Midnight Rider
De Midnight Rider is een gedurfde, drank-gedomineerde cocktail, ontworpen voor liefhebbers van complexe, bitterzoete smaken. Hij balanceert meesterlijk de warmte van bourbon met de diepe rijkdom van koffielikeur en het intens kruidige, muntachtige karakter van Fernet-Branca. Een scheutje sinaasappelbitters bindt de elementen samen, wat een verfijnde en memorabele after-dinner drank creëert die zowel geruststellend als verkwikkend is.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Midnight Rider wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail. Vanwege zijn rijke, bittere en kruidige profiel wordt hij voornamelijk geserveerd als digestief, bedoeld om na een maaltijd van te nippen en te genieten.
Serveren
De Midnight Rider is een drank-gedomineerde cocktail die koud wordt geserveerd, zonder ijs, in een gekoeld coupeglas. Het alcoholpercentage is relatief hoog, wat het een perfecte sipper maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml / 3 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Deze moderne klassieker werd gecreëerd door de gerenommeerde bartender Erick Castro in zijn bar Polite Provisions in San Diego, Californië. Het werd bedacht als een robuust, smaakvol slaapmutsje, een drankje om de avond mee af te sluiten. De naam roept een gevoel op van donkere, nachtelijke reizen, wat perfect past bij zijn diepe kleur en complexe karakter.
Oorsprong
Gecreëerd door Erick Castro in Polite Provisions in San Diego, VS, circa 2013.
Midnight Rider
De drank staat algemeen bekend als de Midnight Rider, zonder gangbare alternatieve namen in omloop.
Originele naam
Midnight Rider
Overzicht van kenmerken
Deze drank heeft een gedurfd aroma van koffie en munt, wat leidt tot een complex, bitterzoet smaakprofiel met kruidige tonen. Het heeft een zijdezachte textuur en een lange, verwarmende afdronk, waardoor het bijzonder geschikt is voor koelere avonden.
Smaak
Koffie, Kruidig, Bitterzoet, Eik, Vanille, Munt, Sinaasappel
Aroma
Koffie, Munt, Sinaasappelschil, Botanisch, Whiskey
Smaakbalans
Bitter, Licht zoet
Afdronk
Lang, Verwarmend, Kruidig, Bitterzoet
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Donkerbruin, Helder, Mahonie
Textuur
Zijdezacht, Glad, Medium-bodied
Seizoensgebondenheid
Verwarmend, Hele jaar door, Herfstachtig, Winterachtig
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens en wordt geleid door een prominente bitterheid van de Fernet-Branca, in evenwicht gehouden door een milde zoetheid van de koffielikeur. De alcoholsterkte is merkbaar maar goed geïntegreerd in het complexe profiel.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist drie belangrijke dranken: bourbon, een kwalitatieve koffielikeur en de kenmerkende Fernet-Branca amaro. Een scheutje sinaasappelbitters maakt het recept compleet.
- Bourbon45 ml / 1.5 ozEen bourbon met een hoger roggegehalte kan een mooie kruidige ruggengraat toevoegen.
- Koffielikeur30 ml / 1 ozEen hoogwaardige, minder zoete koffielikeur zoals Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur wordt aanbevolen.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozDeze specifieke amaro is essentieel voor het kenmerkende profiel van de drank.
- Sinaasappelbitters1 scheutjeHelpt de drank op te frissen en de andere smaken te overbruggen.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt standaard bargereedschap nodig voor een geroerde cocktail, waaronder een mixglas, jigger, barlepel en een strainer.
- Mixglas om de cocktail te roeren
- Jigger voor nauwkeurige meting
- Barlepel om te roeren
- Strainer om het ijs tegen te houden
Instructies
De bereiding omvat het koelen van een glas, het roeren van alle ingrediënten met ijs in een mixglas en vervolgens het zeven van het mengsel in het voorbereide glas. De finishing touch is een uitgeknepen sinaasappelschil als garnering.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas in de vriezer of door het te vullen met ijswater.
