Mezzo e Mezzo
De Mezzo e Mezzo is een geliefd aperitief afkomstig uit Bassano del Grappa, Italië, en is het kenmerkende drankje van de Grapperia Nardini. De naam, die "half om half" betekent, verwijst naar de klassieke bereiding van het mengen van Mezzoemezzo Nardini likeur met sodawater. Het resultaat is een heerlijk verfrissende en complexe highball met tonen van rabarber, sinaasappel en bittere kruiden. Het is een perfect voorbeeld van de Italiaanse drankcultuur, waar eenvoud en kwaliteitsingrediënten een uitzonderlijke ervaring creëren.
Bereiding
Bereidingstijd: 2 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Mezzo e Mezzo is een klassiek Italiaans aperitief, doorgaans geserveerd in de stijl van een highball. Het is een drankje voor het diner, ontworpen om de eetlust op te wekken. Zijn eenvoudige aard met twee ingrediënten maakt het een typisch voorbeeld van simpele, verfrissende Italiaanse cocktails.
Serveren
Dit is een koude, verfrissende highball geserveerd met ijs in een hoog glas, met een gemiddeld alcoholpercentage van ongeveer 11%. Het is een eenvoudige, elegante drank die minimale voorbereiding vereist.
Portiegrootte
Ongeveer 180-210 ml / 6-7 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 10-12% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball- of Rocks-glas
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
De drank werd gecreëerd door de familie Nardini, de oudste distilleerderij van Italië, opgericht in 1779. Ze creëerden een uniek aperitivo door hun Rabarbaro (rabarber) likeur te mengen met hun Rosso likeur. Bij het serveren werd het "half om half" gemengd met sodawater in hun Grapperia al Ponte, wat leidde tot de naam "Mezzo e Mezzo." Het werd al snel een lokaal instituut en een symbool van de Italiaanse aperitivo-cultuur.
Oorsprong
Bassano del Grappa, Veneto, Italië. Gecreëerd door de Nardini-distilleerderij, en de populariteit groeide gedurende de 20e eeuw.
Mezzo e Mezzo
De drank is het bekendst als "Mezzo e Mezzo," wat zich vertaalt naar "half om half." Het wordt soms als één woord geschreven, "Mezzoemezzo." De naam is sterk verbonden met de producent, Nardini, die de naam heeft gedeponeerd voor hun specifieke aperitivo-blend die wordt gebruikt om de drank te maken.
Originele naam
Mezzo e Mezzo
Alternatieve namen
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Overzicht van kenmerken
De Mezzo e Mezzo is een visueel opvallende, donkerbruine, bruisende highball met een uitgesproken bitterzoet smaakprofiel dat wordt gedomineerd door rabarber en citrus. Het aroma is kruidig en levendig, wat leidt tot een lange, schone en aangenaam bittere afdronk die uitzonderlijk verfrissend is.
Smaak
Bitterzoet, Rabarber, Sinaasappelschil, Kruidig, Aards, Verfrissend
Aroma
Rabarber, Citrus, Gentiaan, Zoethout
Smaakbalans
Bitter, Zoet
Afdronk
Lang, Aangenaam bitter, Kruidig, Schoon
Bruisen
Bruisend, Sprankelend
Kleur en uiterlijk
Donkerbruin, Mahonie, Helder
Textuur
Licht, Fris, Waterig
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Zomers, Jaarrond
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt gekenmerkt door een sterke, aangename bitterheid die in evenwicht wordt gehouden door een subtiele zoetheid en fruitige tonen. Het is een sterk koolzuurhoudende en verfrissende drank met een lichte aanwezigheid van alcohol.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit is een eenvoudig drankje met twee ingrediënten, waarvoor alleen de specifieke Mezzoemezzo Nardini likeur en sodawater nodig zijn. Een verse citroenschil als garnering is essentieel om het drankje af te maken.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozEen specifieke blend van rabarberlikeur en andere aperitieven. Kan worden vervangen door een andere Rabarbaro (rabarber) amaro zoals Zucca.
- Sodawater90-120 ml / 3-4 ozSterk koolzuurhoudend en gekoeld is het beste. Kan ook met Seltz (spuitwater) worden gemaakt.
- Citroenschil1 stukVoor garnering.
Type ijs
- Ijsblokjes
Mixapparatuur
Er is geen speciaal gereedschap nodig behalve een glas en een barlepel. Dit is een 'built-in-the-glass' cocktail, waardoor hij ongelooflijk gemakkelijk te bereiden is.
