Mezcal Sazerac

Athmhúnann an Mezcal Sazerac ceann de na cóctail is sine sa stair tríd leinsí agave. Cuirtear mezcal in ionad spiorad rye bunúsach, a thugann próifíl smoky, earthy, agus glasraíocht ar leith. Tá sé seo comhthairis le bitters Peychaud's traidisiúnta agus beagán milte, ar fad a sheirbhítear i gglass a rinseadh le absinthe flavored anise. Is deoch spiorad-mhór, sofisticiúil é an toradh, atá eolach agus nua-aimsireach.

Ullmhúchán

Am ullmhúcháin: 5 nóiméid

Am ullmhúcháin

Deacracht

Aicmiú Deochanna

Tá an Mezcal Sazerac áitiúil mar chóctail, go sonrach clasaic nua-aimsireach. Is éard atá ann ná leagan comhaimseartha ar an Sazerac bunaidh, ag oiriú le receita stairiúil le spiorad bunúsach difriúil. De bharr a chineál spiorad-mhór, is minic a bhaineann daoine sult as mar dígestif.

Riar

Is deoch láidir, dlúth é an Mezcal Sazerac a sheirbhítear fuar ach gan oighin i nglas Old Fashioned fuaraithe a rinseadh le absinthe chun sraith luibheanna aramatacha a chur leis.

Méid riartha

Timthriall. 90-100 ml / 3-3.5 oz

Cion alcóil

Meastach 30-35% ABV

Neart alcóil

Teocht riartha

Fuar

Cineál gloine

Glas Old Fashioned

Cóireáil gloine

Fuaraithe agus rinsed le absinthe

Cúlscéal

Is cruthú nua-aimsireach é an cóctail seo, a rugadh ó athbheochan cóctail na 21ú haoise. Toisc a thosaigh bartenders agus díograiseoirí ag turgnamh le foirmleacha clasaicacha, tháinig an t-ordú spiorad bunúsach i bhfad chun cinn mar bhealach coitianta chun nuálaíochta a dhéanamh. Ba éard a bhí i gcomhairle an spiorad rye nó cognac traidisiúnta Sazerac a chur in ionad mezcal, a bhí ag éirí níos coitianta, a chruthaigh leagan a chuireann béime ar an spiorad smoky agus a onóirann struchtúr an bhunaidh.

Bunús

Is leagan nua-aimsireach é an Mezcal Sazerac gan faisean cruthaitheoir nó pointí tosaigh a lua, ach d'éirigh sé as an saol cóctail ceardaíochta Meiriceánach go luath sa 21ú haoise. Is díreach cosantóir é an Sazerac bunaidh, a thagann ó New Orleans, Louisiana, sa lár na 19ú haoise.

Mezcal Sazerac

Tá an deoch seo ar a dtugtar Mezcal Sazerac de ghnáth, ainm a léiríonn go soiléir a inspioráid agus a phríomhchomhábhar. Uaireanta, tugtar Oaxacan Sazerac air, ag tagairt don phríomh réigiún sa Mheicsicó ina dtáirgeadh mezcal.

Bunainm

Mezcal Sazerac

Ainm eile

Oaxacan Sazerac

Forbhreathnú ar na saintréithe

Cuireann an deoch seo aroma smoky i láthair le hintí anise agus lemon geal. Tá an blas spiorad-mhór agus casta, ag comhthairis earthy mezcal le bitters luibheanna agus whisper milte, ag dul i bhfeicm le críoch fada, te.

Blas

smoky, earthy, luibheanna, anise, beagán milte, citris

Cumhra

deatach, anise, olaí lemon, spíosraí subtle

Cothromaíocht bhlasta

spiorad-mhór, bitter, beagán milte

Iarbhlas

fada, te, smoky, luibheanna

Súilíneacht

still, gan duine

Cuma datha

hue reddish-brown éadrom, soiléir

Uigeacht

smooth, silky, spioradúil

Séasúracht

te, ar fud na bliana, oiriúnach do tráthnóna níos fuaire

Déine blais agus eispéireas

Tá an próifíl blas dian agus spiorad-mhór, a bhfuil smoky agus bitter nótaí ina chuid domhain le leor milte chun comhthairis a dhéanamh. Is deoch neamh-carbónach é le carachtar láidir.

