Միջնակատար գիշերհանդես
Միջնակատար գիշերհանդեսը համարձակ, ոգու հետևորդ կոկտեյլ է, որը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր գնահատում են բարդ, դառը համերը: Այն վարպետորեն հավասարակշռում է բուրբոնի ջերմությունը սուրճի լիկյորի խորը հարստության և Fernet-Branca-ի խիստ բուսական, մանանեխի բնութագրի հետ: Ապրանքային դառը համը միավորում է տարրերը՝ ստեղծելով նուրբ և հիշարժելի ընթրիքից հետո խմիչք, որը միաժամանակ հարմարավետ և վերականգնող է:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Միջնակատար գիշերհանդեսը դասակարգվում է որպես մոդեռն կլասիկ կոկտեյլ: Հարուստ, դառը և բուսական համի շնորհիվ այն հիմնականում մատուցվում է որպես դիժեստիվ՝ ուտեստից հետո դանդաղ վայելելու համար:
Մատուցում
Միջնակատար գիշերհանդեսը ոգու հետևորդ կոկտեյլ է, որը մատուցվում է սառը, առանց սառույցի, սառեցված կուպե բաժակով: Այն պարունակում է համեմատաբար բարձր ալկոհոլի պարունակություն, ինչը այն դարձնում է կատարյալ խմիչք:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա (բացառությամբ թրջման)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Այս մոդեռն կլասիկը ստեղծվել է հայտնի բարմեն Էրիկ Կաստրոյի կողմից իր Polite Provisions բարում, Սան Դիեգոյում, Կալիֆորնիա: Այն ստեղծվել է որպես ամուր, համեղ գիշերային գավաթ, խմիչք՝ ավարտելու երեկոն:
Ծագում
Ստեղծվել է Էրիկ Կաստրոյի կողմից Polite Provisions-ում, Սան Դիեգո, ԱՄՆ, մոտավորապես 2013 թվականին:
Միջնակատար գիշերհանդես
Այս խմիչքը միշտ հայտնի է որպես Միջնակատար գիշերհանդես, և չկան ընդունված այլ անուններ:
Բնօրինակ անվանում
Midnight Rider
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ներկայացնում է սուրճի և մանանեխի համարձակ բույր, որը հանգեցնում է բարդ, դառը համային պրոֆիլի բուսական նոտաների հետ: Այն ունի սահուն հյուսվածք և երկար, ջերմացնող հետհամ, ինչը այն հատկապես հարմարեցնում է ավելի զով երեկոների համար:
Համ
Սուրճ, Բուսական, Դառը, Կաղնե, Վանիլ, Մանանեխ, Ապրանքային
Բույր
Սուրճ, Մանանեխ, Ապրանքային կեղև, Բուսականներ, Ուիսկի
Համերի հավասարակշռություն
Դառը, Թեթև քաղցր
Հետհամ
Երկար, Ջերմացնող, Բուսական, Դառը
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Մուգ գույն, Մաքուր, Կաղնե
Հյուսվածք
Սահուն, Հարթ, Միջին մարմին
Սեզոնայնություն
Ջերմացնող, Տարվա ընթացքում, Օսեննային, Ձմեռային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը ուժգին է և առաջնորդվում է Fernet-Branca-ից եկող ակնհայտ դառնությամբ, որը հավասարակշռվում է սուրճի լիկյորից եկող մեղմ քաղցրությամբ: Ալկոհոլի ուժը նկատելի է, բայց լավ կերպով ներգրավված է բարդ պրոֆիլի մեջ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ են երեք հիմնական ոգիներ՝ բուրբոն, որակյալ սուրճի լիկյոր և յուրահատուկ Fernet-Branca ամարոն: Ապրանքային դառը կաթիլն ավարտում է բաղադրատոմսը:
- Բուրբոն45 մլ / 1.5 ունցիաԲուրբոն, որն ունի ավելի բարձր ռայ համամասնություն, կարող է ավելացնել լավ համեղ հիմք:
- Սուրճի լիկյոր30 մլ / 1 ունցիաԱռաջարկվում է բարձրորակ, պակաս քաղցր սուրճի լիկյոր, ինչպիսին է Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur-ը:
- Fernet-Branca15 մլ / 0.5 ունցիաԱյս հատուկ ամարոն հիմնական է խմիչքի ստորագրության պրոֆիլի համար:
- Ապրանքային դառը1 կաթիլՕգնում է պայծառացնել խմիչքը և կապել մյուս համերը:
Սառույցի տեսակ
- Հնամենի
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ են ստանդարտ բարի գործիքներ՝ խառնված կոկտեյլի համար, ներառյալ խառնման բաժակ, ջիգեր, բարի գդալ և ստվարան:
- Խառնման բաժակ՝ կոկտեյլը խառնելու համար
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար
- Ստվարան՝ սառույցը պահելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է ապակին սառեցնելը, բոլոր բաղադրիչները սառույցով խառնելը խառնման բաժակում, ապա խառնուրդը լցնելը պատրաստված ապակին: Վերջին շոշափումը արտահայտված ապրանքային կեղևի զարդարանքն է:
1. Սառեցրեք ձեր կուպե կամ Նիկ և Նորա ապակին սառցարանում կամ լցնելով այն սառույցով ջրով:
2. Միացրեք բուրբոնը, սուրճի լիկյորը, Fernet-Branca-ն և ապրանքային դառը խառնման բաժակում:
