Меццо э Меццо
Меццо э Меццо — это популярный аперитив родом из Бассано-дель-Граппа, Италия, и является фирменным напитком винокурни Grapperia Nardini. Его название, означающее «половина на половину», отсылает к классическому способу приготовления путем смешивания ликера Mezzoemezzo Nardini с содовой водой. В результате получается удивительно освежающий и сложный хайбол с нотками ревеня, апельсина и горьких трав. Это прекрасный пример итальянской питейной культуры, где простота и качественные ингредиенты создают исключительные впечатления.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Меццо э Меццо — это классический итальянский аперитив, который обычно подают в стиле хайбол. Это напиток перед ужином, предназначенный для стимуляции аппетита. Его простой состав из двух ингредиентов делает его квинтэссенцией простых и освежающих итальянских коктейлей.
Подача
Это холодный, освежающий хайбол, подаваемый со льдом в высоком стакане, с умеренной крепостью около 11%. Это простой, элегантный напиток, требующий минимального приготовления.
Размер порции
Приблизительно 180-210 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-12% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол или Рокс
Подготовка бокала
Нет
История
Напиток был создан семьей Нардини, владельцами старейшей винокурни Италии, основанной в 1779 году. Они создали уникальный аперитив, смешав свой ликер Rabarbaro (ревень) с ликером Rosso. При подаче его смешивали «половина на половину» с содовой водой в их заведении Grapperia al Ponte, что и привело к названию «Меццо э Меццо». Он быстро стал местной достопримечательностью и символом итальянской культуры аперитива.
Происхождение
Бассано-дель-Граппа, Венето, Италия. Создан винокурней Nardini, его популярность росла на протяжении XX века.
Меццо э Меццо
Напиток наиболее известен как «Меццо э Меццо», что переводится как «половина на половину». Иногда его пишут одним словом: «Меццоэмеццо». Название тесно связано с его производителем, компанией Nardini, которая зарегистрировала это название как товарный знак для своей особой смеси аперитива, используемой для приготовления напитка.
Оригинальное название
Меццо э Меццо
Альтернативные названия
- Меццоэмеццо
- Меццо э Меццо Нардини
Обзор характеристик
Меццо э Меццо — это визуально эффектный темно-коричневый, игристый хайбол с выраженным горько-сладким вкусом, в котором доминируют ревень и цитрусовые. Его аромат травяной и пикантный, ведущий к долгому, чистому и приятно горькому послевкусию, которое исключительно освежает.
Вкус
Горько-сладкий, Ревень, Апельсиновая цедра, Травяной, Землистый, Освежающий
Аромат
Ревень, Цитрус, Горечавка, Лакрица
Баланс вкуса
Горький, Сладкий
Послевкусие
Долгое, Приятно горькое, Травяное, Чистое
Игристость
Шипучий, Игристый
Цвет и внешний вид
Темно-коричневый, Красное дерево, Прозрачный
Текстура
Легкая, Свежая, Водянистая
Сезонность
Освежающий, Летний, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус определяется сильной, приятной горечью, сбалансированной легкой сладостью и фруктовыми нотками. Это сильногазированный и освежающий напиток с легким алкогольным присутствием.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Это простой напиток из двух ингредиентов, для которого требуется только специальный ликер Mezzoemezzo Nardini и содовая вода. Свежая лимонная цедра для украшения является неотъемлемой частью завершения напитка.
- Меццоэмеццо Нардини60 млОсобая смесь ликера из ревеня и других аперитивов. Может быть заменен другим амаро на основе ревеня (Rabarbaro), таким как Zucca.
- Содовая вода90-120 млЛучше всего использовать сильногазированную и охлажденную. Также можно приготовить с зельтерской водой (Seltz).
- Лимонная цедра1 шт.Для украшения.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Не требуется специального оборудования, кроме стакана и барной ложки. Это коктейль, который готовится прямо в бокале, что делает его невероятно простым в приготовлении.
