuna korkeasta lasista jäiden kera suolareunuksella, se on uskomattoman virkistävä ja hienostunut, mutta silti helppo nautittava cocktail.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Mezcal Paloma luokitellaan cocktailiksi, erityisesti highball-juomaksi sen valmistus- ja tarjoilutavan vuoksi: korkeassa lasissa, jossa on suuri osuus alkoholitonta sekoitusjuomaa. Sitä pidetään modernina klassikkona, sillä se on nykyaikainen muunnelma vakiintuneesta Palomasta, joka on saavuttanut laajan suosion omilla ansioillaan.
Tarjoilu
Tarjoile tämä virkistävä, kylmä cocktail korkeasta, jäillä täytetystä highball- tai Collins-lasista, mieluiten suolareunuksella makujen korostamiseksi. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän ja helposti juotavan highballin.
Annoskoko
Noin 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 10-15 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Kostuta lasin reuna limelohkolla ja kasta karkeaan suolaan.
Taustatarina
Mezcal Palomalla ei ole yhtä nimettyä keksijää, vaan se kehittyi orgaanisesti, kun mezcalin maailmanlaajuinen suosio kasvoi 2000-luvun alussa. Baarimestarit ja cocktail-harrastajat alkoivat kokeilla korvaamalla tequilan mezcalilla klassisissa resepteissä, ja Paloma osoittautui täydelliseksi kandidaatiksi. Mezcalin luontainen savuisuus sopi poikkeuksellisen hyvin greipin happamiin ja makeisiin sävyihin, luoden uuden, rakastetun version alkuperäisestä, joka levisi nopeasti cocktail-baareihin ympäri maailmaa.
Origin
Mezcal Paloma on moderni muunnelma, joka on peräisin Meksikosta ja Yhdysvalloista ja saavutti merkittävää suosiota 2010-luvulla. Se on suora jälkeläinen klassisesta Palomasta, jonka uskotaan syntyneen 1900-luvun puolivälissä Jaliscossa, Meksikossa.
Mezcal Paloma
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Mezcal Paloma. Vaihtoehtoiset nimet, kuten ”Savuinen Paloma” tai ”Savustettu Paloma”, ovat kuvailevia ja viittaavat suoraan mezcalin antamaan ominaiseen savuiseen makuun, mikä erottaa sen perinteisestä tequila-pohjaisesta Palomasta.
Alkuperäinen nimi
Mezcal Paloma
Vaihtoehtoiset nimet
- Savuinen Paloma
- Savustettu Paloma
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä juoma tarjoaa monivivahteisen savun ja tuoreen sitruksen aromin, joka johtaa savuiseen, karvasmakeaan ja kirpeään makuprofiiliin. Kokemus on kevyt ja kupliva, ja sillä on pitkä, puhdas ja savuinen jälkimaku, mikä tekee siitä poikkeuksellisen virkistävän ja täydellisen kesäjuoman.
Maku
Savuinen, sitruksinen, karvasmakea, kirpeä, kevyen suolainen, maanläheinen
Aromi
Savuinen, greippi, lime, maanläheinen agave
Makutasapaino
Hapan, makea, karvas, suolainen
Jälkimaku
Pitkä, savuinen, puhdas, virkistävä
Poreilevuus
Poreileva, kupliva
Väri ja ulkonäkö
Utuisen vaaleanpunainen, haalean oranssi, läpikuultava
Rakenne
Kevyt, raikas, kupliva
Kausiluonteisuus
Erittäin virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Mezcal Paloma on kohtalaisen intensiivinen, ja siinä on hallitseva greipin hedelmäisyys ja limen happamuus. Sen ainutlaatuinen luonne tulee kohtalaisesta savuisuudesta ja lievästä karvaudesta, joita tasapainottavat matala makeusaste ja ripaus suolaa lasin reunalta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän juoman valmistamiseen tarvitset pohjaksi savuista mezcalia, tuoretta limemehua hapokkuutta tuomaan ja laadukasta greippilimonadia antamaan makeutta ja poreita. Karkea suolareunus on vapaaehtoinen, mutta erittäin suositeltava makujen korostamiseksi.
- Mezcal60 ml / 2 ozEspadín-mezcal toimii hyvin, mutta voit vapaasti kokeilla myös muita lajikkeita.
