Vidurnakčio Raitelis
„Midnight Rider“ yra drąsus, stiprus kokteilis, skirtas tiems, kurie vertina sudėtingus, karčiai saldžius skonius. Jis meistriškai suderina burbono šilumą su sodriu kavos likerio skoniu ir intensyviu žolelių bei mėtų „Fernet-Branca“ charakteriu. Lašelis apelsinų biterio sujungia visus elementus, sukuriant rafinuotą ir įsimintiną gėrimą po vakarienės, kuris yra ir jaukus, ir gaivinantis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Midnight Rider“ priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteilių kategorijai. Dėl savo sodraus, kartaus ir žolelių profilio jis dažniausiai patiekiamas kaip digestyvas, skirtas lėtai gurkšnoti ir mėgautis po valgio.
Patiekimas
„Midnight Rider“ yra stiprus kokteilis, patiekiamas šaltas, be ledo, atšaldytoje „coupe“ taurėje. Jo alkoholio kiekis yra gana didelis, todėl jis puikiai tinka lėtam gurkšnojimui.
Porcijos dydis
Apytiksliai 90 ml / 3 uncijos (prieš atskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28–32 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šią šiuolaikinę klasiką sukūrė garsus barmenas Erickas Castro savo bare „Polite Provisions“ San Diege, Kalifornijoje. Jis buvo sumanytas kaip tvirtas, aromatingas gėrimas vakarui užbaigti. Jo pavadinimas sukelia tamsių, vėlyvų naktinių kelionių pojūtį, puikiai atitinkantį jo sodrią spalvą ir sudėtingą charakterį.
Kilmė
Sukurtas Ericko Castro „Polite Provisions“ bare San Diege, JAV, apie 2013 m.
Vidurnakčio Raitelis
Gėrimas yra nuolat žinomas kaip „Midnight Rider“, be jokių paplitusių alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Midnight Rider
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi drąsiu kavos ir mėtų aromatu, pereinančiu į sudėtingą, karčiai saldų skonio profilį su žolelių natomis. Jis turi šilkinę tekstūrą ir ilgą, šildantį poskonį, todėl ypač tinka vėsesniems vakarams.
Skonis
Kava, Žolelės, Karčiai saldus, Ąžuolas, Vanilė, Mėta, Apelsinas
Aromatas
Kava, Mėta, Apelsino žievelė, Augalai, Viskis
Skonio balansas
Kartus, Šiek tiek saldus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Žolelių, Karčiai saldus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai ruda, Skaidrus, Raudonmedžio
Tekstūra
Šilkinė, Glotni, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Šildantis, Ištisus metus, Rudeniškas, Žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus, dominuoja ryškus „Fernet-Branca“ kartumas, kurį subalansuoja švelnus kavos likerio saldumas. Alkoholio stiprumas juntamas, bet gerai integruotas į sudėtingą profilį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingi trys pagrindiniai alkoholiniai gėrimai: burbonas, kokybiškas kavos likeris ir išskirtinis „Fernet-Branca“ amaro. Receptą užbaigia lašelis apelsinų biterio.
- Burbonas45 ml / 1,5 uncijosBurbonas su didesniu rugių kiekiu gali suteikti malonų aštrų pagrindą.
- Kavos likeris30 ml / 1 uncijaRekomenduojamas aukštos kokybės, mažiau saldus kavos likeris, pavyzdžiui, „Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur“.
- Fernet-Branca15 ml / 0,5 uncijosŠis konkretus amaro yra raktas į išskirtinį gėrimo profilį.
- Apelsinų biteris1 lašasPadeda paryškinti gėrimą ir sujungti kitus skonius.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinių baro įrankių maišomam kokteiliui, įskaitant maišymo stiklinę, matuoklį, baro šaukštą ir koštuvą.
- Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti
- Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui
- Baro šaukštas maišymui
- Koštuvas ledui sulaikyti
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų ingredientų sumaišymą su ledu maišymo stiklinėje ir mišinio nukošimą į paruoštą taurę. Galutinis akcentas – išspaustos apelsino žievelės papuošimas.
1. Atšaldykite savo „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę šaldiklyje arba pripildę ją lediniu vandeniu.
2. Sumaišykite burboną, kavos likerį, „Fernet-Branca“ ir apelsinų biterį maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais ir maišykite apie 20–30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai atsiskies.
