Michelada
Michelada on suosittu meksikolainen 'cerveza preparada', jossa yhdistyvät vaalea olut ja pirteä sekoitus limemehua, tulista kastiketta, Worcestershire-kastiketta ja usein tomaatti- tai Clamato-mehua. Se on mausteinen, suolainen ja umamirikas juoma, joka tunnetaan elvyttävistä ominaisuuksistaan. Sitä pidetään usein Bloody Maryn serkkuna, mutta siinä vodka on korvattu oluella, mikä luo kevyemmän ja kuplivamman kokemuksen. Juoma on erittäin muunneltavissa, ja siitä on lukemattomia alueellisia variaatioita ympäri Meksikoa.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Michelada luokitellaan oluenpohjaiseksi cocktailiksi. Se on suolainen ja virkistävä juoma, jota nautitaan usein päiväjuomana tai krapulalääkkeenä, mikä asettaa sen ainutlaatuiseen kategoriaan verrattuna väkeviin alkoholijuomiin perustuviin cocktaileihin.
Tarjoilu
Tarjoillaan jääkylmänä suuressa tuopissa tai olutkolpakossa, jossa on erottuva chili-suolareunus. Se on matala-alkoholinen juoma, jonka alkoholipitoisuus määräytyy valitun oluen mukaan.
Annoskoko
~350-450 ml / 12-15 oz
Alkoholipitoisuus
~4-6% ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Tuoppi
Lasin käsittely
Reunustettu suolan ja chilijauheen seoksella
Taustatarina
Micheladan alkuperästä kiistellään, mutta erään suositun tarinan mukaan se juontaa juurensa Club Deportivo Potosinoon San Luis Potosíssa, Meksikossa, 1960-luvulla. Kerhon jäsenen nimeltä Michel Ésper väitetään alkaneen tilata oluensa limellä, suolalla ja mausteilla. Juoma sai nimekseen 'Michelin limonadi' eli 'Michelada'. Toisen teorian mukaan nimi on yhdistelmä sanoista 'mi chela helada', joka tarkoittaa 'minun kylmä olueni'.
Origin
Meksiko, noin 1960-luku.
Michelada
Juoma tunnetaan maailmanlaajuisesti nimellä Michelada. Yleisempi termi on 'cerveza preparada', joka tarkoittaa yksinkertaisesti 'valmistettua olutta' ja voi viitata useisiin erilaisiin olutcocktaileihin Meksikossa, joista Michelada on tunnetuin esimerkki.
Alkuperäinen nimi
Michelada
Vaihtoehtoinen nimi
Cerveza Preparada
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on monimutkainen, suolainen makuprofiili, jota hallitsevat kirpeä lime, mausteinen chili ja täyteläiset umamin vivahteet. Sillä on kevyt, kupliva rakenne ja virkistävä laatu, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Maku
Suolainen, Mausteinen, Kirpeä, Umami, Suolainen, Virkistävä
Aromi
Lime, Chili, Tomaatti, Mallas
Makutasapaino
Hapan, Suolainen, Mausteinen, Umami
Jälkimaku
Puhdas, Mausteinen, Viipyilevät suolaiset vivahteet
Poreilevuus
Kevyesti hiilihapotettu
Väri ja ulkonäkö
Punaruskea, Samea, Kupliva
Rakenne
Ohut, Kupliva, Kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on voimakkaan suolainen, hapan ja suolainen, ja sen mausteisuutta voi säädellä. Se on vähäalkoholinen ja vähän makea, ja siinä on oluesta tuleva virkistävä kuplivuus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Ydinainesosat ovat vaalea meksikolainen lager, tuore limemehu ja sekoitus suolaisia kastikkeita, kuten Worcestershire ja tulinen kastike. Clamato- tai tomaattimehua lisätään usein antamaan täyteläisyyttä ja makua.
- Meksikolainen lager-olut355 ml / 12 ozKevyt, raikas lager kuten Corona, Modelo Especial tai Tecate toimii parhaiten. Tulee olla erittäin kylmää.
- Limemehu45 ml / 1.5 ozVastapuristettu on välttämätöntä parhaan maun saavuttamiseksi.
- Clamato-mehu60 ml / 2 ozVoidaan korvata tavallisella tomaattimehulla, mutta Clamato antaa sille ominaisen suolaisen maun. Sisältää simpukkalientä.
- Worcestershire-kastike2 tilkkaaLisää umamin syvyyttä. Perinteiset versiot sisältävät usein anjovista.
