Μιντόρι Σάουερ
Το Midori Sour είναι ένα διάσημο, έντονα πράσινο κοκτέιλ που απέκτησε τεράστια δημοτικότητα τις δεκαετίες του 1970 και του '80. Είναι ένα απλό ποτό τύπου sour, που ισορροπεί τη χαρακτηριστική γλυκύτητα του λικέρ πεπονιού Midori με την ξινή γεύση του φρέσκου χυμού λεμονιού. Συχνά χτυπιέται με ασπράδι αυγού για πλούσια, αφρώδη υφή, είναι ένα οπτικά εντυπωσιακό και ευκολόπιοτο κοκτέιλ που προκαλεί μια αίσθηση ρετρό διασκέδασης. Η απλή παρασκευή και η αξιομνημόνευτη γεύση του το καθιστούν διαχρονικά αγαπημένο.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Midori Sour είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ανήκει στην οικογένεια ποτών «sour». Τα sours χαρακτηρίζονται από ένα βασικό απόσταγμα, ένα στοιχείο εσπεριδοειδών (το ξινό) και έναν γλυκαντικό παράγοντα. Αυτό το ποτό ταιριάζει απόλυτα στην κατηγορία, χρησιμοποιώντας το Midori ως βάση του.
Σερβίρισμα
Αυτό είναι ένα κοκτέιλ μέτριας περιεκτικότητας σε αλκοόλ που σερβίρεται παγωμένο, χωρίς πάγο, σε ένα παραδοσιακό ποτήρι Sour ή Coupe. Το ζωηρό πράσινο χρώμα είναι το πιο αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120-150 ml / 4-5 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 12-16% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Sour
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Το Midori Sour δημιουργήθηκε λίγο μετά την κυκλοφορία του λικέρ πεπονιού Midori το 1978. Προωθήθηκε έντονα στο θρυλικό νυχτερινό κέντρο της Νέας Υόρκης, Studio 54, κατά τη διάρκεια του πάρτι λανσαρίσματός του. Το ποτό σχεδιάστηκε ως ένας απλός και προσιτός τρόπος για να αναδειχθεί η μοναδική γεύση και το ζωηρό χρώμα του λικέρ, και γρήγορα έγινε βασικό στοιχείο της εποχής της ντίσκο, συμβολίζοντας τις διασκεδαστικές, πολύχρωμες τάσεις των κοκτέιλ της εποχής.
Προέλευση
Ηνωμένες Πολιτείες, τέλη δεκαετίας 1970.
Μιντόρι Σάουερ
Το ποτό είναι ευρύτερα γνωστό ως Midori Sour, παίρνοντας το όνομά του απευθείας από το βασικό του συστατικό. Μερικές φορές αναφέρεται απλώς ως Melon Sour (Σάουερ Πεπονιού), το οποίο περιγράφει με ακρίβεια το κύριο γευστικό του προφίλ.
Αρχικό όνομα
Μιντόρι Σάουερ
Εναλλακτικό όνομα
Σάουερ Πεπονιού
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το ποτό διαθέτει μια κυρίαρχη γλυκιά γεύση πεπονιού που ισορροπεί με την έντονη γεύση των εσπεριδοειδών, με αποτέλεσμα μια απαλή, μεταξένια υφή. Το πιο καθοριστικό του χαρακτηριστικό είναι η εκπληκτικά ζωηρή πράσινη εμφάνισή του, που το καθιστά οπτικά αλάνθαστο.
Γεύση
Γλυκό πεπόνι, ξινά εσπεριδοειδή, φρουτώδες, σαν καραμέλα
Άρωμα
Πεπόνι Honeydew, φρέσκο λεμόνι
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, ξινό
Επίγευση
Καθαρή, γλυκιά, ελαφρώς ξινή
Αναβρασμός
Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Ζωηρό πράσινο, αδιαφανές, συχνά με λευκό αφρό στην κορυφή
Υφή
Απαλή, μεταξένια, αφρώδης
Εποχικότητα
Δροσιστικό, καλοκαιρινό
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Το γευστικό προφίλ είναι έντονα φρουτώδες, με ισχυρή ισορροπία γλυκού και ξινού. Έχει μέτρια παρουσία αλκοόλ και είναι εντελώς μη ανθρακούχο, με ελαφρώς κρεμώδη αίσθηση στο στόμα αν παρασκευαστεί με ασπράδι αυγού.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το κοκτέιλ βασίζεται στο λικέρ πεπονιού Midori, ισορροπημένο με φρέσκο χυμό λεμονιού και μια πινελιά σιροπιού ζάχαρης. Ένα προαιρετικό ασπράδι αυγού περιλαμβάνεται συχνά για να δημιουργήσει μια κλασική αφρώδη υφή.
