Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo je oblíbený aperitiv pocházející z Bassano del Grappa v Itálii a je to signaturní nápoj Grapperia Nardini. Jeho název, znamenající "půl na půl", odkazuje na klasickou přípravu smíchání likéru Mezzoemezzo Nardini se sodovou vodou. Výsledkem je nádherně osvěžující a komplexní highball s tóny rebarbory, pomeranče a hořkých bylin. Je to dokonalý příklad italské kultury pití, kde jednoduchost a kvalitní ingredience vytvářejí výjimečný zážitek.
Příprava
Doba přípravy: 2 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Mezzo e Mezzo je klasický italský aperitiv, obvykle podávaný ve stylu highballu. Je to předvečerní nápoj navržený tak, aby stimuloval chuť k jídlu. Jeho jednoduchá dvoupřísadová povaha z něj dělá typický příklad jednoduchých, osvěžujících italských koktejlů.
Servírování
Jedná se o studený, osvěžující highball podávaný s ledem ve vysoké sklenici, se středním obsahem alkoholu kolem 11%. Je to jednoduchý, elegantní nápoj, který vyžaduje minimální přípravu.
Velikost porce
Přibližně 180-210 ml / 6-7 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 10-12% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball nebo Rocks sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Nápoj vytvořila rodina Nardini, nejstarší italská palírna, založená v roce 1779. Vytvořili jedinečný aperitiv smícháním svého Rabarbaro (rebarborového) likéru s Rosso likérem. Když se podával, míchal se "půl na půl" se sodovou vodou v jejich Grapperia al Ponte, což vedlo k názvu "Mezzo e Mezzo". Rychle se stal místní institucí a symbolem italské aperitivové kultury.
Původ
Bassano del Grappa, Veneto, Itálie. Vytvořila ho palírna Nardini, s rostoucí popularitou v průběhu 20. století.
Mezzo e Mezzo
Nápoj je nejznámější pod názvem "Mezzo e Mezzo", což se překládá jako "půl na půl". Někdy se píše jako jedno slovo, "Mezzoemezzo". Název je silně spojen s jeho výrobcem, Nardini, který si název nechal patentovat pro svou specifickou směs aperitivu, která se používá k výrobě tohoto nápoje.
Původní název
Mezzo e Mezzo
Alternativní názvy
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Přehled charakteristik
Mezzo e Mezzo je vizuálně působivý tmavě hnědý, bublinkový highball s výrazným hořkosladkým chuťovým profilem, který dominuje rebarbora a citrusy. Jeho aroma je bylinné a pikantní, což vede k dlouhému, čistému a příjemně hořkému závěru, který je výjimečně osvěžující.
Chuť
Hořkosladký, Rebarbora, Pomerančová kůra, Bylinný, Zemitý, Osvěžující
Aroma
Rebarbora, Citrusy, Gentiana, Lékořice
Vyváženost chuti
Hořký, Sladký
Dochuť
Dlouhý, Příjemně hořký, Bylinný, Čistý
Perlivost
Perlivý, Bublinkový
Vzhled a barva
Tmavě hnědá, Mahagonová, Čirá
Textura
Lehká, Křupavá, Vodnatá
Sezónnost
Osvěžující, Letní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je definována silnou, příjemnou hořkostí vyváženou jemnou sladkostí a ovocnými tóny. Je to vysoce sycený a osvěžující nápoj s lehkou přítomností alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Jedná se o nápoj se dvěma přísadami, vyžadující pouze specifický likér Mezzoemezzo Nardini a sodovou vodu. Čerstvá citronová kůra jako ozdoba je nezbytná k dokončení nápoje.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozSpecifická směs rebarborového likéru a dalších aperitivů. Lze nahradit jiným Rabarbaro (rebarborovým) amarem, jako je Zucca.
- Soda Water90-120 ml / 3-4 ozVysoce sycená a chlazená je nejlepší. Lze vyrobit i se Seltz.
- Citronová kůra1 kusPro ozdobu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení kromě sklenice a barmanské lžíce. Jedná se o koktejl připravovaný přímo ve sklenici, což z něj dělá neuvěřitelně snadný na přípravu.