- Tuore limemehu15 ml / 0.5 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun saavuttamiseksi.
- Greippilimonadi120 ml / 4 oz, lasin täytteeksiMerkit, kuten Jarritos, Squirt tai Fever-Tree Pink Grapefruit Soda, ovat erinomaisia valintoja.
- Karkea suolaLasin reunukseen(valinnainen)Karkea merisuola tai kosher-suola toimii parhaiten reunukseen.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tämä cocktail rakennetaan suoraan lasiin, joten shakeria ei tarvita. Tarvitset vain perustyökaluja, kuten jiggerin tarkkaan mittaamiseen ja baarilusikan nopeaan sekoitukseen.
- Jiggeri mittaamiseen
- Sitruspuserrin limelle
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
Instructions
Prosessi on yksinkertainen: tee suolareunus highball-lasiin, täytä se jäillä, lisää mezcal ja limemehu, ja täytä sitten greippilimonadilla. Hellävarainen sekoitus ja limelohkokoriste viimeistelevät tämän virkistävän cocktailin.
1. Valmistele lasi. Halutessasi pyyhkäise limelohkolla highball-lasin ulkoreuna ja kasta se lautasella olevaan karkeaan suolaan suolareunuksen luomiseksi.
2. Täytä valmisteltu lasi täyteen jääpaloja.
3. Kaada mezcal ja tuore limemehu suoraan jäiden päälle.
4. Täytä lasi greippilimonadilla lähes täyteen.
5. Sekoita juomaa hellävaraisesti baarilusikalla, jotta ainekset sekoittuvat hiilihappoja menettämättä.
6. Koristele tuoreella limelohkolla tai greippiviipaleella ennen tarjoilua.
Koristelu
Yksinkertainen koristelu tuoreella limelohkolla tai -kiekolla täydentää juoman ainesosia ja lisää sen visuaalista viehätystä. Vaihtoehtoisesti ohutta greippiviipaletta voidaan käyttää korostamaan päämakua.
- Limelohko tai -kiekko, asetettuna lasin reunalle tai juomaan
- Greippiviipale tai -kuori, asetettuna juomaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista. Se sopii myös sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, eikä se sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on suhteellisen vähän kaloreita, jotka tulevat pääasiassa mezcalista ja greippilimonadin sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus voi vaihdella merkittävästi käytetyn limonadimerkin mukaan.
Kalorit
Keskimäärin 160-200 kcal / 670-837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15-20g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii poikkeuksellisen hyvin lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesä- ja grillijuhliin, sen virkistävän luonteen vuoksi. Se on myös täydellinen valinta rentoon happy houriin tai meksikolaisen keittiön seuraksi, mikä tekee siitä vakiojuoman mihin tahansa ”Taco-tiistaihin”.
- Kesäjuhlat
- Grillijuhlat
- Happy Hour
- Rennot tapaamiset
- Taco-tiistai
Paritusehdotukset
Mezcal Paloman savuiset ja sitruksiset sävyt tekevät siitä erinomaisen kumppanin meksikolaiselle ja latinalaisamerikkalaiselle ruoalle. Se leikkaa läpi täyteläisistä ja tulisista ruoista, kuten tacos al pastor, ja täydentää cevichen ja guacamolen raikkaita makuja. Juoman virkistävä laatu tekee siitä myös loistavan parin grillatulle kalalle ja muille kevyille, kesäisille aterioille.
- Tacos al Pastor
- Ceviche
- Guacamole ja tortillalastut
- Grillattu kala
- Tulinen meksikolainen ruoka
Savuinen sisarus: Opas Mezcal Paloman valmistukseen
Mezcal Paloma on yksinkertainen mutta hienostunut versio rakastetusta klassikosta, tarjoten savuisen vivahteen, joka nostaa juoman yksinkertaisesta highballista ikimuistoiseksi cocktailiksi. Sen virkistävä luonne yhdistettynä mezcalin maanläheisiin sävyihin ja greipin karvasmakeaan kirpeyteen tekee siitä täydellisen valinnan lämpimään säähän ja tulisen ruoan seuraksi. Se on vaivaton valmistaa suoraan lasiin, eikä se vaadi erityisiä välineitä. Mezcal Paloma on ansaitusti saavuttanut paikkansa modernina suosikkina savun, sitruksen ja poreilun täydellisen tasapainon ansiosta.