Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo yra mėgstamas aperityvas, kilęs iš Bassano del Grappa, Italijos, ir yra Grapperia Nardini firminis gėrimas. Jo pavadinimas, reiškiantis "pusė ir pusė", nurodo klasikinį paruošimo būdą – Mezzoemezzo Nardini likerį maišant su sodos vandeniu. Rezultatas – nuostabiai gaivus ir sudėtingas highball kokteilis su rabarbarų, apelsinų ir karčiųjų žolelių natomis. Tai puikus itališkos gėrimo kultūros pavyzdys, kai paprastumas ir kokybiški ingredientai sukuria išskirtinę patirtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Mezzo e Mezzo yra klasikinis itališkas aperityvas, dažniausiai patiekiamas highball tipo taure. Tai gėrimas prieš vakarienę, skirtas apetitui paskatinti. Dėl savo paprastos, dviejų ingredientų prigimties jis yra esminis paprastų, gaivių itališkų kokteilių pavyzdys.
Patiekimas
Tai šaltas, gaivus highball, patiekiamas su ledu aukštoje stiklinėje, kurio ABV yra apie 11%. Tai paprastas, elegantiškas gėrimas, reikalaujantis minimalaus paruošimo.
Porcijos dydis
Apie 180-210 ml / 6-7 oz
Alkoholio kiekis
Apie 10-12% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball arba Rocks stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Gėrimą sukūrė Nardini šeima, seniausia Italijos spirito varykla, įkurta 1779 m. Jie sukūrė unikalų aperityvą, sumaišydami Rabarbaro (rabarbarų) likerį su Rosso likeriu. Patiekiamas jis buvo maišomas "pusė ir pusė" su sodos vandeniu jų Grapperia al Ponte, todėl gavo pavadinimą "Mezzo e Mezzo". Jis greitai tapo vietine institucija ir itališkos aperityvo kultūros simboliu.
Kilmė
Bassano del Grappa, Venetas, Italija. Sukurtas Nardini spirito varyklos, jo populiarumas augo visą XX amžių.
Mezzo e Mezzo
Gėrimas labiausiai žinomas kaip "Mezzo e Mezzo", kas verčiasi kaip "pusė ir pusė". Kartais rašomas vienu žodžiu "Mezzoemezzo". Pavadinimas glaudžiai siejamas su jo gamintoju Nardini, kuris užpatentavo pavadinimą savo specifiniam aperityvo mišiniui, naudojamam gėrimui gaminti.
Originalus pavadinimas
Mezzo e Mezzo
Alternatyvūs pavadinimai
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Savybių apžvalga
Mezzo e Mezzo yra vizualiai įspūdingas, tamsiai rudas, burbuliuojantis highballas, turintis ryškų karčiai saldų skonį, kuriame dominuoja rabarbaras ir citrusai. Jo aromatas žolinis ir aštrus, pereinantis į ilgą, švarų ir maloniai kartų poskonį, kuris yra itin gaivus.
Skonis
Karčiai saldus, Rabarbaras, Apelsino žievelė, Žolinis, Žemiškas, Gaivus
Aromatas
Rabarbaras, Citrusai, Gencijonas, Saldymedis
Skonio balansas
Kartus, Saldus
Poskonis
Ilgas, Maloniai kartus, Žolinis, Švarus
Gazuotumas
Šnypščiantis, Burbuliuojantis
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rudas, Raudonmedžio, Skaidrus
Tekstūra
Lengvas, Traškus, Vandeningas
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis apibūdinamas stipriu, maloniu kartumu, subalansuotu subtiliu saldumu ir vaisių natomis. Tai stipriai gazuotas ir gaivus gėrimas su lengvu alkoholio buvimu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai paprastas dviejų ingredientų gėrimas, reikalaujantis tik specifinio Mezzoemezzo Nardini likerio ir sodos vandens. Šviežia citrinos žievelė papuošimui yra būtina gėrimui užbaigti.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozSpecifinis rabarbarų likerio ir kitų aperityvų mišinys. Galima pakeisti kitu Rabarbaro (rabarbarų) amaru, pavyzdžiui, Zucca.
- Sodos vanduo90-120 ml / 3-4 ozGeriausia stipriai gazuotas ir atšaldytas. Galima gaminti ir su Seltz.
- Citrinų žievelė1 gabalėlisPapuošimui.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus stiklinę ir baro šaukštelį. Tai stiklinėje paruošiamas kokteilis, todėl jį paruošti itin lengva.
