Vidurnakčio Raitelis

„Midnight Rider“ yra drąsus, stiprus kokteilis, skirtas tiems, kurie vertina sudėtingus, karčiai saldžius skonius. Jis meistriškai suderina burbono šilumą su sodriu kavos likerio skoniu ir intensyviu žolelių bei mėtų „Fernet-Branca“ charakteriu. Lašelis apelsinų biterio sujungia visus elementus, sukuriant rafinuotą ir įsimintiną gėrimą po vakarienės, kuris yra ir jaukus, ir gaivinantis.
Vidurnakčio Raitelis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Midnight Rider“ priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Dėl savo sodraus, kartaus ir žolelių profilio jis dažniausiai patiekiamas kaip digestyvas, skirtas lėtai gurkšnoti ir mėgautis po valgio.

Patiekimas

„Midnight Rider“ yra stiprus kokteilis, patiekiamas šaltas, be ledo, atšaldytoje „coupe“ taurėje. Jo alkoholio kiekis yra gana didelis, todėl jis puikiai tinka lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml / 3 uncijos (prieš atskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28–32 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta

Atsiradimo istorija

Šią šiuolaikinę klasiką sukūrė garsus barmenas Erickas Castro savo bare „Polite Provisions“ San Diege, Kalifornijoje. Jis buvo sumanytas kaip tvirtas, aromatingas gėrimas vakarui užbaigti. Jo pavadinimas sukelia tamsių, vėlyvų naktinių kelionių pojūtį, puikiai atitinkantį jo sodrią spalvą ir sudėtingą charakterį.
Kilmė
Sukurtas Ericko Castro „Polite Provisions“ bare San Diege, JAV, apie 2013 m.

Vidurnakčio Raitelis

Gėrimas yra nuolat žinomas kaip „Midnight Rider“, be jokių paplitusių alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Midnight Rider

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi drąsiu kavos ir mėtų aromatu, pereinančiu į sudėtingą, karčiai saldų skonio profilį su žolelių natomis. Jis turi šilkinę tekstūrą ir ilgą, šildantį poskonį, todėl ypač tinka vėsesniems vakarams.
Skonis
Kava, Žolelės, Karčiai saldus, Ąžuolas, Vanilė, Mėta, Apelsinas
Aromatas
Kava, Mėta, Apelsino žievelė, Augalai, Viskis
Skonio balansas
Kartus, Šiek tiek saldus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolelių, Karčiai saldus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai ruda, Skaidrus, Raudonmedžio
Tekstūra
Šilkinė, Glotni, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Šildantis, Ištisus metus, Rudeniškas, Žiemiškas

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis intensyvus, dominuoja ryškus „Fernet-Branca“ kartumas, kurį subalansuoja švelnus kavos likerio saldumas. Alkoholio stiprumas juntamas, bet gerai integruotas į sudėtingą profilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalingi trys pagrindiniai alkoholiniai gėrimai: burbonas, kokybiškas kavos likeris ir išskirtinis „Fernet-Branca“ amaro. Receptą užbaigia lašelis apelsinų biterio.
  • Burbonas45 ml / 1,5 uncijos
    Burbonas su didesniu rugių kiekiu gali suteikti malonų aštrų pagrindą.
  • Kavos likeris30 ml / 1 uncija
    Rekomenduojamas aukštos kokybės, mažiau saldus kavos likeris, pavyzdžiui, „Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur“.
  • Fernet-Branca15 ml / 0,5 uncijos
    Šis konkretus amaro yra raktas į išskirtinį gėrimo profilį.
  • Apelsinų biteris1 lašas
    Padeda paryškinti gėrimą ir sujungti kitus skonius.

Ledo tipas

  • Kubinė

Maišymo įranga

Jums prireiks standartinių baro įrankių maišomam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, matuoklį, baro šaukštą ir koštuvą.
  • Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti
  • Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui
  • Baro šaukštas maišymui
  • Koštuvas ledui sulaikyti

Paruošimas

Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų ingredientų sumaišymą su ledu maišymo stiklinėje ir mišinio nukošimą į paruoštą taurę. Galutinis akcentas – išspaustos apelsino žievelės papuošimas.
1. Atšaldykite savo „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje arba pripildę ją lediniu vandeniu.
2. Sumaišykite burboną, kavos likerį, „Fernet-Branca“ ir apelsinų biterį maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais ir maišykite apie 20–30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai atsiskies.
4. Nukoškite turinį į atšaldytą „coupe“ taurę.
5. Paimkite šviežią apelsino žievelę, išspauskite jos aliejus virš gėrimo paviršiaus, o tada įmeskite ją į taurę kaip papuošimą.