4. Nukoškite turinį į atšaldytą „coupe“ taurę.
5. Paimkite šviežią apelsino žievelę, išspauskite jos aliejus virš gėrimo paviršiaus, o tada įmeskite ją į taurę kaip papuošimą.
Papuošimas
Gėrimas puošiamas apelsino žievele. Išspaudus aliejus iš žievelės virš taurės prieš ją įmetant, suteikiamas esminis aromato sluoksnis.
- Apelsino žievelė, išspausta virš gėrimo ir naudojama kaip papuošimas
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra kofeino iš kavos likerio. Paprastai jame nėra pieno produktų, kiaušinių, jis tinka veganams ir neturi glitimo, tačiau patartina patikrinti konkrečių naudojamų likerių prekių ženklų sudėtį dėl galimų paslėptų alergenų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis, kurio didžioji dalis angliavandenių ir cukrų gaunama iš kavos likerio. Jis nelaikomas mažo kaloringumo ar mažo cukraus kiekio gėrimu.
Kalorijos
Vidutiniškai 200–240 kcal / 837–1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12–15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 11–14 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka kaip digestyvas, užbaigiantis puikų valgį, arba kaip rafinuotas gėrimas prieš miegą. Dėl sudėtingo ir drąsaus skonio profilio jis taip pat yra puikus pasirinkimas kokteilių entuziastams socialiniuose susibūrimuose.
- Gėrimas po vakarienės
- Gėrimas prieš miegą
- Kokteilių vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Midnight Rider“ išskirtinai gerai dera su drąsiais skoniais, kurie gali atlaikyti jo intensyvumą. Apsvarstykite galimybę patiekti jį kartu su gabalėliu aukštos kokybės juodojo šokolado, sodraus skonio cigaru arba brandintų, riešutinių sūrių, tokių kaip parmezanas ar brandinta gouda, lėkšte.
- Juodasis šokoladas
- Sodrus cigaras
- Kieti, brandinti sūriai
Vidurnakčio Raitelis: Drąsi Kelionė po Vakarienės
„Midnight Rider“ yra rafinuotas ir stiprus šiuolaikinis kokteilis, sukurtas išrankiam skoniui. Tai „Black Manhattan“ gėrimų šeimos narys, pasižymintis sudėtinga sąveika tarp pagrindinio alkoholinio gėrimo, sodraus modifikatoriaus ir kartaus amaro. Puikiai tinka kaip digestyvas, jo gilūs kavos, mėtų ir viskio skoniai siūlo įsimintiną patirtį, kuri yra ir iššūkis, ir teikia gilų pasitenkinimą. Tai tikras gėrimas po vakarienės, skirtas lėtam mėgavimuisi.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Gibson
Klasikinis džino kokteilis, iš esmės tai „Martini“, papuoštas marinuotu kokteiliniu svogūnėliu.
Obuolių martinis
Gaivus, ryškus ir stilingas kokteilis, puikiai subalansuojantis šviežio žalio obuolio saldumą ir rūgštumą su švelnia votka.
St. Germain kokteilis
Lengvas, gėlių skonio ir putojantis kokteilis su šeivamedžio žiedų likeriu, gaiviu putojančiu vynu ir šlakeliu gazuoto vandens.
Fernandito
Ikoniškas Argentinos nacionalinis gėrimas, paprastas, bet sudėtingas haibolas, derinantis karčiai saldžias vaistažolių natas Fernet-Branca su pažįstamu Coca-Cola saldumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Dvidešimt Septintoji Valstija
Rafinuotas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, subalansuotas gėlių šeivamedžio, žolinio geltonojo Chartreuse ir ryškaus greipfruto skoniu.
Kancleris
Rafinuotas ir sudėtingas prieš prohibiciją atsiradęs kokteilis, balansuojantis škotišką viskį su vynuogių natomis iš porto, sauso vermuto ir saldaus vermuto.
Cinaro Žiulipas
Karčiai saldi ir žolinė moderni klasikinio žiulipo interpretacija, kurioje pagrindinis ingredientas – itališkas amaras „Cynar“.
Manhattan Transfer
Rafinuota ir žolelių skonio klasikinio Manhatano variacija, kurioje naudojamas Amaro Ramazzotti, suteikiantis sudėtingą, kartaus saldumo skonio profilį.