- Barmanská lžíce pro jemné míchání
Postup přípravy
Tento nápoj se připravuje přímo ve sklenici nalitím likéru přes led, doplněním sodou, jemným mícháním a ozdobením. Celý proces trvá méně než dvě minuty.
1. Naplňte highball nebo rocks sklenici kostkami ledu.
2. Nalijte 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini přes led.
3. Doplňte 90-120 ml (3-4 oz) chlazené sodové vody.
4. Jemně promíchejte nápoj barmanskou lžící, aby se spojil.
5. Vytlačte oleje z citronové kůry nad sklenici a vhoďte ji dovnitř jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchý twist citronové kůry je tradiční a dokonalá ozdoba. Aromatické oleje z kůry rozjasní nápoj a doplní jeho hořkosladké chutě.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z čerstvé citronové kůry nad nápoj a vhoďte ji dovnitř.
Dietní informace
Tento nápoj je přirozeně bez všech hlavních alergenů, včetně mléka, vajec, ořechů a lepku. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Mezzo e Mezzo má relativně nízký obsah kalorií, většina pochází z obsahu alkoholu a cukru v likéru. Obsahuje asi 16 gramů cukru na porci.
Kalorie
Průměrně 140-160 kcal / 586-670 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-18 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 15-18 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ztělesněním aperitivu, ideální pro vychutnání před jídlem a probuzení chuťových pohárků. Jeho osvěžující povaha z něj také dělá ideální nápoj pro teplé počasí nebo neformální společenské setkání.
- Aperitivová hodina
- Nápoj před večeří
- Letní odpoledne
- Neformální setkání
Doporučené párování
Jako klasický aperitiv je Mezzo e Mezzo určen k párování s lehkými slanými snacky známými jako 'cicchetti' nebo 'stuzzichini'. Jeho hořkost krásně prořezává tučné a slané potraviny, což z něj činí ideálního společníka pro olivy, uzené maso a tvrdé sýry.
- Slané snacky (brambůrky, olivy)
- Uzené maso (prosciutto, salám)
- Tvrdé sýry (Parmigiano-Reggiano)
- Jednoduchá bruschetta
Mezzo e Mezzo: Duše italského aperitivu
Mezzo e Mezzo je důkazem italské jednoduchosti a elegance ve sklenici. Tento ikonický aperitiv od Nardini kombinuje jedinečný hořkosladký rebarborový likér s perlivou sodovou vodou pro osvěžující a komplexní highball. Je neuvěřitelně snadný na přípravu, a přesto jeho hluboké, vrstvené chutě citrusů, bylin a rebarbory nabízejí sofistikovaný zážitek z pití. Perfektní pro stimulaci chuti k jídlu před jídlem, ztělesňuje uvolněnou a stylovou kulturu italského aperitivu.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Vodka Tonic
Briliantně jednoduchý a osvěžující highball koktejl kombinující čistou chuť vodky s křupavou, hořkosladkou chutí tonické vody.
Spiked Horká Čokoláda
Bohatá, krémová a lahodná horká čokoláda vylepšená velkorysou dávkou vašeho oblíbeného alkoholu pro uklidňující a zahřívající potěšení.
Mezcal Martinez
Zakouřená a komplexní variace klasického koktejlu Martinez, kde gin je nahrazen řemeslným mezcalem.
Siesta
Živý a osvěžující moderní klasický koktejl, který vyvažuje tequilu s hořkosladkými tóny Campari a čerstvými citrusy.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Gettysburgský Mule
Kořeněná a osvěžující variace klasického Moskevského Mula na bázi žitné whisky, ideální pro milovníky whisky.
Nahý v horké vaně
Kouřivý, hořkosladký a bylinný koktejl s jedinečnou slanou notou z celerových bitters.
Zlatý Cadillac
Sladký, krémový a dekadentní koktejl po večeři s sametovou texturou a tóny vanilky, anýzu a čokolády.
Generální prokurátor
Sofistikovaný a suchý mícháný koktejl, který elegantně vyvažuje skotskou whisky se suchým vermutem a nádechem pomeranče.