Mezcal Paloma
Mezcal Paloma ir populāra un mūsdienīga Meksikas iemīļotā Paloma kokteiļa variācija. Aizstājot tradicionālo tekilu ar tās dūmakaino radinieku – meskālu, dzēriens iegūst sarežģītu, zemes un pikantu dziļumu, kas ir gan intriģējošs, gan gards. Šo dūmakainību lieliski līdzsvaro rūgteni saldā greipfrūtu limonāde un svaigi spiestas laima sulas spilgtums. Pasniegts garā glāzē ar ledu un sāls maliņu, tas ir neticami atspirdzinošs un izsmalcināts, taču viegli dzerams kokteilis.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Mezcal Paloma tiek klasificēts kā kokteilis, konkrētāk – "highball" tipa kokteilis, pateicoties tā pagatavošanas un pasniegšanas veidam garā glāzē ar lielu daudzumu bezalkoholiskā dzēriena. Tas tiek uzskatīts par mūsdienu klasiku, jo tā ir laikmetīga variācija labi zināmajam Paloma kokteilim, kas pati par sevi ir ieguvusi plašu popularitāti.
Pasniegšana
Pasniedziet šo atspirdzinošo, auksto kokteili garā "highball" vai "Collins" glāzē, kas piepildīta ar ledu, vēlams ar sāls maliņu, lai uzlabotu garšu. Tā alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu un viegli dzeramu "highball" kokteili.
Porcijas lielums
Apm. 240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
Apm. 10-15% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Samitriniet glāzes malu ar laima daiviņu un iemērciet rupjā sālī.
Priekšvēsture
Mezcal Paloma nav viena konkrēta autora; tas drīzāk attīstījās organiski, kad 21. gadsimta sākumā strauji pieauga meskāla popularitāte pasaulē. Bārmeņi un kokteiļu entuziasti sāka eksperimentēt, klasiskajās receptēs aizstājot tekilu ar meskālu, un Paloma izrādījās ideāls kandidāts. Meskālam piemītošais dūmakainums lieliski saderēja ar greipfrūta skābenajām un saldajām notīm, radot jaunu, iemīļotu oriģināla versiju, kas ātri izplatījās kokteiļbāros visā pasaulē.
Izcelsme
Mezcal Paloma ir moderna variācija, kas radusies Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs, ievērojamu popularitāti gūstot 2010. gados. Tā ir tieša pēctece klasiskajai Palomai, kura, domājams, tika radīta 20. gadsimta vidū Halisko štatā, Meksikā.
Mezcal Paloma
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Mezcal Paloma. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, "Dūmakainā Paloma" vai "Kūpinātā Paloma", ir aprakstoši un tieši norāda uz meskālam raksturīgo dūmu garšu, kas to atšķir no tradicionālās Palomas uz tekilas bāzes.
Oriģinālnosaukums
Mezcal Paloma
Alternatīvi nosaukumi
- Dūmakainā Paloma
- Kūpinātā Paloma
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir sarežģīts dūmu un svaigu citrusaugļu aromāts, kas noved pie garšas profila, kurš ir dūmakains, rūgteni salds un ass. Dzēriens ir viegls un burbuļojošs ar ilgu, tīru un dūmakainu pēcgaršu, padarot to īpaši atspirdzinošu un ideāli piemērotu vasarai.
Garša
Dūmakaina, citrusīga, rūgteni salda, asa, viegli sāļa, zemes
Aromāts
Dūmu, greipfrūta, laima, zemes agaves
Garšas līdzsvars
Skāba, salda, rūgta, sāļa
Pēcgarša
Ilgstoša, dūmakaina, tīra, atspirdzinoša
Gāzējums
Dzirkstoša, burbuļojoša
Krāsa un izskats
Vieglidūmakaini rozā, bāli oranža, caurspīdīga
Tekstūra
Viegla, kraukšķīga, burbuļojoša
Sezonalitāte
Ļoti atspirdzinošs, vasarīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Mezcal Paloma ir mēreni intensīva, ar izteiktu greipfrūta augļu garšu un laima skābumu. Tās unikālo raksturu veido mērens dūmakainums un viegls rūgtums, ko līdzsvaro zems salduma līmenis un sāls pieskāriens no glāzes maliņas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešama dūmakaina meskāla bāze, svaiga laima sula skābumam un kvalitatīva greipfrūtu limonāde, kas nodrošinās saldumu un gāzi. Rupjā sāls maliņa nav obligāta, bet ir ļoti ieteicama, lai uzlabotu garšas.
- Meskāls60 ml / 2 uncesEspadín meskāls derēs labi, bet droši eksperimentējiet arī ar citām šķirnēm.
- Svaigi spiesta laima sula15 ml / 0.5 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska, lai iegūtu vislabāko garšu.
- Greipfrūtu limonāde120 ml / 4 unces, līdz glāzes augšaiZīmoli kā Jarritos, Squirt vai Fever-Tree Pink Grapefruit Soda ir lieliska izvēle.
