Mezzo e Mezzo
El Mezzo e Mezzo és un aperitiu estimat originari de Bassano del Grappa, Itàlia, i és la beguda emblemàtica de la Grapperia Nardini. El seu nom, que significa "meitat i meitat", es refereix a la preparació clàssica de barrejar el licor Mezzoemezzo Nardini amb aigua amb gas. El resultat és un highball meravellosament refrescant i complex amb notes de ruibarbre, taronja i herbes amargues. És un exemple perfecte de la cultura de beure italiana, on la senzillesa i els ingredients de qualitat creen una experiència excepcional.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Mezzo e Mezzo és un aperitiu italià clàssic, normalment servit a l'estil d'un highball. És una beguda abans del sopar dissenyada per estimular la gana. La seva naturalesa senzilla de dos ingredients el converteix en un exemple essencial de còctels italians senzills i refrescants.
Servei
Aquesta és una beguda highball freda i refrescant servida amb gel en un got alt, amb un ABV moderat d'al voltant de l'11%. És una beguda senzilla i elegant que requereix una preparació mínima.
Mida de la ració
Aprox. 180-210 ml / 6-7 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 10-12% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball o got Rocks
Preparació de la copa
Cap
Història
La beguda va ser creada per la família Nardini, la destil·leria més antiga d'Itàlia, fundada el 1779. Van crear un aperitiu únic barrejant el seu licor de rabarbar (ruibarbre) amb el seu licor Rosso. Quan es servia, es barrejava "meitat i meitat" amb aigua amb gas a la seva Grapperia al Ponte, que va donar lloc al nom "Mezzo e Mezzo". Ràpidament es va convertir en una institució local i un símbol de la cultura de l'aperitiu italià.
Origen
Bassano del Grappa, Veneto, Itàlia. Creat per la destil·leria Nardini, amb la seva popularitat creixent al llarg del segle XX.
Mezzo e Mezzo
La beguda és més famosa com a "Mezzo e Mezzo", que es tradueix com a "meitat i meitat". De vegades s'escriu com una sola paraula, "Mezzoemezzo". El nom està fortament associat al seu productor, Nardini, que va registrar la marca per a la seva barreja específica d'aperitiu utilitzada per fer la beguda.
Nom original
Mezzo e Mezzo
Noms alternatius
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Visió general de les característiques
El Mezzo e Mezzo és un highball marró fosc i bombolles visualment impressionant amb un perfil de sabor pronunciat amarg-dolç dominat per la ruibarbre i els cítrics. El seu aroma és herbal i picant, que condueix a un final llarg, net i agradablement amarg que és excepcionalment refrescant.
Sabor
Amarg-dolç, Ruibarbre, Pell de taronja, Herbal, Terros, Refrescant
Aroma
Ruibarbre, Cítrics, Gencià, Llicoris
Equilibri del gust
Amarg, Dolç
Regust
Llarg, Agradablement amarg, Herbal, Net
Efervescència
Efervescent, Bombolles
Aparença del color
Marró fosc, Caoba, Clar
Textura
Lleuger, Cruixent, Aquós
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor es defineix per un amarg agradable i fort equilibrat per una subtil dolçor i notes de fruita. És una beguda molt carbonatada i refrescant amb una lleugera presència d'alcohol.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta és una beguda senzilla de dos ingredients, que només requereix el licor específic Mezzoemezzo Nardini i aigua amb gas. Una pela de llimona fresca per a la guarnició és essencial per completar la beguda.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozUna barreja específica de licor de ruibarbre i altres aperitius. Es pot substituir per un altre amaro de rabarbar (ruibarbre) com Zucca.
- Aigua amb gas90-120 ml / 3-4 ozMolt carbonatada i freda és el millor. També es pot fer amb Seltz.
- Pell de llimona1 peçaPer a la guarnició.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'un got i una cullera de bar. Aquest és un còctel construït al got, cosa que el fa increïblement fàcil de preparar.
