Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo е любим аперитив, произхождащ от Басано дел Грапа, Италия, и е запазената марка на Grapperia Nardini. Името му, което означава "половин и половин", се отнася до класическата рецепта за смесване на ликьор Mezzoemezzo Nardini със сода. Резултатът е чудесно освежаващ и комплексен highball с нотки на ревен, портокал и горчиви билки. Това е перфектен пример за италианската култура на пиене, където простотата и качествените съставки създават изключително преживяване.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Mezzo e Mezzo е класически италиански аперитив, обикновено сервиран в стил highball. Това е предястие, предназначено да стимулира апетита. Простият му двукомпонентен характер го прави същностен пример за прости, освежаващи италиански коктейли.
Сервиране
Това е студена, освежаваща highball, сервирана с лед в висока чаша, с умерено съдържание на алкохол около 11%. Това е проста, елегантна напитка, която изисква минимална подготовка.
Размер на порцията
Приблизително 180-210 мл / 6-7 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 10-12% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студена
Вид чаша
Highball или Rocks чаша
Подготовка на чашата
Няма
История
Напитката е създадена от семейство Nardini, най-старата дестилерия в Италия, основана през 1779 г. Те създават уникален аперитив, като смесват своя ликьор Rabarbaro (ревен) с техния ликьор Rosso. Когато се сервира, той се смесва "половин и половин" със сода в тяхната Grapperia al Ponte, което води до името "Mezzo e Mezzo". Бързо се превръща в местна институция и символ на италианската аперитивна култура.
Произход
Басано дел Грапа, Венето, Италия. Създадена от дестилерия Nardini, с нарастваща популярност през 20-ти век.
Mezzo e Mezzo
Напитката е най-известна като "Mezzo e Mezzo", което се превежда като "половин и половин". Понякога се изписва като една дума, "Mezzoemezzo". Името е тясно свързано с нейния производител, Nardini, който е регистрирал името за специфичната им бленда от аперитиво, използвана за приготвянето на напитката.
Оригинално име
Mezzo e Mezzo
Алтернативни имена
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Общ преглед на характеристиките
Mezzo e Mezzo е визуално поразителен тъмнокафяв, газиран highball с изразен сладко-горчив вкусов профил, доминиран от ревен и цитрус. Ароматът му е билков и цитрусов, водещ до дълъг, чист и приятно горчив финал, който е изключително освежаващ.
Вкус
Сладко-горчив, ревен, портокалова кора, билков, земен, освежаващ
Аромат
Ревен, цитрус, генциан, сладник
Баланс на вкуса
Горчив, сладък
Послевкус
Дълъг, приятно горчив, билков, чист
Газираност
Газиран, мехурчест
Цвят и външен вид
Тъмнокафяв, махагон, прозрачен
Текстура
Лек, хрупкав, воден
Сезонност
Освежаващ, летен, целогодишен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът се определя от силна, приятна горчивина, балансирана от фина сладост и плодови нотки. Това е силно газирана и освежаваща напитка с леко алкохолно присъствие.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е проста напитка с две съставки, която изисква само специфичния ликьор Mezzoemezzo Nardini и сода. Прясна лимонова кора за гарнитура е от съществено значение, за да завършите напитката.
- Mezzoemezzo Nardini60 мл / 2 унцииСпецифична бленда от ликьор от ревен и други аперитиви. Може да бъде заменен с друг Rabarbaro (ревен) амарo като Zucca.
- Сода90-120 мл / 3-4 унцииСилно газирана и охладена е най-добре. Може да се направи и със Seltz.
- Лимонова кора1 бр.За гарнитура.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди освен чаша и бар лъжица. Това е коктейл, приготвен директно в чашата, което го прави изключително лесен за приготвяне.
- Бар лъжица за нежно разбъркване
Инструкции
Тази напитка се приготвя директно в чашата, като се излее ликьорът върху леда, допълва се със сода, разбърква се внимателно и се гарнира. Целият процес отнема по-малко от две минути.
1. Напълнете highball или rocks чаша с кубчета лед.
2. Изсипете 60 мл (2 унции) Mezzoemezzo Nardini върху леда.
3. Допълнете с 90-120 мл (3-4 унции) охладена сода.
4. Разбъркайте внимателно напитката с бар лъжица, за да се комбинират съставките.
5. Изстискайте маслата от лимонова кора над чашата и я пуснете в нея като гарнитура.
Гарнитура
Проста спирала от лимонова кора е традиционната и перфектна гарнитура. Ароматните масла от кората ободряват напитката и допълват нейните сладко-горчиви вкусове.
- Лимонова кора: Изстискайте маслата от прясна лимонова кора над напитката и я пуснете в нея.
Диетична информация
Тази напитка е естествено без всички основни алергени, включително млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Подходяща е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Mezzo e Mezzo е сравнително нискокалоричен, като повечето калории идват от алкохола и захарта в ликьора. Съдържа около 16 грама захар на порция.
Калории
Средно 140-160 ккал / 586-670 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-18 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 15-18 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е същността на аперитива, идеална за наслаждаване преди хранене, за да събуди небцето. Освежаващият му характер също я прави идеална за пиене в топло време или неформални социални събирания.
- Аперитивен час
- Напитка преди вечеря
- Летен следобед
- Неформална среща
Предложения за комбиниране
Като класически аперитив, Mezzo e Mezzo е предназначен да се комбинира с леки, солени закуски, известни като 'cicchetti' или 'stuzzichini'. Горчивината му преминава през мазни и солени храни, което го прави идеален спътник на маслини, сушени меса и твърди сирена.
- Солени закуски (картофени чипсове, маслини)
- Сушени меса (прошуто, салам)
- Твърди сирена (Пармиджано-Реджано)
- Проста брускета
Mezzo e Mezzo: Душата на италианския аперитив
Mezzo e Mezzo е доказателство за италианската простота и елегантност в чаша. Този емблематичен аперитив от Nardini комбинира уникален сладко-горчив ликьор от ревен със газирана сода за освежаващ комплексен highball. Той е невероятно лесен за приготвяне, но дълбоките му, сложни вкусове на цитрус, билки и ревен предлагат изтънчено питейно изживяване. Перфектен за стимулиране на апетита преди хранене, той въплъщава спокойната и стилна култура на италианския аперитив.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Jalisco Express
Свеж и билков модерен текилен коктейл, който перфектно балансира хладав краставица, прясна мента и флорален ликьор от бъз.
Джин Джин Мюл
Освежаващ, газиран коктейл, който умело съчетава ботанически джин с пикантния удар на лайм, пикантен джинджифил и хладна мента.
Златен Ръш
Модерен класически коктейл, който перфектно балансира топлината на бърбън с нежните флорални нотки на мед и ярката тръпчивост на пресен лимонов сок.
Gibson
Класически джин коктейл, който по същество е Martini, гарниран с кисела коктейлна лука.
Опитахте ли вече тези?
German Mule
Освежаващ немски привкус към класическия Moscow Mule, заменящ водката с традиционния Korn schnapps.
B&B
Прост, но изтънчен дижестив, съчетаващ топлината на брендито със сладките, билкови нотки на ликьора Bénédictine.
Crimson Tide
Ярък и прост водка сор, оцветен в поразителен червен цвят от нар.
Goldeneye
Изискан и тропически рум коктейл, балансиращ сладостта на ананаса с билковия комплекс на Galliano.