- Rupjais sālsGlāzes maliņai(pēc izvēles)Rupjais jūras sāls vai košera sāls vislabāk derēs maliņai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis kokteilis tiek pagatavots tieši glāzē, tāpēc šeikers nav nepieciešams. Jums būs nepieciešami tikai pamata rīki, piemēram, mērtrauks precīziem mērījumiem un bāra karote ātrai apmaisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) mērīšanai
- Citrusaugļu sulu spiede laimam
- Bāra karote maigai apmaisīšanai
Instrukcijas
Process ir vienkāršs: izveidojiet sāls maliņu "highball" glāzei, piepildiet to ar ledu, pievienojiet meskālu un laima sulu, pēc tam papildiniet ar greipfrūtu limonādi. Viegla apmaisīšana un laima daiviņas garnējums pabeidz šo atspirdzinošo kokteili.
1. Sagatavojiet glāzi. Ja vēlaties, pārvelciet ar laima daiviņu pa "highball" glāzes ārējo malu un iemērciet to šķīvī ar rupjo sāli, lai izveidotu sāls maliņu.
2. Piepildiet sagatavoto glāzi līdz augšai ar ledus kubiņiem.
3. Pārlejiet meskālu un svaigi spiesto laima sulu tieši pāri ledum.
4. Papildiniet glāzi ar greipfrūtu limonādi, līdz tā ir gandrīz pilna.
5. Viegli apmaisiet dzērienu ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos, bet dzēriens nezaudētu gāzi.
6. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu laima daiviņu vai greipfrūta šķēli.
Garnēšana
Vienkāršs rotājums no svaigas laima daiviņas vai šķēlītes papildina dzēriena sastāvdaļas un uzlabo tā vizuālo pievilcību. Alternatīvi var izmantot plānu greipfrūta šķēli, lai izceltu galveno garšu.
- Laima daiviņa vai šķēlīte, novietota uz glāzes malas vai dzērienā
- Greipfrūta šķēle vai miziņa, ievietota dzērienā
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus, soju un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem, un tas nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir salīdzinoši zems kaloriju daudzums, kas galvenokārt nāk no meskāla un cukura greipfrūtu limonādē. Ogļhidrātu un cukura daudzums var ievērojami atšķirties atkarībā no izmantotās limonādes zīmola.
Kalorijas
Vidēji 160-200 kcal / 670-837 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 15-20g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir īpaši piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm un grila pasākumiem, pateicoties tā atspirdzinošajai dabai. Tā ir arī lieliska izvēle neformālai "laimes stundai" vai kā papildinājums meksikāņu virtuvei, padarot to par neatņemamu jebkuras "Tako otrdienas" sastāvdaļu.
- Vasaras ballītes
- Grila pasākumi
- Laimes stunda
- Neformālas sanākšanas
- Tako otrdiena
Saderības ieteikumi
Mezcal Paloma dūmakainās un citrusīgās notis padara to par lielisku pavadoni meksikāņu un Latīņamerikas ēdieniem. Tas labi sader ar sātīgiem un asiem ēdieniem, piemēram, "tacos al pastor", un papildina svaigās sevičes un gvakamoles garšas. Dzēriena atspirdzinošā īpašība padara to par lielisku pāri grilētām zivīm un citiem viegliem, vasarīgiem ēdieniem.
- Tacos al Pastor
- Seviče
- Gvakamole un tortiljas čipsi
- Grilēta zivs
- Asa meksikāņu virtuve
Dūmakainais brālis: Mezcal Paloma ceļvedis
Mezcal Paloma ir vienkārša, taču izsmalcināta iemīļotas klasikas variācija, kas piedāvā dūmakainu sarežģītību, paceļot dzērienu no vienkārša "highball" līdz neaizmirstamam kokteilim. Tā atspirdzinošais raksturs apvienojumā ar meskāla zemes notīm un greipfrūta rūgteni saldo asumu padara to par perfektu izvēli siltam laikam un pikantiem ēdieniem. To ir viegli pagatavot, veidojot to tieši glāzē, un tam nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Mezcal Paloma ir pelnīti ieguvusi mūsdienu iecienītākā kokteiļa statusu, pateicoties tās ideālajam dūmu, citrusaugļu un gāzētā dzēriena līdzsvaram.
Līdzīgi kokteiļi
Bezalkoholiskie kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Juzu Chūhai
Atsvaidzinoši skābs un dzirkstošs japāņu highball kokteilis, kas pagatavots no šoču, juzu sulas un sodas ūdens.
Amaretto dzērveņu skūpsts
Apburoši saldskābs kokteilis, kurā sajaucas riekstainais amaretto, maigais degvīns un spilgts dzērveņu un apelsīnu sulu maisījums.
Diena pludmalē
Salds un augļains tropu kokteilis, kurā apvienots kokosriekstu rums, amaretto un apelsīnu sula, sniedzot tūlītēju atvaļinājuma garšu.
Vieux Mot
Atsvaidzinošs un elegants džina "sour" kokteilis ar izteiktām, ziedainām plūškoka liķiera notīm.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Purva Ūdens
Pārsteidzoši garšīgs un vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kurā Zaļās Šartrēzes sarežģītās zālīšu notis līdzsvaro saldā ananasu sula.
Klārks Geibls
Vienkāršs, atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno tumšā ruma bagātīgo saldumu ar pazīstamo Coca-Cola dzirkstīgumu un spilgtu laima pieskārienu.
Tipperary kokteilis
Spēcīga un zālaina Manhattan variācija, kurā izmantots īru viskijs, saldais vermuts un zaļais Šartrēzes (Green Chartreuse) liķieris.
Kokteilis Zizz
Apburoša un mazpazīstama klasika no "Savoy Cocktail Book", kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar saldo aprikožu un pikanto citrusaugļu garšu.