Midnight Rider
O Midnight Rider é um coquetel arrojado e centrado no destilado, projetado para aqueles que apreciam sabores complexos e agridoces. Ele equilibra com maestria o calor do bourbon com a riqueza profunda do licor de café e o caráter intensamente herbal e mentolado do Fernet-Branca. Um toque de bitter de laranja une os elementos, criando uma bebida sofisticada e memorável para depois do jantar, que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Midnight Rider é categorizado como um coquetel clássico moderno. Devido ao seu perfil rico, amargo e herbal, é servido principalmente como um digestivo, destinado a ser saboreado e apreciado após uma refeição.
Serviço
O Midnight Rider é um coquetel centrado no destilado, servido frio, sem gelo, numa taça coupe gelada. O seu teor alcoólico é relativamente alto, tornando-o perfeito para ser saboreado lentamente.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
Este clássico moderno foi criado pelo renomado bartender Erick Castro no seu bar Polite Provisions em San Diego, Califórnia. Foi concebido como uma bebida robusta e saborosa para o final da noite. O seu nome evoca uma sensação de viagens noturnas e sombrias, combinando perfeitamente com a sua cor profunda e caráter complexo.
Origem
Criado por Erick Castro no Polite Provisions em San Diego, EUA, por volta de 2013.
Midnight Rider
A bebida é consistentemente conhecida como Midnight Rider, sem nomes alternativos comuns em circulação.
Nome original
Midnight Rider
Visão geral das características
Esta bebida apresenta um aroma arrojado de café e menta, levando a um perfil de sabor complexo e agridoce com notas herbais. Tem uma textura sedosa e um sabor residual longo e aquecedor, tornando-a especialmente adequada para noites mais frescas.
Sabor
Café, Herbal, Agridoce, Carvalho, Baunilha, Menta, Laranja
Aroma
Café, Menta, Casca de laranja, Botânicos, Uísque
Equilíbrio de sabor
Amargo, Ligeiramente doce
Sabor residual
Longo, Aquecedor, Herbal, Agridoce
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho escuro, Límpido, Mogno
Textura
Sedoso, Suave, Corpo médio
Sazonalidade
Aquecedor, Todo o ano, Outonal, Invernal
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intenso e liderado por um amargor proeminente do Fernet-Branca, equilibrado por uma doçura suave do licor de café. A força alcoólica é notável, mas bem integrada no perfil complexo.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer três destilados principais: bourbon, um licor de café de qualidade e o distinto amaro Fernet-Branca. Um dash de bitter de laranja completa a receita.
- Bourbon45 ml / 1.5 ozUm bourbon com maior teor de centeio pode adicionar uma agradável espinha dorsal picante.
- Licor de Café30 ml / 1 ozRecomenda-se um licor de café de alta qualidade e menos doce, como o Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozEste amaro específico é fundamental para o perfil característico da bebida.
- Bitter de Laranja1 dashAjuda a avivar a bebida e a ligar os outros sabores.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Precisará de ferramentas de bar padrão para um coquetel mexido, incluindo um copo de mistura, medidor (jigger), colher de bar e um coador (strainer).
- Copo de mistura para mexer o coquetel
- Medidor (Jigger) para medição precisa
- Colher de bar para mexer
- Coador (Strainer) para reter o gelo
Instruções
A preparação envolve gelar um copo, mexer todos os ingredientes com gelo num copo de mistura e, em seguida, coar a mistura para o copo preparado. O toque final é uma guarnição de casca de laranja espremida.
1. Gele a sua taça coupe ou Nick & Nora no congelador ou enchendo-a com água e gelo.
2. Combine o bourbon, o licor de café, o Fernet-Branca e o bitter de laranja num copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura com cubos de gelo e mexa por cerca de 20-30 segundos até estar bem gelado e devidamente diluído.
4. Coe o conteúdo para a sua taça coupe gelada.
5. Pegue numa casca de laranja fresca, esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.
Decoração
A bebida é guarnecida com uma casca de laranja. Espremer os óleos da casca sobre o copo antes de a colocar dentro adiciona uma camada aromática crucial.
- Casca de laranja espremida sobre a bebida e usada como guarnição
Informações Dietéticas
Este coquetel contém cafeína do licor de café. Normalmente é isento de laticínios, ovos, vegano e sem glúten, mas é aconselhável verificar as marcas específicas de licor utilizadas para eventuais alérgenos ocultos.
✓ Contém álcool
✕ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um coquetel moderadamente calórico, com a maioria dos seus carboidratos e açúcares provenientes do licor de café. Não é considerado uma bebida de baixa caloria ou baixo teor de açúcar.
Calorias
Em média 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 12-15 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 11-14 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Este coquetel é ideal como digestivo para concluir uma boa refeição ou como uma sofisticada bebida de fim de noite. O seu perfil de sabor complexo e arrojado também o torna uma ótima escolha para entusiastas de coquetéis numa reunião social.
- Bebida após o jantar
- Bebida de fim de noite
- Festa de coquetéis
Sugestões de harmonização
O Midnight Rider harmoniza excepcionalmente bem com sabores arrojados que conseguem competir com a sua intensidade. Considere servi-lo ao lado de um quadrado de chocolate amargo de alta qualidade, um charuto encorpado ou uma tábua de queijos envelhecidos e de sabor a frutos secos, como Parmesão ou Gouda envelhecido.
- Chocolate amargo
- Um charuto encorpado
- Queijos duros e envelhecidos
The Midnight Rider: Uma Viagem Arrojada para Depois do Jantar
O Midnight Rider é um coquetel moderno sofisticado e potente, criado para o paladar exigente. É um membro da família de bebidas "Black Manhattan", apresentando uma interação complexa entre o destilado base, um modificador rico e um amaro amargo. Perfeito como digestivo, os seus sabores profundos de café, menta e uísque oferecem uma experiência memorável que é ao mesmo tempo desafiadora e profundamente gratificante. Esta é uma verdadeira bebida para ser saboreada lentamente após o jantar.
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