Mezzo e Mezzo

Mezzo e Mezzo on armastatud aperitiiv, mis on pärit Bassano del Grappast Itaalias ja on Grapperia Nardini tunnusjook. Selle nimi, mis tähendab "pool ja pool", viitab klassikalisele valmistusviisile, kus segatakse Mezzoemezzo Nardini liköör soodaveega. Tulemuseks on imeliselt värskendav ja kompleksne highball, milles on tunda rabarberi, apelsini ja mõrude ürtide noote. See on täiuslik näide Itaalia joogikultuurist, kus lihtsus ja kvaliteetsed koostisosad loovad erakordse elamuse.
Mezzo e Mezzo

Valmistamine

Valmistusaeg: 2 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Mezzo e Mezzo on klassikaline Itaalia aperitiiv, mida serveeritakse tavaliselt highball-stiilis. See on õhtusöögieelne jook, mis on mõeldud söögiisu ergutamiseks. Selle lihtne kahe koostisosa olemus teeb sellest lihtsate ja värskendavate Itaalia kokteilide parima näite.

Serveerimine

See on külm, värskendav highball, mida serveeritakse jääga kõrges klaasis ja mille alkoholisisaldus on mõõdukas, umbes 11%. See on lihtne ja elegantne jook, mis nõuab minimaalset valmistamist.
Portsjoni suurus
Umbes 180-210 ml / 6-7 untsi
Alkoholisisaldus
Umbes 10-12% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball- või Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Joogi lõi Nardini perekond, Itaalia vanim destilleerimiskoda, mis asutati 1779. aastal. Nad lõid unikaalse aperitiivi, segades oma Rabarbaro (rabarberi) likööri oma Rosso likööriga. Serveerimisel segati seda Grapperia al Pontes "pool ja pool" soodaveega, mis andis joogile nime "Mezzo e Mezzo". Sellest sai kiiresti kohalik institutsioon ja Itaalia aperitiivikultuuri sümbol.
Päritolu
Bassano del Grappa, Veneto, Itaalia. Loodud Nardini destilleerimiskojas, populaarsus kasvas kogu 20. sajandi vältel.

Mezzo e Mezzo

Jook on kõige kuulsamalt tuntud kui "Mezzo e Mezzo", mis tähendab "pool ja pool". Mõnikord kirjutatakse see ühe sõnana, "Mezzoemezzo". Nimi on tihedalt seotud selle tootja Nardiniga, kes kaubamärkis nime oma spetsiifilisele aperitiivisegule, mida kasutatakse joogi valmistamiseks.
Originaalnimi
Mezzo e Mezzo
Alternatiivsed nimed
  • Mezzoemezzo
  • Mezzo e Mezzo Nardini

Omaduste ülevaade

Mezzo e Mezzo on visuaalselt silmatorkav tumepruun, mullitav highball, millel on väljendunud mõrkjasmagus maitseprofiil, kus domineerivad rabarber ja tsitrus. Selle aroom on ürdine ja särtsakas, viies pika, puhta ja meeldivalt mõru järelmaitseni, mis on erakordselt värskendav.
Maitse
Mõrkjasmagus, Rabarber, Apelsinikoor, Ürdine, Maine, Värskendav
Aroom
Rabarber, Tsitrus, Emajuur, Lagrits
Maitsetasakaal
Mõru, Magus
Järelmaitse
Pikk, Meeldivalt mõru, Ürdine, Puhas
Gaseeritus
Kihisev, Mullitav
Värv ja välimus
Tumepruun, Mahagon, Selge
Tekstuur
Kerge, Karge, Vesine
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset määratleb tugev, meeldiv mõrusus, mida tasakaalustab peen magusus ja puuviljased noodid. See on tugevalt gaseeritud ja värskendav jook kerge alkoholisisaldusega.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See on lihtne kahe koostisosaga jook, mis nõuab vaid spetsiifilist Mezzoemezzo Nardini likööri ja soodavett. Värske sidrunikoor kaunistuseks on joogi täiustamiseks hädavajalik.
  • Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 untsi
    Spetsiifiline segu rabarberiliköörist ja teistest aperitiividest. Võib asendada teise Rabarbaro (rabarberi) amaroga, näiteks Zuccaga.
  • Soodavesi90-120 ml / 3-4 untsi
    Parim on tugevalt gaseeritud ja jahutatud. Võib valmistada ka Seltz veega.
  • Sidrunikoor1 tükk
    Kaunistuseks.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Lisaks klaasile ja baarilusikale pole vaja erivarustust. See on otse klaasi ehitatav kokteil, mis teeb selle valmistamise uskumatult lihtsaks.
  • Baarilusikas õrnaks segamiseks

Juhised

See jook ehitatakse otse klaasi: liköör valatakse jääle, lisatakse soodavesi, segatakse õrnalt ja kaunistatakse. Kogu protsess võtab vähem kui kaks minutit.
1. Täida highball- või Old Fashioned klaas jääkuubikutega.
2. Vala jääle 60 ml (2 untsi) Mezzoemezzo Nardinit.
3. Lisa 90-120 ml (3-4 untsi) jahutatud soodavett.
4. Sega jooki baarilusikaga õrnalt, et maitsed ühtlustuksid.
5. Pressi sidrunikoorest õlid klaasi kohal välja ja lase see kaunistuseks joogi sisse.

