Pusnakts Jātnieks
"Pusnakts Jātnieks" ir drosmīgs, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas radīts tiem, kuri novērtē sarežģītas, rūgti saldas garšas. Tas meistarīgi līdzsvaro burbona siltumu ar kafijas liķiera dziļo bagātību un "Fernet-Branca" intensīvi zālaugu, piparmētru raksturu. Pāris pilieni apelsīnu bitera sasaista elementus kopā, radot izsmalcinātu un neaizmirstamu pēc-vakariņu dzērienu, kas ir gan sildošs, gan uzmundrinošs.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Pusnakts Jātnieks" tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tā bagātīgā, rūgtā un zālaugu profila dēļ to galvenokārt pasniedz kā džestīvu, kas paredzēts malkošanai un baudīšanai pēc ēdienreizes.
Pasniegšana
"Pusnakts Jātnieks" ir uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, ko pasniedz aukstu, bez ledus, atvēsinātā "coupe" glāzē. Tā alkohola saturs ir salīdzinoši augsts, padarot to par perfektu dzērienu lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo mūsdienu klasiku radīja slavenais bārmenis Ēriks Kastro (Erick Castro) savā bārā "Polite Provisions" Sandjego, Kalifornijā. Tas tika iecerēts kā spēcīgs, garšām bagāts dzēriens vakara noslēgumam. Tā nosaukums atsauc atmiņā tumšus, vēlus nakts ceļojumus, kas lieliski saskan ar tā tumšo krāsu un sarežģīto raksturu.
Izcelsme
Radījis Ēriks Kastro (Erick Castro) bārā "Polite Provisions" Sandjego, ASV, ap 2013. gadu.
Pusnakts Jātnieks
Dzēriens ir stabili pazīstams kā "Midnight Rider", un tam nav citu plaši izplatītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Midnight Rider
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir izteikts kafijas un piparmētru aromāts, kas vedina uz sarežģītu, rūgti saldu garšas profilu ar zālaugu notīm. Tam ir zīdaina tekstūra un ilga, sildoša pēcgarša, kas padara to īpaši piemērotu vēsākiem vakariem.
Garša
Kafija, Zālaugi, Rūgti salds, Ozols, Vaniļa, Piparmētra, Apelsīns
Aromāts
Kafija, Piparmētra, Apelsīna miziņa, Augu notis, Viskijs
Garšas līdzsvars
Rūgts, Viegli salds
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Zālaugu, Rūgti salda
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Tumši brūns, Dzidrs, Mahagonija
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Vidēji piesātināta
Sezonalitāte
Sildošs, Visu gadu, Rudenīgs, Ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīva, un to vada izteikts "Fernet-Branca" rūgtums, ko līdzsvaro viegls saldums no kafijas liķiera. Alkohola stiprums ir jūtams, bet labi integrēts sarežģītajā profilā.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešami trīs galvenie alkoholiskie dzērieni: burbons, kvalitatīvs kafijas liķieris un īpašais "Fernet-Branca" amaro. Recepti noslēdz piliens apelsīnu bitera.
- Burbons45 ml / 1.5 uncesBurbons ar augstāku rudzu saturu var piešķirt patīkamu pikantumu.
- Kafijas liķieris30 ml / 1 unceIeteicams augstas kvalitātes, mazāk salds kafijas liķieris, piemēram, "Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur".
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 uncesTieši šis amaro ir dzēriena raksturīgā profila atslēga.
- Apelsīnu biters1 piliensPalīdz atsvaidzināt dzērienu un savienot pārējās garšas.
Ledus veids
- Kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešami standarta bāra piederumi maisāmam kokteilim, tostarp jaukšanas glāze, mērtrauks, bāra karote un sietiņš.
- Jaukšanas glāze kokteiļa maisīšanai
- Mērtrauks precīzai mērīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Sietiņš ledus noturēšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver glāzes atdzesēšanu, visu sastāvdaļu samaisīšanu ar ledu jaukšanas glāzē un pēc tam maisījuma nokāšanu sagatavotajā glāzē. Nobeiguma akcents ir apelsīna miziņas eļļu izspiešana dekoram.
1. Atvēsiniet savu "coupe" vai "Nick & Nora" glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Jaukšanas glāzē apvienojiet burbonu, kafijas liķieri, "Fernet-Branca" un apelsīnu biteru.
