Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo er en elsket aperitif, der stammer fra Bassano del Grappa, Italien, og er signaturdrinken fra Grapperia Nardini. Dens navn, der betyder "halv og halv", refererer til den klassiske tilberedning af at blande Mezzoemezzo Nardini likør med danskvand. Resultatet er en vidunderligt forfriskende og kompleks highball med noter af rabarber, appelsin og bitre urter. Det er et perfekt eksempel på italiensk drikkekultur, hvor enkelhed og kvalitetsingredienser skaber en enestående oplevelse.
Tilberedning
Tilberedningstid: 2 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Mezzo e Mezzo er en klassisk italiensk aperitif, typisk serveret i stil med en highball. Det er en drink før middagen, der er designet til at stimulere appetitten. Dens ligefremme to-ingrediens natur gør den til et quintessentialt eksempel på simple, forfriskende italienske cocktails.
Servering
Dette er en kold, forfriskende highball serveret med is i et højt glas, med en moderat ABV på omkring 11%. Det er en simpel, elegant drink, der kræver minimal forberedelse.
Portionsstørrelse
Cirka 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholindhold
Cirka 10-12% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Highball eller Rocks glas
Klargøring af glas
Ingen
Baggrundshistorie
Drikken blev skabt af Nardini-familien, Italiens ældste destilleri, grundlagt i 1779. De skabte en unik aperitivo ved at blande deres Rabarbaro (rabarber) likør med deres Rosso likør. Når den blev serveret, blev den blandet "halv og halv" med danskvand på deres Grapperia al Ponte, hvilket førte til navnet "Mezzo e Mezzo". Den blev hurtigt en lokal institution og et symbol på italiensk aperitivo-kultur.
Oprindelse
Bassano del Grappa, Veneto, Italien. Skabt af Nardini-destilleriet, med stigende popularitet i løbet af det 20. århundrede.
Mezzo e Mezzo
Drikken er mest kendt som "Mezzo e Mezzo", hvilket oversættes til "halv og halv". Den skrives nogle gange som ét ord, "Mezzoemezzo". Navnet er stærkt forbundet med producenten, Nardini, som har varemærkebeskyttet navnet til deres specifikke aperitivo-blanding, der bruges til at lave drikken.
Oprindeligt navn
Mezzo e Mezzo
Alternative navne
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Oversigt over egenskaber
Mezzo e Mezzo er en visuelt slående mørkebrun, boblende highball med en udtalt bittersød smagsprofil domineret af rabarber og citrus. Dens aroma er urteagtig og frisk, hvilket fører til en lang, ren og behageligt bitter finish, der er exceptionelt forfriskende.
Smag
Bittersød, Rabarber, Appelsinskal, Urteagtig, Jordagtig, Forfriskende
Aroma
Rabarber, Citrus, Gentian, Lakrids
Smagsbalance
Bitter, Sød
Eftersmag
Lang, Behageligt bitter, Urteagtig, Ren
Brus
Boblende, Brusende
Udseende og farve
Mørkebrun, Mahogni, Klar
Tekstur
Let, Sprød, Vandig
Sæson
Forfriskende, Sommerlig, Hele året
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er defineret af en stærk, behagelig bitterhed balanceret af en subtil sødme og frugtige noter. Det er en højt kulsyreholdig og forfriskende drink med en let alkoholtilstedeværelse.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Dette er en simpel to-ingrediens drink, der kun kræver den specifikke Mezzoemezzo Nardini likør og danskvand. En frisk citronskal til pynt er essentiel for at fuldende drinken.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozEn specifik blanding af rabarberlikør og andre aperitifs. Kan erstattes med en anden Rabarbaro (rabarber) amaro som Zucca.
- Danskvand90-120 ml / 3-4 ozHøjt kulsyreholdig og afkølet er bedst. Kan også laves med Seltz.
- Citronskal1 stykkeTil pynt.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Der er ikke behov for specielt udstyr udover et glas og en barske. Dette er en cocktail, der bygges i glasset, hvilket gør den utrolig nem at tilberede.
