Michelada
Michelada er en populær meksikansk 'cerveza preparada' som kombinerer lys øl med en krydret blanding av limejuice, sterk saus, Worcestershire-saus og ofte tomat- eller Clamato-juice. Det er en sterk, salt og umami-rik drikke kjent for sine revitaliserende egenskaper. Ofte ansett som en fetter til Bloody Mary, erstatter den øl med vodka, og skaper en lettere og mer sprudlende opplevelse. Drikken er svært tilpassbar, med utallige regionale variasjoner over hele Mexico.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Michelada klassifiseres som en ølbasert cocktail. Det er en smakfull og forfriskende drikke, ofte nytet som en dagtidsdrikk eller kur mot bakrus, og plasserer den i en unik kategori sammenlignet med spiritusfokuserte cocktails.
Servering
Serveres iskald i et stort pint glass eller ølkrus med en karakteristisk chili-saltkant. Det er en lav-ABV-drikk, med alkoholinnholdet bestemt av ølet som er valgt.
Porsjonsstørrelse
~350-450 ml / 12-15 oz
Alkoholinnhold
~4-6% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Pint glass
Klargjøring av glass
Kantet med en blanding av salt og chilipulver
Bakgrunnshistorie
Opprinnelsen til Michelada er omdiskutert, men en populær historie sporer den til Club Deportivo Potosino i San Luis Potosí, Mexico, på 1960-tallet. Et klubbmedlem ved navn Michel Ésper begynte angivelig å bestille ølet sitt med lime, salt og krydder. Blandingen ble kalt 'Michels limonade' eller 'Michelada'. En annen teori antyder at navnet er en sammentrekning av 'mi chela helada', som betyr 'mitt kalde øl'.
Opprinnelse
Mexico, rundt 1960-tallet.
Michelada
Drikken er universelt kjent som Michelada. Et mer generelt begrep er 'cerveza preparada', som rett og slett betyr 'forberedt øl' og kan referere til ulike ølcocktailer i Mexico, der Michelada er det mest kjente eksemplet.
Opprinnelig navn
Michelada
Alternativt navn
Cerveza Preparada
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen har en kompleks, smakfull smaksprofil, dominert av syrlig lime, sterk chili og rike umami-toner. Den har en lett, boblende tekstur og en forfriskende kvalitet perfekt for varmt vær.
Smak
Smakfull, Sterk, Syrlig, Umami, Salt, Forfriskende
Aroma
Lime, Chili, Tomat, Malt
Smaksbalanse
Syrlig, Salt, Sterk, Umami
Ettersmak
Ren, Sterk, Vedvarende smakfulle toner
Kullsyrenivå
Lett kullsyreholdig
Farge og utseende
Rødbrun, Uklar, Boblende
Tekstur
Tynn, Boblende, Lett
Sesongtilhørighet
Forfriskende, Sommerlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intenst smakfull, syrlig og salt, med et tilpassbart nivå av krydder. Den er lav i alkohol og sødme, med en forfriskende kullsyre fra ølet.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Kjerneingrediensene er en lett meksikansk lager, fersk limejuice og en blanding av smakfulle sauser som Worcestershire og sterk saus. Clamato eller tomatjuice legges ofte til for kropp og smak.
- Meksikansk Lagerøl355 ml / 12 ozEn lett, sprø lager som Corona, Modelo Especial eller Tecate fungerer best. Bør være veldig kald.
- Limejuice45 ml / 1.5 ozFerskpresset er essensielt for best smak.
- Clamato Juice60 ml / 2 ozKan erstattes med vanlig tomatjuice, men Clamato gir en distinkt smakfull smak. Inneholder muslingskraft.
- Worcestershire-saus2 dashTilfører umami-dybde. Tradisjonelle versjoner inneholder ofte ansjos.
- Sterk saus2-4 dashBruk en meksikansk stil sterk saus som Valentina eller Cholula. Juster til ditt foretrukne kryddernivå.
- Maggi-krydder1 dash(valgfritt)En populær tilsetning for ekstra smakfullhet. Kan erstattes med soyasaus.
- Chili-lime krydderTil kantTajín er det vanligste merket. Kan blandes med grovt salt.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Forberedelsen krever grunnleggende barverktøy som en jigger for å måle væsker og en sitruspresse. Du trenger også en liten tallerken for å forberede chili-saltkanten på glasset.