3. Piepildiet jaukšanas glāzi ar ledus kubiņiem un maisiet apmēram 20-30 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
4. Nokāsiet saturu savā atdzesētajā "coupe" glāzē.
5. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas un pēc tam iemetiet to glāzē kā dekoru.
Garnēšana
Dzērienu dekorē ar apelsīna miziņu. Eļļu izspiešana no miziņas virs glāzes pirms tās ielikšanas piešķir būtisku aromātisko slāni.
- Apelsīna miziņa, kuras eļļas izspiestas virs dzēriena un kas izmantota kā dekors
Informācija par uzturu
Šis kokteilis satur kofeīnu no kafijas liķiera. Tas parasti nesatur piena produktus, olas, ir vegānisks un bezglutēna, taču ir ieteicams pārbaudīt konkrēto izmantoto liķieru zīmolus, lai pārliecinātos par slēptiem alergēniem.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir mēreni kalorijām bagāts kokteilis, un lielākā daļa ogļhidrātu un cukuru nāk no kafijas liķiera. To neuzskata par zemu kaloriju vai zema cukura satura dzērienu.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 11-14 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā džestīvs, lai noslēgtu izsmalcinātu maltīti, vai kā elegants dzēriens vakara noslēgumam. Tā sarežģītais un drosmīgais garšas profils padara to par lielisku izvēli arī kokteiļu entuziastiem saviesīgos pasākumos.
- Pēc-vakariņu dzēriens
- Dzēriens vakara noslēgumam
- Kokteiļu ballīte
Saderības ieteikumi
"Pusnakts Jātnieks" īpaši labi sader ar drosmīgām garšām, kas spēj turēt līdzi tā intensitātei. Apsveriet iespēju to pasniegt kopā ar augstas kvalitātes tumšās šokolādes gabaliņu, piesātinātu cigāru vai nogatavinātu, riekstainu sieru plati, piemēram, ar Parmezānu vai nogatavinātu Gouda sieru.
- Tumšā šokolāde
- Piesātināts cigārs
- Cietie, nogatavinātie sieri
Pusnakts Jātnieks: Drosmīgs pēc-vakariņu ceļojums
"Pusnakts Jātnieks" ir izsmalcināts un spēcīgs mūsdienu kokteilis, kas radīts prasīgai gaumei. Tas pieder pie "Black Manhattan" dzērienu saimes, demonstrējot sarežģītu saspēli starp pamatdzērienu, bagātīgu modifikatoru un rūgtu amaro. Ideāls kā džestīvs, tā dziļās kafijas, piparmētru un viskija garšas piedāvā neaizmirstamu pieredzi, kas ir gan izaicinoša, gan dziļi atalgojoša. Šis ir īsts pēc-vakariņu dzēriens, kas paredzēts lēnai baudīšanai.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Šokolatīni
Gards un krēmīgs deserta kokteilis, kas garšo kā izsmalcināts, atdzesēts šķidrs šokolādes kārums glāzē.
Cable Car
Mūsdienu klasisks skābais kokteilis ar garšvielu rumu, apelsīnu Kirasao un citronu sulu, pasniegts tam raksturīgā glāzē ar kanēļa un cukura maliņu.
"Blow Job" šots
Krēmīgs un salds kārtains šots ar kafijas un īru krējuma liķieriem, papildināts ar putukrējumu, kas slavens ar to, ka tiek dzerts bez roku palīdzības.
East 8 Hold Up
Dzīvīgs un tropisks kokteilis uz degvīna bāzes, kurā sabalansēts saldais marakujas auglis, pikantais ananāss un Aperol maigais rūgtums.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Gospel
Izsmalcināts un komplekss īru viskija "sour" kokteilis ar rūgteni saldām amaro, Aperol un tropiskā ananasa notīm.
Kaipisake
Atsvaidzinošs un spilgts japāņu variants brazīliešu Kaipirinja kokteilim, kurā tradicionālā kašasa (cachaça) aizstāta ar sakē.
Kosmosa Žokejs
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar spilgtām citrusaugļu, tropiskās marakujas un siltām garšvielu notīm.
Tipperary kokteilis
Spēcīga un zālaina Manhattan variācija, kurā izmantots īru viskijs, saldais vermuts un zaļais Šartrēzes (Green Chartreuse) liķieris.