Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo on rakastettu aperitiivi, joka on peräisin Italian Bassano del Grappasta ja on Grapperia Nardinin nimikkojuoma. Sen nimi, joka tarkoittaa "puolet ja puolet", viittaa klassiseen valmistustapaan, jossa Mezzoemezzo Nardini -likööri sekoitetaan soodaveteen. Tuloksena on ihanan virkistävä ja monivivahteinen highball-juoma, jossa on raparperin, appelsiinin ja katkerien yrttien aromeja. Se on täydellinen esimerkki italialaisesta juomakulttuurista, jossa yksinkertaisuus ja laadukkaat ainesosat luovat poikkeuksellisen elämyksen.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Mezzo e Mezzo on klassinen italialainen aperitiivi, joka tarjoillaan tyypillisesti highball-lasista. Se on ennen illallista nautittava juoma, jonka tarkoitus on herättää ruokahalua. Sen yksinkertainen kahden ainesosan luonne tekee siitä täydellisen esimerkin yksinkertaisista ja virkistävistä italialaisista cocktaileista.
Tarjoilu
Tämä on kylmä, virkistävä highball-juoma, joka tarjoillaan jäiden kera korkeasta lasista ja jonka alkoholipitoisuus on kohtalainen, noin 11 %. Se on yksinkertainen ja elegantti juoma, joka vaatii vain vähän valmistelua.
Annoskoko
Noin 180–210 ml / 6–7 oz
Alkoholisisältö
Noin 10–12 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball- tai On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
Juoman loi Nardinin perhe, Italian vanhin tislaamo, joka perustettiin vuonna 1779. He loivat ainutlaatuisen aperitiivin sekoittamalla Rabarbaro- (raparperi) ja Rosso-liköörejään. Tarjoiltaessa se sekoitettiin "puolet ja puolet" soodaveden kanssa heidän Grapperia al Ponte -ravintolassaan, mistä juontui nimi "Mezzo e Mezzo". Siitä tuli nopeasti paikallinen instituutio ja italialaisen aperitiivikulttuurin symboli.
Alkuperä
Bassano del Grappa, Veneto, Italia. Luonut Nardinin tislaamo, ja sen suosio kasvoi koko 1900-luvun ajan.
Mezzo e Mezzo
Juoma tunnetaan parhaiten nimellä "Mezzo e Mezzo", joka tarkoittaa "puolet ja puolet". Se kirjoitetaan joskus yhtenä sanana, "Mezzoemezzo". Nimi liittyy vahvasti sen valmistajaan, Nardiniin, joka on rekisteröinyt nimen tavaramerkikseen juoman valmistukseen käytettävälle aperitiivisekoitukselleen.
Alkuperäinen nimi
Mezzo e Mezzo
Vaihtoehtoiset nimet
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Mezzo e Mezzo on visuaalisesti näyttävä tummanruskea, kupliva highball-juoma, jonka voimakasta karvasmakeaa makuprofiilia hallitsevat raparperi ja sitrus. Sen tuoksu on yrttinen ja pirteä, johtaen pitkään, puhtaaseen ja miellyttävän karvaaseen jälkimakuun, joka on poikkeuksellisen virkistävä.
Maku
Karvasmakea, Raparperi, Appelsiininkuori, Yrttinen, Maanläheinen, Virkistävä
Aromi
Raparperi, Sitrus, Katkero, Lakritsi
Maun tasapaino
Karvas, Makea
Jälkimaku
Pitkä, Miellyttävän karvas, Yrttinen, Puhdas
Kuplivuus
Poreileva, Kupliva
Väri ja ulkonäkö
Tummanruskea, Mahonki, Kirkas
Koostumus
Kevyt, Raikas, Vesimäinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makua määrittää voimakas, miellyttävä katkeruus, jota tasapainottaa hienovarainen makeus ja hedelmäiset vivahteet. Se on erittäin hiilihappoinen ja virkistävä juoma, jossa on kevyt alkoholin tuntu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä on yksinkertainen kahden ainesosan juoma, joka vaatii vain tiettyä Mezzoemezzo Nardini -likööriä ja soodavettä. Tuore sitruunankuori koristeena on olennainen osa juoman viimeistelyä.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozErityinen sekoitus raparperilikööriä ja muita aperitiiveja. Voidaan korvata toisella Rabarbaro- (raparperi) amarolla, kuten Zuccalla.
- Soodavesi90-120 ml / 3-4 ozErittäin hiilihappoinen ja jäähdytetty on parasta. Voidaan valmistaa myös Seltz-vedestä.
- Sitruunankuori1 kplKoristeeksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita lasin ja baarilusikan lisäksi. Tämä on lasiin rakennettava cocktail, mikä tekee siitä uskomattoman helpon valmistaa.