- Jigger for måling av væsker
- Sitruspresse for lime
- Liten tallerken for å kante glasset
Instruksjoner
Prosessen er enkel: kant et pint glass med chili-salt, tilsett is, limejuice og sauser, og topp deretter forsiktig med kald øl og rør lett. Pynt med en limebåt før servering.
1. Forbered glasset: Hell chili-lime krydder og salt på en liten tallerken. Gni en limebåt rundt kanten av et pint glass, og dypp deretter den våte kanten i krydderblandingen for å dekke den.
2. Bygg drikken: Press den ferske limejuicen i det forberedte glasset. Tilsett Clamato-juicen, Worcestershire-sausen, sterk saus og eventuelt Maggi-krydder.
3. Tilsett is: Fyll glasset omtrent halvfullt med isbiter.
4. Topp med øl: Åpne en veldig kald øl og hell den sakte i glasset, vipp glasset for å unngå overdreven skumming.
5. Rør og pynt: Rør innholdet forsiktig med en barskje eller sugerør for å kombinere. Pynt med en fersk limebåt på kanten og server umiddelbart.
Garnityr
En enkel limebåt plassert på kanten av glasset er den vanligste og klassiske pynten. Mer forseggjorte versjoner kan inkludere en selleristilk, oliven eller til og med kokte reker.
- Limebåt plassert på kanten av glasset
Kostholdsinformasjon
Denne drikken inneholder alkohol og er vanligvis ikke glutenfri, vegansk eller vegetarisk på grunn av ølet, Worcestershire-sausen og Clamato-juicen. Soy kan være tilstede i Worcestershire-saus.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✕ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✕ Vegetarisk
Næringsinnhold
En Michelada er relativt lav i kalorier, karbohydrater og sukker sammenlignet med mange andre cocktails. Mesteparten av kalori- og karboinnholdet kommer fra selve ølet.
Kalorier
gjennomsnittlig 140-180 kcal / 585-753 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
gjennomsnittlig 15-20 g
Karbohydratnivå
Sukker
gjennomsnittlig 8-12 g
Sukkernivå
Anledninger
Michelada er perfekt for en rekke uformelle anledninger. Det er et populært valg for brunch, en forfriskende dagtidsdrikk på en varm dag, og er berømt ansett som en kur mot bakrus.
- Brunch
- Daglig drikking
- Bakruskur
- Sommerfest
- Grilling
Serveringsforslag
Micheladas smakfulle og krydrede karakter gjør den til en utmerket følgesvenn til meksikansk mat, spesielt tacos, ceviche og grillet kjøtt. Den passer også godt til sterke retter og fersk sjømat, og skjærer gjennom rikdom og komplimenterer dristige smaker.
- Tacos
- Ceviche
- Grillet kjøtt
- Sterk mat
- Sjømat
Michelada: Mexicos ultimate forfriskende og smakfulle ølcocktail
Michelada er en essensiell meksikansk ølcocktail, feiret for sin unike smakfulle, krydrede og syrlige smaksprofil. Den kombinerer lys lager med limejuice, sterk saus og andre krydder, servert i et chili-saltkantet glass. Enkel å lage og svært tilpassbar, det er den perfekte forfriskende drikken for en varm dag, en livlig brunch eller som et berømt bakrusmiddel. Dens kompleksitet og tørstslukkende natur har gjort den til en elsket klassiker langt utover Mexicos grenser.
Variasjoner
Lignende cocktails
Du vil kanskje også like
Maverick Martini
En livlig og fruktig moderne klassiker med vaniljevodka, pasjonsfrukt og en feirende side av musserende vin.
Sake Bomb
En morsom og interaktiv festdrikk laget ved å slippe en shot varm sake i et glass øl, ment å drikkes raskt.
Sidewinder's Fang
En forfriskende og kompleks tiki-cocktail med en blanding av rom, pasjonsfrukt og lime, med en distinkt brus fra kullsyreholdig vann.
Kir
En elegant og enkel fransk aperitif laget med crème de cassis og tørr hvitvin.
Har du prøvd disse ennå?
Whiskey Ditch
En rett frem og forfriskende highball laget ved å blande whiskey med stillestående vann over is.
Brain Duster
En potent og aromatisk cocktail fra før forbudstiden med rugwhisky, absint og italiensk vermut.
Cynar Julep
En bittersøt og urteaktig moderne vri på den klassiske julepen, med den italienske amaroen Cynar som sin stjerneingrediens.
Tippecanoe Cocktail
En sofistikert og urteaktig rye whiskey cocktail balansert med søt vermut og de komplekse botaniske elementene i Green Chartreuse.