Mezcal Paloma
Mezcal Paloma er en populær og moderne vri på Mexicos elskede Paloma-cocktail. Ved å erstatte tradisjonell tequila med sin røykfylte fetter, mezcal, får drikken en kompleks, jordaktig og smakfull dybde som er både spennende og deilig. Denne røyken er vakkert balansert av den bittersøte grapefruktbrus og en lys klem av fersk limesaft. Servert høy over is med en saltet kant, er det en utrolig forfriskende og sofistikert, men lettdrikkelig cocktail.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Mezcal Paloma klassifiseres som en cocktail, spesifikt en highball på grunn av dens tilberednings- og serveringsstil i et høyt glass med en stor andel ikke-alkoholholdig mikser. Den regnes som en moderne klassiker, da det er en moderne variasjon av den veletablerte Palomaen som har fått utbredt popularitet i seg selv.
Servering
Server denne forfriskende, kalde cocktailen i et høyt highball- eller Collins-glass fylt med is, helst med en saltet kant for å forbedre smakene. Alkoholprosenten er moderat, noe som gjør det til en behagelig og lettdrikkelig highball.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholinnhold
Omtrent 10-15% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Highball
Klargjøring av glass
Fukt kanten av glasset med en limebåt og dypp i grovt salt.
Bakgrunnshistorie
Mezcal Paloma har ikke en enkelt kreditert oppfinner, men utviklet seg organisk etter hvert som mezcals globale popularitet steg i begynnelsen av det 21. århundre. Bartendere og cocktailentusiaster begynte å eksperimentere ved å bytte ut tequila med mezcal i klassiske oppskrifter, og Paloma viste seg å være en perfekt kandidat. Den iboende røyken i mezcal passet eksepsjonelt godt med de syrlige og søte notene av grapefrukt, og skapte en ny, elsket versjon av originalen som raskt spredte seg gjennom cocktailbarer over hele verden.
Opprinnelse
Mezcal Paloma er en moderne variasjon som oppsto i Mexico og USA, og fikk betydelig popularitet på 2010-tallet. Den er en direkte etterkommer av den klassiske Palomaen, som antas å ha blitt skapt i midten av det 20. århundre i Jalisco, Mexico.
Mezcal Paloma
Drikken er vanligvis kjent som Mezcal Paloma. Alternative navn som "Røykfylt Paloma" eller "Røkt Paloma" er beskrivende, og refererer direkte til den karakteristiske røykfylte smaken som mezcal gir, og skiller den fra den tradisjonelle tequila-baserte Palomaen.
Opprinnelig navn
Mezcal Paloma
Alternative navn
- Røykfylt Paloma
- Røkt Paloma
Oversikt over egenskaper
Denne drinken tilbyr en kompleks aroma av røyk og frisk sitrus, som fører til en smaksprofil som er røykfylt, bittersøt og syrlig. Opplevelsen er lett og boblende med en lang, ren og røykfylt ettersmak, noe som gjør den eksepsjonelt forfriskende og perfekt for sommeren.
Smak
Røykfylt, sitrusaktig, bittersøt, syrlig, lett salt, jordaktig
Aroma
Røykfylt, grapefrukt, lime, jordaktig agave
Smaksbalanse
Syrlig, søt, bitter, salt
Ettersmak
Lang, røykfylt, ren, forfriskende
Kullsyrenivå
Sprudlende, boblende
Farge og utseende
Uklar rosa, lys oransje, gjennomsiktig
Tekstur
Lett, sprø, boblende
Sesongtilhørighet
Svært forfriskende, sommerlig, hele året
Smaksintensitet og opplevelse
Mezcal Paloma er moderat intens, med en fremtredende fruktighet fra grapefrukt og syrlighet fra lime. Dens unike karakter kommer fra en moderat røykfylthet og lett bitterhet, balansert av et lavt sukkerinnhold og et hint av salt fra kanten.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
For å lage denne drinken trenger du en base av røykfylt mezcal, fersk limesaft for syrlighet og en kvalitets grapefruktbrus for å gi sødme og bobler. En grov saltkant er valgfritt, men anbefales på det sterkeste for å forbedre smakene.
- Mezcal60 ml / 2 ozEn Espadín mezcal fungerer bra, men du er velkommen til å eksperimentere med andre varianter.
- Fersk Limesaft15 ml / 0.5 ozFerskpresset juice er viktig for best smak.
- Grapefruktbrus120 ml / 4 oz, til toppenMerker som Jarritos, Squirt eller Fever-Tree Pink Grapefruit Soda er utmerkede valg.
- Grovt SaltTil å salte kanten av glasset(valgfritt)Grovt havsalt eller kosher salt fungerer best til kanten.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Denne cocktailen bygges direkte i glasset, så du trenger ikke shaker. Du trenger bare grunnleggende verktøy som en jigger for nøyaktige målinger og en barskje for en rask omrøring.
