Midori Sour
Midori Sour je proslulý jasně zelený koktejl, který získal obrovskou popularitu v 70. a 80. letech. Je to jednoduchý koktejl typu sour, který vyvažuje výraznou sladkost melounového likéru Midori s kyselostí čerstvé citronové šťávy. Často se s ním třese bílek pro bohatou, pěnovou texturu, je to vizuálně poutavý a snadno popíjitelný koktejl, který evokuje pocit retro zábavy. Jeho jednoduchá příprava a nezapomenutelná chuť z něj dělají trvalý favorit.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Midori Sour je klasický koktejl patřící do rodiny 'sour' nápojů. Sour koktejly se vyznačují základním destilátem, citrusovou složkou (kyselé) a sladidlem. Tento nápoj dokonale zapadá do této kategorie, používá Midori jako svůj základ.
Servírování
Toto je mírně alkoholický koktejl podávaný chlazený, bez ledu, v tradiční sklenici Sour nebo Coupe. Jeho živá zelená barva je jeho nejvýraznějším rysem.
Velikost porce
Přibližně 120-150 ml / 4-5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 12-16% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Sklenice Sour
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Midori Sour byl vytvořen krátce po uvedení melounového likéru Midori na trh v roce 1978. Byl silně propagován v legendárním newyorském nočním klubu Studio 54 během jeho uváděcí párty. Nápoj byl navržen jako jednoduchý a přístupný způsob, jak předvést jedinečnou chuť a živou barvu likéru, a rychle se stal základem éry disco a symbolizoval zábavné, barevné trendy koktejlů té doby.
Původ
Spojené státy, konec 70. let.
Midori Sour
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Midori Sour, pojmenovaný přímo po své klíčové ingredienci. Někdy se označuje jednoduše jako Melounový Sour, což přesně popisuje jeho hlavní chuťový profil.
Původní název
Midori Sour
Alternativní název
Melounový Sour
Přehled charakteristik
Tento nápoj se pyšní výraznou sladkou melounovou chutí vyváženou ostrou citrusovou chutí, což má za následek hladkou, hedvábnou texturu. Jeho nejvýraznějším rysem je šokující živá zelená barva, díky které je vizuálně nezaměnitelný.
Chuť
Sladký meloun, kyselé citrusy, ovocné, bonbonové
Aroma
Meloun Galia, čerstvý citron
Vyváženost chuti
Sladké, kyselé
Dochuť
Čisté, sladké, mírně kyselé
Perlivost
Žádné
Vzhled a barva
Živě zelená, neprůhledná, často s bílou pěnovou korunou
Textura
Hladká, hedvábná, pěnová
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je intenzivně ovocný, se silnou sladkou a kyselou rovnováhou. Má mírnou alkoholovou přítomnost a je zcela bez bublinek, s mírně krémovou texturou v ústech, pokud je vyroben s bílkem.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl je postaven z melounového likéru Midori, vyváženého čerstvou citronovou šťávou a špetkou cukrového sirupu. Volitelný vaječný bílek je často zahrnut pro vytvoření klasické pěnové textury.
- Midori Melounový Likér60 ml / 2 ozKlíčová ingredience, která poskytuje charakteristickou barvu a chuť.
- Čerstvá Citronová Šťáva30 ml / 1 ozČerstvě vymačkaná je zásadní pro vyvážení sladkosti.
- Cukrový Sirup (1:1)15 ml / 0.5 ozUpravte podle chuti, protože Midori je již poměrně sladký.
- Vaječný Bílek15 ml / 0.5 oz(volitelné)Volitelné, ale vysoce doporučené pro hedvábnou texturu a pěnovou korunu. Akvafaba může být použita jako veganská alternativa.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu šejkrů na koktejly, včetně odměrky pro přesné měření a jak Hawthornského, tak jemného sítka pro hladké nalití.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Hawthornský sítko
- Jemné sítko
Postup přípravy
Metoda zahrnuje dvoufázové šejkování: nejprve suchý šejk bez ledu pro vytvoření pěny, poté mokrý šejk s ledem pro ochlazení a ředění. Nápoj se poté dvakrát scedí do předchlazené sklenice.
1. Nachlaďte servírovací sklenici (sklenici sour nebo coupe) naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Smíchejte Midori, čerstvou citronovou šťávu, cukrový sirup a vaječný bílek (pokud používáte) v šejkru na koktejly.
