Michelada
Michelada este o populară 'cerveza preparada' mexicană care combină berea blondă cu un amestec vibrant de suc de lime, sos iute, sos Worcestershire și, adesea, suc de roșii sau Clamato. Este o băutură picantă, sărată și bogată în umami, cunoscută pentru proprietățile sale revitalizante. Adesea considerată o verișoară a cocktailului Bloody Mary, aceasta înlocuiește vodka cu bere, creând o experiență mai ușoară și mai efervescentă. Băutura este extrem de personalizabilă, cu nenumărate variațiuni regionale în tot Mexicul.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Michelada este clasificat ca un cocktail pe bază de bere. Este o băutură savuroasă și răcoritoare, adesea savurată ca băutură de zi sau ca remediu pentru mahmureală, plasându-l într-o categorie unică în comparație cu cocktailurile pe bază de spirtoase.
Servire
Se servește foarte rece într-un pahar mare de bere (pint) sau o halbă, cu o margine distinctivă de sare și chili. Este o băutură cu un conținut redus de alcool, acesta fiind determinat de berea aleasă.
Dimensiunea porției
~350-450 ml / 12-15 oz
Conținut de alcool
~4-6% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar de bere (pint)
Tratarea paharului
Margine presărată cu un amestec de sare și pudră de chili
Istoric
Originea Micheladei este dezbătută, dar o poveste populară o leagă de Club Deportivo Potosino din San Luis Potosí, Mexic, în anii 1960. Un membru al clubului, pe nume Michel Ésper, ar fi început să-și comande berea cu lime, sare și condimente. Amestecul a fost numit 'limonada lui Michel' sau 'Michelada'. O altă teorie sugerează că numele este o contracție a expresiei 'mi chela helada', care înseamnă 'berea mea rece'.
Origine
Mexic, în jurul anilor 1960.
Michelada
Băutura este universal cunoscută sub numele de Michelada. Un termen mai generic este 'cerveza preparada', care înseamnă pur și simplu 'bere preparată' și se poate referi la diverse cocktailuri cu bere din Mexic, Michelada fiind cel mai faimos exemplu.
Nume original
Michelada
Nume alternativ
Cerveza Preparada
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail are un profil de arome complex și savuros, dominat de lime-ul acrișor, chili-ul picant și note bogate de umami. Are o textură ușoară, efervescentă și o calitate răcoritoare, perfectă pentru vremea caldă.
Gust
Savuros, Picant, Acrișor, Umami, Sărat, Răcoritor
Aromă
Lime, Chili, Roșii, Malț
Echilibrul gustului
Acru, Sărat, Picant, Umami
Postgust
Curat, Picant, Note savuroase persistente
Efervescență
Ușor carbogazos
Culoare și aspect
Roșcat-maroniu, Tulbure, Efervescent
Textură
Subțire, Efervescentă, Ușoară
Sezonalitate
Răcoritor, Estival
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens savuroasă, acră și sărată, cu un nivel personalizabil de iuțeală. Are un conținut redus de alcool și dulceață, cu o efervescență răcoritoare de la bere.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Ingredientele de bază sunt o bere lager blondă mexicană, suc proaspăt de lime și un amestec de sosuri savuroase precum Worcestershire și sos iute. Sucul Clamato sau de roșii este adesea adăugat pentru consistență și aromă.
- Bere blondă mexicană (Lager)355 ml / 12 ozO bere lager blondă, ușoară și răcoritoare, precum Corona, Modelo Especial sau Tecate, funcționează cel mai bine. Trebuie să fie foarte rece.
- Suc de lime45 ml / 1.5 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru cea mai bună aromă.
- Suc Clamato60 ml / 2 ozPoate fi înlocuit cu suc simplu de roșii, dar Clamato oferă o aromă savuroasă distinctivă. Conține supă de scoici.
- Sos Worcestershire2 picăturiAdaugă profunzime umami. Versiunile tradiționale conțin adesea anșoa.
- Sos iute2-4 picăturiFolosiți un sos iute în stil mexican, precum Valentina sau Cholula. Ajustați cantitatea în funcție de nivelul de iuțeală preferat.
- Sos Maggi1 picătură(opțional)O adăugare populară pentru un plus de savoare. Poate fi înlocuit cu sos de soia.
- Condiment de chili și limePentru margineTajín este cea mai comună marcă. Se poate amesteca cu sare grunjoasă.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Prepararea necesită ustensile de bar de bază, precum un jigger pentru măsurarea lichidelor și un storcător de citrice. Veți avea nevoie și de o farfurie mică pentru a pregăti marginea cu sare și chili a paharului.
