Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo ir iecienīts aperitīvs, kas cēlies no Bassano del Grappa, Itālijā, un ir Grapperia Nardini firmas dzēriens. Tā nosaukums, kas nozīmē "puse uz pusi", attiecas uz klasisko pagatavošanas veidu, sajaucot Mezzoemezzo Nardini liķieri ar gāzētu ūdeni. Rezultāts ir brīnišķīgi atsvaidzinošs un komplekss "highball" kokteilis ar rabarberu, apelsīna un rūgtenu garšaugu notīm. Tas ir lielisks itāļu dzeršanas kultūras piemērs, kur vienkāršība un kvalitatīvas sastāvdaļas rada izcilu pieredzi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Mezzo e Mezzo ir klasisks itāļu aperitīvs, ko parasti pasniedz kā "highball" kokteili. Tas ir pirmsvakariņu dzēriens, kas paredzēts apetītes rosināšanai. Tā vienkāršā divu sastāvdaļu daba padara to par būtisku piemēru vienkāršiem, atsvaidzinošiem itāļu kokteiļiem.
Pasniegšana
Šis ir auksts, atsvaidzinošs "highball" kokteilis, ko pasniedz ar ledu garā glāzē, ar mērenu alkohola saturu ap 11%. Tas ir vienkāršs, elegants dzēriens, kas prasa minimālu sagatavošanos.
Porcijas lielums
Aptuveni 180-210 ml / 6-7 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 10-12% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Highball" vai "Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Dzērienu radīja Nardini ģimene, Itālijas vecākā spirta rūpnīca, kas dibināta 1779. gadā. Viņi radīja unikālu aperitīvu, sajaucot savu Rabarbaro (rabarberu) liķieri ar savu Rosso liķieri. Pasniedzot to savā Grapperia al Ponte, tas tika jaukts "pusi uz pusi" ar gāzētu ūdeni, kas noveda pie nosaukuma "Mezzo e Mezzo". Tas ātri kļuva par vietēju institūciju un itāļu aperitīva kultūras simbolu.
Izcelsme
Bassano del Grappa, Veneto, Itālija. Radījis Nardini spirta darītava, tā popularitātei pieaugot 20. gadsimta laikā.
Mezzo e Mezzo
Dzēriens ir vislabāk pazīstams kā "Mezzo e Mezzo", kas tulkojumā nozīmē "puse uz pusi". Dažreiz to raksta kā vienu vārdu "Mezzoemezzo". Nosaukums ir cieši saistīts ar tā ražotāju Nardini, kurš reģistrēja šo nosaukumu kā preču zīmi savam īpašajam aperitīva maisījumam, ko izmanto dzēriena pagatavošanai.
Oriģinālnosaukums
Mezzo e Mezzo
Alternatīvi nosaukumi
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Raksturojuma pārskats
Mezzo e Mezzo ir vizuāli pārsteidzošs tumši brūns, burbuļojošs "highball" kokteilis ar izteiktu rūgteni saldu garšas profilu, kurā dominē rabarbers un citrusaugļi. Tā aromāts ir zālīšu un citrusīgs, kas noved pie ilgas, tīras un patīkami rūgtas pēcgaršas, kas ir īpaši atsvaidzinoša.
Garša
Rūgteni salds, Rabarbers, Apelsīna miziņa, Zālīšu, Zemes, Atsvaidzinošs
Aromāts
Rabarbers, Citrusaugļi, Genciāna, Lakrica
Garšas līdzsvars
Rūgts, Salds
Pēcgarša
Ilga, Patīkami rūgta, Zālīšu, Tīra
Gāzējums
Dzirkstošs, Burbuļojošs
Krāsa un izskats
Tumši brūna, Sarkankoka, Dzidra
Tekstūra
Viegla, Kraukšķīga, Ūdeņaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka spēcīgs, patīkams rūgtums, ko līdzsvaro smalks saldums un augļu notis. Tas ir ļoti gāzēts un atsvaidzinošs dzēriens ar vieglu alkohola klātbūtni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienkāršs divu sastāvdaļu dzēriens, kam nepieciešams tikai īpašais Mezzoemezzo Nardini liķieris un gāzēts ūdens. Svaiga citrona miziņa dekorēšanai ir būtiska, lai pabeigtu dzērienu.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 uncesĪpašs rabarberu liķiera un citu aperitīvu maisījums. Var aizstāt ar citu Rabarbaro (rabarberu) amaro, piemēram, Zucca.
- Gāzēts ūdens90-120 ml / 3-4 uncesVislabāk der stipri gāzēts un atdzesēts. Var pagatavot arī ar Seltz ūdeni.
- Citrona miziņa1 gab.Dekorēšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot glāzi un bāra karoti. Šis ir kokteilis, ko gatavo tieši glāzē, padarot to neticami viegli pagatavojamu.