- Λικέρ Πεπονιού Midori60 ml / 2 ozΤο βασικό συστατικό που δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα και τη γεύση.
- Φρέσκος Χυμός Λεμονιού30 ml / 1 ozΟ φρεσκοστυμμένος χυμός είναι απαραίτητος για την εξισορρόπηση της γλυκύτητας.
- Σιρόπι Ζάχαρης (1:1)15 ml / 0.5 ozΠροσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση, καθώς το Midori είναι ήδη αρκετά γλυκό.
- Ασπράδι Αυγού15 ml / 0.5 oz(προαιρετικό)Προαιρετικό, αλλά συνιστάται ανεπιφύλακτα για μεταξένια υφή και αφρό. Το Aquafaba μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως vegan εναλλακτική.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα τυπικό σετ σέικερ κοκτέιλ, που περιλαμβάνει μεζούρα για ακριβείς μετρήσεις και τόσο σουρωτήρι Hawthorne όσο και σουρωτήρι με λεπτή σίτα για ένα απαλό σερβίρισμα.
- Σέικερ κοκτέιλ
- Μεζούρα
- Σουρωτήρι Hawthorne
- Σουρωτήρι με λεπτή σίτα
Οδηγίες
Η μέθοδος περιλαμβάνει μια διαδικασία χτυπήματος δύο βημάτων: πρώτα ένα 'dry shake' χωρίς πάγο για να δημιουργηθεί αφρός, και στη συνέχεια ένα 'wet shake' με πάγο για να κρυώσει και να αραιωθεί. Στη συνέχεια, το ποτό διπλοσουρώνεται σε ένα προ-παγωμένο ποτήρι.
1. Παγώστε το ποτήρι σερβιρίσματος (ένα ποτήρι sour ή coupe) γεμίζοντάς το με πάγο ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη.
2. Συνδυάστε το Midori, τον φρέσκο χυμό λεμονιού, το σιρόπι ζάχαρης και το ασπράδι αυγού (αν χρησιμοποιείτε) σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
3. Εκτελέστε ένα 'dry shake' (χτύπημα χωρίς πάγο) δυνατά για περίπου 15 δευτερόλεπτα. Αυτό γαλακτωματοποιεί το ασπράδι του αυγού και δημιουργεί πλούσιο αφρό.
4. Προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα πάγου σε κύβους στο σέικερ, γεμίζοντάς το περίπου στα δύο τρίτα.
5. Εκτελέστε ένα 'wet shake' χτυπώντας δυνατά για άλλα 10-12 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του σέικερ να παγώσει και να κρυώσει καλά.
6. Αφαιρέστε τον πάγο από το παγωμένο σας ποτήρι.
7. Διπλοσουρώστε το κοκτέιλ μέσα από ένα σουρωτήρι Hawthorne και ένα σουρωτήρι με λεπτή σίτα στο παγωμένο ποτήρι για να εξασφαλίσετε μια απόλυτα απαλή υφή.
8. Αφήστε τον αφρό να σταθεί για μια στιγμή και στη συνέχεια γαρνίρετε με ένα κεράσι μαρασκίνο.
Γαρνίρισμα
Μια κλασική γαρνιτούρα είναι ένα έντονο κόκκινο κεράσι μαρασκίνο, το οποίο δημιουργεί μια εντυπωσιακή χρωματική αντίθεση. Μια φέτα ή φλούδα λεμονιού ταιριάζει επίσης καλά για να υποδηλώσει τις νότες εσπεριδοειδών του ποτού.
- Κεράσι μαρασκίνο
- Φέτα ή φλούδα λεμονιού
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το αλκοολούχο κοκτέιλ είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά περιέχει αυγό. Για μια vegan και χωρίς αυγό εκδοχή, αντικαταστήστε το ασπράδι αυγού με aquafaba ή απλώς παραλείψτε το.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✕ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✕ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα ποτό με μέτριες θερμίδες που είναι πλούσιο τόσο σε υδατάνθρακες όσο και σε ζάχαρη, κυρίως από το λικέρ πεπονιού και το σιρόπι ζάχαρης.