- Baro šaukštelis švelniam maišymui
Paruošimas
Šis gėrimas paruošiamas tiesiai stiklinėje, supilant likerį ant ledo, papildant soda, švelniai pamaišant ir papuošiant. Visas procesas trunka mažiau nei dvi minutes.
1. Užpildykite highball arba rocks stiklinę ledo kubeliais.
2. Supilkite 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini ant ledo.
3. Papildykite 90-120 ml (3-4 oz) atšaldyto sodos vandens.
4. Švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukšteliu, kad susimaišytų.
5. Išspauskite aliejus iš citrinos žievelės ant stiklinės ir įmeskite į vidų kaip papuošimą.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelės juostelė yra tradicinis ir tobulas papuošimas. Aromatiniai aliejai iš žievelės praskaidrina gėrimą ir papildo jo karčiai saldžius skonius.
- Citrinos žievelė: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo viršaus ir įmeskite į vidų.
Dietinė informacija
Šis gėrimas natūraliai neturi visų pagrindinių alergenų, įskaitant pieno produktus, kiaušinius, riešutus ir glitimą. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Mezzo e Mezzo yra palyginti mažai kaloringas, daugiausia kalorijų gaunama iš likerio alkoholio ir cukraus kiekio. Vienoje porcijoje yra apie 16 gramų cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 140-160 kcal / 586-670 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 15-18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas yra esminis aperityvas, puikiai tinkantis mėgautis prieš valgį, siekiant pažadinti gomurį. Dėl gaivios prigimties jis taip pat idealiai tinka šiltu oru ar neformaliems socialiniams susibūrimams.
- Aperityvo valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros popietė
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Kaip klasikinis aperityvas, Mezzo e Mezzo skirtas derinti su lengvais, sūriais užkandžiais, žinomais kaip „cicchetti“ arba „stuzzichini“. Jo kartumas puikiai pjauna riebius ir sūrius maisto produktus, todėl jis yra idealus palydovas alyvuogėms, vytintai mėsai ir kietiems sūriams.
- Sūrūs užkandžiai (bulvių traškučiai, alyvuogės)
- Vytinta mėsa (prosciutto, saliami)
- Kieti sūriai (Parmigiano-Reggiano)
- Paprasta bruschetta
Mezzo e Mezzo: Itališko aperityvo siela
Mezzo e Mezzo yra itališko paprastumo ir elegancijos stiklinėje liudijimas. Šis ikoniškas Nardini aperityvas sujungia unikalų karčiai saldų rabarbarų likerį su putojančiu sodos vandeniu, sukuriant gaivinantį ir sudėtingą highball kokteilį. Jį neįtikėtinai lengva pagaminti, tačiau gilus, sluoksniuotas citrusų, žolelių ir rabarbarų skonis siūlo rafinuotą gėrimo patirtį. Puikiai tinka apetitui paskatinti prieš valgį, jis įkūnija atsipalaidavusią ir stilingą itališką aperityvo kultūrą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Meskalis su toniku
Dūminis, gaivus ir atgaivinantis „highball“ kokteilis, kuriame džinas pakeičiamas meskaliu, suteikiant klasikiniam G&T žavų posūkį.
Trys išminčiai
Galingas šotas, pagamintas iš lygių dalių trijų ikoninių viskių: škotiško viskio, burbono ir Tenesio viskio.
Mezcal Sazerac
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Naujojo Orleano „Sazerac“ posūkis, tradicinį ruginį viskį pakeičiant žemišku mezcalo charakteriu.
Kruvinoji Merė
Klasikinis pikantiškas kokteilis, kurio pagrindą sudaro degtinė, pomidorų sultys ir sudėtingas prieskonių bei pagardų derinys.
Ar jau išbandėte šiuos?
T.N.T. kokteilis
Stiprus ir aromatingas prieš-Prohibicijos klasikos atstovas, gaminamas su Kanados viskiu, absentu ir citrinos sultimis.
Amaretto Sidecar
Saldus ir riešutiškas klasikinio Sidecar variantas, kuriame brendis pakeičiamas amaretto likeriu, sukuriančiu nepakartojamą skanų rūgštųjį kokteilį.
Niūrumo pakylėtojas
Stiprus klasikinis kokteilis su džinu, sausu vermutu ir absento užuomina, skirtas pakelti nuotaiką.
Japoniškas kokteilis
Sodrus ir riešutinis klasikinis kokteilis, derinantis konjako šilumą su orgeato sirupo saldumu ir aromatingų biterių užuomina.