- Bāra karote maigai samaisīšanai
Instrukcijas
Šis dzēriens tiek gatavots tieši glāzē, uzlejot liķieri uz ledus, papildinot ar gāzētu ūdeni, maigi samaisot un dekorējot. Viss process aizņem mazāk nekā divas minūtes.
1. Piepildiet "highball" vai "rocks" glāzi ar ledus gabaliņiem.
2. Pārlejiet ledu ar 60 ml (2 uncēm) Mezzoemezzo Nardini.
3. Papildiniet ar 90-120 ml (3-4 uncēm) atdzesēta gāzēta ūdens.
4. Maigi samaisiet dzērienu ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos.
5. Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs glāzes un iemetiet to iekšā kā dekorāciju.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas strēmele ir tradicionāla un ideāla dekorācija. Aromātiskās eļļas no miziņas padara dzērienu dzīvīgāku un papildina tā rūgteni saldās garšas.
- Citrona miziņa: Izspiediet eļļas no svaigas citrona miziņas virs dzēriena un iemetiet to iekšā.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens dabiski nesatur galvenos alergēnus, tostarp piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Mezzo e Mezzo ir salīdzinoši zems kaloriju saturs, lielāko daļu no tām veido liķiera alkohols un cukurs. Vienā porcijā ir apmēram 16 grami cukura.
Kalorijas
Vidēji 140-160 kcal / 586-670 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-18 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 15-18 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir būtisks aperitīvs, lieliski piemērots baudīšanai pirms maltītes, lai atmodinātu garšas kārpiņas. Tā atsvaidzinošā daba to padara ideālu arī siltā laika malkošanai vai neformālām saviesīgām sanāksmēm.
- Aperitīva stunda
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Vasarīga pēcpusdiena
- Neformāla sanākšana
Saderības ieteikumi
Kā klasisks aperitīvs, Mezzo e Mezzo ir paredzēts pasniegšanai ar vieglām, sāļām uzkodām, kas pazīstamas kā "cicchetti" vai "stuzzichini". Tā rūgtums lieliski sader ar trekniem un sāļiem ēdieniem, padarot to par ideālu pavadoni olīvām, vītinātai gaļai un cietajiem sieriem.
- Sāļas uzkodas (kartupeļu čipsi, olīvas)
- Vītināta gaļa (prošuto, salami)
- Cietie sieri (Parmigiano-Reggiano)
- Vienkārša brusketa
Mezzo e Mezzo: Itāļu aperitīva dvēsele
Mezzo e Mezzo ir itāļu vienkāršības un elegances apliecinājums glāzē. Šis ikoniskais Nardini aperitīvs apvieno unikālu rūgteni saldu rabarberu liķieri ar dzirkstošu gāzētu ūdeni, radot atsvaidzinoši kompleksu "highball" kokteili. To ir neticami viegli pagatavot, tomēr tā dziļās, daudzslāņainās citrusaugļu, garšaugu un rabarberu garšas piedāvā izsmalcinātu dzeršanas pieredzi. Lieliski piemērots apetītes rosināšanai pirms maltītes, tas iemieso relaksēto un stilīgo itāļu aperitīva kultūru.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Sausais Martini
Mūžam aktuāls un elegants kokteilis ar džinu un sauso vermutu, nevainojami samaisīts un pasniegts ledusauksts.
Penicilīns
Dūmakaina un pikanta mūsdienu klasika, kas līdzsvaro saldu medu, skābenu citronu un sildošo ingvera asumu ar divu veidu skotu viskiju.
Picante de la Casa
Spilgts un ugunīgs tekilas kokteilis, kurā lieliski sabalansēts ass čili, svaigs koriandrs, spirgts laims un salda agave.
Remember the Maine
Bagātīgs un komplekss rudzu viskija kokteilis ar saldā vermuta, ķiršu un vieglām anīsa notīm no absinta.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Skābais Cardamaro
Elegants un komplekss skābais kokteilis, kura pamatā ir uz vīna bāzes gatavotais amaro, Cardamaro, kas līdzsvarots ar svaigu citronu un zīdainu tekstūru.
Rosalind Russell
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kurā līdzsvarots pikantais rudzu viskijs ar sauso vermutu un Bénédictine zāļu saldumu.
Fernet flips
Bagātīgs, krēmīgs un pārsteidzoši maigs kokteilis, kas savalda Fernet-Branca intensīvo rūgtumu ar veselas olas samtaino tekstūru un salduma pieskārienu.
The Gatlin
Bagātīgs un komplicēts maisīts kokteilis, kurā viskijs ir aizstāts ar Old Tom džinu Manhetenas stila receptē.