Cavaliere di Mezzanotte
Il Midnight Rider è un cocktail audace e carico di spirito, pensato per coloro che apprezzano sapori complessi e agrodolci. Bilancia magistralmente il calore del bourbon con la profonda ricchezza del liquore al caffè e il carattere intensamente erbaceo e mentolato del Fernet-Branca. Un goccio di bitter all'arancia lega gli elementi, creando un drink dopo-cena sofisticato e memorabile che è sia confortante che rinvigorente.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Midnight Rider è classificato come un cocktail classico moderno. Grazie al suo profilo ricco, amaro ed erbaceo, viene servito principalmente come digestivo, destinato a essere sorseggiato e gustato dopo un pasto.
Servizio
Il Midnight Rider è un cocktail 'spirit-forward' servito freddo, senza ghiaccio, in una coppa raffreddata. Il suo contenuto alcolico è relativamente alto, rendendolo un perfetto drink da sorseggiare.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 28-32% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Questo classico moderno è stato creato dal rinomato bartender Erick Castro nel suo bar Polite Provisions a San Diego, in California. È stato concepito come un robusto e saporito 'nightcap', un drink per concludere la serata. Il suo nome evoca un senso di viaggi oscuri e notturni, abbinandosi perfettamente al suo colore profondo e al suo carattere complesso.
Origine
Creato da Erick Castro al Polite Provisions di San Diego, USA, circa nel 2013.
Cavaliere di Mezzanotte
Il drink è costantemente conosciuto come Midnight Rider, senza nomi alternativi comuni in circolazione.
Nome originale
Midnight Rider
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink presenta un aroma audace di caffè e menta, che conduce a un profilo gustativo complesso e agrodolce con note erbacee. Ha una consistenza setosa e un retrogusto lungo e caldo, che lo rende particolarmente adatto per le serate più fresche.
Sapore
Caffè, Erbaceo, Agrodolce, Quercia, Vaniglia, Menta, Arancia
Aroma
Caffè, Menta, Scorza d'arancia, Botaniche, Whiskey
Equilibrio del gusto
Amaro, Leggermente dolce
Retrogusto
Lungo, Caldo, Erbaceo, Agrodolce
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Marrone scuro, Limpido, Mogano
Consistenza
Setoso, Morbido, Di medio corpo
Stagionalità
Riscaldante, Per tutto l'anno, Autunnale, Invernale
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è intenso e guidato da una prominente amarezza del Fernet-Branca, bilanciata da una lieve dolcezza del liquore al caffè. La gradazione alcolica è percettibile ma ben integrata nel profilo complesso.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede tre distillati chiave: bourbon, un liquore al caffè di qualità e il caratteristico amaro Fernet-Branca. Un goccio di bitter all'arancia completa la ricetta.
- Bourbon45 ml / 1.5 ozUn bourbon con un contenuto di segale più alto può aggiungere una bella spina dorsale speziata.
- Liquore al caffè30 ml / 1 ozSi raccomanda un liquore al caffè di alta qualità e meno dolce, come il Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozQuesto specifico amaro è fondamentale per il profilo caratteristico del drink.
- Bitter all'arancia1 goccioAiuta a ravvivare il drink e a legare gli altri sapori.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di strumenti da bar standard per un cocktail 'stirred' (miscelato), tra cui un mixing glass, un jigger, un bar spoon e uno strainer.
- Mixing glass per miscelare il cocktail
- Jigger per una misurazione accurata
- Bar spoon per miscelare
- Strainer per trattenere il ghiaccio
Istruzioni
La preparazione prevede di raffreddare un bicchiere, mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass e poi filtrare la miscela nel bicchiere preparato. Il tocco finale è una guarnizione di scorza d'arancia premuta.
1. Raffredda la tua coppa o il bicchiere Nick & Nora nel congelatore o riempiendolo con acqua e ghiaccio.
2. Combina bourbon, liquore al caffè, Fernet-Branca e bitter all'arancia in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass con cubetti di ghiaccio e mescola per circa 20-30 secondi finché non sarà ben freddo e correttamente diluito.
4. Filtra il contenuto nella tua coppa raffreddata.
5. Prendi una scorza d'arancia fresca, spremi i suoi oli sulla superficie del drink, e poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Il drink è guarnito con una scorza d'arancia. Spremere gli oli dalla scorza sopra il bicchiere prima di lasciarvela cadere dentro aggiunge uno strato aromatico cruciale.
- Scorza d'arancia premuta sopra il drink e usata come guarnizione
Informazioni dietetiche
Questo cocktail contiene caffeina dal liquore al caffè. È tipicamente senza latticini, senza uova, vegano e senza glutine, ma è consigliabile controllare le marche specifiche di liquori utilizzati per eventuali allergeni nascosti.
✓ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail moderatamente calorico, con la maggior parte dei suoi carboidrati e zuccheri provenienti dal liquore al caffè. Non è considerato un drink a basso contenuto calorico o di zuccheri.
Calorie
In media 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12-15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 11-14 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale come digestivo per concludere un buon pasto o come sofisticato drink della buonanotte. Il suo profilo aromatico complesso e audace lo rende anche un'ottima scelta per gli appassionati di cocktail durante un incontro sociale.
- Drink dopo cena
- Drink della buonanotte
- Cocktail party
Suggerimenti di abbinamento
Il Midnight Rider si abbina eccezionalmente bene con sapori audaci che possono reggere la sua intensità. Considera di servirlo accanto a un quadretto di cioccolato fondente di alta qualità, un sigaro corposo o un vassoio di formaggi stagionati e saporiti come il Parmigiano o il Gouda invecchiato.
- Cioccolato fondente
- Un sigaro corposo
- Formaggi a pasta dura e stagionati
Il Midnight Rider: Un Audace Viaggio Dopo Cena
Il Midnight Rider è un cocktail moderno, sofisticato e potente, creato per il palato esigente. Fa parte della famiglia di drink 'Black Manhattan', mostrando una complessa interazione tra il distillato di base, un modificatore ricco e un amaro. Perfetto come digestivo, i suoi sapori profondi di caffè, menta e whiskey offrono un'esperienza memorabile che è sia stimolante che profondamente gratificante. Questo è un vero drink da sorseggiare dopo cena, pensato per essere gustato lentamente.
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