- Tulinen kastike2-4 tilkkaaKäytä meksikolaistyylistä tulista kastiketta, kuten Valentina tai Cholula. Säädä tulisuutta oman maun mukaan.
- Maggi-maustekastike1 tilkka(valinnainen)Suosittu lisä tuomaan lisää suolaisuutta. Voidaan korvata soijakastikkeella.
- Chili-lime-mausteReunustamiseenTajín on yleisin merkki. Voidaan sekoittaa karkean suolan kanssa.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Valmistukseen tarvitaan perus baarivälineitä, kuten mitta nesteiden mittaamiseen ja sitrushedelmäpuristin. Tarvitset myös pienen lautasen chili-suolareunuksen valmistamiseen lasille.
- Mitta nesteiden mittaamiseen
- Sitrushedelmäpuristin limelle
- Pieni lautanen lasin reunustamiseen
Instructions
Prosessi on yksinkertainen: reunusta tuoppi chili-suolalla, lisää jäät, limemehu ja kastikkeet, ja kaada päälle varovasti kylmä olut ja sekoita kevyesti. Koristele limelohkolla ennen tarjoilua.
1. Valmistele lasi: Kaada chili-lime-maustetta ja suolaa pienelle lautaselle. Hiero limelohkolla tuopin reunaa ja kasta sitten kostea reuna mausteseokseen niin, että se peittyy.
2. Kokoa juoma: Purista tuore limemehu valmisteltuun lasiin. Lisää Clamato-mehu, Worcestershire-kastike, tulinen kastike ja valinnainen Maggi-maustekastike.
3. Lisää jää: Täytä lasi noin puoliksi jääkuutioilla.
4. Lisää olut: Avaa erittäin kylmä olut ja kaada se hitaasti lasiin kallistaen lasia liiallisen vaahtoamisen estämiseksi.
5. Sekoita ja koristele: Sekoita ainekset varovasti baarilusikalla tai pillillä. Koristele tuoreella limelohkolla lasin reunalla ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen limelohko lasin reunalla on yleisin ja klassisin koriste. Monimutkaisemmissa versioissa voi olla sellerinvarsi, oliiveja tai jopa kypsennettyjä katkarapuja.
- Limelohko asetettuna lasin reunalle
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää alkoholia eikä yleensä ole gluteeniton, vegaaninen tai kasvisruokavalioon sopiva oluen, Worcestershire-kastikkeen ja Clamato-mehun vuoksi. Worcestershire-kastike saattaa sisältää soijaa.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✕ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✕ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Michelada on suhteellisen vähäkalorinen ja sisältää vähän hiilihydraatteja ja sokeria verrattuna moniin muihin cocktaileihin. Suurin osa sen kalori- ja hiilihydraattipitoisuudesta tulee oluesta.
Kalorit
keskimäärin 140-180 kcal / 585-753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 8-12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Michelada sopii täydellisesti moniin rentoihin tilaisuuksiin. Se on suosittu valinta brunssille, virkistävä päiväjuoma kuumana päivänä, ja sitä pidetään kuuluisana lääkkeenä krapulaan.
- Brunssi
- Päiväjuominen
- Krapulalääke
- Kesäjuhlat
- Grillijuhlat
Paritusehdotukset
Micheladan suolainen ja mausteinen luonne tekee siitä erinomaisen kumppanin meksikolaiselle ruoalle, erityisesti tacoille, cevicheelle ja grillatulle lihalle. Se sopii myös upeasti mausteisten ruokien ja tuoreiden merenelävien kanssa, leikaten rasvaisuutta ja täydentäen voimakkaita makuja.
- Tacot
- Ceviche
- Grillattu liha
- Mausteinen ruoka
- Merenelävät
Michelada: Meksikon täydellinen virkistävä ja suolainen olutcocktail
Michelada on olennainen meksikolainen olutcocktail, jota juhlitaan sen ainutlaatuisen suolaisen, mausteisen ja kirpeän makuprofiilin vuoksi. Siinä yhdistyvät vaalea lager, limemehu, tulinen kastike ja muut mausteet, ja se tarjoillaan chili-suolareunaisesta lasista. Helppo valmistaa ja erittäin muunneltavissa, se on täydellinen virkistävä juoma lämpimään päivään, vilkkaaseen brunssiin tai tunnetuksi krapulalääkkeeksi. Sen monimutkaisuus ja janon sammuttava luonne ovat tehneet siitä rakastetun klassikon kaukana Meksikon rajojen ulkopuolella.