Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo-ն սիրված ապերիտիվ է, որը ծագել է Իտալիայի Bassano del Grappa քաղաքում և Grapperia Nardini-ի այցեքարտն է: Դրա անունը, որը նշանակում է "կես և կես", վերաբերում է Mezzoemezzo Nardini լիկյորը սոդայով խառնելու դասական պատրաստման եղանակին: Արդյունքը հրաշալի թարմ և բարդ բարձր բաժակ է, որն ունի թթենու, նարնջի և դառը բույսերի նոտաներ: Դա իտալական խմելու մշակույթի կատարյալ օրինակ է, որտեղ պարզությունը և որակյալ բաղադրիչները ստեղծում են բացառապես հաճելի փորձառություն:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 2 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Mezzo e Mezzo-ն դասական իտալական ապերիտիվ է, որը սովորաբար մատուցվում է բարձր բաժակի ոճով: Դա ընթրիքից առաջվա խմիչք է, որը նախատեսված է ախորժակը խթանելու համար: Դրա պարզ երկու բաղադրիչների բնույթը այն դարձնում է պարզ և թարմ իտալական կոկտեյլների հիմնական օրինակ:
Մատուցում
Սա սառը, թարմ բարձր բաժակ է, որը մատուցվում է սառցի վրա բարձր բաժակով, մոտ 11% ABV-ով: Դա պարզ, նրբագեղ խմիչք է, որին պահանջվում է նվազագույն պատրաստում:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 180-210 մլ / 6-7 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 10-12% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Բարձր բաժակ կամ Ռոքս բաժակ
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
Խմիչքը ստեղծվել է Nardini ընտանիքի կողմից, Իտալիայի ամենահին թորման գործարանը, որը հիմնադրվել է 1779 թվականին: Նրանք ստեղծել են յուրահատուկ ապերիտիվ՝ խառնելով իրենց Rabarbaro (թթենու) լիկյորը իրենց Rosso լիկյորի հետ: Մատուցելիս այն խառնվում էր "կես և կես" սոդայի հետ իրենց Grapperia al Ponte-ում, ինչի արդյունքում առաջացել է "Mezzo e Mezzo" անունը: Արագորեն դարձել է տեղական հաստատություն և իտալական ապերիտիվային մշակույթի խորհրդանիշ:
Ծագում
Bassano del Grappa, Veneto, Իտալիա: Ստեղծվել է Nardini թորման գործարանի կողմից, որի ժողովրդականությունը աճել է 20-րդ դարում:
Mezzo e Mezzo
Այս խմիչքը առավել հայտնի է որպես "Mezzo e Mezzo", որը թարգմանվում է որպես "կես և կես": Երբեմն այն գրվում է մեկ բառով՝ "Mezzoemezzo": Անունը սերտորեն կապված է դրա արտադրող Nardini-ի հետ, ով արտոնագրել է այս անունը իրենց հատուկ ապերիտիվային խառնուրդի համար, որն օգտագործվում է խմիչքը պատրաստելու համար:
Բնօրինակ անվանում
Mezzo e Mezzo
Այլընտրանքային անվանումներ
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Բնութագրերի ակնարկ
Mezzo e Mezzo-ն տեսողականորեն գրավիչ մուգ գույնի, պղպջիկ բարձր բաժակ է, որն ունի արտահայտված դառը-թթվաշական համային պրոֆիլ, որը գերիշխում է թթենուն և ցիտրուսին: Դրա բույրը բույրավետ և թարմ է, ինչը հանգեցնում է երկար, մաքուր և հաճելիորեն դառը ավարտի, որը բացառապես թարմացնող է:
Համ
Դառը-թթվաշական, Թթենու, Նարնջի կեղև, Բույրավետ, Երկրային, Թարմ
Բույր
Թթենու, Ցիտրուս, Գենտիան, Լակրից
Համերի հավասարակշռություն
Դառը, Քաղցր
Հետհամ
Երկար, Հաճելիորեն դառը, Բույրավետ, Մաքուր
Փրփրունություն
Արդյունավետ, Պղպջիկ
Գույնի տեսք
Մուգ գույնի, Կաղնու գույնի, Մաքուր
Հյուսվածք
Լեզու, Կոկիկ, Ջրային
Սեզոնայնություն
Թարմ, Ամառային, Տարվա բոլոր եղանակներին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը բնութագրվում է ուժեղ, հաճելի դառնությամբ, որը հավասարակշռված է նուրբ քաղցրությամբ և պտղային նոտաներով: Դա բարձր ծավալով և թարմացնող խմիչք է, որն ունի թեթև ալկոհոլային պարունակություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Սա պարզ երկու բաղադրիչով խմիչք է, որին անհրաժեշտ է հատուկ Mezzoemezzo Nardini լիկյորը և սոդան: Թարմ լիմոնի կեղևը խմիչքը լրացնելու համար անհրաժեշտ է:
- Mezzoemezzo Nardini60 մլ / 2 ունցիաԹթենու լիկյորի և այլ ապերիտիվների հատուկ խառնուրդ: Կարող է փոխարինվել այլ Rabarbaro (թթենու) ամարոյով, ինչպես Zucca:
- Սոդա90-120 մլ / 3-4 ունցիաԲարձր ծավալով և սառեցված լավագույնն է: Կարող է պատրաստվել նաև Seltz-ի հետ:
- Լիմոնի կեղև1 հատԶարդարանքի համար:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Հատուկ սարքավորումներ պետք չեն, բացի բաժակից և բարի գդալից: Սա կոկտեյլ է, որը պատրաստվում է բաժակի մեջ, ինչը այն դարձնում է պատրաստելու համար չափազանց հեշտ:
