Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo İtalyanın Bassano del Grappa şəhərindən gələn sevilən aperitividir və Grapperia Nardini-nin imzasıdır. Adı, "yarısı-yarısı" deməkdir, klassik hazırlama olan Mezzoemezzo Nardini likörünü soda suyu ilə qarışdırmaqdır. Nəticə rebarber, portağal və ac otlar notları ilə möhtəşəm təzə və mürəkkəb highball-dur. Bu, sadəlik və keyfiyyətli ingredientlərin istisna təcrübə yaratdığı İtalyan içki mədəniyyətinin mükəmməl nümunəsidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 2 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Mezzo e Mezzo klassik İtalyan aperitividir, adətən highball stilində verilir. Bu, yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün nəzərdə tutulmuş içkidir. Sadə iki ingredientli olması onu sadə, təzə İtalyan kokteyllərinin mahiyyətini əks etdirir.
Servis
Bu, buz üzərində uzun şüşədə verilən soyuq, təzə highball-dur, ABV-si təxminən 11% təşkil edir. Bu, minimal hazırlama tələb edən sadə, zərif içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 10-12% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Highball və ya Rocks şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Heç biri
Yaranma hekayəsi
Bu içki İtalyanın ən qədim damıtma zavodu olan Nardini ailəsi tərəfindən 1779-cu ildə yaradılıb. Onlar Rabarbaro (rebarber) likörlərini Rosso likörləri ilə qarışdıraraq unikal aperitivo yaratdılar. Servir edildikdə, Grapperia al Ponte-də soda suyu ilə "yarısı-yarısı" qarışdırılırdı, bu da "Mezzo e Mezzo" adına səbəb oldu. O, tezliklə yerli bir instituta və İtalyan aperitivo mədəniyyətinin simvoluna çevrildi.
Mənşə
İtaliya, Veneto, Bassano del Grappa. Nardini damıtma zavodu tərəfindən yaradılıb, 20-ci əsrdə populyarlığı artdı.
Mezzo e Mezzo
Bu içkinin ən məşhur adı "Mezzo e Mezzo"dur, bu da "yarısı-yarısı" deməkdir. Bəzən bir sözlə, "Mezzoemezzo" kimi yazılır. Adı güclü şəkildə istehsalçısı Nardini ilə bağlıdır, onlar içki hazırlamaq üçün istifadə etdikləri xüsusi aperitivo qarışığının adını qeydə aldırmışlar.
Orijinal ad
Mezzo e Mezzo
Alternativ adlar
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Mezzo e Mezzo, rebarber və sitrusun üstünlük təşkil etdiyi ifadəli acı-şirin dad profili ilə vizual olaraq diqqət çəkən tünd qəhvəyi, qabarcıqlı highball-dur. Aroması otlu və zəncəfillidir, uzun, təmiz və xoşagələn acı bitişə aparır, bu da həddən artıq təzədir.
Dad
Acı-şirin, Rebarber, Portağal qabıqları, Otlu, Torpaq, Təzə
Ətir
Rebarber, Sitrus, Gentian, Ləkəbalıq
Dad balansı
Acı, Şirin
Daddan sonra qalan dad
Uzun, xoşagələn acı, Otlu, Təmiz
Qazlılıq
Qabarcıqlı, Köpüklü
Rəng və görünüş
Tünd qəhvəyi, Qırmızımtıl, Açıq
Tekstura
Yüngül, Xırtıldayan, Sulu
Mövsümilik
Təzə, Yay, İl boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad güclü, xoşagələn acılıqla xarakterizə olunur, incə şirinlik və meyvə notları ilə balansı qorunur. Yüngül alkoqol iştirakı ilə yüksək qazlı və təzə içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu, sadə iki ingredientli içkidir, yalnız xüsusi Mezzoemezzo Nardini likörü və soda suyu tələb edir. İçkini tamamlayan təzə limon qabıqları bəzək üçün zəruridir.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozRebarber likörünün və digər aperitivlərin xüsusi qarışığı. Başqa Rabarbaro (rebarber) amaro, məsələn Zucca ilə əvəz edilə bilər.
- Soda Suyu90-120 ml / 3-4 ozYüksək qazlı və soyuq olması ən yaxşısıdır. Seltz ilə də hazırlana bilər.
- Limon Qabıqları1 ədədBəzək üçün.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Şüşə və bar qaşığından başqa xüsusi avadanlıq tələb olunmur. Bu, şüşədə hazırlanan kokteyldir, bu da onu hazırlamağı son dərəcə asan edir.
- Yüngül qatışdırmaq üçün bar qaşığı
Hazırlanma qaydası
Bu içki birbaşa şüşədə hazırlanan, likörü buzun üstünə tökmək, soda ilə üstünü örtmək, yüngülcə qarışdırmaq və bəzəməklə hazırlanır. Bütün prosesdən az iki dəqiqə çəkir.