Milseacht

Saillteacht

Géire

Searbhas

Spíosracht

Torthaíocht

Uachtarúlacht

Carbónú

Comhábhair

Teastaíonn mezcal de cháilte mar bhonn don chóctail seo, a chomhlánófar le bitters Peychaud agus beagán agave nectar. Tá rinse absinthe agus lemon peel úr le haghaidh garnish riachtanach chun an deoch a chríochnú.

Mezcal60 ml / 2 oz
Oibríonn mezcal neamh-aoisithe (joven) le próifíl smoky measúil chun nach mbeidh sé ró-mhór ar na comhábhair eile.
Peychaud's Bitters3 dashes
Riachtanach chun blas clasaicach Sazerac a fháil.
Agave Nectar5 ml / 1 teaspoon
Is féidir a mhalairt le siúcra simplí, ach comhlánann agave nectar an spiorad bunúsach.
Absinthe5 ml / 1 teaspoon, le haghaidh rinse
Úsáidtear chun an taobh istigh den ghlas a chóta le haghaidh aroma. Díchuireadh aon fágán.
Lemon Peel1
Le haghaidh oils a chur in iúl agus garnish.

Cineál oighir

Oighin cubed le haghaidh stirring, gan duine sa ghlas

Trealamh measctha

Beidh ort teasc stirring caighdeánach: glas measctha, spoon barra, agus strainer. Tá peeler chomh maith chun an garnish lemon peel a ullmhú.

Glas Measctha: Chun na comhábhair a chur le chéile agus a fhuarú.
Spoon Barra: Chun an cóctail a stirring.
Julep or Hawthorne Strainer: Chun an leacht fuaraithe a strainiú isteach sa ghlas seirbhíse.
Peeler Glasraí nó Scian Paring: Chun an garnish lemon peel a chruthú.

Treoracha

Tá an próiseas ina bhfuil glas a fhuarú agus a rinse le absinthe, stirring an mezcal, sweetener, agus bitters le oighin, agus ansin an meascán a strainiú isteach sa ghlas a ullmhú. Is é an teagmhas deireanach a chur in iúl lemon peel thar an deoch le haghaidh aroma.

1. Fuaraithe glas Old Fashioned trí é a líonadh le oighin agus uisce, nó trí é a chur i reoiteoir ar feadh ar a laghad 10 nóiméad.

2. Nuair a bhíonn sé fuaraithe, díchuireadh na hoighin ón ghlas. Cuir an absinthe agus swirl chun an taobh istigh iomlán den ghlas a chóta, ansin díchuireadh an fágán absinthe.

3. I glas measctha a líonadh le oighin cubed, comhthairis an mezcal, agave nectar, agus Peychaud's bitters.

4. Stir le spoon barra ar feadh thart ar 20-30 soicind go bhfuil an meascán fhuaraithe go maith agus comhthairisithe go ceart.

5. Strain an t-ábhar ón glas measctha isteach sa glas Old Fashioned fuaraithe, a rinseadh le absinthe.

6. Tóg lemon peel úr, coinnigh thar an deoch le craiceann síos, agus squeeze é chun na oils citris a chur in iúl ar dromchla an cóctail.

7. Rub an rim den ghlas leis an peel agus ansin tuit é isteach sa deoch. Seirbhís láithreach.

Maisiú

Is é an garnish aonair lemon peel, atá ríthábhachtach don chóctail. Cuireann a oils a chur in iúl aroma citris geal a ghearrann tríd an deatach agus nótaí luibheanna.

Lemon Peel: Cuir na oils ó stiall leathan lemon peel thar dromchla an deoch, ansin rub an rim den ghlas leis sula dtitfidh tú é isteach nó a dhíchuireadh.

Faisnéis aiste bia

Tá an cóctail seo saor ó allergens coitianta mar dairy, uibheanna, sóí, agus cnideamh. Tá sé saor ó caffeine freisin, agus meastar go ginearálta gluten-free agus vegan, ach tá sé cialmhar seiceáil brandanna bitters agus absinthe sonrach mura bhfuil tú cinnte.