- Jigger pentru măsurarea lichidelor
- Storcător de citrice pentru lime
- Farfurie mică pentru decorarea marginii paharului
Instrucțiuni
Procesul este simplu: decorați marginea unui pahar de bere (pint) cu sare și chili, adăugați gheață, suc de lime și sosuri, apoi completați ușor cu bere rece și amestecați puțin. Decorați cu o felie de lime înainte de a servi.
1. Pregătiți paharul: Turnați condimentul de chili și lime și sarea pe o farfurie mică. Frecați o felie de lime pe marginea unui pahar de bere (pint), apoi scufundați marginea umedă în amestecul de condimente pentru a o acoperi.
2. Construiți băutura: Stoarceți sucul proaspăt de lime în paharul pregătit. Adăugați sucul Clamato, sosul Worcestershire, sosul iute și, opțional, sosul Maggi.
3. Adăugați gheață: Umpleți paharul aproximativ pe jumătate cu cuburi de gheață.
4. Completați cu bere: Deschideți o bere foarte rece și turnați-o încet în pahar, înclinând paharul pentru a preveni spumarea excesivă.
5. Amestecați și decorați: Amestecați ușor conținutul cu o lingură de bar sau un pai pentru a combina ingredientele. Decorați cu o felie proaspătă de lime pe margine și serviți imediat.
Garnitură
O simplă felie de lime așezată pe marginea paharului este garnitura cea mai comună și clasică. Versiunile mai elaborate pot include o tulpină de țelină, măsline sau chiar creveți gătiți.
- Felie de lime așezată pe marginea paharului
Informații dietetice
Această băutură conține alcool și, de obicei, nu este fără gluten, vegană sau vegetariană din cauza berii, sosului Worcestershire și a sucului Clamato. Sosul Worcestershire poate conține soia.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✕ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✕ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
O Michelada are un conținut relativ scăzut de calorii, carbohidrați și zahăr în comparație cu multe alte cocktailuri. Cea mai mare parte a conținutului caloric și de carbohidrați provine din bere.
Calorii
în medie 140-180 kcal / 585-753 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 8-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Michelada este perfectă pentru o varietate de ocazii informale. Este o alegere populară pentru brunch, o băutură răcoritoare de zi într-o zi călduroasă și este faimoasă ca remediu pentru mahmureală.
- Brunch
- Băutură de zi
- Remediu pentru mahmureală
- Petrecere de vară
- Grătar
Sugestii de asociere
Caracterul savuros și picant al Micheladei o face un companion excelent pentru bucătăria mexicană, în special pentru taco, ceviche și carne la grătar. Se potrivește de minune și cu mâncăruri picante și fructe de mare proaspete, contrabalansând bogăția gustului și completând aromele îndrăznețe.
- Taco
- Ceviche
- Carne la grătar
- Mâncare picantă
- Fructe de mare
Michelada: Cocktailul cu Bere Suprem, Răcoritor și Savuros din Mexic
Michelada este un cocktail mexican pe bază de bere emblematic, celebrat pentru profilul său de aromă unic, savuros, picant și acrișor. Acesta combină berea lager blondă cu suc de lime, sos iute și alte condimente, servit într-un pahar cu marginea presărată cu sare și chili. Ușor de preparat și extrem de personalizabil, este băutura răcoritoare perfectă pentru o zi călduroasă, un brunch animat sau ca renumit remediu pentru mahmureală. Complexitatea și calitățile sale de potolire a setei l-au transformat într-un clasic iubit mult dincolo de granițele Mexicului.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Sour cu Gin de Porumbe
Un cocktail sour perfect echilibrat, cu note bogate, fructate și de prune, specifice ginului de porumbe.
Dark 'n' Stormy
Un cocktail highball simplu, picant și răcoritor, preparat cu rom brun și bere de ghimbir, ornat cu o felie de lime.
Kentucky Buck
Un highball răcoritor cu bourbon, cu căpșuni zdrobite, suc proaspăt de lămâie și bere de ghimbir picantă.
Gin Tonic
Un cocktail highball răcoritor și clasic, preparat cu gin și apă tonică, de obicei garnish-uit cu o felie sau bucată de lime.
Ați Încercat Acestea Deja?
Pan-American Clipper
Un cocktail clasic sofisticat care echilibrează elegant notele fructate ale rachiului de mere cu lime-ul acrișor, grenadina dulce și o șoaptă de anason de la absint.
Shrub cu Whiskey
Un cocteil cu whiskey înțepător și răcoritor, echilibrat de un sirop dulce-acrișor din fructe și oțet.
X.Y.Z. Cocktail
Un cocktail clasic luminos, proaspăt și cu note citrice, care este în esență un Sidecar pe bază de rom.
Bitter Sinner
Un cocktail sour vibrant și amărui-răcoritor, care echilibrează notele botanice ale ginului cu caracterul asertiv al Campari.