Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo je obľúbený aperitív pochádzajúci z Bassano del Grappa v Taliansku a je to signatúrny nápoj Grapperia Nardini. Jeho názov, ktorý znamená "pol na pol", sa vzťahuje na klasickú prípravu zmiešania likéru Mezzoemezzo Nardini so sódovou vodou. Výsledkom je nádherne osviežujúci a komplexný highball s tónmi rebarbory, pomaranča a horkých bylín. Je to dokonalý príklad talianskej kultúry pitia, kde jednoduchosť a kvalitné suroviny vytvárajú výnimočný zážitok.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Mezzo e Mezzo je klasický taliansky aperitív, ktorý sa zvyčajne podáva v štýle highballu. Je to predjedlový nápoj určený na stimuláciu chuti do jedla. Jeho jednoduchá dvojzložková povaha z neho robí typický príklad jednoduchých a osviežujúcich talianskych koktailov.
Servírovanie
Toto je studený, osviežujúci highball podávaný s ľadom vo vysokom pohári so stredným obsahom alkoholu okolo 11%. Je to jednoduchý, elegantný nápoj, ktorý si vyžaduje minimálnu prípravu.
Veľkosť porcie
Približne 180-210 ml / 6-7 oz
Obsah alkoholu
Približne 10-12% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Highball alebo Rocks pohár
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Nápoj vytvorila rodina Nardini, najstaršia destiléria v Taliansku, založená v roku 1779. Vytvorili jedinečný aperitív zmiešaním svojho Rabarbaro (rebarbora) likéru so svojím Rosso likérom. Keď sa podával, miešal sa "pol na pol" so sódovou vodou v ich Grapperia al Ponte, čo viedlo k názvu "Mezzo e Mezzo". Rýchlo sa stal miestnou inštitúciou a symbolom talianskej aperitívovej kultúry.
Pôvod
Bassano del Grappa, Veneto, Taliansko. Vytvorený destilériou Nardini, s rastúcou popularitou počas 20. storočia.
Mezzo e Mezzo
Tento nápoj je najznámejší pod názvom "Mezzo e Mezzo", čo v preklade znamená "pol na pol". Niekedy sa píše ako jedno slovo, "Mezzoemezzo". Názov je silne spojený s jeho výrobcom, Nardini, ktorý si tento názov zaregistroval pre ich špecifickú zmes aperitívu, ktorá sa používa na výrobu tohto nápoja.
Pôvodný názov
Mezzo e Mezzo
Alternatívne názvy
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
Prehľad vlastností
Mezzo e Mezzo je vizuálne pôsobivý tmavohnedý, bublinkový highball s výrazným horkosladkým chuťovým profilom, v ktorom dominuje rebarbora a citrusy. Jeho aróma je bylinná a korenistá, vedúca k dlhému, čistému a príjemne horkému záveru, ktorý je výnimočne osviežujúci.
Chuť
Horkosladký, Rebarbora, Pomarančová kôra, Bylinný, Zemitý, Osviežujúci
Aróma
Rebarbora, Citrusy, Gentian, Lakrica
Vyváženosť chuti
Horký, Sladký
Dochuť
Dlhý, Príjemne horký, Bylinný, Čistý
Perlivosť
Perlivý, Bublinkový
Vzhľad farby
Tmavohnedý, Mahagónový, Číry
Textúra
Ľahký, Chrumkavý, Vodnatý
Sezónnosť
Osviežujúci, Letný, Celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je definovaná silnou, príjemnou horkosťou vyváženou jemnou sladkosťou a ovocnými tónmi. Je to silne perlivý a osviežujúci nápoj s ľahkou prítomnosťou alkoholu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Toto je jednoduchý dvojzložkový nápoj, ktorý vyžaduje iba špecifický likér Mezzoemezzo Nardini a sódovú vodu. Čerstvá citrónová kôra na ozdobu je nevyhnutná na dokončenie nápoja.
- Mezzoemezzo Nardini60 ml / 2 ozŠpecifická zmes rebarborového likéru a iných aperitívov. Môže byť nahradený iným Rabarbaro (rebarbora) amaro, ako je Zucca.
- Sódová voda90-120 ml / 3-4 ozVysoko perlivá a vychladená je najlepšia. Môže sa vyrobiť aj so Seltz.
- Citrónová kôra1 kusNa ozdobu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie okrem pohára a barovej lyžice. Toto je koktail, ktorý sa pripravuje priamo v pohári, takže je neuveriteľne jednoduchý na prípravu.