✓ Tá alcól ann

✓ Saor ó chaiféin

✓ Saor ó dhéiríocht

✓ Saor ó uibheacha

✓ Saor ó shoighe

✓ Saor ó chnónna

✓ Saor ó ghlútan

✓ Oiriúnach do veigeáin

✓ Oiriúnach do veigeatóirí

Faisnéis chothaithe

Is cóctail í seo a bhfuil carbóhidráití agus siúcra beag ann, mar go bhfuil a toirt mhór spiorad. Tagann an chuid is mó de a calraí ó ábhar alcóil an mezcal agus absinthe.

Calraí

Go meán 180-220 kcal / 753-920 kJ

Leibhéal calraí

Carbaihiodráití

Go meán 4-6 grams

Leibhéal carbaihiodráití

Siúcra

Go meán 3-5 grams

Leibhéal siúcra

Ócáidí

Tá an cóctail seo idéalach do ócáidí sofisticiúla, mar uair cóctail scaoilte nó mar dígestif tar éis béile. Is é a chineál casta, spiorad-mhór a fhágann go foirfe é le sip agus savour i mbar ciúin nó sa bhaile.

Uair Cóctail
Deoch Tar Éis Dinnéir
Comhthionól Sofisticiúil
Malairt Deoch Whiskey

Moltaí péireála

Comhthairisíonn an próifíl smoky agus casta an Mezcal Sazerac go maith le blasanna bold. Seasann sé go hálainn le mianta spicy Oaxacan, charcuterie saibhir, nó píosa de seoladh dorcha ar ardchaighdeán tar éis dinnéir.

Mianta spicy Meicsiceacha nó Oaxacan
Meata cured agus bordaí charcuterie
Cáis láidre, aosta
Seoladh dorcha

Mezcal Sazerac: Ód Smoky le Clasaic

Is é an Mezcal Sazerac aisteoir nua-aimsireach den clasaic shíoraí, foirfe don óltaírdírdí. Cuireann sé smoky spiorad rye in ionad smoky mezcal, a chruthaíonn taithí domhain aramatacha agus spiorad-mhór. Fanann na heilimintí riachtanacha den bhunaidh—bitters Peychaud agus rinse absinthe—ag tógáil an bhealach idir Nua-Orleans na sean-aimsire agus Meicsico tuaithe. Is cóctail suaimhneasach, mall-sip é atá bothúnach agus luach saothair.

Cóctail Cosúla

Oaxaca Old Fashioned

Leagan clasaicach eile bunaithe ar mezcal, ach leanann sé teimpléad Old Fashioned le bitters Angostura agus seirbhítear é ar na clocha.

Mezcal Negroni

Cóctail clasaicach difriúil (an Negroni) a mhodhnaítear le mezcal. Tá sé níos bitter agus milte, ag úsáid Campari agus vermouth milte.

B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin

Old Cuban

Cóctail sofisticiúil, lán le mint, a chomhcheanglaíonn rum aosta agus limcheap le snas geal Champagne.

Sour an Fhírinneach

Athrú smoithiúil agus sofisticiúil ar Whiskey Sour clasaic, a bhuíochas le fíon Tennessee milis agus beagán licéir oráiste.

Closing Argument

Leagan smoky, luibheagach, agus casta ar an Last Word clasaiceach, ag úsáid mezcal in ionad gin.

Maverick Martini

Cóctail nua-aimsireach beoga agus fruity le vodka vanilla, maracuja, agus taobh ceiliúrtha de fhíon sparkling.

Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?

Ron Collins

Deoch ard-chóctail rum úr agus simplí atá mar thionchar trópaiceach ar an Tom Collins clasaiceach.

Oaxacan Dead

Cóctail tiki smoky agus casta a chuireann mezcal in ionad an rum le haghaidh twist uathúil ar an Zombie clasaiceach.

Cointreauversial

Deoch ghéar dheataitheach a chuireann citreas chun tosaigh, áit a gcasann licéar oráiste geal le buille móinteach fuisce Islay.

Vespers na Sicíle

Athrú dorcha, saibhir, agus bittersweet ar an Vesper Martini clasaiceach, ag feistiú amaro na Síceile in ionad Lillet Blanc.