一半一半
Mezzo e Mezzo 是一款深受喜爱的开胃酒，源自意大利的巴萨诺-德尔格拉帕，是 Grapperia Nardini 的招牌饮品。其名字意为“一半一半”，指的是将 Mezzoemezzo Nardini 利口酒与苏打水混合的经典调制方法。成品是一款极其清爽且层次丰富的高球杯鸡尾酒，带有大黄、橙子和苦味草本的风味。它是意大利饮酒文化的完美典范，即简约与优质原料相结合，创造出非凡的体验。
准备
准备时间: 2 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Mezzo e Mezzo 是一款经典的意大利开胃酒，通常以高球杯的形式呈现。它是一种旨在刺激食欲的餐前饮品。其简单的两种成分使其成为清爽简约的意大利鸡尾酒的典型代表。
享用
这是一款冰镇、清爽的高球杯鸡尾酒，盛在高杯中加冰块饮用，酒精度中等，约为11%。它是一款简单优雅的饮品，准备过程非常简单。
份量
约 180-210 毫升 / 6-7 盎司
酒精含量
约 10-12% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯或岩石杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮品由意大利最古老的酿酒厂 Nardini 家族于1779年创立。他们通过将自家的 Rabarbaro（大黄）利口酒与 Rosso 利口酒混合，创造出一种独特的开胃酒。在他们的 Grapperia al Ponte 酒吧中，这款酒以“一半一半”的比例与苏打水混合供应，因此得名“Mezzo e Mezzo”。它迅速成为当地的标志性饮品，并成为意大利开胃酒文化的象征。
产地
意大利威尼托大区，巴萨诺-德尔格拉帕。由 Nardini 酿酒厂创造，其受欢迎程度在整个20世纪不断增长。
一半一半
这款饮品最著名的名字是“Mezzo e Mezzo”，意为“一半一半”。有时会写成一个词，“Mezzoemezzo”。这个名字与其生产商 Nardini 紧密相关，Nardini 为他们用于制作这款饮品的特定开胃酒混合物注册了该商标。
原始名称
Mezzo e Mezzo
别名
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
特点概述
Mezzo e Mezzo 是一款视觉上引人注目的深棕色起泡高球杯鸡尾酒，具有明显的大黄和柑橘主导的苦甜风味。其香气带有草本和清新果皮的味道，余味悠长、纯净且带有令人愉悦的苦味，异常清爽。
风味
苦甜, 大黄, 橙皮, 草本, 泥土气息, 清爽
香气
大黄, 柑橘, 龙胆, 甘草
口感平衡
苦, 甜
余味
悠长, 愉悦的苦味, 草本, 纯净
气泡感
气泡感, 起泡
色泽外观
深棕色, 桃花心木色, 清澈
质地
轻盈, 爽脆, 水润
季节性
清爽, 夏日风情, 全年适宜
风味强度与体验
其风味特点是浓郁而愉悦的苦味，并与微妙的甜味和果香相平衡。这是一款气泡感十足、清爽的饮品，酒精度较低。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这是一款简单的双成分饮品，只需要特定的 Mezzoemezzo Nardini 利口酒和苏打水。新鲜的柠檬皮装饰是完成这款饮品的关键。
- Mezzoemezzo Nardini60 毫升 / 2 盎司一种由大黄利口酒和其他开胃酒混合而成的特定酒款。可以用其他大黄苦酒（Rabarbaro amaro）如 Zucca 代替。
- 苏打水90-120 毫升 / 3-4 盎司最好使用冰镇且气泡充足的苏打水。也可以用 Seltz 苏打水制作。
- 柠檬皮1 片用作装饰。
冰块类型
- 方冰块
调制设备
除了杯子和吧勺外，不需要任何特殊设备。这是一款直接在杯中调制的鸡尾酒，制作起来非常简单。
- 吧勺，用于轻柔搅拌
制作步骤
这款饮品直接在杯中调制，将利口酒倒在冰上，兑上苏打水，轻轻搅拌并加以装饰。整个过程不到两分钟。
1. 在高球杯或岩石杯中装满冰块。
2. 将 60 毫升（2 盎司）的 Mezzoemezzo Nardini 倒在冰块上。
3. 兑上 90-120 毫升（3-4 盎司）的冰镇苏打水。
4. 用吧勺轻轻搅拌以混合均匀。
5. 将柠檬皮的油脂挤压到杯口上方，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一片简单的柠檬皮卷是传统而完美的装饰。柠檬皮的芳香油脂能提亮饮品，并与其苦甜风味相得益彰。
- 柠檬皮：将新鲜柠檬皮的油脂挤压到饮品上方，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款饮品天然不含所有主要过敏原，包括乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
Mezzo e Mezzo 的热量相对较低，大部分来自利口酒中的酒精和糖分。每份约含16克糖。
卡路里
平均 140-160 千卡 / 586-670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 15-18 克
糖分水平
适用场合
这款饮品是典型的开胃酒，非常适合在餐前享用以唤醒味蕾。其清爽的特性也使其成为温暖天气或休闲社交聚会时的理想选择。
- 开胃酒时光
- 餐前饮品
- 夏日午后
- 休闲聚会
配餐建议
作为一款经典的开胃酒，Mezzo e Mezzo 适合搭配被称为‘cicchetti’或‘stuzzichini’的清淡咸味小吃。其苦味能很好地中和油腻和咸味食物的口感，是橄榄、腌制肉类和硬质奶酪的理想伴侣。
- 咸味小吃（薯片、橄榄）
- 腌制肉类（帕尔玛火腿、萨拉米香肠）
- 硬质奶酪（帕玛森雷加诺奶酪）
- 简式意式烤面包片
Mezzo e Mezzo：意大利开胃酒之魂
Mezzo e Mezzo 是一杯体现意大利简约与优雅的杰作。这款来自 Nardini 的标志性开胃酒将独特的苦甜大黄利口酒与气泡苏打水相结合，调制出一款清爽而复杂的长饮。它制作起来极其简单，但其柑橘、草本和大黄的深邃层次感风味提供了精致的品饮体验。它非常适合在餐前刺激食欲，体现了意大利开胃酒轻松而时尚的文化。