1. Highball və ya rocks şüşəsini buz kubları ilə doldurun.
2. 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini-ni buzun üstünə tökün.
3. 90-120 ml (3-4 oz) soyuq soda suyu ilə üstünü örtün.
4. İçkiyi bar qaşığı ilə yüngülcə qarışdırın.
5. Şüşədən limon qabıqlarından yağları sıxın və onu bəzək kimi içkinə salın.
Bəzədilmə
Sadə limon qabıqları ənənəvi və mükəmməl bəzəkdir. Qabıqlardan gələn aromatik yağlar içkini parlaqlaşdırır və acı-şirin dadını tamamlayır.
- Limon Qabıqları: İçkinin üstünə təzə limon qabıqlarından yağları sıxın və onu içkinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu içki təbii olaraq bütün böyük allergenlərdən azaddır, o cümlədən süd, yumurta, qoz və qlüten. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Mezzo e Mezzo nisbətən az kalorili, əksəriyyəti likörün alkoqol və şəkər tərkibindən gəlir. Bir porsiyada təxminən 16 qram şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 140-160 kkal / 586-670 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-18 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 15-18 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu içki klassik aperitividir, yeməkdən əvvəl dad almaq üçün mükəmməldir. Onun təzəliyi onu isti hava şəraitində içmək və ya qeyri-rəsmi sosial görüşlər üçün də ideal edir.
- Aperitivo saatı
- Yeməkdən əvvəl içki
- Yay günorta
- Qeyri-rəsmi görüş
Uyğunlaşdırma təklifləri
Klassik aperitivo olaraq Mezzo e Mezzo yeməkdən əvvəl dad almağı oyatmaq üçün yüngül, dadlı qəlyanaltılar olan 'cicchetti' və ya 'stuzzichini' ilə birlikdə verilməlidir. Onun acılığı yağlı və duzlu qidalara qarşı gözəl təsir göstərir, bu da onu zeytun, emal edilmiş ətlər və sərt pendirlər üçün ideal yoldaş edir.
- Duzlu qəlyanaltılar (çips, zeytun)
- Emal edilmiş ətlər (prosciutto, salam)
- Sərt pendirlər (Parmigiano-Reggiano)
- Sadə bruschetta
Mezzo e Mezzo: İtalyan Aperitivo Ruhunu
Mezzo e Mezzo şüşədə İtalyan sadəliyinə və zərifliyinə bir sübutdur. Nardini-dən olan bu ikonik aperitivo, rebarberin unikal acı-şirin likörünü köpüklü soda suyu ilə birləşdirərək təzə, mürəkkəb highball yaradır. Hazırlanması son dərəcə asandır, lakin sitrus, otlar və rebarberin dərin, çoxqatlı dadları təkmil içki təcrübəsi təklif edir. Yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün mükəmməl olan bu, İtalyan aperitivo mədəniyyətinin rahat və şık ruhunu özündə əks etdirir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Beergarita
Klassik Margarita kokteylinin əyləncəli və köpüklü variantı, ən yaxşı təzəlik üçün xırtıldayan lagerlə tamamlanıb.
Yaşıl Çay Şotu
Şirin şaftalı və turşu sitrusun İrland viskisinin hamarlığı ilə balansı olan məşhur və aldadıcı dərəcədə yumşaq şot.
Cable Car
Dəvə otu romu, portağal kuraçao və limon şirəsi ilə hazırlanan müasir klassik turşulu kokteyl, xüsusi darçın-şəkərli stəkanla təqdim edilir.
Gin Sonic
Daha az şirin və cin dadının daha qabarıq hiss olunduğu təcrübə üçün tonikin acılığını sodanın neytrallığı ilə mükəmməl balanslaşdıran təravətli, təmiz və qazlı haybol.
Bunları artıq sınamısınız?
Çətin Vimto
Ruby portu və mavi WKD ilə hazırlanan məşhur şirin və meyvəli Britaniya qarışdırılmış içkisi, canlı bənövşəyi rəngi və içməsi asan xüsusiyyəti ilə tanınır.
Cynar Julep
İtalyan amaro Cynar-ı ulduz ingredienti kimi təqdim edən klassik julepin acı-şirin və otlu müasir təfsiri.
Havay Şəkər Turşusu
Təzələşdirici və sadə Tiki üslublu turşu, Amerikan burbonunu ananas və limon şirəsinin tropik aromaları ilə birləşdirir.
Jubilee Kokteyli
Otlar və sitrus notları ilə klassik, təzə, aromatik və zərif qin əsaslı kokteyl.