- Barová lyžica na jemné miešanie
Postup
Tento nápoj sa pripravuje priamo v pohári naliatím likéru na ľad, doplnením sódou, jemným premiešaním a ozdobou. Celý proces trvá menej ako dve minúty.
1. Naplňte highball alebo rocks pohár kockami ľadu.
2. Nalejte 60 ml (2 oz) Mezzoemezzo Nardini na ľad.
3. Doplňte 90-120 ml (3-4 oz) vychladenou sódovou vodou.
4. Jemne premiešajte nápoj barovou lyžicou, aby sa spojil.
5. Vytlačte oleje z citrónovej kôry nad pohárom a vhoďte ju ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchý závoj citrónovej kôry je tradičná a dokonalá ozdoba. Aromatické oleje z kôry rozžiaria nápoj a doplnia jeho horkosladké chute.
- Citrónová kôra: Vytlačte oleje z čerstvej citrónovej kôry nad nápoj a vhoďte ju do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento nápoj je prirodzene bez všetkých hlavných alergénov, vrátane mlieka, vajec, orechov a lepku. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Mezzo e Mezzo má relatívne nízky obsah kalórií, väčšina z nich pochádza z obsahu alkoholu a cukru v likéri. Obsahuje približne 16 gramov cukru na porciu.
Kalórie
Priemerne 140-160 kcal / 586-670 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-18 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 15-18 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je typický aperitív, ideálny na vychutnanie si pred jedlom na prebudenie chuťových pohárikov. Jeho osviežujúca povaha ho tiež robí ideálnym na popíjanie v teplom počasí alebo na neformálne spoločenské stretnutia.
- Hodina aperitívu
- Predjedlový nápoj
- Letné popoludnie
- Neformálne stretnutie
Odporúčania na párovanie
Ako klasický aperitív je Mezzo e Mezzo určený na kombináciu s ľahkými, slanými pochutinami známymi ako 'cicchetti' alebo 'stuzzichini'. Jeho horkosť krásne prebíja mastné a slané jedlá, čo z neho robí ideálneho spoločníka pre olivy, sušené mäso a tvrdé syry.
- Slané pochutiny (zemiacke čipsy, olivy)
- Udené mäso (prosciutto, saláma)
- Tvrdé syry (Parmigiano-Reggiano)
- Jednoduchá bruschetta
Mezzo e Mezzo: Duša talianskeho aperitívu
Mezzo e Mezzo je dôkazom talianskej jednoduchosti a elegancie v pohári. Tento ikonický aperitív od Nardini kombinuje jedinečný horkosladký rebarborový likér s perlivou sódovou vodou pre osviežujúci a komplexný highball. Je neuveriteľne jednoduchý na prípravu, no jeho hlboké, vrstvené chute citrusov, bylín a rebarbory ponúkajú sofistikovaný zážitok z pitia. Perfektný na stimuláciu chuti do jedla pred jedlom, stelesňuje uvoľnenú a štýlovú kultúru talianskeho aperitívu.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Margarita
Klasický a osviežujúci kokteil, ktorý dokonale vyvažuje kyslú chuť limetky, sladkosť pomarančového likéru a výrazný charakter tequily.
Mezcal Paloma
Dymivý, horkosladký a osviežujúci highball, ktorý v klasickom kokteile Paloma nahrádza tequilu mezcalom.
Champagne Cocktail
Elegantný a slávnostný klasický koktail s šampanským, kockou cukru a aromatickými bittermi, vytvárajúci spektakulárny prúd bubliniek.
Rum DMC
Komplexný a osviežujúci kokteil v štýle tiki sour, ktorý vyvažuje rozdelenú bázu rumov s orechovým sherry, pikantným falernum a jasnou citrusovou chuťou.
Už ste vyskúšali tieto?
Phlogiston Cocktail
Dymivý, horký a bylinný kyslý kokteil s rovnakými časťami mezcalu, Cynaru a Green Chartreuse.
Caruso Cocktail
Osviežujúci, bylinný a aromatický ginový kokteil s výrazným svetlozeleným odtieňom z crème de menthe.
Picon Punch
Klasický baskicko-americký aperitív s horkosladkými pomarančovými tónmi Amer Piconu, vyvážený sódou, granátovým sirupom a štipkou brandy.
Zlatohlav
Žiarivý, osviežujúci a kvetinový gin sour s likérom z bazy čiernej a čerstvou šťavou z grapefruitu.