Půlnoční Jezdec
Půlnoční Jezdec je odvážný koktejl zaměřený na chuť, určený pro ty, kteří ocení komplexní, hořkosladké chutě. Mistrovsky vyvažuje hřejivost bourbonu s hlubokou bohatostí kávového likéru a intenzivně bylinnou, mátovou chuť Fernet-Branca. Špetka pomerančových bitterů spojuje prvky dohromady a vytváří sofistikovaný a nezapomenutelný nápoj po večeři, který je zároveň uklidňující i povzbuzující.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Půlnoční Jezdec je kategorizován jako moderní klasický koktejl. Díky své bohaté, hořké a bylinné chuti se podává především jako digestiv, určený k pomalému popíjení a vychutnávání po jídle.
Servírování
Půlnoční Jezdec je koktejl zaměřený na chuť, podávaný studený, bez ledu, v chlazené sklenici typu coupe. Obsah alkoholu je relativně vysoký, což z něj činí dokonalý nápoj k pomalému popíjení.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tato moderní klasika byla vytvořena renomovaným barmanem Erickem Castrem ve svém baru Polite Provisions v San Diegu v Kalifornii. Byla navržena jako robustní, chutný nápoj na dobrou noc, nápoj, kterým se večer zakončí. Její název evokuje pocit temných, nočních cest, které dokonale ladí s její tmavou barvou a komplexním charakterem.
Původ
Vytvořeno Erickem Castrem v Polite Provisions v San Diegu, USA, kolem roku 2013.
Půlnoční Jezdec
Tento nápoj je trvale známý jako Půlnoční Jezdec a nemá běžné alternativní názvy.
Původní název
Midnight Rider
Přehled charakteristik
Tento nápoj nabízí výraznou vůni kávy a máty, která vede ke komplexnímu, hořkosladkému chuťovému profilu s bylinnými tóny. Má hedvábnou texturu a dlouhou, hřejivou dochuť, díky čemuž je obzvláště vhodný pro chladnější večery.
Chuť
Káva, Bylinný, Hořkosladký, Dub, Vanilka, Máta, Pomeranč
Aroma
Káva, Máta, Pomerančová kůra, Bylinky, Whiskey
Vyváženost chuti
Hořký, Mírně sladký
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Bylinný, Hořkosladký
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Tmavě hnědá, Čirá, Mahagonová
Textura
Hedvábná, Hladká, Středně plná
Sezónnost
Hřejivý, Celoroční, Podzimní, Zimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivní a dominuje jí výrazná hořkost z Fernet-Branca, vyvážená mírnou sladkostí z kávového likéru. Obsah alkoholu je znatelný, ale dobře integrovaný do komplexního profilu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři klíčové lihoviny: bourbon, kvalitní kávový likér a výrazný amaro Fernet-Branca. Kapka pomerančových bitterů doplňuje recept.
- Bourbon45 ml / 1.5 ozBourbon s vyšším obsahem žita může dodat příjemný kořeněný základ.
- Kávový Likér30 ml / 1 ozDoporučuje se kvalitní, méně sladký kávový likér, jako je Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozTento konkrétní amaro je klíčový pro charakteristický profil nápoje.
- Pomerančové Bitters1 kapkaPomáhá rozjasnit nápoj a propojit ostatní chutě.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové nástroje pro míchání koktejlu, včetně míchací sklenice, odměrky, míchací lžíce a cedníku.
- Míchací sklenice pro míchání koktejlu
- Odmerka pro přesné měření
- Míchací lžíce pro míchání
- Cedník pro zadržení ledu
Postup přípravy
Příprava zahrnuje chlazení sklenice, míchání všech ingrediencí s ledem v míchací sklenici a poté přecezení směsi do připravené sklenice. Finální tečkou je ozdoba z vymačkané pomerančové kůry.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo Nick & Nora v mrazáku nebo ji naplňte ledovou vodou.
2. Smíchejte bourbon, kávový likér, Fernet-Branca a pomerančové bitters v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu a míchejte asi 20-30 sekund, dokud se dobře neochladí a správně neředí.
4. Přeceďte obsah do chlazené sklenice typu coupe.
5. Vezměte čerstvou pomerančovou kůru, vymačkejte z ní oleje nad povrch nápoje a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Nápoj je ozdoben pomerančovou kůrou. Vymačkání olejů z kůry nad sklenicí před vložením do ní dodává zásadní aromatickou vrstvu.
- Pomerančová kůra vymačkaná nad nápojem a použitá jako ozdoba
Dietní informace
Tento koktejl obsahuje kofein z kávového likéru. Je obvykle bez mléka, vajec, veganský a bezlepkový, ale je vhodné zkontrolovat konkrétní značky likéru, zda neobsahují skryté alergeny.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má střední kalorický obsah, přičemž většina sacharidů a cukrů pochází z kávového likéru. Nepovažuje se za nízkokalorický nebo nízkocukrový nápoj.
Kalorie
Průměrně 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 11-14 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako digestiv k zakončení dobrého jídla nebo jako sofistikovaný nápoj na dobrou noc. Jeho komplexní a výrazný chuťový profil z něj také činí skvělou volbu pro milovníky koktejlů na společenském setkání.
- Nápoj po večeři
- Nápoj na dobrou noc
- Koktejlová párty
Doporučené párování
Půlnoční Jezdec se výjimečně dobře hodí k výrazným chutím, které dokážou odolat jeho intenzitě. Zvažte podávání s kostkou kvalitní hořké čokolády, plnotučným doutníkem nebo talířem zralých, oříškových sýrů, jako je parmezán nebo zralý gouda.
- Hořká čokoláda
- Bohatý doutník
- Tvrdé, zralé sýry
Půlnoční Jezdec: Odvážná Cesta Po Večeři
Půlnoční Jezdec je sofistikovaný a silný moderní koktejl vytvořený pro náročné patro. Je členem rodiny koktejlů „Black Manhattan“, který ukazuje komplexní souhru základního destilátu, bohatého modifikátoru a hořkého amara. Perfektní jako digestiv, jeho hluboké chutě kávy, máty a whisky nabízejí nezapomenutelný zážitek, který je zároveň náročný i hluboce uspokojivý. Toto je pravý nápoj po večeři, určený k pomalému vychutnávání.
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Rosé Sangria
Lehký, ovocný a osvěžující dávkový koktejl vyrobený z růžového vína, destilátů a sezónního čerstvého ovoce.
Rum a kola
Univerzálně oblíbený a osvěžující highball vyrobený smícháním rumu a koly s ledem, často s limetkovou ozdobou.
Středomořský Gin a Tonik
Aromatická a osvěžující variace klasického Ginu a Toniku, obohacená o bylinné a citrusové tóny středomořského pobřeží.
Snídaňový Martini
Sofistikovaný a pikantní gin sour dokonale vyvážený sladkými a hořkými tóny kvalitní pomerančové marmelády.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Suze & Tonik
Osvěžující hořký a bylinný highball, který kombinuje francouzský gentianový likér s křupavou tonickou vodou.
Cameron's Kick
Jedinečný split-base whiskey sour s použitím jak skotské, tak irské whisky, vyvážený jasnou citronovou šťávou a ořechovým orgeatem.
Trident
Komplexní a slaný moderní klasický koktejl s aquavitem, Cynarem a Fino sherry.
Ohnivá louka
Proslule pikantní dávka kombinující tequilu s několika kapkami pálivé omáčky pro ohnivý kop.