Θερμίδες
Μέσος όρος 220 kcal / 920 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Μέσος όρος 28 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Μέσος όρος 26 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Με το ζωηρό του χρώμα και τη γλυκιά του γεύση, το Midori Sour είναι ιδανικό για πάρτι, ειδικά αυτά με θέμα τις δεκαετίες του '70 ή του '80. Είναι επίσης μια δροσιστική επιλογή για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις και χαλαρές στιγμές.
- Πάρτι
- Καλοκαιρινή Συγκέντρωση
- Ρετρό Εκδήλωση
- Χαλαρό Ποτό
Προτάσεις συνδυασμού
Το γλυκόξινο προφίλ του Midori Sour ταιριάζει καλά με αλμυρά σνακ που μπορούν να «κόψουν» τη γλυκύτητά του. Συμπληρώνει επίσης ελαφριά, φρέσκα φαγητά όπως σούσι και φρούτα, τα οποία δεν θα καλυφθούν από την έντονη γεύση πεπονιού του ποτού.
- Αλμυρά σνακ όπως πρέτσελ ή ξηροί καρποί
- Ελαφριά ορεκτικά
- Σούσι ή σασίμι
- Πιατέλες με φρέσκα φρούτα
Το Midori Sour: Μια Ζωηρή Γεύση Ρετρό Διασκέδασης
Το Midori Sour είναι ένα οπτικά εμβληματικό κοκτέιλ, γνωστό για το εκτυφλωτικό πράσινο χρώμα του και τη γλυκιά γεύση πεπονιού. Γεννημένο στην εποχή της ντίσκο, ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα του λικέρ Midori με την έντονη οξύτητα των φρέσκων εσπεριδοειδών. Ενώ οι παλαιότερες εκδοχές που φτιάχνονταν με έτοιμο μείγμα sour ήταν συχνά υπερβολικά γλυκές, οι σύγχρονες συνταγές δημιουργούν ένα πιο ισορροπημένο και δροσιστικό ποτό, συχνά ενισχυμένο με έναν μεταξένιο αφρό από ασπράδι αυγού. Παραμένει ένα διασκεδαστικό, εύκολο στην παρασκευή κοκτέιλ που είναι ιδανικό για πάρτι ή για όποιον αγαπά τις γλυκές γεύσεις και αναζητά μια γεύση νοσταλγίας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Τσιφ Λάπου Λάπου
Ένα φρουτώδες και δυνατό κλασικό tiki κοκτέιλ που εξισορροπεί το παλαιωμένο ρούμι με την τροπική γλύκα του φρούτου του πάθους και του πορτοκαλιού, ενισχυμένο από φρέσκο χυμό λάιμ.
Hugo Spritz
Ένα ελαφρύ και δροσιστικό ανθικό spritz φτιαγμένο με λικέρ κουφοξυλιάς, prosecco και μια πινελιά δυόσμου.
Σφηνάκι Λευκό Τσάι
Ένα απαλό και παραπλανητικά νόστιμο σφηνάκι φτιαγμένο με βότκα, σναπς ροδάκινο και sour mix, που έχει εκπληκτικά τη γεύση παγωμένου τσαγιού ροδάκινο.
Πεγκού Κλαμπ
Ένα κλασικό κοκτέιλ με τζιν που ισορροπεί τέλεια το ξινό λάιμ, το γλυκό λικέρ πορτοκαλιού και τα αρωματικά μπίτερς για μια δροσερή και περίπλοκη γεύση.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Pollyanna
Ένα εκλεπτυσμένο, κλασικό κοκτέιλ με έντονη παρουσία αλκοόλ που εξισορροπεί τη ζεστασιά του μπέρμπον με το βοτανικό Bénédictine και το ξηρό βερμούτ.
Ουίσκι Σάουερ Ταμάρινδου
Μια σοφιστικέ και έντονα γευστική παραλλαγή του κλασικού whiskey sour, εμπλουτισμένη με την εξωτική γλυκόξινη γεύση του ταμάρινδου.
Strange Brew
Ένα πολύπλοκο και δροσιστικό κοκτέιλ σε στιλ tiki που συνδυάζει με ενδιαφέροντα τρόπο το funky τζαμαϊκανό ρούμι, το πικρό Fernet Branca και μια επίπλευση από λυκισκώδη IPA.
Χρυσή Ζάλη
Ένα ζωντανό και γλυκόπικρο μοντέρνο sour, που ισορροπεί τα βοτανικά αρώματα του τζιν με τη φυτική πολυπλοκότητα του Suze, το ζωηρό λεμόνι και το γλυκό μέλι.