Midnight Rider

Name: Midnight Rider
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Bourbon; 30 ml / 1 oz Licor de Café; 15 ml / 0.5 oz Fernet-Branca; 1 dash Bitter de Laranja

Ingredientes Instruções

O Midnight Rider é um coquetel arrojado e centrado no destilado, projetado para aqueles que apreciam sabores complexos e agridoces. Ele equilibra com maestria o calor do bourbon com a riqueza profunda do licor de café e o caráter intensamente herbal e mentolado do Fernet-Branca. Um toque de bitter de laranja une os elementos, criando uma bebida sofisticada e memorável para depois do jantar, que é ao mesmo tempo reconfortante e revigorante.

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Midnight Rider é categorizado como um coquetel clássico moderno. Devido ao seu perfil rico, amargo e herbal, é servido principalmente como um digestivo, destinado a ser saboreado e apreciado após uma refeição.

Serviço

O Midnight Rider é um coquetel centrado no destilado, servido frio, sem gelo, numa taça coupe gelada. O seu teor alcoólico é relativamente alto, tornando-o perfeito para ser saboreado lentamente.

Tamanho da dose

Aproximadamente 90 ml / 3 oz (antes da diluição)

Teor alcoólico

Aproximadamente 28-32% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Frio

Tipo de copo

Taça Coupe

Tratamento do copo

Gelada

História

Este clássico moderno foi criado pelo renomado bartender Erick Castro no seu bar Polite Provisions em San Diego, Califórnia. Foi concebido como uma bebida robusta e saborosa para o final da noite. O seu nome evoca uma sensação de viagens noturnas e sombrias, combinando perfeitamente com a sua cor profunda e caráter complexo.

Origem

Criado por Erick Castro no Polite Provisions em San Diego, EUA, por volta de 2013.

Midnight Rider

A bebida é consistentemente conhecida como Midnight Rider, sem nomes alternativos comuns em circulação.

Nome original

Midnight Rider

Visão geral das características

Esta bebida apresenta um aroma arrojado de café e menta, levando a um perfil de sabor complexo e agridoce com notas herbais. Tem uma textura sedosa e um sabor residual longo e aquecedor, tornando-a especialmente adequada para noites mais frescas.

Sabor

Café, Herbal, Agridoce, Carvalho, Baunilha, Menta, Laranja

Aroma

Café, Menta, Casca de laranja, Botânicos, Uísque

Equilíbrio de sabor

Amargo, Ligeiramente doce

Sabor residual

Longo, Aquecedor, Herbal, Agridoce

Efervescência

Nenhuma

Aparência da cor

Castanho escuro, Límpido, Mogno

Textura

Sedoso, Suave, Corpo médio

Sazonalidade

Aquecedor, Todo o ano, Outonal, Invernal

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é intenso e liderado por um amargor proeminente do Fernet-Branca, equilibrado por uma doçura suave do licor de café. A força alcoólica é notável, mas bem integrada no perfil complexo.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer três destilados principais: bourbon, um licor de café de qualidade e o distinto amaro Fernet-Branca. Um dash de bitter de laranja completa a receita.

Bourbon45 ml / 1.5 oz
Um bourbon com maior teor de centeio pode adicionar uma agradável espinha dorsal picante.
Licor de Café30 ml / 1 oz
Recomenda-se um licor de café de alta qualidade e menos doce, como o Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur.
Fernet-Branca15 ml / 0.5 oz
Este amaro específico é fundamental para o perfil característico da bebida.
Bitter de Laranja1 dash
Ajuda a avivar a bebida e a ligar os outros sabores.

Tipo de gelo

Em cubos

Equipamentos de mistura

Precisará de ferramentas de bar padrão para um coquetel mexido, incluindo um copo de mistura, medidor (jigger), colher de bar e um coador (strainer).

Copo de mistura para mexer o coquetel
Medidor (Jigger) para medição precisa
Colher de bar para mexer
Coador (Strainer) para reter o gelo

Instruções

A preparação envolve gelar um copo, mexer todos os ingredientes com gelo num copo de mistura e, em seguida, coar a mistura para o copo preparado. O toque final é uma guarnição de casca de laranja espremida.

1. Gele a sua taça coupe ou Nick & Nora no congelador ou enchendo-a com água e gelo.

2. Combine o bourbon, o licor de café, o Fernet-Branca e o bitter de laranja num copo de mistura.

3. Encha o copo de mistura com cubos de gelo e mexa por cerca de 20-30 segundos até estar bem gelado e devidamente diluído.

4. Coe o conteúdo para a sua taça coupe gelada.

5. Pegue numa casca de laranja fresca, esprema os seus óleos sobre a superfície da bebida e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.

Decoração

A bebida é guarnecida com uma casca de laranja. Espremer os óleos da casca sobre o copo antes de a colocar dentro adiciona uma camada aromática crucial.

Casca de laranja espremida sobre a bebida e usada como guarnição

Informações Dietéticas

Este coquetel contém cafeína do licor de café. Normalmente é isento de laticínios, ovos, vegano e sem glúten, mas é aconselhável verificar as marcas específicas de licor utilizadas para eventuais alérgenos ocultos.

✓ Contém álcool

✕ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel moderadamente calórico, com a maioria dos seus carboidratos e açúcares provenientes do licor de café. Não é considerado uma bebida de baixa caloria ou baixo teor de açúcar.

Calorias

Em média 200-240 kcal / 837-1004 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 12-15 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 11-14 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Este coquetel é ideal como digestivo para concluir uma boa refeição ou como uma sofisticada bebida de fim de noite. O seu perfil de sabor complexo e arrojado também o torna uma ótima escolha para entusiastas de coquetéis numa reunião social.

Bebida após o jantar
Bebida de fim de noite
Festa de coquetéis

Sugestões de harmonização

O Midnight Rider harmoniza excepcionalmente bem com sabores arrojados que conseguem competir com a sua intensidade. Considere servi-lo ao lado de um quadrado de chocolate amargo de alta qualidade, um charuto encorpado ou uma tábua de queijos envelhecidos e de sabor a frutos secos, como Parmesão ou Gouda envelhecido.

Chocolate amargo
Um charuto encorpado
Queijos duros e envelhecidos

The Midnight Rider: Uma Viagem Arrojada para Depois do Jantar

O Midnight Rider é um coquetel moderno sofisticado e potente, criado para o paladar exigente. É um membro da família de bebidas "Black Manhattan", apresentando uma interação complexa entre o destilado base, um modificador rico e um amaro amargo. Perfeito como digestivo, os seus sabores profundos de café, menta e uísque oferecem uma experiência memorável que é ao mesmo tempo desafiadora e profundamente gratificante. Esta é uma verdadeira bebida para ser saboreada lentamente após o jantar.

Coquetéis Similares

Black Manhattan

Usa uísque de centeio e um amaro diferente (como Averna) em vez de bourbon, licor de café e Fernet-Branca, mas partilha a mesma estrutura escura e agridoce.