Midori Sour
El Midori Sour és un còctel famosament de color verd brillant que va guanyar una gran popularitat als anys 70 i 80. És una beguda senzilla de tipus àcid, que equilibra la dolçor distintiva del licor de meló Midori amb l'acidesa del suc de llimona fresca. Sovint es sacseja amb clara d'ou per obtenir una textura rica i escumosa, és un còctel visualment impressionant i fàcil de beure que evoca una sensació de diversió retro. La seva preparació senzilla i el seu sabor memorable el converteixen en un favorit durador.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Midori Sour és un còctel clàssic que pertany a la família de begudes 'àcides'. Els àcids es caracteritzen per un esperit base, un element cítric (l'àcid) i un agent edulcorant. Aquesta beguda s'adapta perfectament a la categoria, utilitzant Midori com a base.
Servei
Aquest és un còctel moderadament alcohòlic servit fred, sense gel, en un got Sour o Coupe tradicional. El color verd vibrant és la seva característica més notable.
Mida de la ració
Aproximadament 120-150 ml / 4-5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 12-16% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Sour
Preparació de la copa
Refredat
Història
El Midori Sour es va crear poc després del llançament del licor de meló Midori el 1978. Es va promocionar molt al llegendari nightclub de Nova York Studio 54 durant la seva festa de llançament. La beguda va ser dissenyada com una manera senzilla i accessible de mostrar el sabor i el color vibrants del licor, convertint-se ràpidament en un element bàsic de l'era disco i simbolitzant les tendències de còctels divertits i colorits de l'època.
Origen
Estats Units, finals dels anys 70.
Midori Sour
Aquesta beguda és més coneguda com a Midori Sour, anomenada directament pel seu ingredient clau. De vegades se'l coneix simplement com a Sour de meló, que descriu amb precisió el seu perfil de sabor principal.
Nom original
Midori Sour
Nom alternatiu
Sour de meló
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presumeix d'un sabor prominent de meló dolç equilibrat per cítrics aguts, donant com a resultat una textura suau i sedosa. La seva característica més definidora és la seva aparença sorprenentment vibrant de color verd, fent-lo visualment inconfusible.
Sabor
Meló dolç, cítrics àcids, fruita, semblant a caramels
Aroma
Meló honeydew, llimona fresca
Equilibri del gust
Dolç, àcid
Regust
Net, dolç, lleugerament àcid
Efervescència
Cap
Aparença del color
Verd vibrant, opac, sovint amb una escuma blanca a la part superior
Textura
Suau, sedós, escumós
Temporalitat
Refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és intensament fruita, amb un fort equilibri entre dolç i àcid. Té una presència moderada d'alcohol i és completament quiet, amb una sensació lleugerament cremosa a la boca si es fa amb clara d'ou.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel està fet amb licor de meló Midori, equilibrat amb suc de llimona fresca i una mica de siro simple. Una clara d'ou opcional s'inclou sovint per crear una textura escumosa clàssica.
- Licor de meló Midori60 ml / 2 ozL'ingredient clau que proporciona el color i el sabor característics.
- Suc de llimona fresca30 ml / 1 ozÉs crucial que sigui acabat d'esprémer per equilibrar la dolçor.
- Siro simple (1:1)15 ml / 0.5 ozAjusteu al gust, ja que Midori ja és bastant dolç.
- Clara d'ou15 ml / 0.5 oz(opcional)Opcional, però molt recomanable per a una textura sedosa i una escuma a la part superior. L'aquafaba es pot utilitzar com a alternativa vegana.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de coctelera, incloent un jigger per a mesuraments precisos i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per a un abocament suau.
- Coctelera
- Jigger o eina de mesura
- Colador Hawthorne
- Colador de malla fina
Instruccions
El mètode implica un procés de sacsejada en dos passos: primer un sacsejat sec sense gel per construir escuma, seguit d'un sacsejat humit amb gel per refredar i diluir. La beguda es cola llavors en un got prèviament refrigerat.