- Cullera de bar per remenar suaument
Instruccions
Aquesta beguda es prepara directament al got abocant el licor sobre el gel, completant amb aigua amb gas, remenant suaument i guarnint. Tot el procés triga menys de dos minuts.
1. Omple un got highball o rocks amb cubs de gel.
2. Aboca 60 ml (2 oz) de Mezzoemezzo Nardini sobre el gel.
3. Completa amb 90-120 ml (3-4 oz) d'aigua amb gas freda.
4. Remena suaument la beguda amb una cullera de bar per combinar-la.
5. Expressa els olis d'una pela de llimona sobre el got i deixa-la caure com a guarnició.
Decoració
Un simple gir de pela de llimona és la guarnició tradicional i perfecta. Els olis aromàtics de la pela il·luminen la beguda i complementen els seus sabors amargs-dolços.
- Pell de llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona fresca per sobre de la beguda i deixa-la caure.
Informació dietètica
Aquesta beguda és naturalment lliure de tots els al·lergens principals, incloent-hi els làctics, els ous, els fruits secs i el gluten. És apte per a dietes veganes i vegetarianes.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El Mezzo e Mezzo és relativament baix en calories, amb la majoria procedent del contingut d'alcohol i sucre del licor. Conté al voltant de 16 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 140-160 kcal / 586-670 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 15-18 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és l'aperitiu per excel·lència, perfecte per gaudir abans d'un àpat per despertar el paladar. La seva naturalesa refrescant també el fa ideal per beure en temps càlid o en reunions socials casuals.
- Hora de l'aperitiu
- Beguda abans del sopar
- Tarda d'estiu
- Troada informal
Suggeriments de maridatge
Com a aperitiu clàssic, el Mezzo e Mezzo està dissenyat per ser combinat amb aperitius lleugers i salats coneguts com a 'cicchetti' o 'stuzzichini'. La seva amargor talla bé els aliments grassos i salats, cosa que el converteix en un company ideal per a olives, embotits curats i formatges durs.
- Aperitius salats (patates fregades, olives)
- Embotits curats (prosciutto, salami)
- Formatges durs (Parmigiano-Reggiano)
- Bruschetta simple
Mezzo e Mezzo: L'ànima de l'aperitiu italià
El Mezzo e Mezzo és un testimoni de la senzillesa i l'elegància italianes en un got. Aquest aperitiu icònic de Nardini combina un licor de ruibarbre amarg-dolç únic amb aigua amb gas per a un highball refrescant i complex. És increïblement fàcil de preparar, però els seus sabors profunds i estratificats de cítrics, herbes i ruibarbre ofereixen una experiència de beure sofisticada. Perfecte per estimular la gana abans d'un àpat, encarna la cultura relaxada i elegant de l'aperitiu italià.
Còctels similars
També et pot agradar
Coronita Margarita
Una margarida congelada divertida i festiva servida en un gran got amb una petita ampolla de cervesa Corona girada cap avall.
Rom i Coca-Cola
Un highball universalment popular i refrescant, fet barrejant rom i cola amb gel, sovint amb una guarnició de llima.
Elderfashioned
Un toc floral i elegant al clàssic Old Fashioned, utilitzant licor de flor de saüc per a una dolçor delicada.
Siesta Cocktail
Un cocktail refrescant i agredolç a base de tequila amb Campari, pomelo i suc de llima.
Ja els has provat?
M&M Cocktail
Un còctel sofisticat i agredolç a base de whisky escocès que és una versió complexa i deliciosa del clàssic Rob Roy.
The Long Goodbye
Un còctel de ginebre sour brillant, agredolç i herbal que retoca el clàssic Last Word substituint el licor de marrasquino per Aperol.
Halekulani Cocktail
Un còctel tropical sofisticat a base de bourbon que equilibra la calidesa del whisky amb notes brillants de cítrics i pinya.
Añejo Smash
Un còctel de tequila smash refrescant i complex amb cítrics, menta i tequila envellit macerats.