- Барная ложка для аккуратного перемешивания
Инструкции
Этот напиток готовится прямо в бокале: ликер наливается на лед, доливается содовой, аккуратно перемешивается и украшается. Весь процесс занимает менее двух минут.
1. Наполните стакан хайбол или рокс кубиками льда.
2. Налейте 60 мл ликера Mezzoemezzo Nardini на лед.
3. Долейте 90-120 мл охлажденной содовой воды.
4. Аккуратно перемешайте напиток барной ложкой.
5. Выжмите масла из лимонной цедры над бокалом и опустите ее в качестве украшения.
Украшение
Простой твист из лимонной цедры — это традиционное и идеальное украшение. Ароматические масла из цедры освежают напиток и дополняют его горько-сладкий вкус.
- Лимонная цедра: Выжмите масла из свежей лимонной цедры над напитком и опустите ее в бокал.
Диетическая информация
Этот напиток не содержит основных аллергенов, включая молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Меццо э Меццо относительно низкокалорийный, причем большая часть калорий поступает из алкоголя и сахара в ликере. Он содержит около 16 граммов сахара на порцию.
Калории
В среднем 140-160 ккал / 586-670 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-18 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15-18 г
Уровень сахара
События
Этот напиток — квинтэссенция аперитива, идеально подходящая для употребления перед едой, чтобы пробудить аппетит. Его освежающий характер также делает его идеальным для употребления в теплую погоду или на неформальных встречах.
- Время аперитива
- Напиток перед ужином
- Летний полдник
- Неформальная встреча
Рекомендации по сочетанию
Как классический аперитив, Меццо э Меццо предназначен для сочетания с легкими пикантными закусками, известными как «чиккетти» или «стуццикини». Его горечь прекрасно пробивается сквозь жирные и соленые продукты, что делает его идеальным компаньоном для оливок, вяленого мяса и твердых сыров.
- Соленые закуски (картофельные чипсы, оливки)
- Вяленое мясо (прошутто, салями)
- Твердые сыры (Пармиджано-Реджано)
- Простая брускетта
Меццо э Меццо: Душа итальянского аперитива
Меццо э Меццо — это свидетельство итальянской простоты и элегантности в бокале. Этот культовый аперитив от Nardini сочетает в себе уникальный горько-сладкий ликер из ревеня с газированной содовой водой, создавая освежающе сложный хайбол. Его невероятно легко приготовить, но его глубокие, многослойные вкусы цитрусовых, трав и ревеня предлагают изысканный опыт. Идеально подходящий для стимуляции аппетита перед едой, он воплощает расслабленную и стильную культуру итальянского аперитива.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Джин Олд Фешенд
Изысканный и ароматный твист на классический коктейль, в котором виски заменяется джином, создавая ботанический, крепкий напиток для ценителей.
Вьё Мо
Освежающий и элегантный джиновый сауэр с яркими цветочными нотами бузинного ликёра.
Маргарита Томми
Освежающий твист на классическую «Маргариту» с выраженным вкусом текилы, подслащенный нектаром агавы вместо апельсинового ликера.
Кампари с содовой
Великолепно простой и освежающий итальянский аперитив, сочетающий в себе культовый горько-сладкий ликёр Кампари с хрустящей, игристой содовой водой.
Вы уже пробовали это?
Чинар Джулеп
Горьковато-сладкая и травянистая современная интерпретация классического джулепа, главной звездой которой является итальянский амаро Чинар.
Плохое прикосновение
Сладкий, крепкий и простой коктейль из киберпанк-мира VA-11 HALL-A, известный своей простой рецептурой и тропическим вкусом.
Коктейль «Медовый месяц»
Изысканный и ароматный классический коктейль досухой эпохи с яблочным бренди, бенедиктином и цитрусовыми нотами.
Коктейль Эль Капитан
Изысканный перуанский коктейль, в котором искусно сочетается виноградный спирт писко со сладким вермутом и капелькой биттера.