- Barlepel om zachtjes te roeren
Instructies
Deze drank wordt direct in het glas gebouwd door de likeur over ijs te gieten, af te toppen met soda, zachtjes te roeren en te garneren. Het hele proces duurt minder dan twee minuten.
1. Vul een highball- of rocks-glas met ijsblokjes.
2. Giet 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini over het ijs.
3. Top af met 90-120 ml (3-4 oz) gekoeld sodawater.
4. Roer de drank zachtjes met een barlepel om te mengen.
5. Knijp de oliën uit een citroenschil boven het glas uit en laat deze erin vallen als garnering.
Garnering
Een eenvoudige citroenschil is de traditionele en perfecte garnering. De aromatische oliën uit de schil fleuren de drank op en vullen de bitterzoete smaken aan.
- Citroenschil: Knijp de oliën uit een verse citroenschil boven de drank uit en laat de schil erin vallen.
Dieetinformatie
Deze drank is van nature vrij van alle belangrijke allergenen, waaronder zuivel, eieren, noten en gluten. Het is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De Mezzo e Mezzo is relatief laag in calorieën, waarvan de meeste afkomstig zijn van de alcohol en het suikergehalte van de likeur. Het bevat ongeveer 16 gram suiker per portie.
Calorieën
Gemiddeld 140-160 kcal / 586-670 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-18 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 15-18 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze drank is het ultieme aperitief, perfect om van te genieten voor een maaltijd om de smaakpapillen te prikkelen. Zijn verfrissende karakter maakt het ook ideaal voor warme dagen of informele sociale bijeenkomsten.
- Aperitiefuur
- Drankje voor het diner
- Zomermiddag
- Informele bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
Als klassiek aperitivo is de Mezzo e Mezzo ontworpen om te worden gecombineerd met lichte, hartige hapjes die bekend staan als 'cicchetti' of 'stuzzichini'. De bitterheid snijdt prachtig door vette en zoute gerechten, waardoor het een ideale metgezel is voor olijven, gedroogde vleeswaren en harde kazen.
- Zoute snacks (chips, olijven)
- Gedroogde vleeswaren (prosciutto, salami)
- Harde kazen (Parmigiano-Reggiano)
- Eenvoudige bruschetta
Mezzo e Mezzo: De Ziel van het Italiaanse Aperitivo
De Mezzo e Mezzo is een getuigenis van Italiaanse eenvoud en elegantie in een glas. Dit iconische aperitief van Nardini combineert een unieke bitterzoete rabarberlikeur met bruisend sodawater voor een verfrissend complexe highball. Het is ongelooflijk eenvoudig te maken, maar de diepe, gelaagde smaken van citrus, kruiden en rabarber bieden een verfijnde drinkervaring. Perfect om de eetlust op te wekken voor een maaltijd, belichaamt het de ontspannen en stijlvolle cultuur van het Italiaanse aperitivo.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Koffie Negroni
Een robuuste en aromatische twist op de klassieke Negroni, met de rijke, diepe smaken van koffie voor een perfecte bitterzoete ervaring.
Trinidad Sour
Een gedurfde en aromatische sour cocktail waarin Angostura bitters verrassend de hoofdrol speelt in plaats van een traditionele sterkedrank.
Banaan Daiquiri
Een romige en tropische bevroren cocktail die de zoetheid van rijpe banaan perfect combineert met de klassieke kick van rum en limoen van de Daiquiri.
Texas Tea
Een krachtige variant op de Long Island Iced Tea met bourbon, afgetopt met cola voor een zoete en complexe afdronk.
Heb je deze al geprobeerd?
Golden Dawn
Een prachtig gebalanceerde en fruitige klassieke cocktail met gelijke delen gin, Calvados, abrikozenbrandewijn en sinaasappelsap.
Death in the Afternoon
Een krachtige en aromatische cocktail gemaakt met absint en champagne, beroemd geworden door de uitvinding van Ernest Hemingway.
Jaguarmelk
Een romige, zoete en bedrieglijk sterke Braziliaanse geblende cocktail gemaakt met cachaça en gecondenseerde melk.
Sinaasappelbloesem Cocktail
Een eenvoudige, heldere en verfrissende klassieke cocktail gemaakt met gin en vers sinaasappelsap.