2. Combineer bourbon, koffielikeur, Fernet-Branca en sinaasappelbitters in een mixglas.
3. Vul het mixglas met ijsblokjes en roer ongeveer 20-30 seconden totdat het goed gekoeld en correct verdund is.
4. Zeef de inhoud in je gekoelde coupeglas.
5. Neem een verse sinaasappelschil, knijp de oliën ervan uit boven het oppervlak van de drank en laat deze vervolgens als garnering in het glas vallen.
Garnering
De drank wordt gegarneerd met een sinaasappelschil. Het uitknijpen van de oliën uit de schil boven het glas voordat je deze erin laat vallen, voegt een cruciale aromatische laag toe.
- Sinaasappelschil uitgeknepen boven de drank en gebruikt als garnering
Dieetinformatie
Deze cocktail bevat cafeïne uit de koffielikeur. Hij is doorgaans zuivelvrij, eivrij, veganistisch en glutenvrij, maar het is verstandig om de specifieke gebruikte likeurmerken te controleren op verborgen allergenen.
✓ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een redelijk calorierijke cocktail, waarbij de meeste koolhydraten en suikers afkomstig zijn van de koffielikeur. Het wordt niet beschouwd als een caloriearme of suikerarme drank.
Calorieën
Gemiddeld 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 12-15 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 11-14 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is ideaal als digestief om een heerlijke maaltijd af te sluiten of als een verfijnd slaapmutsje. Zijn complexe en gedurfde smaakprofiel maakt het ook een uitstekende keuze voor cocktailliefhebbers op een sociale bijeenkomst.
- After-dinner drankje
- Slaapmutsje
- Cocktailparty
Suggesties voor combinaties
De Midnight Rider past uitzonderlijk goed bij gedurfde smaken die opgewassen zijn tegen zijn intensiteit. Overweeg om hem te serveren met een blokje hoogwaardige pure chocolade, een volle sigaar of een plankje met gerijpte, nootachtige kazen zoals Parmezaan of oude Goudse kaas.
- Pure chocolade
- Een rijke sigaar
- Harde, gerijpte kazen
De Midnight Rider: Een Gedurfde After-Dinner Reis
De Midnight Rider is een verfijnde en krachtige moderne cocktail, gecreëerd voor de veeleisende smaak. Het is lid van de "Black Manhattan"-familie van dranken en toont een complex samenspel tussen de basisspirit, een rijke toevoeging en een bittere amaro. Perfect als digestief, bieden de diepe smaken van koffie, munt en whiskey een onvergetelijke ervaring die zowel uitdagend als zeer bevredigend is. Dit is een echte after-dinner sipper, ontworpen om langzaam van te genieten.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Americano
Een verfrissend en bitterzoet Italiaans aperitief gemaakt met Campari, zoete vermout en sodawater.
London Calling
Een scherpe en verfijnde gin sour, elegant in balans met de droge, nootachtige tonen van fino sherry en een vleugje grapefruit.
Bitter Queen
Een opvallend eenvoudige en elegante cocktail van gelijke delen die bittere, bloemige en botanische tonen perfect in evenwicht brengt.
Black Manhattan
Een rijke, donkere en bitterzoete moderne draai aan de klassieke Manhattan, waarbij amaro wordt gebruikt in plaats van zoete vermout.
Heb je deze al geprobeerd?
Persephone
Een verfijnde en verleidelijke tequilacocktail die zoetzure granaatappel, bloemige vlierbloesem en verse limoen in balans brengt.
Stork Club Cocktail
Een verfrissende en elegante cocktail op basis van gin met heldere citrus en een vleugje sinaasappellikeur, gecreëerd in de legendarische Stork Club in New York.
Divorce Cocktail
Een verfijnde cocktail op basis van gin met de fruitige zuurheid van sleedoornjenever en de kruidige tonen van droge vermout.
London Road
Een uiterst verfrissende en kruidige gin-cocktail met een levendige combinatie van gestampte komkommer, verse munt en bloemige vlierbloesem.