1. Refrigera el teu got de servir (un got sour o coupe) omplint-lo amb gel o col·locant-lo al congelador.
2. Combina el Midori, el suc de llimona fresca, el siro simple i la clara d'ou (si n'utilitzes) en una coctelera.
3. Realitza un "sacsejat sec" (sacsejar sense gel) vigorosament durant uns 15 segons. Això emulsiona la clara d'ou i crea una escuma rica.
4. Afegeix una generosa quantitat de glaçons a la coctelera, omplint-la fins a dos terços.
5. Realitza un "sacsejat humit" sacsejant fort durant uns altres 10-12 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui completament gelat i refrigerat.
6. Descarta el gel del teu got refrigerat.
7. Cola el còctel a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina al got refrigerat per assegurar una textura perfectament suau.
8. Permet que l'escuma s'assenti durant un moment, després adorna amb una cirera marrasquino.
Decoració
Un adorn clàssic és una cirera marrasquino de color vermell brillant, que proporciona un contrast de color impressionant. Una rodanxa o espiral de llimona també funciona bé per indicar les notes cítriques de la beguda.
- Cirera marrasquino
- Rodanxa o espiral de llimona
Informació dietètica
Aquest còctel alcohòlic no conté gluten ni lactis, però conté ou. Per a una versió vegana i sense ou, substituïu la clara d'ou per aquafaba o simplement ometeu-la.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✕ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda moderadament calòrica que és alta en carbohidrats i sucre, principalment del licor de meló i el siro simple.
Calories
Una mitjana de 220 kcal / 920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 28 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 26 g
Nivell de sucre
Ocasions
Amb el seu color vibrant i sabor dolç, el Midori Sour és perfecte per a festes, especialment les que tenen una temàtica dels anys 70 o 80. També és una opció refrescant per a trobades d'estiu i per beure de forma casual.
- Festa
- Trobada d'estiu
- Esdeveniment temàtic retro
- Beguda informal
Suggeriments de maridatge
El perfil dolç i àcid del Midori Sour combina bé amb aperitius salats que poden tallar la seva dolçor. També complementa aliments lleugers i frescos com el sushi i la fruita, que no seran superats pel fort sabor de meló de la beguda.
- Aperitius salats com pretzels o fruits secs
- Aperitius lleugers
- Sushi o sashimi
- Plats de fruites fresques
El Midori Sour: un sabor vibrant de diversió retro
El Midori Sour és un còctel visualment icònic conegut pel seu color verd impactant i el seu sabor dolç de meló. Nascut en l'era disco, equilibra perfectament la dolçor del licor Midori amb l'acidesa picant dels cítrics frescos. Si bé les versions primerenques fetes amb suc àcid sovint eren excessivament dolces, les receptes artesanals modernes creen una beguda més equilibrada i refrescant, sovint millorada amb una escuma sedosa de clara d'ou. Continua sent un còctel divertit i fàcil de preparar que és perfecte per a festes o per a qualsevol persona amb un paladar dolç que busqui un gust de nostàlgia.
També et pot agradar
Mezcal Martinez
Una variació fumada i complexa del clàssic còctel Martinez, substituint la ginebra per mezcal artesanal.
Mezcal Mule
Un gir fumut i vigoritzant al clàssic Moscow Mule, amb mezcal, suc de llima fresca i cervesa de gingebre picant.
Boston Sour
Un clàssic whiskey sour fet excepcionalment suau i cremós amb l'addició de clara d'ou per a una textura rica i aterciopelada.
Smuggler's Cove Cocktail
Un cocktail tiki complex i potent amb rom envellit, bourbon i un toc d'absenta per a un gir intrigant.
Ja els has provat?
Cynar Julep
Una interpretació moderna agredolça i herbàcia del clàssic julep, amb l'amaro italià Cynar com a ingredient estrella.
Jerezana Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat amb un fort sabor a vi de Jerez, amb sabors rics de fruits secs equilibrats per notes herbals dolces i un toc de cítrics.
Voodoo Grog
Un còctel Tiki potent i complex que equilibra múltiples roms amb la calidesa de l'allspice i cítrics dolços i àcids.
Chunnel
Un còctel modern elegant i complex que uneix magistralment el Scotch fumat i l'absenta herbàcia amb la flor d'elderflower i els cítrics brillants.