3. Proveďte 'suchý šejk' (šejkování bez ledu) energicky po dobu asi 15 sekund. To emulguje vaječný bílek a vytváří bohatou pěnu.
4. Přidejte do šejkru štědré množství kostek ledu, naplňte ho zhruba do dvou třetin.
5. Proveďte 'mokrý šejk' energickým šejkováním po dobu dalších 10-12 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru důkladně omrzlá a chlazená.
6. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.
7. Dvojitě sceďte koktejl přes Hawthornské sítko a jemné sítko do vychlazené sklenice, abyste zajistili dokonale hladkou texturu.
8. Nechte pěnu chvíli usadit a poté ozdobte maraschino třešní.
Ozdoba
Klasická ozdoba je jasně červená maraschino třešeň, která poskytuje výrazný barevný kontrast. Hodí se také plátek nebo spirálka citronu, která signalizuje citrusové tóny nápoje.
- Maraschino třešeň
- Plátek nebo spirálka citronu
Dietní informace
Tento alkoholický koktejl je bezlepkový a bez mléčných výrobků, ale obsahuje vejce. Pro veganskou a bezlepkovou verzi nahraďte bílek akvafabou nebo jej jednoduše vynechte.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✕ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Toto je mírně kalorický nápoj, který má vysoký obsah sacharidů a cukru, především z melounového likéru a cukrového sirupu.
Kalorie
Průměrně 220 kcal / 920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 28 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 26 g
Množství cukru
Příležitosti
Díky své živé barvě a sladké chuti je Midori Sour ideální na večírky, zejména ty s tématikou 70. nebo 80. let. Je to také osvěžující volba pro letní setkání a neformální popíjení.
- Párty
- Letní setkání
- Akce s retro tématikou
- Neformální nápoj
Doporučené párování
Sladký a kyselý profil Midori Sour se dobře hodí ke slaným pochutinám, které proříznou jeho sladkost. Doplňuje také lehká, čerstvá jídla, jako je sushi a ovoce, která nebudou přehlušena silnou melounovou chutí nápoje.
- Slané pochutiny, jako jsou preclíky nebo ořechy
- Lehké předkrmy
- Sushi nebo sashimi
- Mísy čerstvého ovoce
Midori Sour: Živá chuť retro zábavy
Midori Sour je vizuálně ikonický koktejl známý svou šokující zelenou barvou a sladkou melounovou chutí. Zrozený v éře disco, dokonale vyvažuje sladkost melounového likéru Midori s ostrou kyselostí čerstvých citrusů. Zatímco rané verze vyrobené se sour mixem byly často příliš sladké, moderní recepty řemeslníků vytvářejí vyváženější a osvěžující nápoj, často vylepšený hedvábnou pěnou z vaječného bílku. Zůstává zábavným, snadno připravitelným koktejlem, který je ideální na večírky nebo pro každého, kdo má sladkou chuť a hledá chuť nostalgie.
Mohlo by se vám také líbit
Mojito
Osvěžující kubánský koktejl highball kombinující bílý rum, cukr, limetkovou šťávu, sodovou vodu a mátu.
Gin Rickey
Osvěžující a jednoduchý highball vyrobený z ginu, čerstvé limetkové šťávy a perlivé vody, charakteristicky podávaný bez cukru.
Aperol Sour
Živý a osvěžující koktejl vyvažující hořkosladké tóny Aperolu s kyselostí citronové šťávy a špetkou sladkosti, korunovaný hedvábnou pěnou.
Whiskey Smash
Živý a osvěžující klasický koktejl s whiskey, čerstvou mátou, citronem a cukrem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Porchcrawler
Jednoduchý a lstivě silný párty punč kombinující pivo, vodku a koncentrát limonády.
Žlutá růže z Texasu
Sofistikovaný a živý koktejl, který krásně vyvažuje zemitost tequily se složitými bylinnými a květinovými tóny Žlutého Chartreuse a St-Germain.
Vesper-Verde
Kouřivá a bylinná variace na klasický Vesper Martini, s mezkalem, tequilou a Zeleným Chartreuse.
Cement Mixer
Proslulý zábavný shot, kde se kombinují irský smetanový likér a limetková šťáva, což způsobí sražení a dramatické zhoustnutí směsi.