3. Լցնել խառնման բաժակը սառույցով և խառնել մոտ 20-30 վայրկյան՝ մինչև լավ սառեցվի և պատշաճ կերպով թրջվի:
4. Գոլորշիացրեք բովանդակությունը ձեր սառեցված կուպե ապակին:
5. Վերցրեք թարմ ապրանքային կեղև, արտահայտեք դրա յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա, ապա թողեք այն ապակու մեջ որպես զարդարանք:
Զարդարում
Խմիչքը զարդարված է ապրանքային կեղևով: Կեղևից յուղերը ապրանքային ապակու վրա արտահայտելը նախքան այն ապակու մեջ դնելը ավելացնում է կարևոր արոմատիկ շերտ:
- Ապրանքային կեղև՝ արտահայտված խմիչքի վրա և օգտագործված որպես զարդարանք
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է կաֆեին՝ սուրճի լիկյորից: Սովորաբար այն կաթնամթերքից զուրկ է, ձվից զուրկ, վեգան և գլյուտենից զուրկ, բայց խորհրդավարձ է ստուգել օգտագործված լիկյորի ապրանքային նշանները՝ ցանկացած թաքնված ալերգենների համար:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✕ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա միջին կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որի մեծ մասը ածխաջրերը և շաքարները գալիս են սուրճի լիկյորից: Այն չի համարվում ցածր կալորիականությամբ կամ ցածր շաքարով խմիչք:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 200-240 կկալ / 837-1004 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 12-15 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 11-14 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը իդեալական է որպես դիժեստիվ՝ ավարտելու լավ ուտեստը, կամ որպես նուրբ գիշերային գավաթ: Նրա բարդ և համարձակ համային պրոֆիլը նրան դարձնում է նաև հիանալի ընտրություն կոկտեյլների սիրահարների համար սոցիալական միջոցառման ժամանակ:
- Ընթրիքից հետո խմիչք
- Գիշերային գավաթ
- Կոկտեյլի երեկույթ
Համադրման առաջարկներ
Միջնակատար գիշերհանդեսը բացառապես լավ համադրվում է համարձակ համերի հետ, որոնք կարող են դիմակայել դրա ինտենսիվությանը: Խորհուրդ է տրվում այն մատուցել բարձրորակ մուգ շոկոլադի քառակուսի, լիարժեք մարմնով սիգարի կամ ծերացած, ընձյուղավոր պանրների տեսականի հետ, ինչպիսին է Պարմեզանը կամ ծերացած Գուդան:
- Մուգ շոկոլադ
- Հարուստ սիգար
- Կոշտ, հնեցված պանիրներ
Միջնակատար գիշերհանդես. Համարձակ ընթրիքից հետո ճանապարհորդություն
Միջնակատար գիշերհանդեսը նուրբ և հզոր մոդեռն կոկտեյլ է, որը ստեղծվել է խորաթափ համի համար: Այն «Սև Մանհեթեն» խմիչքների ընտանիքի անդամ է, ցույց տալով բազային ոգու, հարուստ մոդիֆիկատորի և դառը ամարոյի միջև բարդ փոխազդեցություն: Դիժեստիվի պես կատարյալ, դրա սուրճի, մանանեխի և ոսկեպարիկի խորը համերը առաջարկում են հիշարժար փորձ, որը միաժամանակ մարտահրավեր է նետում և խորապես պարգևատրում: Սա իրական ընթրիքից հետո խմիչք է, որը նախատեսված է դանդաղ վայելելու համար:
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Tequila Slammer
Պարզ և պայթյունավեր երկու բաղադրիչից կազմված խմիչք՝ տեկիլայից և փայլող սոդայից, հայտնի է մակերևույթին հարվածելու համար՝ իր գազավորումը ակտիվացնելու համար, նախքան արագ խմելը:
Անապատային Փոխակերպված Քեյք Շոտ
Քաղցր, շերտավորված շոտ, որն ուռենի շատ նման է անապատային փոխակերպված քեյքին:
Derby Daiquiri
Բացառապես պայծառ և թարմացնող դասական տիկի կոկտեյլ, որը վարպետորեն համատեղում է մուգ ռումը նարինջ հյութի քաղցրության և կիտրոնի թթվության հետ:
B-51
Կրեմային և ընձյուղային շերտավոր շոտ, որը հրաշալի տարբերակ է դասական B-52-ից, որում առկա է նուշի լիկյոր:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Սատանայի Բեղիկները
Հավասարակշռված ջինով կոկտեյլ՝ քաղցր և չոր վերմութներով, թարմ նարնջի հյութով և նարնջի լիկյորի մի շոշափումով։
San Martín Cocktail
Արգենտինայից եկած նուրբ և բուսական ջինով կոկտեյլ, հավասարակշռված քաղցր վերմութի և Green Chartreuse-ի մի փոքր շոշափումով։
Զենտինի
Պարզ, մոդեռն մարտինի տարբերակ, որը առաջարկում է խաղաղ վոդկայի, բուսական կանաչ թեյի լիկյորի և թարմ քաղցրավանիշի հավասարակշռություն։
Mojito Blanco
Դասական Մոխիտոյի թարմ և նրբագեղ տարբերակ, պատրաստված թարմ սպիտակ գինով՝ ռումի փոխարեն: