Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo to uwielbiany aperitif pochodzący z Bassano del Grappa we Włoszech, będący wizytówką Grapperia Nardini. Jego nazwa, oznaczająca „pół na pół”, odnosi się do klasycznego sposobu przygotowania, polegającego na mieszaniu likieru Mezzoemezzo Nardini z wodą sodową. W rezultacie powstaje cudownie orzeźwiający i złożony highball z nutami rabarbaru, pomarańczy i gorzkich ziół. Jest to doskonały przykład włoskiej kultury picia, gdzie prostota i jakość składników tworzą wyjątkowe doznania.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 2 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Mezzo e Mezzo to klasyczny włoski aperitif, zazwyczaj serwowany w stylu highball. Jest to drink przed kolacją, mający na celu pobudzenie apetytu. Jego prosta, dwuskładnikowa natura czyni go kwintesencją prostych, orzeźwiających włoskich koktajli.
Serwowanie
Jest to zimny, orzeźwiający highball serwowany z lodem w wysokiej szklance, o umiarkowanej zawartości alkoholu około 11%. To prosty, elegancki drink, który wymaga minimalnego przygotowania.
Wielkość porcji
Około 180-210 ml / 6-7 oz
Zawartość alkoholu
Około 10-12% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu highball lub rocks
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Drink został stworzony przez rodzinę Nardini, właścicieli najstarszej destylarni we Włoszech, założonej w 1779 roku. Stworzyli oni unikalne aperitivo, mieszając swój likier Rabarbaro (rabarbarowy) z likierem Rosso. Kiedy był serwowany w ich Grapperia al Ponte, mieszano go „pół na pół” z wodą sodową, co doprowadziło do powstania nazwy „Mezzo e Mezzo”. Szybko stał się lokalną instytucją i symbolem włoskiej kultury aperitivo.
Pochodzenie
Bassano del Grappa, Wenecja Euganejska, Włochy. Stworzony przez destylarnię Nardini, jego popularność rosła przez cały XX wiek.
Mezzo e Mezzo
Drink jest najbardziej znany jako „Mezzo e Mezzo”, co tłumaczy się jako „pół na pół”. Czasami nazwa pisana jest jako jedno słowo, „Mezzoemezzo”. Nazwa jest silnie związana z jego producentem, firmą Nardini, która zastrzegła ją dla swojej konkretnej mieszanki aperitivo używanej do przygotowania tego drinka.
Oryginalna nazwa
Mezzo e Mezzo
Alternatywne nazwy
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Przegląd cech
Mezzo e Mezzo to efektowny wizualnie, ciemnobrązowy, musujący highball o wyraźnym gorzko-słodkim profilu smakowym zdominowanym przez rabarbar i cytrusy. Jego aromat jest ziołowy i rześki, prowadząc do długiego, czystego i przyjemnie gorzkiego finiszu, który jest wyjątkowo orzeźwiający.
Smak
Gorzko-słodki, Rabarbar, Skórka pomarańczowa, Ziołowy, Ziemisty, Orzeźwiający
Aromat
Rabarbar, Cytrusy, Goryczka, Lukrecja
Balans smaku
Gorzki, Słodki
Posmak
Długi, Przyjemnie gorzki, Ziołowy, Czysty
Musowanie
Musujący, Bąbelkowy
Kolor i wygląd
Ciemnobrązowy, Mahoniowy, Klarowny
Tekstura
Lekki, Rześki, Wodnisty
Sezonowość
Orzeźwiający, Letni, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Smak charakteryzuje się mocną, przyjemną goryczką zrównoważoną subtelną słodyczą i nutami owocowymi. Jest to mocno gazowany i orzeźwiający drink z lekką obecnością alkoholu.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
To prosty, dwuskładnikowy drink, wymagający jedynie specyficznego likieru Mezzoemezzo Nardini i wody sodowej. Świeża skórka z cytryny do dekoracji jest niezbędna do dopełnienia całości.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozSpecyficzna mieszanka likieru rabarbarowego i innych aperitifów. Może być zastąpiony innym amaro z rabarbaru (Rabarbaro), takim jak Zucca.
- Woda sodowa90-120 ml / 3-4 ozNajlepiej mocno gazowana i schłodzona. Można również użyć wody selcerskiej (Seltz).
- Skórka z cytryny1 sztukaDo dekoracji.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Nie jest potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt poza szklanką i łyżką barmańską. Jest to koktajl budowany bezpośrednio w szklance, co czyni go niezwykle łatwym do przygotowania.
- Łyżka barmańska do delikatnego mieszania
Instrukcje
Ten drink jest przygotowywany bezpośrednio w szklance poprzez wlanie likieru na lód, dopełnienie wodą sodową, delikatne zamieszanie i udekorowanie. Cały proces zajmuje mniej niż dwie minuty.
1. Napełnij szklankę typu highball lub rocks kostkami lodu.
2. Wlej 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini na lód.
3. Dopełnij 90-120 ml (3-4 oz) schłodzonej wody sodowej.
4. Delikatnie zamieszaj drinka łyżką barmańską, aby połączyć składniki.
5. Wyciśnij olejki ze skórki cytryny nad szklanką i wrzuć ją do środka jako dekorację.
Dekorowanie
Prosty twist ze skórki cytryny to tradycyjna i idealna dekoracja. Aromatyczne olejki ze skórki rozjaśniają drinka i uzupełniają jego gorzko-słodkie smaki.
- Skórka z cytryny: Wyciśnij olejki ze świeżej skórki cytryny nad powierzchnią drinka i wrzuć ją do środka.
Informacje dietetyczne
Ten drink jest naturalnie wolny od wszystkich głównych alergenów, w tym nabiału, jaj, orzechów i glutenu. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Mezzo e Mezzo ma stosunkowo niewiele kalorii, z których większość pochodzi z alkoholu i cukru zawartego w likierze. Zawiera około 16 gramów cukru na porcję.
Kalorie
Średnio 140-160 kcal / 586-670 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-18 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 15-18 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink to kwintesencja aperitifu, idealny do picia przed posiłkiem w celu pobudzenia podniebienia. Jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest również doskonały do picia w ciepłe dni lub podczas nieformalnych spotkań towarzyskich.
- Pora na aperitif
- Drink przed kolacją
- Letnie popołudnie
- Nieformalne spotkanie
Sugestie łączenia
Jako klasyczne aperitivo, Mezzo e Mezzo jest przeznaczone do łączenia z lekkimi, słonymi przekąskami znanymi jako „cicchetti” lub „stuzzichini”. Jego goryczka doskonale równoważy tłuste i słone potrawy, co czyni go idealnym towarzyszem dla oliwek, wędlin i twardych serów.
- Słone przekąski (chipsy ziemniaczane, oliwki)
- Wędliny (prosciutto, salami)
- Twarde sery (Parmigiano-Reggiano)
- Prosta bruschetta
Mezzo e Mezzo: Dusza włoskiego aperitivo
Mezzo e Mezzo to świadectwo włoskiej prostoty i elegancji w szklance. Ten kultowy aperitif od Nardini łączy unikalny gorzko-słodki likier rabarbarowy z gazowaną wodą sodową, tworząc orzeźwiająco złożony highball. Jest niezwykle łatwy do zrobienia, a jego głębokie, wielowarstwowe smaki cytrusów, ziół i rabarbaru oferują wyrafinowane doznania smakowe. Idealny do pobudzenia apetytu przed posiłkiem, ucieleśnia zrelaksowaną i stylową kulturę włoskiego aperitivo.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Red Snapper
Wytrawna i pikantna wariacja na temat klasycznej Krwawej Mary na bazie ginu, oferująca bardziej złożony, ziołowy smak.
Shot Ciasto Ananasowe Odwrócone
Słodki, warstwowy shot, który w smaku przypomina odwrócone ciasto ananasowe.
Añejo Old Fashioned
Wyrafinowana i nowoczesna wariacja na temat klasycznego Old Fashioned, w której whiskey zastąpiono bogatą, starzoną tequilą añejo.
Francuskie Martini
Słodki i owocowy koktajl na bazie wódki z luksusową, puszystą pianką, łączący likier z czarnych malin i sok ananasowy.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Phlogiston
Dymny, gorzki i ziołowy koktajl sour, zawierający równe części mezcalu, Cynaru i zielonego Chartreuse.
Ancient Mariner
Złożony, a zarazem orzeźwiający koktajl tiki, łączący dwa rodzaje rumu z grejpfrutem, limonką i ciepłą korzennością ziela angielskiego.
Złoty Świt
Pięknie zbalansowany i owocowy klasyczny koktajl składający się z równych części ginu, Calvadosa, brandy morelowej i soku pomarańczowego.
Koktajl Red Lion
Żywy i cytrusowy klasyczny koktajl, równoważący botaniczne nuty ginu z bogatymi pomarańczowymi akcentami Grand Marnier.