Kaunistamine

Lihtne sidrunikoore riba on traditsiooniline ja täiuslik kaunistus. Koorest eralduvad aromaatsed õlid muudavad joogi erksamaks ja täiendavad selle mõrkjasmagusaid maitseid.
  • Sidrunikoor: Pressi värske sidrunikoore õlid joogi kohale ja lase seejärel klaasi.

Toitumisalane teave

See jook on loomulikult vaba kõikidest peamistest allergeenidest, sealhulgas piimatoodetest, munadest, pähklitest ja gluteenist. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Mezzo e Mezzo on suhteliselt madala kalorsusega, millest enamik pärineb likööri alkoholi- ja suhkrusisaldusest. See sisaldab umbes 16 grammi suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 140-160 kcal / 586-670 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 15-18 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook on parim näide aperitiivist, ideaalne nautimiseks enne sööki, et äratada maitsemeeli. Selle värskendav olemus teeb selle ideaalseks ka soojal ilmal rüüpamiseks või vabas vormis seltskondlikel koosviibimistel.
  • Aperitiivi tund
  • Õhtusöögieelne jook
  • Suvine pärastlõuna
  • Vabas vormis koosviibimine

Sobitamissoovitused

Klassikalise aperitiivina on Mezzo e Mezzo mõeldud paariliseks kergetele soolastele suupistetele, mida tuntakse kui 'cicchetti' või 'stuzzichini'. Selle mõrusus lõikab ilusti läbi rasvaste ja soolaste toitude, muutes selle ideaalseks kaaslaseks oliividele, vinnutatud lihale ja kõvadele juustudele.
  • Soolased suupisted (kartulikrõpsud, oliivid)
  • Vinnutatud liha (prosciutto, salaami)
  • Kõvad juustud (Parmigiano-Reggiano)
  • Lihtne bruschetta

Mezzo e Mezzo: Itaalia aperitivo hing

Mezzo e Mezzo on tunnistus Itaalia lihtsusest ja elegantsist klaasis. See ikooniline Nardini aperitiiv ühendab ainulaadse mõrkjasmagusa rabarberilikööri gaseeritud soodaveega, luues värskendavalt kompleksse highball'i. Seda on uskumatult lihtne valmistada, kuid selle sügavad, mitmekihilised tsitruse, ürtide ja rabarberi maitsed pakuvad peent joogielamust. Ideaalne söögiisu ergutamiseks enne sööki, see kehastab Itaalia aperitivo pingevaba ja stiilset kultuuri.

Sarnased kokteilid

Americano

Kasutab Mezzoemezzo asemel Camparit ja magusat vermutit, mille tulemuseks on erinev, kuid sarnane mõrkjasmagus profiil.

Võib-olla meeldib sulle ka

Trinidad Sour

Julge ja aromaatne hapu kokteil, kus Angostura bitter võtab üllatuslikult traditsioonilise alkoholi asemel juhtrolli.

Prantsuse Gimlet

Keerukas ja lilleline variatsioon klassikalisest Gimletist, mis sisaldab džinni, leedriõielikööri ja värsket laimimahla.

Vodka Gimlet

Karge, puhas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab värske laimi teravat hapukust viina maheda neutraalsusega.

Dirty Martini

Maitsekas ja kange versioon klassikalisest Martinist, mida iseloomustab oliivimahla soolakas maitse.

Kas oled neid juba proovinud?

Fairbanki kokteil

Peen, aromaatne džinnikokteil kuiva vermuti ja crème de noyaux' pähklise mõrkjusega.

Amaretto Cobbler

Värskendav ja pähkline variatsioon klassikalisest cobbler'i stiilist, milles amaretto magus mandlimaitse on tasakaalustatud erksa tsitrusega.

Korjuse Elustaja

Julge ja kosutav kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, magusat vermutit ning võimsat Fernet-Branca ja Bénédictine'i duot.

Kahekümne seitsmes osariik

Elegantne ja värskendav džinni "sour", mis on tasakaalustatud lillelise leedriõie, ürdise kollase Chartreuse'i ja erksa greibiga.