- Baarilusikka hellävaraiseen sekoittamiseen
Ohjeet
Tämä juoma rakennetaan suoraan lasiin kaatamalla likööri jäiden päälle, lisäämällä soodavesi, sekoittamalla hellävaraisesti ja koristelemalla. Koko prosessi kestää alle kaksi minuuttia.
1. Täytä highball- tai on the rocks -lasi jääkuutioilla.
2. Kaada 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini -likööriä jäiden päälle.
3. Lisää 90–120 ml (3–4 oz) jäähdytettyä soodavettä.
4. Sekoita juomaa hellävaraisesti baarilusikalla.
5. Purista sitruunankuoren öljyt lasin ylle ja pudota kuori koristeeksi juomaan.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on perinteinen ja täydellinen koriste. Kuoresta vapautuvat aromaattiset öljyt kirkastavat juomaa ja täydentävät sen karvasmakeita aromeja.
- Sitruunankuori: Purista tuoreen sitruunankuoren öljyt juoman pinnalle ja pudota kuori lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on luonnostaan vapaa kaikista yleisimmistä allergeeneista, mukaan lukien maito, kananmunat, pähkinät ja gluteeni. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Mezzo e Mezzo on suhteellisen vähäkalorinen, ja suurin osa kaloreista tulee liköörin alkoholista ja sokerista. Se sisältää noin 16 grammaa sokeria annosta kohti.
Kalorit
Keskimäärin 140–160 kcal / 586–670 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15–18 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15–18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma on perinteinen aperitiivi, joka on täydellinen nautittavaksi ennen ateriaa herättämään makuaistia. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös ihanteellisen lämpimän sään siemailuun tai rentoihin sosiaalisiin tapaamisiin.
- Aperitiivihetki
- Ennen illallista
- Kesäiltapäivä
- Rento yhdessäolo
Yhdistelyehdotukset
Klassisena aperitiivina Mezzo e Mezzo on suunniteltu nautittavaksi kevyiden, suolaisten pikkupurtavien, kuten 'cicchetti' tai 'stuzzichini', kanssa. Sen katkeruus leikkaa kauniisti rasvaisten ja suolaisten ruokien läpi, mikä tekee siitä ihanteellisen kumppanin oliiveille, kuivalihalle ja koville juustoille.
- Suolaiset naposteltavat (perunalastut, oliivit)
- Kuivalihat (prosciutto, salami)
- Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano)
- Yksinkertainen bruschetta
Mezzo e Mezzo: Italialaisen aperitiivin sielu
Mezzo e Mezzo on osoitus italialaisesta yksinkertaisuudesta ja eleganssista lasissa. Tämä Nardinin ikoninen aperitiivi yhdistää ainutlaatuisen karvasmakean raparperiliköörin kuplivaan soodaveteen luoden virkistävän ja monivivahteisen highball-juoman. Se on uskomattoman helppo valmistaa, mutta sen syvät, kerrokselliset sitrushedelmien, yrttien ja raparperin maut tarjoavat hienostuneen juomakokemuksen. Se on täydellinen ruokahalun herättäjä ennen ateriaa ja ilmentää italialaisen aperitiivin rentoa ja tyylikästä kulttuuria.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Tia Mia
Savunmakuinen ja trooppinen versio klassisesta Mai Tai -cocktailista, jossa on jaettu pohja mezcalia ja jamaikalaista rommia.
Kaurainen Old Fashioned
Lohduttava ja moniulotteinen versio klassisesta Old Fashionedista, jossa maistuu viskiin uutettujen paahdettujen kaurahiutaleiden pähkinäinen ja kermainen maku.
Muro-maitopunssi
Kermainen, nostalginen cocktail, joka vangitsee murokulhon pohjalle jääneen maidon makean, paahteisen maun ja on kirkastettu silkkisen sileäksi.
Añejo Old Fashioned
Hienostunut ja moderni versio klassisesta Old Fashioned -cocktailista, jossa viski on korvattu täyteläisellä, kypsytetyllä añejo-tequilalla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Tuxedo No. 2 -cocktail
Elegantti ja moniulotteinen versio Martinista, jossa on giniä, kuivaa vermuttia, maraschinolikööriä ja tilkka absinttia.
White Sazerac
Raikas, yrttinen ja karvasmakea versio klassisesta Sazeracista, jossa käytetään giniä ja katkerojuuri-likööriä Suzea, jotka antavat sille selkeän kirpeän profiilin.
Buñueloni
Espanjalaisvaikutteinen versio klassisesta Negronista, jossa käytetään espanjalaista makeaa vermuttia tuomaan täyteläisempiä, sherrymäisiä vivahteita.
Artikla Yksi
Elegantti ja aromaattinen gin sour, jossa on vihreän Chartreusen yrttisiä vivahteita ja kukkainen appelsiininkukkavesihuuhtelu.