Mezzo e Mezzo
Mezzo e Mezzo 是一款深受喜愛的開胃酒，源自義大利的巴薩諾-德爾格拉帕（Bassano del Grappa），是 Grapperia Nardini 的招牌飲品。其名稱意為「一半一半」，指的是將 Mezzoemezzo Nardini 利口酒與蘇打水混合的經典調製方法。成品是一款極其清爽且層次豐富的高球雞尾酒，帶有大黃、橙和苦味草本的風味。這是義大利飲酒文化的完美典範，簡單與優質的材料創造出非凡的體驗。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Mezzo e Mezzo 是一款經典的義大利開胃酒，通常以高球雞尾酒的形式呈現。它是一種餐前飲品，旨在刺激食慾。其僅由兩種材料構成的簡單特性，使其成為清爽義大利雞尾酒的經典範例。
飲用方式
這是一款冰涼清爽的高球雞尾酒，在高腳杯中加冰塊飲用，酒精濃度適中，約為 11%。它是一款簡單優雅的飲品，僅需極少的準備工作。
份量
約 180-210 毫升 / 6-7 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-12%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯或岩石杯
酒杯處理
無
背景故事
這款酒由義大利最古老的釀酒廠 Nardini 家族於 1779 年創立。他們將自家的大黃（Rabarbaro）利口酒與 Rosso 利口酒混合，創造出一種獨特的開胃酒。在他們的 Grapperia al Ponte 酒館供應時，會將其與蘇打水「一半一半」地混合，因此得名「Mezzo e Mezzo」。它迅速成為當地的代表性飲品，並成為義大利開胃酒文化的象徵。
來源地
義大利威尼托大區，巴薩諾-德爾格拉帕。由 Nardini 釀酒廠創作，其受歡迎程度在整個 20 世紀不斷增長。
Mezzo e Mezzo
這款酒最著名的名稱是「Mezzo e Mezzo」，意為「一半一半」。有時會寫成一個單詞「Mezzoemezzo」。這個名字與其生產商 Nardini 密切相關，Nardini 為他們用於製作這款酒的特定開胃酒配方註冊了商標。
原始名稱
Mezzo e Mezzo
別名
- Mezzoemezzo
- Mezzo e Mezzo Nardini
特色總覽
Mezzo e Mezzo 是一款視覺上引人注目的深棕色氣泡高球雞尾酒，具有明顯的苦甜風味，以大黃和柑橘為主導。其香氣帶有草本和清新的氣息，餘味悠長、純淨且帶有宜人的苦味，非常清爽。
風味
苦甜、大黃、橙皮、草本、泥土、清新
香氣
大黃、柑橘、龍膽、甘草
口感平衡
苦、甜
餘韻
悠長、愉悅的苦味、草本、純淨
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
深棕色、桃花心木色、清澈
質地
輕盈、爽脆、水感
季節性
清新、夏日、全年皆宜
風味強度與體驗
風味由強烈而愉悅的苦味所定義，並由微妙的甜味和果香調和。這是一款氣泡豐富、清爽的飲品，酒精感較輕。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這是一款僅需兩種材料的簡單飲品，只需要特定的 Mezzoemezzo Nardini 利口酒和蘇打水。新鮮的檸檬皮作為裝飾是完成這款飲品的關鍵。
- Mezzoemezzo Nardini60 毫升 / 2 盎司一種由大黃利口酒和其他開胃酒混合而成的特定配方。可用另一種大黃苦酒（Rabarbaro amaro）如 Zucca 替代。
- 蘇打水90-120 毫升 / 3-4 盎司最好使用氣泡充足且冰鎮的蘇打水。也可以用賽爾茲水（Seltz）製作。
- 檸檬皮1 片用於裝飾。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
除了杯子和吧叉匙外，不需要特殊設備。這是一款直接在杯中調製的雞尾酒，製作起來非常簡單。
- 吧叉匙，用於輕輕攪拌
作法
這款飲品是直接在杯中調製的，將利口酒倒在冰上，加入蘇打水，輕輕攪拌並裝飾。整個過程不到兩分鐘。
1. 在高球杯或岩石杯中裝滿冰塊。
2. 將 60 毫升（2 盎司）的 Mezzoemezzo Nardini 倒在冰塊上。
3. 加入 90-120 毫升（3-4 盎司）的冰鎮蘇打水至滿。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌以混合均勻。
5. 將檸檬皮的油脂擠壓在杯口上方，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
一片簡單的檸檬皮捲是傳統且完美的裝飾。檸檬皮的芳香油脂能提亮飲品，並與其苦甜風味相得益彰。
- 檸檬皮：將新鮮檸檬皮的油脂擠壓在酒的表面，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款飲品天然不含所有主要過敏原，包括乳製品、雞蛋、堅果和麩質。適合純素食和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
Mezzo e Mezzo 的熱量相對較低，大部分來自利口酒的酒精和糖分。每份約含 16 克糖。
熱量
平均 140-160 大卡 / 586-670 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-18 克
糖分等級
場合
這款酒是典型的開胃酒，非常適合在餐前享用以喚醒味蕾。其清爽的特性也使其成為溫暖天氣下小酌或休閒社交聚會的理想選擇。
- 開胃酒時光
- 餐前飲品
- 夏日午後
- 休閒聚會
搭配建議
作為一款經典的開胃酒，Mezzo e Mezzo 適合搭配被稱為「cicchetti」或「stuzzichini」的清淡鹹味小吃。其苦味能完美中和油膩和鹹味食物的口感，使其成為橄欖、醃製肉類和硬質起司的理想伴侶。
- 鹹味小吃（洋芋片、橄欖）
- 醃製肉類（義式生火腿、薩拉米香腸）
- 硬質起司（帕瑪森雷吉亞諾起司）
- 簡單的義式烤麵包片（Bruschetta）
Mezzo e Mezzo：義大利開胃酒的靈魂
Mezzo e Mezzo 是杯中義大利簡約與優雅的證明。這款來自 Nardini 的標誌性開胃酒，將獨特的苦甜大黃利口酒與氣泡蘇打水結合，創造出一款清爽而層次豐富的高球雞尾酒。它製作極其簡單，但其柑橘、草本和大黃的深邃多層次風味，提供了精緻的品飲體驗。它非常適合在餐前刺激食慾，體現了義大利開胃酒文化的輕鬆與時尚。