- Barske for forsigtig omrøring
Instruktioner
Denne drink bygges direkte i glasset ved at hælde likøren over is, toppe med danskvand, røre forsigtigt og pynte. Hele processen tager mindre end to minutter.
1. Fyld et highball- eller rocksglas med isterninger.
2. Hæld 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini over isen.
3. Top med 90-120 ml (3-4 oz) afkølet danskvand.
4. Rør forsigtigt i drinken med en barske for at blande.
5. Pres olien fra en citronskal over glasset og lad den falde i som pynt.
Garniture
Et simpelt twist af citronskal er den traditionelle og perfekte pynt. De aromatiske olier fra skallen lysner drinken og komplementerer dens bittersøde smag.
- Citronskal: Pres olien fra en frisk citronskal over toppen af drinken og lad den falde i.
Kostinformation
Denne drink er naturligt fri for alle større allergener, herunder mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den er velegnet til både veganske og vegetariske diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Mezzo e Mezzo er relativt lav i kalorier, hvoraf de fleste kommer fra likørens alkohol- og sukkerindhold. Den indeholder omkring 16 gram sukker pr. servering.
Kalorier
Gennemsnitligt 140-160 kcal / 586-670 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 15-18 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 15-18 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne drink er den ultimative aperitif, perfekt til at nyde før et måltid for at vække ganen. Dens forfriskende natur gør den også ideel til varmt vejr eller afslappede sociale sammenkomster.
- Aperitivo-time
- Drink før middagen
- Sommereftermiddag
- Afslappet samvær
Serveringsforslag
Som en klassisk aperitif er Mezzo e Mezzo designet til at blive parret med lette, salte snacks kendt som 'cicchetti' eller 'stuzzichini'. Dens bitterhed skærer igennem fedtholdige og salte fødevarer smukt, hvilket gør den til en ideel ledsager til oliven, hærdede kødprodukter og hårde oste.
- Salty snacks (kartoffelchips, oliven)
- Hærdede kødprodukter (prosciutto, salami)
- Hårde oste (Parmigiano-Reggiano)
- Simpel bruschetta
Mezzo e Mezzo: Den italienske aperitivos sjæl
Mezzo e Mezzo er et bevis på italiensk enkelhed og elegance i et glas. Denne ikoniske aperitif fra Nardini kombinerer en unik bittersød rabarberlikør med brusende danskvand for en forfriskende kompleks highball. Den er utrolig nem at lave, men dens dybe, lagdelte smag af citrus, urter og rabarber giver en sofistikeret drikkeoplevelse. Perfekt til at stimulere appetitten før et måltid, den legemliggør den afslappede og stilfulde kultur i den italienske aperitivo.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Sgroppino
En forfriskende og elegant italiensk cocktail lavet ved at piske citronsorbet med vodka og Prosecco til en skummende, slush-lignende nydelse.
Mint Julep
En forfriskende og aromatisk klassisk amerikansk cocktail lavet med bourbon, frisk mynte, sukker og en top af knust is.
Michelada
En forfriskende og smagfuld mexicansk ølcocktail lavet med limesaft, diverse saucer, krydderier og tomatjuice, serveret i et saltkantet glas.
French 75
En elegant og forfriskende klassisk cocktail, der kombinerer gin, citronsaft, sukker og Champagne.
Har du prøvet disse endnu?
Deauville Cocktail
En sofistikeret og sprød split-base sour med både druebrandy og æblebrandy for en kompleks, frugtagtig smag.
Glögg
En varm, krydret og sødet rødvin, der er populær i de nordiske lande om vinteren.
Montenegro Sour
En smukt afbalanceret sour cocktail, der fremviser de komplekse, bittersøde og appelsin-fremtrædende noter af Amaro Montenegro.
White Cuban
En cremet og sød kaffebaseret cocktail lavet med lagret rom, kaffelikør og fløde.