Papuošimas

Gėrimas puošiamas apelsino žievele. Išspaudus aliejus iš žievelės virš taurės prieš ją įmetant, suteikiamas esminis aromato sluoksnis.
  • Apelsino žievelė, išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip papuošimas

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje yra kofeino iš kavos likerio. Paprastai jame nėra pieno produktų, kiaušinių, jis tinka veganams ir neturi glitimo, tačiau patartina patikrinti konkrečių naudojamų likerių prekių ženklų sudėtį dėl galimų paslėptų alergenų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio didžioji dalis angliavandenių ir cukrų gaunama iš kavos likerio. Jis nelaikomas mažo kaloringumo ar mažo cukraus kiekio gėrimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12–15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11–14 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis idealiai tinka kaip digestyvas, užbaigiantis puikų valgį, arba kaip rafinuotas gėrimas prieš miegą. Dėl sudėtingo ir drąsaus skonio profilio jis taip pat yra puikus pasirinkimas kokteilių entuziastams socialiniuose susibūrimuose.
  • Gėrimas po vakarienės
  • Gėrimas prieš miegą
  • Kokteilių vakarėlis

Rekomenduojami deriniai

„Midnight Rider“ išskirtinai gerai dera su drąsiais skoniais, kurie gali atlaikyti jo intensyvumą. Apsvarstykite galimybę patiekti jį kartu su gabalėliu aukštos kokybės juodojo šokolado, sodraus skonio cigaru arba brandintų, riešutinių sūrių, tokių kaip parmezanas ar brandinta gouda, lėkšte.
  • Juodasis šokoladas
  • Sodrus cigaras
  • Kieti, brandinti sūriai

Vidurnakčio Raitelis: Drąsi Kelionė po Vakarienės

„Midnight Rider“ yra rafinuotas ir stiprus šiuolaikinis kokteilis, sukurtas išrankiam skoniui. Tai „Black Manhattan“ gėrimų šeimos narys, pasižymintis sudėtinga sąveika tarp pagrindinio alkoholinio gėrimo, sodraus modifikatoriaus ir kartaus amaro. Puikiai tinka kaip digestyvas, jo gilūs kavos, mėtų ir viskio skoniai siūlo įsimintiną patirtį, kuri yra ir iššūkis, ir teikia gilų pasitenkinimą. Tai tikras gėrimas po vakarienės, skirtas lėtam mėgavimuisi.

Panašūs kokteiliai

Juodasis Manhatanas

Naudojamas ruginis viskis ir kitas amaro (pvz., „Averna“) vietoj burbono, kavos likerio ir „Fernet-Branca“, tačiau išlaikoma ta pati tamsi, karčiai saldi struktūra.

Jums taip pat gali patikti

Sūrusis šuo

Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu arba degtine, greipfrutų sultimis ir išskirtiniu sūdytu taurės krašteliu.

Ispaniška kava

Įspūdingas ir šildantis kokteilis su kava, likeriais ir dramatišku liepsnojančiu, karamelizuoto cukraus krašteliu.

Ieškotojas

Rafinuotas burbono rūgštusis (bourbon sour), papildytas žolelių saldumu iš „Yellow Chartreuse“ ir medaus sodrumu.

Mezcal Sazerac

Dūminis ir sudėtingas klasikinio Naujojo Orleano „Sazerac“ posūkis, tradicinį ruginį viskį pakeičiant žemišku mezcalo charakteriu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Lavono Atgaivintojas

Drąsus ir gaivus kokteilis su ruginiu viskiu, saldžiuoju vermutu ir galingu Fernet-Branca bei Bénédictine duetu.

Skyrybų kokteilis

Rafinuotas, džino pagrindu pagamintas kokteilis, turintis vaisių rūgštelės iš slyvų džino ir žolinių sauso vermuto natų.

Slingback

Rafinuotas ir gaivus džino kokteilis su intriguojančiomis salierų, ramunėlių ir šviežių greipfrutų natomis.

Knee Buckler

Gaivus ir aštrus haibolas, kuriame imbiero alaus aštrumas subalansuotas su botaniškomis džino natomis ir ryškiu laimu.