Мичелада
Мичелада је популарна мексичка 'сервеза препарада' која комбинује лако пиво са зачињеном мешавином сока лимуна, љутог соса, соса Ворчестершир и често парадајза или сока од дагња. То је љуто, слано и укусно пиће познато по својим ревитализујућим својствима. Често се сматра рођаком крваве Марије, замењујући пиво водом, стварајући лакше и пенушаво искуство. Пиће је веома прилагодљиво, са безброј регионалних варијација широм Мексика.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Мичелада се класификује као коктел на бази пива. То је укусно и освежавајуће пиће, често уживано као дневни напитак или лек за мамурлук, што га ставља у јединствену категорију у поређењу са коктелима на бази жестоких алкохолних пића.
Posluživanje
Сервира се ледено хладно у великој чаши за пинту или кругу за пиво са препознатљивим ободом од чилија и соли. То је пиће са ниским садржајем АБВ, а садржај алкохола зависи од изабраног пива.
Veličina porcije
~350-450 мл / 12-15 оз
Sadržaj alkohola
~4-6% АБВ
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Пинта
Priprema čaše
Обод премазан мешавином соли и чили праха
Priča u pozadini
Порекло Мичеладе се расправља, али једна популарна прича прати је до Клуба Депортиво Потосино у Сан Луис Потосију, Мексику, 1960-их. Члан клуба по имену Мишел Еспер наводно је почео да наручује своје пиво са лимуном, сољу и зачинима. Смеса је добила назив 'Мишелов лимунад' или 'Мичелада'. Друга теорија сугерише да је име портманто од 'ми чела хелада', што значи 'моје хладно пиво'.
Poreklo
Мексико, око 1960-их.
Мичелада
Пиће је универзално познато као Мичелада. Општији термин је 'сервеза препарада', што једноставно значи 'припремљено пиво' и може се односити на разна пивна пића у Мексику, при чему је Мичелада најпознатији пример.
Originalni naziv
Michelada
Alternativni naziv
Сервеза Препарада
Pregled karakteristika
Овај коктел има комплексан, укусан профил укуса, доминиран киселим лимуном, љутим чилијем и богатим умами нотама. Има лагану, пенушаву текстуру и освежавајући квалитет савршен за топло време.
Ukus
Укусно, Љуто, Кисело, Умами, Слано, Освежавајуће
Aroma
Лимун, Чили, Парадајз, Сладови
Ravnoteža ukusa
Кисело, Слано, Љуто, Умами
Naknadni ukus
Чисто, Љуто, Дуготрајне укусне ноте
Penušavost
Блага газираност
Izgled boje
Црвенкасто-браон, Облачно, Пенасто
Tekstura
Танак, Пенаст, Лаган
Sezonalnost
Освежавајуће, Летње
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је интензивно укусан, кисео и слано, са прилагодљивим нивоом љутине. Има низак садржај алкохола и сладости, са освежавајућом газираном пивом.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Основни састојци су лако мексичко пиво, свеже цеђени сок од лимуна и мешавина укусних сосова попут Ворчестершира и љутог соса. Сок од дагња или парадајз се често додаје за тело и укус.
- Мексичко лагер пиво355 мл / 12 озНајбоље функционише лако, освежавајуће пиво попут Короне, Модело Еспециал или Текате. Треба да буде веома хладно.
- Сок од лимуна45 мл / 1.5 озСвеже цеђено је суштински за најбољи укус.
- Сок од дагња60 мл / 2 озМоже се заменити обичним парадајз соком, али сок од дагња пружа карактеристичан укусан укус. Садржи чорбу од дагња.
- Сос Ворчестершир2 капиДодаје укусан дубину. Традиционални верзије често садрже анчовисе.
- Љути сос2-4 капиКористите мексички љути сос попут Валентине или Чолуле. Прилагодите према вашем жељеном нивоу љутине.
- Маги зачин1 капа(opciono)Популаран додатак за додатну укусност. Може се заменити сојиним сосом.
- Зачин од чилија и лимунаЗа ободТајин је најчешћи бренд. Може се помешати са грубом сољу.
Vrsta leda
- Коцкице
Oprema za mešanje
Припрема захтева основне алате за бар, попут жлице за мерење течности и соковника за лимун. Такође ће вам требати мала табла за припрему обода од чилија и соли за чашу.
- Жлича за мерење течности
- Соковник за лимун
- Мала табла за премазивање чаше
Uputstvo
Процес је једноставан: премажите обод чаше за пинту чилијем и соли, додајте лед, сок од лимуна и сосове, затим нежно надлијте хладним пивом и лагано промешајте. Украсите кришком лимуна пре сервирања.
1. Припремите чашу: Сипајте зачин од чилија и лимуна и со на малу таблу. Трљајте кришку лимуна око обода чаше за пинту, а затим умочите мокри обод у мешавину зачина да бисте га обложили.
2. Саставите пиће: Истисните свежи сок од лимуна у припремљену чашу. Додајте сок од дагња, сос Ворчестершир, љути сос и опциони Маги зачин.
3. Додајте лед: Напуните чашу до половине коцкама леда.
4. Надлијте пивом: Отворите веома хладно пиво и полако га улијте у чашу, нагињући чашу да бисте спречили прекомерно пењење.
5. Промешајте и украсите: Нежно промешајте садржај кашиком за бар или сламком да бисте га комбиновали. Украсите свежом кришком лимуна на ободу и одмах послужите.
Dekoracija
Једноставна кришка лимуна постављена на обод чаше је најчешћи и класичан украс. Више раскошне верзије могу укључивати стабљику целера, маслине или чак куване шкампе.
- Кришка лимуна постављена на обод чаше
Informacije o ishrani
Ово пиће садржи алкохол и обично није без глутена, веганско или вегетаријанско због пива, соса Ворчестершир и сока од дагња. Соја може бити присутна у сосу Ворчестершир.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✕ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✕ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Мичелада је релативно ниска у калоријама, угљехидратима и шећеру у поређењу са многим другим коктелима. Већина њеног калоријског и угљехидратног садржаја долази из самог пива.
Kalorije
просечно 140-180 kcal / 585-753 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
просечно 15-20 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
просечно 8-12 г
Nivo šećera
Prilike
Мичелада је савршена за разне опуштене прилике. То је популаран избор за доручак, освежавајуће пиће током дана у врућем времену и познато се сматра леком за мамурлук.
- Доручак
- Пиће током дана
- Лек за мамурлук
- Летња журка
- Роштиљ
Predlozi za uparivanje
Укусни и љути карактер Мичеладе чини га одличним пратиоцем мексичке кухиње, посебно такоса, севичеа и роштиља. Такође се одлично слаже са љутом храном и свежим плодовима мора, сечећи кроз богатство и надопуњујући смеле укусе.
- Такос
- Севиче
- Роштиљ
- Љута храна
- Плодови мора
Мичелада: Најбољи освежавајући и укусан мексички пивни коктел
Мичелада је суштински мексички пивни коктел, слављен по свом јединственом укусном, љутом и киселом профилу укуса. Комбинује лако пиво са соком од лимуна, љутим сосом и другим зачинима, сервирано у чаши са ободом од чилија и соли. Једноставно за прављење и веома прилагодљиво, савршено је освежавајуће пиће за топао дан, весео доручак или као чувени лек за мамурлук. Његова комплексност и жеђа су га учинили вољеном класиком далеко изван граница Мексика.
Варијације
Слични коктели
Možda će vam se dopasti i
Hanky Panky
Софистициран џин коктел са слатким вермутом и смелим, горким додацима Фернет-Бранке.
Piskola
Osvežavajuće jednostavan i izuzetno popularan čileanski viski napravljen od piska, kole i ceđenog soka limete.
Zlatni Margarita
Vrhunska i glatka verzija klasične Margarite, napravljena sa reposado tequilom i Grand Marnierom za bogatiji, složeniji ukus.
Каипироска
Освежавајући и укусан коктел на бази вотке, направљен од мућканог лимуна и шећера, сервиран преко дробљеног леда.
Da li ste već probali ove?
Зуми Коктел
Диван и ретко срећан коктел у тики стилу који лепо балансира тамни рум са медом, кајсијом и лимуном.
Nakit Belmonta
Osvežavajući i jednostavan burbon koktel sa limunadom i sokom od nara, kreiran kao zvanično piće trke konja Belmont Stakes.
Koktel Lov na Veštice
Комплексан и биљни бурбон кисели коктел који садржи јединствени италијански ликер Стрега, уравнотежен са горким Аперолом и свежим лимуном.
Коктел Квакер
Диван и воћни класични кисели коктел који комбинује богатство брендija и виталност рума са светлом лимуном и слатком малином.