- Jigger for måling
- Sitruspresse for lime
- Barskje for forsiktig omrøring
Instruksjoner
Prosessen er enkel: salt kanten av et highball-glass, fyll med is, tilsett mezcal og limejuice, og topp med grapefruktbrus. En forsiktig omrøring og en limebåtpynte fullfører denne forfriskende cocktailen.
1. Forbered glasset. Hvis ønskelig, kjør en limebåt rundt den ytre kanten av et highball-glass og dypp det i en tallerken med grovt salt for å lage en saltet kant.
2. Fyll det forberedte glasset til toppen med isbiter.
3. Hell mezcal og fersk limesaft direkte over isen.
4. Topp glasset med grapefruktbrus til det er nesten fullt.
5. Gi drinken en forsiktig omrøring med en barskje for å kombinere ingrediensene uten å miste kullsyren.
6. Pynt med en fersk limebåt eller en skive grapefrukt før servering.
Garnityr
En enkel pynt av en fersk limebåt eller -skive komplementerer drinkens ingredienser og bidrar til det visuelle utseendet. Alternativt kan en tynn skive grapefrukt brukes for å fremheve hovedsmaken.
- Limebåt eller -skive, plassert på kanten eller i drinken
- Grapefruktskive eller -skall, plassert i drinken
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for vanlige allergener som melk, egg, nøtter, soya og gluten. Den er også egnet for både veganske og vegetariske dietter, og inneholder ikke koffein.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et relativt lavt kaloriinnhold, hovedsakelig fra mezcal og sukkeret i grapefruktbrusen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet kan variere betydelig avhengig av merket på brusen som brukes.
Kalorier
Gjennomsnittlig 160-200 kcal / 670-837 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Gjennomsnittlig 15-20g
Karbohydratnivå
Sukker
Gjennomsnittlig 15-20g
Sukkernivå
Anledninger
Denne drinken er eksepsjonelt godt egnet for varme vær anledninger som sommerfester og grillfester på grunn av sin forfriskende natur. Det er også et perfekt valg for en uformell happy hour eller til å følge meksikansk mat, noe som gjør det til en fast stiftelse for enhver "Taco Tirsdag".
- Sommerfester
- Grillfester
- Happy Hour
- Uformelle Sammenkomster
- Taco Tirsdag
Serveringsforslag
De røykfylte og sitrusaktige notene i Mezcal Paloma gjør det til en utmerket følgesvenn til meksikansk og latinamerikansk mat. Den skjærer gjennom rike og sterke retter som tacos al pastor og komplementerer de friske smakene av ceviche og guacamole. Drinkens forfriskende kvalitet gjør den også til en flott match for grillet fisk og andre lette sommermåltider.
- Tacos al Pastor
- Ceviche
- Guacamole og Tortillachips
- Grillet Fisk
- Sterkt Meksikansk Mat
Den Røykfylte Søsken: En Guide til Mezcal Paloma
Mezcal Paloma er en enkel, men sofistikert vri på en elsket klassiker, og tilbyr en røykfylt kompleksitet som hever drinken fra en enkel highball til en minneverdig cocktail. Dens forfriskende natur, kombinert med de jordaktige notene av mezcal og den bittersøte tangen av grapefrukt, gjør det til et perfekt valg for varmt vær og sterk mat. Den er lett å tilberede ved å bygge den direkte i glasset, og krever ikke noe spesielt utstyr. Mezcal Paloma har med rette fått sin plass som en moderne favoritt for sin perfekte balanse mellom røyk, sitrus og bobler.
Lignende Cocktails
Mocktails
Du vil kanskje også like
Flatiron Martini
En lys, elegant og sitruspreget moderne klassiker med gin og yuzulikør.
John Daly
En enkel og forfriskende highball laget ved å tilsette vodka til den klassiske Arnold Palmer – en blanding av iste og sitronbrus.
Manhattan
En klassisk og sofistikert cocktail laget med whiskey, søt vermut og aromatiske bitters.
Ramazzotti Rosato Mio
En lys og floral italiensk spritz med Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco og tonicvann, pyntet med fersk basilikum.
Har du prøvd disse ennå?
Claridge Cocktail
En elegant, aromatisk gin-cocktail fra Art Deco-tiden, med en delikat balanse av tørr vermut, aprikos og appelsinlikører.
Brandy Crusta
En sofistikert og historisk cocktail med brandy, curaçao og sitron, kjent servert i et sukkerkantet glass med en lang, kontinuerlig sitronskall.
Hvit Manhattan
En frisk, elegant og spirit-forward variant av den klassiske Manhattan, laget med rugwhisky, tørr vermut og appelsinbitters.
Whiskey Cobbler
En forfriskende 1800-tallsdrikk med whiskey, sukker og sesongens frukt, servert over en haug med knust is.