- Բարի գդալ՝ զգույշ խառնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Այս խմիչքը պատրաստվում է անմիջապես բաժակի մեջ՝ լիկյորը լցնելով սառցի վրա, սոդայով լցնելով, զգույշ խառնելով և զարդարելով: Ամբողջ գործընթացը տևում է պակաս քան երկու րոպե:
1. Լցնելով բարձր բաժակ կամ ռոքս բաժակը սառցի խորանարդներով:
2. Լցնելով 60 մլ (2 ունցիա) Mezzoemezzo Nardini սառցի վրա:
3. Վերևից լցնելով 90-120 մլ (3-4 ունցիա) սառեցված սոդա:
4. Զգույշ խառնելով խմիչքը բարի գդալով՝ համադրելու համար:
5. Դրեք ճնշված լիմոնի կեղևի յուղերը բաժակի վրա և իջեցրեք այն որպես զարդարանք:
Զարդարում
Լիմոնի կեղևի պարզ ոլորումը ավանդական և կատարյալ զարդարանք է: Կեղևի արոմատիկ յուղերը պայծառացնում են խմիչքը և լրացնում դրա դառը-թթվաշական համերը:
- Լիմոնի կեղև: Դրեք ճնշված լիմոնի կեղևի յուղերը խմիչքի վրա և իջեցրեք այն որպես զարդարանք:
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը բնականաբար ազատ է բոլոր հիմնական ալերգեններից, ներառյալ կաթնամթերքը, ձուն, ընտերքը և գլյուտենը: Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Mezzo e Mezzo-ն համեմատաբար ցածր կալորիականություն ունի, որի մեծ մասը գալիս է լիկյորի ալկոհոլի և շաքարի պարունակությունից: Այն պարունակում է մոտ 16 գրամ շաքար մեկ չափաբաժնի համար:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 140-160 կկալ / 586-670 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-18 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 15-18 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը հիմնական ապերիտիվն է, որը կատարյալ է վայելելու կերակուրից առաջ՝ ախորժակը զարթացնելու համար: Դրա թարմությունը այն նաև դարձնում է գերադասելի տարբերակ տաք եղանակին խմելու կամ պատահական սոցիալական հավաքների համար:
- Ապերիտիվի ժամ
- Ընթրիքից առաջվա խմիչք
- Ամառային կեսօր
- Անկաշկանդ հանդիպում
Համադրման առաջարկներ
Դասական ապերիտիվ լինելով՝ Mezzo e Mezzo-ն նախատեսված է զուգակցվելու թեթև, համեղ ուտեստների հետ, որոնք հայտնի են որպես 'cicchetti' կամ 'stuzzichini': Դրա դառնությունը գեղեցիկ կտրում է ճարպոտ և աղի ուտեստները, դարձնելով այն ձիթապտուղների, բուժված մսի և կոշտ պանրի կատարյալ ուղեկից:
- Աղի ուտեստներ (կարտոֆիլի չիպսեր, ձիթապտուղներ)
- Բուժված միս (պրոշուտո, սալամի)
- Կոշտ պանիր (Parmigiano-Reggiano)
- Պարզ բրուշետտա
Mezzo e Mezzo. Իտալական ապերիտիվի հոգին
Mezzo e Mezzo-ն իտալական պարզության և նրբագեղության վկայություն է բաժակում: Nardini-ի այս պատկերավոր ապերիտիվը միավորում է թթենուի յուրահատուկ դառը-թթվաշական լիկյորը սոդայի հետ՝ հրաշալի թարմացնող բարձր բաժակի համար: Այն չափազանց հեշտ է պատրաստել, սակայն դրա խորը, շերտավոր համերը ցիտրուսի, բույսերի և թթենուի առաջարկում են նրբագեղ խմելու փորձառություն: Կատարյալ է ախորժակը խթանելու համար կերակուրից առաջ, այն մարմնավորում է իտալական ապերիտիվային մշակույթի հանգիստ և ոճային մթնոլորտը:
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Cosmopolitan
Վառ, թթու և ոճային օղու կոկտեյլ՝ ցիտրուսի և կրակապտղի կատարյալ հավասարակշռությամբ:
Միջերկրածովյան Ջին և Տոնիկ
Արոմատիկ և թարմացնող տարբերակ դասական Ջին և Տոնիկից, համեղացված Միջերկրածովյան ափերի բույրավետ և ցիտրուսային նոտաներով:
1934 Zombie
Ավանդական և հզոր թիկի կոկտեյլ, որն ունի երեք տարբեր ռումերի, ցիտրուսների և էկզոտիկ համեմունքների գաղտնի խառնուրդ։
Montenegro Spritz
Թարմ և քաղցր-դառը իտալական սպրից, որում օգտագործվել է Amaro Montenegro, prosecco և սոդա։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Զենտինի
Պարզ, մոդեռն մարտինի տարբերակ, որը առաջարկում է խաղաղ վոդկայի, բուսական կանաչ թեյի լիկյորի և թարմ քաղցրավանիշի հավասարակշռություն։
Carpenter Cocktail
Վերափոխված և բուրավետ ջինով կոկտեյլ, նուրբ բարձրացված չոր վերմութով և նարնջի շշնջացող համով:
Tequila Mockingbird
Վերահսկողաբար թթու և մետային տեկիլա sour, պայծառ կանաչ երանգով և խելոք գրականական անունով։
Veep Cocktail
Վերափոխված և մոռացված խառնուրդ, որը հավասարակշռում է մեզկալի երկրային համը Chartreuse-ի և Cynar-ի բուսական բարդության հետ: