Mezcal Sour
De Mezcal Sour ass e zeitgenëssesche Twist op de zäitlosen Sour-Template, deen traditionell Spiritus wéi Whiskey oder Pisco duerch déi komplex, raucheg Noten vum Mezcal ersetzt. Dës einfach awer elegant Kombinatioun aus Mezcal, frësche Liméonsaft a engem Séisser (typesch Agave Nektar) schaaft e perfekt equilibréierte Getrank. Oft mat Eeklär preparéiert fir eng seideg Textur a schaumeg Kapp, et ass e sophistiquéierte Cocktail deen souwuel Sour-Liebhaber wéi och Agave-Spiritus-Enthusiasten gefällt.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 5 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Mezcal Sour ass e moderne klassesche Cocktail. Et gehéiert zu der renomméierter "Sour" Famill vu Getrenker, déi duerch eng equilibréiert Formel aus engem Basissprit, enger sauer Komponent (Zitrusfrucht) a enger séisser Komponent charakteriséiert sinn.
Zerwéieren
Kall a 'up' an engem gekälten Coupe-Glas servéiert fir eng elegant Presentatioun, dëst ass e Spirit-forward awer schéin equilibréierte Cocktail. Et kann och op Äis an engem Lowball-Glas servéiert ginn.
Portiounsgréisst
Ongeféier 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholgehalt
Ongeféier 18-22% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Kald
Hannergrondgeschicht
De Mezcal Sour huet keng eenzeg Entstehungsgeschicht, awer et huet natierlech evoluéiert mat dem globale Rise vun der Popularitéit vum Mezcal am fréien 21. Joerhonnert. Wéi Bartender a Drénker d'Villschichtegkeet vum Spiritus jonsch vum puren Drénken erfuerscht hunn, war et eng offensichtlech a lecker Schrëft, et op klassesch Formelen wéi de Sour ze applizéieren. Zanterhéieren ass et e Standard op moderne Cocktailmenüen ginn, gefeiert fir säi eenzegaartegt rauchegt Profil a perfekt Balance.
Hierkonft
De Mezcal Sour ass e modernen Entwëcklung, mat sengem Ursprong wahrscheinlech an den USA oder Europa während dem Mezcal-Boom an den 2000er a 2010er Joren. Et ass e direkte Nofolger vun der Sour-Cocktail-Kategorie, déi bis an d'19. Joerhonnert zréckgeet.
Mezcal Sour
De Getrank ass vir allem als Mezcal Sour bekannt. Heiansdo gëtt et onformell als "Smoky Sour" bezeechent, fir de charakteristeschen Aroma vum Basissprit ze betonen, wat et vun anere Sours ënnerscheet.
Originalnumm
Mezcal Sour
Alternativen Numm
Smoky Sour
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
Dëst Getrank bitt e komplexen Aroma vu Rauch a Liméonsaft, wat zu engem equilibréierte Aroma vu séier Zitrusfrucht, äerdëschem Agave a engem Hauch vu Séiss féiert. Wann et mat Eeklär gemaach gëtt, ass d'Textur wonnerbar seideg a velours.
Goût
Raucheg, séier, äerdësch, Agave, Zitrusfrucht, liicht séiss
Aroma
Raucheg, frësche Liméonsaft, äerdësch, vegetal
Goût-Balance
Séier, séiss, raucheg
Nogeschmaach
Laangbleibend Räich, propper, knusprig
Spruddelegkeet
Keen
Faarfausgesinn
Wolleg, hell giel-gréng, opak mat engem décken wäissen Schaum uewen
Textur
Seideg, schaumeg, velours, glat (mat Eeklär)
Saisonalitéit
Erfrëschend, ganzjährig
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Goût ass intensiv séier a raucheg, equilibréiert duerch eng sanft Séiss a moderat Alkoholstaark. Et gëtt keng Karbonatiséierung, awer d'Eeklär bitt eng räich Crémegkeet.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
D'Kär-Ingredien sinn rauchegen Mezcal, séieren, frëschen Liméonsaft a séissen Agave Nektar. Eng optional Eeklär bitt e charakteristesche seidegen Schaum a Textur.
- Mezcal60 ml / 2 ozE net-gealterten (joven) Mezcal funktionnéiert am beschten, fir de rauchegen Agave-Goût ze lueden.
- Frësche Liméonsaft30 ml / 1 ozFrësch gepressten Saft ass essentiell fir de beschten Aroma.
- Agave Nektar15 ml / 0.5 ozKann duerch einfachen Sirup ersat ginn, awer Agave Nektar ergänzt de Basissprit.
- Eeklär15 ml / 0.5 oz (ongeféier d'Hallschech vun engem groussen Eeklär)(fakultativ)Addéiert eng räich, seideg Textur a Schaum. Fir eng vegan Optioun, benotzt 1 Iesslöffel Aquafaba.
- Angostura Bitters2-3 Drops(fakultativ)Primär fir Garnitur um Schaum benotzt, addéiert aromatesch Komplexitéit.
Äiszort
- Cubed (fir ze schüttelen), Keent oder Grouss Cube (fir ze servéieren)
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard Cocktail Shaker Set, inklusiv engem Jigger fir präzis Messung a zwee Aarte Strainer fir e glatte, Schaum-capped Getrank ze erreechen.
- Cocktail Shaker fir d'Ingrediente ze vermëschen an ze killen.
- Jigger fir flësseg Quantitéiten präzis ze moossen.
- Hawthorne Strainer an eng feine Maschen Strainer fir duebel ze strainen.
Instruktiounen
D'Preparatioun beinhalt e 'dréchene Schüttel' ouni Äis fir e räiche Schaum ze kreéieren, gefollegt vun engem 'naassen Schüttel' mat Äis fir ze killen an ze verdannen. Duebel strainen garantéiert eng perfekt glat Textur.
1. Killt Äre Coupe-Glas andeems Dir et mat Äis fëllt oder et an de Frigo stellt.
2. Addéiert Mezcal, Liméonsaft, Agave Nektar a Eeklär (wann Dir et benotzt) an e Cocktail Shaker ouni Äis.
3. Féiert e 'dréchene Schüttel' duerch: zou den Shaker fest a schüttelt kräfteg fir ongeféier 15 Sekonnen, fir d'Eeklär ze emulgéieren an Schaum ze kreéieren.
4. Maacht den Shaker op, fëllt et mat Cubed Äis a zou et erëm.
5. Féiert e 'naassen Schüttel' duerch: schüttelt haart fir nach 10-15 Sekonnen, bis d'Aussersäit vum Shaker gutt gekält ass.
6. Entfernt d'Äis aus Ärem gekälten Glas. Duebel strain de Cocktail duerch e Hawthorne Strainer an eng feine Maschen Strainer an de Glas.
7. Loosst de Schaum e Moment settelen, garnéiert dann mat engem Liméonscheiwer oder e puer Drops Angostura Bitters op de Schaum.
Garnéieren
Garnéiert mat engem einfache Liméonscheiwer oder erhéicht d'Presentatioun andeems Dir e puer Drops Angostura Bitters op de Schaum-Kapp fir visuell Appel an Aroma addéiert.
- Liméonscheiwer op der Rand vum Glas oder schwimmend um Schaum.
- Angostura Bitters kënschtlech gedascht oder op de Schaum gekräizt.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail ass typesch glutenfräi a Mëllechfräi, awer enthält Eeklär. Eng vegan Versioun kann gemaach ginn andeems d'Eeklär geläscht gëtt oder duerch Aquafaba (Kichererbsenbrong) ersat gëtt.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✕ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✕ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail enthält eng moderat Quantitéit u Kalorien, haaptméissech vum Mezcal an Agave Nektar. Säin Kohlenhydrat- a Suergehalt ass relativ niddereg am Verglach zu séisseren, Fruchtsaft-räiche Getrenker.
Kalorien
Moyennement 190-230 kcal / 795-962 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Moyennement 12-16 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Moyennement 10-14 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Dëse versatile Cocktail ass perfekt fir e sophistiquéierte Cocktail-Stonn, sozial Versammlungen oder als e lieweg Aperitif virum Iessen. Säi equilibréiert a faszinéierend Aroma mécht et gëeegent fir eng breet Palette vun Evenementer.
- Cocktail Hour
- Social Gathering
- Dinner Party Aperitif
- Summer Barbecue
Kombinatiounsvirschléi
De rauchegt a séiert Profil vum Mezcal Sour passt wonnerbar zu fettgen Iessen. Et ass e super Begleider zu spicy mexikanescher Kichen, gegrillte Platen, frëschem Ceviche oder einfach e puer salzeg Tortilla Chips a Guacamole.
- Spicy mexikanescht Iessen wéi Tacos al Pastor
- Gegrillt Fleesch a Geméis mat rauchegem Char
- Frësche Zitrusfrucht-gehéiert Ceviche
- Guacamole a salzeg Tortilla Chips
De Mezcal Sour: E rauchegt a sophistiquéierte Twist op e Klassiker
De Mezcal Sour ass e modernen Meeschterstéck, deen de eenzegaartegen, rauchegen Charakter vum Mezcal am klassesche Sour-Framework presentéiert. Et equilibréiert bréllend d'Séierheet vum frësche Liméonsaft an d'subtil Séiss vum Agave Nektar, wat e perfekt harmoniséierte a erfrëschende Getrank schaaft. D'optional Additioun vun Eeklär léint eng lëtzebuergesch, seideg Textur a e schéinen Schaum-Kapp, wat et sou agreabel fir d'Aen wéi fir de Goût mécht. Et ass e wesentleche Cocktail fir all Liebhaber vu Agave-Spiritus, deen e sophistiquéierte a komplexe Sipper sichen.
Ähnlech Cocktails
Dat kéint Iech och gefalen
Oaxacan Mule
Eng raucheg, schaarf a belebend Kéier um klassesche Moscow Mule, mat Mezcal als Basissprit.
French Pearl
E eleganten a erfrëschende Gin Sour, deen duerch gemëschte frësche Mëntz verstäerkt gëtt an e komplexen Hauch vun Anis aus Absinth huet.
Rum DMC
E komplexen a erfrëschende Tiki-Stil Sour deen e gespléckten Rum-Basis mat Nëss Sherry, gewürztem Falernum a liewegen Zitrus equilibréiert.
Old Fashioned
E zeitlosen a sophistiquéierte Cocktail, deen Whiskey, Suess a Bitter enthält, garnéiert mat engem ausdrucksstarken Orangezeste.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Blood Orange Elderflower Gin Cocktail
E liewegen a erfrëschende Gin-Cocktail, deen de séiss-sauer Geschmaach vu Blood Orange op schéin Manéier mat de florale Noten vum Elderflower-Liqueur equilibréiert.
Champs-Élysées
E eleganten a komplexe Brandy Sour, schéin equilibréiert mat herbalem Green Chartreuse a frësche Zitron.
The Bitter End
E komplexen, bitterséisse, an aromatesche Cocktail, deen Campari, Fernet-Branca a séisse Vermouth enthält.
Widow's Kiss
E sophistiquéiert a komplexen Sipper, deen Calvados, Bénédictine a Yellow Chartreuse presentéiert, an eemolege herbal an Äppelbrand Profil bitt.